![營養炸肉丸子如何做簡單又好吃]( "營養炸肉丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：50五花肉：200輔料油：適量雞粉：適量生抽：適量料酒：適量鹽：適量具體步驟1.五花肉，剁的細細的，比肉餡要細2.把肉末放進盆裏，加了雞粉鹽料酒（我家沒買過料酒，我都是用老公的白酒，嘿嘿）五香粉3.順着一個勁的攪拌，這...
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![炸肉丸的做法 【四川】炸肉丸 炸肉丸怎麼做]( "炸肉丸的做法 【四川】炸肉丸 炸肉丸怎麼做")
- “外焦裏嫩,幹香適口~”食材明細主料肉餡（370g）花椒粉（1/4茶匙）食鹽（1/2茶匙）水澱粉（1湯匙）雞蛋（1個）輔料薑末（5g）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸肉丸的做法步驟1、準備肉餡2、放入花椒粉、食鹽、水澱粉、薑末、雞蛋3、攪打到肉餡上勁起膠4、鍋內放油，燒至六七成熱。將肉餡用勺子...
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![家常酥炸肉丸如何做簡單又好吃]( "家常酥炸肉丸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：500輔料油：適量鹽：適量紅蘿蔔：1個餅乾：1袋火腿腸：1根雞蛋：2個荸薺：適量葱姜：適量澱粉：適量具體步驟1.葱、姜、荸薺、火腿腸、蘿蔔切末（儘量切細些）2.將肉末、雞蛋、少許生粉和所有切碎的材料放入大點的容器...
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![油炸肉丸如何做簡單又好吃-家庭自制]( "油炸肉丸如何做簡單又好吃-家庭自制")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：10斤馬蹄子：7斤山黃皮：10顆香芹葱白：各半斤蒜：一兩輔料鹽雞精幹生粉芝麻油：適量檸檬醬：1瓶白糖：3兩耗油：適量叉燒醬：適量具體步驟1.五花肉打攪碎2.馬蹄子攪碎3.山黃皮去顆放水裏泡4.葱白香芹切粒5.蒜剁...
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![香炸肉丸怎麼做-香炸肉丸的做法]( "香炸肉丸怎麼做-香炸肉丸的做法")
- “過年最重要的一件事情就是一家人圍坐在一起好好吃頓年夜飯，大年三十當天就得早早的起來去菜市買新鮮的食材，到家就開始為着這頓年夜飯準備起，大部分都是根據家人們的喜好口味來準備菜品。在我們家不可或缺的一道年夜飯菜品就是香炸肉丸，外酥裏嫩，肉香四溢，直接食用就已經很美...
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![炸肉丸子用什麼油炸好]( "炸肉丸子用什麼油炸好")
- 花生油。用花生油炸肉丸子，温度比較固定，炸出來有一種獨特的花生香氣。肉丸子主要是將肉切碎之後，添加一些輔料所製作而成的一種球形食品。在不同地區，肉丸子也有不同稱呼，例如獅子頭、牛丸、魚丸、魚蛋、山竹牛肉球、花枝丸、台灣肉圓、醬爆牛丸、肉圓等。...
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![炸肉丸子怎麼做-炸肉丸子的做法]( "炸肉丸子怎麼做-炸肉丸子的做法")
- 食材明細主料肉末（適量）輔料薑末（適量）澱粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸肉丸子的做法步驟1、肉末加少許澱粉和料酒還有少許鹽醃製一下。2、加入少許葱花。3、熱油下鍋炸。4、用筷子翻一翻。5、炸久一點。6、至金黃。7、可以撈出啦！...
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![口感不錯的炸肉丸子如何做簡單又好吃]( "口感不錯的炸肉丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡：800輔料姜：適量鹽：適量澱粉：適量海鮮醬油：適量葱：適量雞蛋：1個雞精：適量糖：適量耗油：適量胡椒粉：適量具體步驟1.肉餡，我是自己買回的肉，洗乾淨，自己用絞肉機絞的2.葱姜3.葱姜切碎，4.拌餡:肉餡加一個雞蛋，葱姜...
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![炸肉丸子時用麪粉可以代替澱粉嗎]( "炸肉丸子時用麪粉可以代替澱粉嗎")
- 可以。炸肉丸子要選用肥瘦搭配的肉，否則太油膩或者太乾，沒有味道。炸肉丸子的油温也不要太高，最好開中火，太高容易將肉丸子炸糊，影響最終的口感。需要炸兩遍，將炸的微黃的肉丸子再炸一次，直至其變為金黃色即可夾出。炸的過程中還要不斷的翻，使受熱均勻。...
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![怎樣炸肉丸子外酥裏嫩]( "怎樣炸肉丸子外酥裏嫩")
- 復炸。在炸肉丸子時，鍋裏油温達到六七成熱時，把丸子放進去炸，兩面金黃的狀態把丸子撈出來，散熱以後過幾分鐘，再把丸子重新下鍋再炸一遍，能夠讓丸子的口感外酥裏嫩，更加酥脆。注意復炸時間在二三十秒左右就可以了。炸肉丸子建議選擇五花肉最好。...
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![家常炸肉丸子能做什麼菜]( "家常炸肉丸子能做什麼菜")
- 紅燒肉丸子、汆丸子、冬瓜肉丸子湯、糖醋肉丸子、肉丸子麪條、荸薺丸子湯、蘿蔔丸子湯。肉丸子是用麪粉、澱粉、雞蛋、豬肉末、葱末、薑末、料酒、食用鹽等食材製作而成的美食。炸好的丸子可以放入油鍋復炸一次，吃起來口感會更加酥脆。炸好的丸子可以直接食用，也可以用於入...
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![紅紅火火炸肉丸怎麼做-紅紅火火炸肉丸的做法]( "紅紅火火炸肉丸怎麼做-紅紅火火炸肉丸的做法")
- “過年家家户户一定要炸丸子，顏色焦紅的丸子寓意紅紅火火、團團圓圓。這次試試加了饅頭碎和土豆泥的丸子，口感會更酥脆，外焦裏嫩，非常好吃。”食材明細主料豬肉末（適量）饅頭（適量）土豆泥（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）十三香（少許）雞蛋（2顆）玉米澱粉（適量）蠔油（2湯匙）雞精（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）半...
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![老北京幹炸肉丸子的做法 【老北京幹炸肉丸子】口口滿足 老北京幹炸肉丸子怎麼做]( "老北京幹炸肉丸子的做法 【老北京幹炸肉丸子】口口滿足 老北京幹炸肉丸子怎麼做")
- “這款幹炸丸子呈金黃色，外焦脆，裏軟嫩，味鮮香，用來招待朋友再好不過了。每位嘗過的朋友都讚不絕口，這道菜也自然而然的成了我的看家菜，大家試試看，好不好吃，呵呵。”食材明細主料豬肉餡（半斤）輔料幹饅頭（一個）配料葱花（適量）洋葱末（適量）薑汁（適量）雞蛋（一個）料酒（適量）醬油（適量）花椒粉（適量）五香...
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![超好吃的炸肉丸子的做法如何做簡單又好吃]( "超好吃的炸肉丸子的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：1000輔料蓮藕：一節（約300g）具體步驟1.首先準備食材：薯粉提前用清水浸泡沉澱，並濾去析出的水分，豆腐控去水分。將豬肉攪碎，蓮藕切細丁，葱花、生薑切細碎，糯米飯搗散備用。2.將雞蛋和各種調味品加入準備好的...
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![為什麼炸肉丸會有很多泡沫]( "為什麼炸肉丸會有很多泡沫")
- 因為和油的温度、質量、水份有關。若油是多次使用的，炸東西的時候也會起沫泡，可以在油里加一段葱白和澱粉。這樣可以減少油沫。在炸東西之前，要先瀝乾水份，再把油燒透。炸丸子最好用乾淨的油來炸，油温不能太高，不然外表容易焦，裏面沒有熟...
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![簡單的酥炸肉丸如何做簡單又好吃]( "簡單的酥炸肉丸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮肉：2斤雞蛋：2個輔料薑末：適量蒜蓉：適量生抽：適量酥性餅乾：適量鹽：適量生粉：0.5杯料酒：適量具體步驟1.把兩斤新鮮的肉剁成肉泥。（可以是豬肉，怕胖的可以用雞肉，也可以用魚肉，再不然把兩三種你想吃的材料混合在一起...
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![炸肉丸子如何做簡單又好吃]( "炸肉丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料肉餡：3.5斤饅頭：2塊錢的雞蛋：2個輔料葱：1大根姜：500雞精：適量老抽：適量香油：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.饅頭剝皮提前一晚上掰成4塊，放在陽台通風處晾一晚，第二天手挫成細沫沫2.生薑，葱用攪拌機攪碎備用3.把肉餡，攪...
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![炸肉丸子幾分鐘能熟]( "炸肉丸子幾分鐘能熟")
- 5-8分鐘。第一次油炸肉丸的時候，請用最小的火充分加熱肉丸的內部，用這種方法油炸的肉丸裏面的肉比較鮮嫩，第二次油炸是讓肉丸整個外部變得更加酥脆，肉丸須通過兩次油炸製成的，這樣炸出來的肉丸才是真正的脆皮外表，內外柔嫩。...
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![炸肉丸子裏面都放什麼東西]( "炸肉丸子裏面都放什麼東西")
- 豬肉餡、澱粉、麪粉、雞蛋、馬蹄、洋葱、葱薑蒜、黑胡椒、花椒麪以及其他的調味品。將餡料攪拌均勻即可下油鍋炸肉丸。也可以在拌好的輔料中加入蔬菜，如蘿蔔、香菜、蓮藕、豆腐等。肉丸子除了可以直接做炸肉丸，也可以用於煮湯，或者烤制食用肉丸子。...
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![炸肉丸子用什麼鍋好]( "炸肉丸子用什麼鍋好")
- 油炸鍋以及空氣炸鍋等。炸肉丸子，主要的原材料是豬肉或者牛肉，吃起來還是會有些油膩的。在挑選炸肉丸子時使用的肉時，建議用七分瘦的這一類肉，會讓炸肉丸子吃起來比較軟。在炸肉丸子的時候，建議在鍋中加入適量的饅頭碎屑，能使得肉丸子吃起來更酥脆。...
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![鵪鶉蛋炸肉丸如何做簡單又好吃]( "鵪鶉蛋炸肉丸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋：適量輔料豬肉：適量具體步驟1.鵪鶉蛋煮熟剝殼，備用2.豬肉剁碎，耗油、醬油、糖、麻油、生粉醃味。豬肉攪拌後整塊拿起來往碗裏摔，摔至肉起膠3.一塊一塊肉捏出來坦平像包餃子那樣包住鵪鶉蛋4.沾上面包...
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![幹炸肉丸怎麼做-幹炸肉丸的做法]( "幹炸肉丸怎麼做-幹炸肉丸的做法")
- “酥脆而不油膩。”食材明細主料瘦肉餡（250g）輔料饅頭（半個）雞蛋（1個）大葱（1顆）姜（1小塊）料酒（適量）澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）花椒水（適量）鹽（適量）香油（適量）原味（口味）未知（難度）幹炸肉丸的做法步驟1、肉餡放入葱、姜、料酒、生抽、蠔油、鹽、香油適量順一個方向攪拌均勻，放置片刻入味。2、肉...
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![獨家炸肉丸子 豬肉丸子 （肉圓）如何做簡單又好吃]( "獨家炸肉丸子 豬肉丸子 （肉圓）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘酥炸肉丸子是家庭一道不可缺少的美食，不管是平常還是在節日，經常能在餐桌上看到酥炸肉丸子的身影。酥炸肉丸子以豬肉為主，加上葱、姜、蒜等調味，過油炸後金黃酥脆，深受老人小孩的喜愛。酥炸丸子的製作方法也十...
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![炸肉丸子可以不放澱粉嗎]( "炸肉丸子可以不放澱粉嗎")
- 可以。蛋液可以替代澱粉。將搓好的肉丸子表皮裹上過濾好的雞蛋液，放入油鍋炸至金黃撈出，其盛出效果和裹上澱粉炸出的並無區別。炸肉丸子的時間不可太長，控制在三到五分鐘即可。冷卻了的炸肉丸無需再炸，將其放入微波爐轉兩三分鐘即可。...
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![炸肉丸子用麪粉好還是用澱粉好]( "炸肉丸子用麪粉好還是用澱粉好")
- 一起用。炸肉丸是將豬肉沫捏成丸子形狀，放入鍋中炸熟，其中需要用到麪粉和澱粉一起混合包裹其外表，這樣炸出來的肉丸子外部更加酥脆，其內餡也更加的美味和有嚼勁。麪粉和澱粉一起包裹肉丸子的外表比單獨用其中一個更能使肉丸子炸出後吃起來美味。...
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味味甜
