![爽口的涼調煎灌漳如何做簡單又好吃]( "爽口的涼調煎灌漳如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘説起灌漳這種食物，很多人可能覺得很陌生，它是河北地區特有的小吃，別看名字看起來複雜，其實它的原料是蕎麥麪，也算是麪食小吃的一種吧。天氣漸熱了，像是涼調煎灌漳這樣的清爽涼菜是最適合出現在飯桌上的，做法簡單...
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![涼皮的靈魂調料——涼皮調料水圖解]( "涼皮的靈魂調料——涼皮調料水圖解")
- 街邊小攤的涼皮為什麼這麼好吃呢?好吃祕密到底是什麼？現在我就來揭露一下吧。街邊小攤的涼皮好吃的關鍵在於它的醬汁，只要醬汁調好了，不管是誰做的涼皮，甚至時毫無做涼皮經驗的小白，都可以做出稱得上是一種美味的涼皮。主料二荊條：適量朝天椒：適量燈籠椒：13個草果：1個八角：2個香葉：2...
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![涼調麪筋怎麼做-涼調麪筋的做法]( "涼調麪筋怎麼做-涼調麪筋的做法")
- “今天我們做的這個涼調麪筋特別簡單。加油加油”食材明細主料麪筋（1塊）輔料黃豆芽（適量）葱薑末（少許）配料鹽（一小勺）味精（半小勺）花椒粉（半小勺）微辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調麪筋的做法步驟1、買回來的麪筋一定的用水衝哦，然後把麪筋裏的水用手壓出來。麪筋切成塊。或者用...
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![調涼菜都需要什麼調料]( "調涼菜都需要什麼調料")
- 醬油、生抽、食用鹽、食醋、雞精、味精等。有的涼菜製作的時候還會加入適量的麻醬，這樣涼菜吃起來味道會更濃郁。涼菜做好之後最好是當天吃完，滷製類的涼菜只能保存六個小時的時間，蔬菜類的涼菜最好是在兩個小時內吃完，而添加了葱薑蒜的涼菜也只能保存四個小時的時間。...
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![冰冰涼涼的涼皮 酸酸辣辣的調料 看看涼皮調料水的做法吧]( "冰冰涼涼的涼皮 酸酸辣辣的調料 看看涼皮調料水的做法吧")
- 涼皮是西安非常有名的一種地標性食物，裏面有面皮米皮還有面筋的結合。作為西安的一道基礎小吃，很多愛吃人士都會去西安吃一碗正宗地涼皮，很多小飯館和大排檔的推薦菜也都是涼皮。那下面我們就來介紹一下涼的精髓，涼皮調料水的做法吧。涼皮調料水的做法1.調料的前期準備適量的...
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![這樣調最好！-涼拌汁怎麼調]( "這樣調最好！-涼拌汁怎麼調")
- 炎熱的夏天馬上就要到來啦，很多朋友都會沒有胃口。既然這樣，這時候涼拌菜就成了很好的選擇，不僅清爽，還有開胃的功效。但是涼拌菜不僅在食材上要有所選擇，一份好的涼拌汁也是十分重要的。那麼涼拌汁要怎麼調呢？讓小編帶領大家一起來看下下文吧。一、百搭涼拌汁怎麼調涼菜在夏天...
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![自制涼調煎灌漳如何做簡單又好吃]( "自制涼調煎灌漳如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘灌漳是一種顏色發黑，由蕎麥麪製作成的的食物。它有着廣泛的用處和做法，可以用來油煎、炸後沾醋和蒜泥食用。當然，涼調煎灌漳也是其中的一種。涼調煎灌漳，做法簡單易學，操作也不繁瑣，複雜。如果你們想要嘗試嘗試...
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![煎灌腸怎麼做-煎灌腸的做法]( "煎灌腸怎麼做-煎灌腸的做法")
- “天天上班，回家後隨便炒些菜吃飽感覺順口就很滿足了，可休息就不一樣了，總想鼓搗些吃的東西，即便不太好吃也要回味一下過去的感覺。正好小時候的玩伴知道我一個人在家便來串門兒，一來聊一聊，二來一塊兒鼓搗些吃的，他也是美食發燒友，有些東西也做的特地道！我炒了兩道菜，好朋友拌了三...
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![煎灌腸的做法 河南安陽煎灌腸 煎灌腸怎麼做]( "煎灌腸的做法 河南安陽煎灌腸 煎灌腸怎麼做")
- “要吃外焦裏嫩的小吃，莫過於“這廝”了！有興趣、愛吃蒜的孩紙可以試試哦！”食材明細主料灌腸串（一串）輔料蒜（3瓣）配料食鹽（適量）糖（適量）香油（適量）油（適量）蒜香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）煎灌腸的做法步驟1、將現成的灌腸串切成厚度為5毫米的片，以備用。2、將油倒入平底鍋中，開火燒熱...
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![涼調炸麪筋怎麼做-涼調炸麪筋的做法]( "涼調炸麪筋怎麼做-涼調炸麪筋的做法")
- “這是我最最最……最喜歡的一道小菜，如果可以的話，我天天都吃這一樣也不會膩！超級喜歡！”食材明細主料麪筋（1塊）生菜（1棵）輔料芝麻鹽（1匙）花生碎（2湯匙）砂糖（1茶匙）腐乳汁（5ml）辣椒油（2匙）白胡椒粉（5克）孜然粉（5克）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼調炸麪筋的做法步驟1、麪筋已經，瀝乾水分。...
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![祕製水煎灌湯包怎麼做-祕製水煎灌湯包的做法]( "祕製水煎灌湯包怎麼做-祕製水煎灌湯包的做法")
- “幾個月前就特別想吃包子，尤其是大肉包啊，哈哈~那段時間幾乎把周邊的包子店都買遍了，可惜就是找不到好吃的，也沒有賣水煎包的。唯一覺得好吃點的也就是老台門的還可以。更多的是具有西北特色的包子，不適合我的口味，吃不慣。一直想自己做，可惜我一直沒學會包好看的包子，也就一直...
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![涼調海帶絲怎麼做-涼調海帶絲的做法]( "涼調海帶絲怎麼做-涼調海帶絲的做法")
- 食材明細主料海帶（200克）輔料小葱段（5克）蒜汁（10克）醬油（些許）鹽（8克）香油（些許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調海帶絲的做法步驟1、海帶絲切成如圖小絲，還可以切的再細一些。2、再把小葱、蒜汁、醬油、鹽、香油等準備好。3、用筷子攪拌均勻即可。...
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![涼調佛手瓜怎麼做-涼調佛手瓜的做法]( "涼調佛手瓜怎麼做-涼調佛手瓜的做法")
- “因為最近看的資料上都在説適生食有益健康，剛好看到一本書上説佛手瓜可以生吃，就試着涼調一下，挺爽口的感覺。”食材明細主料佛手瓜（1個）輔料檸檬（1個）尖椒（2個）配料辣醬（少許）蜂蜜（適量）原味（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調佛手瓜的做法步驟1、佛手瓜、青椒洗淨去籽備用。2、佛...
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![涼調萵筍怎麼做-涼調萵筍的做法]( "涼調萵筍怎麼做-涼調萵筍的做法")
- “天熱還是涼菜吃着爽口。”食材明細主料萵筍（一根）輔料食用油（適量）大蒜（4瓣）大葱（一截）花椒（幾粒）鹽（2匙）白砂糖（1匙）生抽（2勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調萵筍的做法步驟1、萵筍去皮斜刀切成段後，再放平涼皮切成片，裝盆。2、然後撒上鹽，醃製10分鐘，完了將醃出來的湯倒掉。3、大...
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![灌湯煎餃怎麼做-灌湯煎餃的做法]( "灌湯煎餃怎麼做-灌湯煎餃的做法")
- “平時做湯包或者湯餃,都要提前把肉皮凍做好,至少得花大半天的功夫才能把湯包或湯餃做好.今天,教你用最簡單的辦法,花40分鐘就可以吃到湯汁鮮美,外皮香脆的灌湯煎餃.有興趣的你,值得一試.”食材明細主料餃子皮（適量）肉未（適量）輔料濃醇高湯（適量）食用油（適量）鹽（適量）老抽（適量）鹹鮮（...
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![涼調紫甘藍怎麼做-涼調紫甘藍的做法]( "涼調紫甘藍怎麼做-涼調紫甘藍的做法")
- 食材明細主料紫甘藍（1個）輔料海帶（1片）調料蒜（1個）辣椒麪（1匙）幹辣椒（4個）鹽（少量）生抽（適量）醋（適量）香油（少量）菜籽油（少量）酸辣（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調紫甘藍的做法步驟1、準備1塊紫甘藍和1片海帶。2、紫甘藍和海帶絲切絲。3、準備1瓣蒜和4個幹辣椒。4、水煮開，海帶絲汆1分鐘。5...
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![水煎包是灌湯包嗎]( "水煎包是灌湯包嗎")
- 不是。水煎包是華北地區傳統特色小吃，它的做法需要把包好的包子下入平底鍋後，在加入麪糊大火煎制，麪糊需要加入兩次，水餃包成熟後是成片相連的，口感清脆；灌湯包是包子裏面有湯，所以稱為灌湯包，它的特色在於包子鮮香肉嫩，皮薄、外形晶瑩剔透。...
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![涼調開胃木耳怎麼做-涼調開胃木耳的做法]( "涼調開胃木耳怎麼做-涼調開胃木耳的做法")
- 食材明細主料木耳（300克）輔料小米椒（4顆）幹辣椒（4顆）青辣椒（1顆）葱（1顆）姜（一小塊）生抽（1勺）香油（少許）雞精（少許）鹽（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調開胃木耳的做法步驟1、木耳焯水放入涼開水裏，準備好配菜2、材料全部放在一起，加入鹽，雞精，生抽，香油拌勻3、好了，特別簡單上手的一道開...
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![調涼麪的料汁怎麼調配]( "調涼麪的料汁怎麼調配")
- 先把芝麻醬用温水泡開，隨後加入陳醋、辣椒油以及陳醋等。在製作涼麪時，要先把涼麪放到鍋中煮熟，通常情況下是需要煮8-10分鐘的時間的，要想使得涼麪吃起來更加有嚼勁，可適當減少涼麪的蒸煮時間。在涼麪的配菜選擇上，可選擇用胡蘿蔔絲、黃瓜絲以及花生米等。...
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![涼調蘿蔔絲怎麼做-涼調蘿蔔絲的做法]( "涼調蘿蔔絲怎麼做-涼調蘿蔔絲的做法")
- “呵呵。冬季。現在這個很好做的。味道很不錯哦。簡單好吃”食材明細主料紅蘿蔔（適量）輔料葱末（適量）薑末（適量）配料鹽巴（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）醋（適量）辣椒粉（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調蘿蔔絲的做法步驟1、一根新鮮的紅蘿蔔。洗乾淨2、因為我的刀工很爛。所以...
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![涼調豌豆苗怎麼做-涼調豌豆苗的做法]( "涼調豌豆苗怎麼做-涼調豌豆苗的做法")
- “春天，萬物復甦，屯了一個冬天的小肥肉們，該好好去休息了，來一道秀色可餐的嫩綠素菜，既能補充當日所需的各種維生素，還能減少對其他事物的攝取，真真是減肥的好方法！”食材明細主料豌豆苗（300克）鹽（2克）醋（2茶匙）輔料蠔油（1毫升）醬油（1毫升）香油（2毫升）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調豌...
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![調涼菜需要放什麼調料]( "調涼菜需要放什麼調料")
- 醋、蒜、姜、食鹽、糖、花椒粒、香油、椒麻油、味極鮮。需要注意的是，醋不能過早的放入涼拌菜裏面，否則會導致鮮綠色的涼拌菜變成黃色，影響菜的整體色澤。醋最好在食用之前放入。姜要切成細末、蒜要打成蒜泥使用，二者可以提升涼拌菜整體的口感，薑末、蒜泥在製作涼拌菜時加入即...
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![涼調豆腐怎麼做-涼調豆腐的做法]( "涼調豆腐怎麼做-涼調豆腐的做法")
- “嫩豆腐，又稱南豆腐，軟豆腐。一般指用石膏作凝固劑製成的含水量較多的豆腐，其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，一般含水量為85%—90%，蛋白質含量也很多，在5%以上。用葡萄糖酸內酯作凝固劑製成的盒裝豆腐、袋裝豆腐也屬於嫩豆腐的範疇。因為豆腐口感好，營養價值也蠻高的！成了我們...
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![南京灌湯包肉餡調法是什麼]( "南京灌湯包肉餡調法是什麼")
- 先把肉剁碎，可以用絞肉機，可以適當的添加肥肉，接着加入水，分成5次加入肉餡，一邊加水一邊攪拌，一共攪拌30分鐘，在攪拌的過程中也要加入醬油、白酒、葱花等調味料，灌湯包的主要湯汁來源就是肥肉和加的水。...
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![灌湯生煎包怎麼做-灌湯生煎包的做法]( "灌湯生煎包怎麼做-灌湯生煎包的做法")
- 食材明細主料麪粉（500g）肉餡（適量）豬皮凍（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）老抽（適量）葱（適量）芝麻（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）灌湯生煎包的做法步驟1、麪粉500克加5克酵母，加適量水。2、和成麪糰醒發制兩倍大。3、肉餡中加鹽，雞精，生抽，老抽，葱姜，食用油拌勻加切碎的皮...
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味味甜
