![澱粉能代替生粉嗎]( "澱粉能代替生粉嗎")
- 1、部分澱粉可以代替生粉。例如土豆澱粉，玉米澱粉可以代替。澱粉裏面包含生粉。澱粉的種類繁多，比如玉米澱粉，土豆澱粉，綠豆澱粉，紅薯澱粉等等。其中的玉米澱粉跟土豆澱粉的就可以被生粉代替。2、澱粉是用不同的原材料製成，並經過加工的。而生粉則是用玉米或者土豆製成，但是沒有...
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![大家去探索一番-生粉是什麼做的]( "大家去探索一番-生粉是什麼做的")
- 如果朋友們在做菜的時候，仔細看看菜譜就會發現很多關於生粉的信息，生粉一般都是出現在港澳台菜譜之中。生粉主要是用來上漿、勾芡的一種配料了，大多數都是用在肉食產品上面，使用生粉就是為了增加食品的爽滑感，以及軟化肉質等功效。生粉是什麼做的，大家去探索一番吧。一、生粉是...
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![能做美味的涼粉嗎-玉米澱粉是生粉嗎]( "能做美味的涼粉嗎-玉米澱粉是生粉嗎")
- 在中式烹調上，炒菜時玉米粉拿來勾芡能讓菜產生滑潤的口感，醃肉時加點進去會起到軟化的作用。於是有人產生疑問，問玉米澱粉到底是不是生粉，因為生粉也有一樣的用途，那麼到底是不是呢?下面就來給大家介紹一下，讓大家明白事實的真相。玉米澱粉是生粉嗎一、生粉並不是專指哪一種澱...
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![生粉和木薯粉一樣嗎]( "生粉和木薯粉一樣嗎")
- 不一樣。生粉和木薯粉是不一樣的。生粉是生澱粉當中純度比較高的，在平時的生活當中使用範圍也很廣，木薯粉是從一種植物當中提取出來的，通常可以用來製作一些比較富有彈性的食物。平時喝到的珍珠奶茶裏面的珍珠製作原料就是使用的木薯粉。...
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![生粉勾芡怎麼勾]( "生粉勾芡怎麼勾")
- 生粉和水按比例調好倒入即將出鍋的菜品中。使用生粉勾芡時有需要注意以下幾點：1、用勺子做計量單位，一般只需要加一勺生粉，菜多時加兩勺。2、生粉與水的比例為一比二，因為生粉本身遇水會發生膨脹，所以水的量要多於生粉。3、用温水勾芡，一邊倒水一邊攪拌均勻，可以用筷子或勺子攪...
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![提子可以用生粉洗嗎]( "提子可以用生粉洗嗎")
- 可以。因為生粉呈鹼性的，而提子表面會殘留下農藥等化學成分，市面上的農藥成分大多都是酸性的，通過酸鹼中和反應後就會使得表面的農藥成分消失掉，食用起來會更加放心。此外生粉可以吸走提子表面的髒污，使提子變得更加乾淨，食用起來口感也更加的美味可口。...
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![疙瘩湯勾芡放多少生粉]( "疙瘩湯勾芡放多少生粉")
- 1:1。若想要湯汁收幹，顯得非常濃稠，建議比例是1:1，若想要疙瘩湯看上去晶瑩透亮，比例可以放到1:3，1:4，具體的還是要看具體實踐操作。勾芡時建議用涼水，若用熱水就會把生粉燙熟，攪拌不開。另外用晾涼後的冷開水，來做生粉勾芡的效果更好。...
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![做肉丸加生粉還是澱粉]( "做肉丸加生粉還是澱粉")
- 都可以。因為生粉和澱粉指的是同一種物質的不同叫法而已，在肉丸中加入澱粉主要是為了使肉丸的口感更加Q彈勁道、美味可口，但在加入的過程中需要控制好量，不能放入過多的澱粉，否則會影響丸子的食用口感等。肉丸子可以放入水中煮熟後食用，也可以放入油鍋內炸熟後食用，焦香酥脆。...
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![綠豆沙裏面加生粉勾芡可以吃嗎]( "綠豆沙裏面加生粉勾芡可以吃嗎")
- 可以。只需要將綠豆沙中的生澱粉熬煮開使綠豆湯變成粘稠的液體後就可以食用了。生粉勾芡使湯汁變粘稠可以用於任何菜餚、甜品、澆頭等等，只需要將生粉水煮開即可，但需要注意生粉的用量以及煮開的時間，要是沒有控制好的話，就會導致製作出來的勾芡不好。...
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![用生粉可以洗豬肚嗎]( "用生粉可以洗豬肚嗎")
- 可以。豬肚就是豬的為胃，所以豬肚相對會很髒，用麪粉清洗豬肚的時候，先將豬肚比較髒的一面用刀刮一遍然後用水清洗乾淨，再將麪粉均勻塗在豬肚表面，一邊搓一邊灑水，反覆重複2到3遍即可。除了用麪粉清洗，豬肚還可以用植物油，鹽，醋來清洗。...
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![用生粉勾芡為啥越熬越稀了]( "用生粉勾芡為啥越熬越稀了")
- 放入芡粉的時機不對。在製作很多菜餚時，都會使用勾芡的烹調手法，但放入芡粉的時機非常關鍵，過早或過晚都會影響食物最終的味道。當熬煮的食物還沒有燒開沸騰時，放入了調製的芡粉，食物就不會有預期濃稠的口感，而是越熬越稀，口感也會變得又幹又柴。...
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![生粉澱粉的區別]( "生粉澱粉的區別")
- 1、生粉和澱粉的原材料成分是不同的。生粉的主要原料是土豆或玉米，是沒有經過加工的原材料粉。而澱粉的主要原料是木薯、番薯等，並且澱粉需要經過加工。2、生粉和澱粉的用途不同。生粉一般用來給菜品勾芡、醃製肉類等，醃製肉類時放入生粉會使肉更加嫩滑，需要增加粘稠度的醬汁...
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![告訴您生粉和澱粉的區別-生粉是澱粉嗎]( "告訴您生粉和澱粉的區別-生粉是澱粉嗎")
- 隨着人們生活水平的提高，所以生活也越來越精緻。日常生活中，在家做飯時，調味品也分為特細，所以對於廚房裏的一些澱粉，有些人會有這樣的疑問，生粉是澱粉嗎?如果你分不清澱粉和生粉的區別，那就讓小編帶你一起去學習吧，希望它能幫助你。一、生粉是澱粉嗎生粉不是澱粉，生粉和澱粉有顯...
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![僑鄉名小吃·青田生粉餃如何做簡單又好吃]( "僑鄉名小吃·青田生粉餃如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料芋頭(芋艿)：500玉米澱粉或者紅薯澱粉：1000豬肉糜：500蝦仁：250輔料豆腐乾：200香菇：100胡蘿蔔：1條韭菜：200芹菜：100生抽：3湯匙鹽：1湯匙白糖：3湯匙料酒：3湯匙雞蛋：2個具體步驟1.將豆腐乾200克香菇100克（泡軟），胡蘿蔔1條，韭菜20...
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![木薯粉是生粉嗎？木薯粉是什麼？生粉又是什麼？]( "木薯粉是生粉嗎？木薯粉是什麼？生粉又是什麼？")
- 木薯粉是生粉嗎？很多小夥伴都有這類疑惑，大部分小夥伴都不知道木薯粉是不是什麼，更不知道木薯粉是不是不是生粉，其實説實話小編也不知道木薯粉是不是生粉，今天小編在這裏的主要目的就是和大家一起來了解了解木薯粉是不是生粉。木薯粉是生粉嗎木薯粉不是生粉。生粉是指比較純的...
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![土豆粉是生粉嗎]( "土豆粉是生粉嗎")
- 不是。土豆粉和生粉是兩種不同的食材，二者形態、用途均有不同。土豆粉都是粉條狀，是固態狀，外形又粗有細，生粉一般指澱粉，形態則是粉末狀。土豆粉煮熟以後，可以用於炒制、煮湯、製作火鍋、製作麻辣燙、製作米線等美食。生粉可以用來勾芡，或是醃製肉類等。...
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![生粉怎麼用]( "生粉怎麼用")
- 生粉常常用來勾芡，是食譜中常見的一味調料。但生粉的用途可不止勾芡一種哦。生粉的種類多種多樣，不同種類的生粉最適合的用途各有不同。接下來就讓我們看看生粉怎麼用，不同類型的生粉應該怎樣才能發揮出它最大的作用吧。生粉怎麼用勾芡一般用兩種類型。一種是澱粉汁加調味品...
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![玉米生粉是玉米澱粉嗎]( "玉米生粉是玉米澱粉嗎")
- 不是。1、從功能上來説，玉米澱粉能增加食物的粘稠度和嫩滑程度；而玉米生粉則是烹飪滷汁時的主要原料。2、從黏稠度方面來説，玉米澱粉粘稠度比玉米生粉低；玉米生粉是由玉米澱粉和水經過混合攪拌而成的。3、從用途上來説，玉米生粉用作增稠劑；而玉米澱粉用作食品添加的原料。...
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![用生粉可以洗提子麼]( "用生粉可以洗提子麼")
- 可以。使用生粉清洗提子時，將提子筋用剪刀剪下來，放入盆中，添加適量的清水以及生粉，攪拌均勻，放置五分鐘，再將浸泡後的提子，反覆用清水沖洗乾淨即可。清洗乾淨的提子可以直接食用，也可以用於製作提子奶昔、提子麪包等美食。清洗提子時，沒有生粉，也可以用麪粉代替。...
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![什麼是生粉水]( "什麼是生粉水")
- 日常生活中，有很多生活小知識需要我們去了解和去運用，就像水澱粉，這是一種簡單的物質，但是仍有人不瞭解，多一種知識和技能會給自己加分的哦!水澱粉更是小物質大知識呢，那麼趕緊了解一下什麼是水粉水吧!為自己的生活加分。一、什麼是生粉水就是在澱粉里加白水，也稱濕澱粉，澱粉在水...
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![千萬不要傻傻分不清楚糊里糊塗！-生粉和澱粉]( "千萬不要傻傻分不清楚糊里糊塗！-生粉和澱粉")
- 每當我們看到各種美食製作的時候，都會看到要求什麼生粉和澱粉勾芡。很多人都不明白，什麼是生粉?什麼又是澱粉?生粉和澱粉有什麼關係呢?它們是同一種食物嗎?很多剛入門，剛開始研究美食的烹飪小白都十分迷惑，那麼小編今天就給大家詳細介紹一下。一、生粉和澱粉有什麼區別生粉其...
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![你就是勾芡大神-生粉如何勾芡湯？學好這幾個小技巧]( "你就是勾芡大神-生粉如何勾芡湯？學好這幾個小技巧")
- 勾芡，是很多菜品常常用到的一個步驟。通常情況下，勾芡是藉助澱粉遇熱糊化的特性，使澱粉具有具有吸水、粘附的特點。可以在菜品將要炒熟的時候，將勾芡號的湯汁淋入鍋內，使菜品的粉性和濃度增加，改善色澤和味道。説白了，就是對於快要成熟的菜品二次間接加熱。今天，小編教給大家生粉...
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![您清楚嗎-生粉和澱粉的區別]( "您清楚嗎-生粉和澱粉的區別")
- 現在我們的生活水平提高了，所以在日常生活中，人們的生活越來越精緻，在日常生活中，在家庭烹飪食物時，調味料也分為特殊的精細，所以對於一些廚房裏的小白來説，如果説您分不清生粉的澱粉的區別，下面就讓小編帶您一起學習下吧，希望可以幫到您哦。一.生粉和澱粉的區別，您清楚嗎1.生粉生...
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![澱粉和生粉哪裏不一樣-澱粉和生粉一樣嗎]( "澱粉和生粉哪裏不一樣-澱粉和生粉一樣嗎")
- 相信很多人都喜歡自己動手烹飪食物，而烹飪過程中經常會用到澱粉和生粉，那麼澱粉和生粉一樣嗎?澱粉和生粉哪裏不一樣?這是烹飪中經常遇到的問題，現在就讓我們來詳細分析。一、澱粉和生粉一樣嗎嚴格來説，澱粉和生粉兩者並不一樣，生粉其實是澱粉的一種，是用玉米粉或土豆粉製作而成...
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![澱粉在哪些菜中使用-澱粉是生粉嗎]( "澱粉在哪些菜中使用-澱粉是生粉嗎")
- 在我們做菜的時候，除了需要用到生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬等這些調味料之外，很多時候我們還會需要用到澱粉、生粉，比如當我們在做蛋糕的時候就需要玉米澱粉,可能有些人會有疑惑，澱粉是生粉嗎?一、澱粉是生粉嗎澱粉不是生粉，它們兩者是不一樣的,他們兩種都會被用來勾芡和上漿。1...
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味味甜
