![和麪的做法 詳細步驟演示如何和麪 和麪怎麼做]( "和麪的做法 詳細步驟演示如何和麪 和麪怎麼做")
- “作為一個北方人，生活中自然離不開面食。即使出了國，不太方便，也得每週做一次的麪食解解饞，而且做麪食還是全家參與度很高的活動哦！麪糰主要有發麪死麪兩種。這個帖子主要聊聊死麪團，死麪又有冷水，開水，混合幾種。冷水面勁道，適合餃子，麪條，烙餅等等。開水面軟和，適合燙麪蒸餃，蒸死麪...
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![和麪怎麼和軟一些]( "和麪怎麼和軟一些")
- 不管是南方人還是北方人，都特別愛吃麪食，現在很多人也喜歡自己在家和麪做麪食。那麼和麪怎麼和軟一些，做出來的麪食口感更好呢？那今天就來分享幾個非常錯的小竅門。和麪怎麼和軟一些1.加温水和麪的時候，如果想讓麪糰變得柔軟一些的話，那麼可以準備適量的温水，在和麪倒入温水的時...
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![和風意麪怎麼做-和風意麪的做法]( "和風意麪怎麼做-和風意麪的做法")
- 食材明細主料意麪（1人份）輔料培根（25g）杏鮑菇（40g）香菜（適量）大蒜（少量）小紅椒（少量）橄欖油（1小勺）鹽（半勺）醬油（1小勺）原味（口味）十分鐘（耗時）未知（難度）和風意麪的做法步驟1、培根、杏鮑菇切成小片。2、香菜切短。3、鍋中倒橄欖油，下大蒜、小紅椒、培根煸炒香，意麪煮熟備用。4、撒上香菜。5、倒入...
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![和麪和軟了怎麼辦]( "和麪和軟了怎麼辦")
- 大家經常是的主食除了大米之外就是麪食了，而做麪食，最需要掌握的技巧就是和麪。和麪也是一門技術活，不是發硬就是太軟。那小編來為大家分享一下：和麪和軟了怎麼辦?和麪有什麼小技巧呢?一、和麪和軟了怎麼辦和麪看起來雖然簡單，但是當你真正操作起來，就發現其中的難處了。僅僅就...
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![蒜蓉蝦和麪怎麼做-蒜蓉蝦和麪的做法]( "蒜蓉蝦和麪怎麼做-蒜蓉蝦和麪的做法")
- “2017.04.46晚餐，第一次嘗試做蒜蓉蝦。”食材明細主料大蝦（8只）麪餅（一個）紅蘿蔔（少量切粒）辣椒（少量）蒜蓉（儘量多些）玉米粒（少量）西芹（少量切粒）輔料生粉（適量）雞精（適量）醬油（適量）水（適量）鹽（適量）食用油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒜蓉蝦和麪的做法步驟1、用剪刀把剪成兩片（尾部相連...
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![手抓餅好不好吃主要看面和的好不好-手抓餅的面怎麼和]( "手抓餅好不好吃主要看面和的好不好-手抓餅的面怎麼和")
- 手抓餅的面怎麼和?手抓餅和麪有什麼特別需要注意的地方呢!可以直言不諱的告訴大家手抓餅最重要的就是和麪總。眾所周知，和麪的時候要循序漸進加水，不可以一次把水加足量，把麪粉放入盆裏，在麪粉中間扣一個小洞，把水緩慢加入的同時用手慢慢攪拌均勻，直至麪糰變軟。手抓餅的面怎麼...
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![和洋烏冬面的做法 和洋烏冬面（三人份） 和洋烏冬面怎麼做]( "和洋烏冬面的做法 和洋烏冬面（三人份） 和洋烏冬面怎麼做")
- “旅行回來，家裏冰箱空蕩蕩的。只好用僅剩的烏冬面和院子裏種的小生菜做頓美味的麪食啦～”食材明細主料烏冬面（300克）輔料雞蛋（3個）培根（6條）生菜（9棵）湯料包（300ml）水（1000ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）和洋烏冬面的做法步驟1、烏冬面是在網上買的，有配好的調料包。生菜洗淨、瀝...
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![和麪如何做簡單又好吃]( "和麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘和麪是要講究一定的方式和技巧的，和麪的手法也很重要，所以要想把面和好，和均勻，是需要油一定的烹飪技巧的人，和麪的目的是為了烹製一些麪食如餃子，抄手，包子等，所以學會和麪還是很有必要的，趕緊動手製作吧主料麪粉...
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![刀削麪怎麼和麪好削]( "刀削麪怎麼和麪好削")
- 面和的硬一點。刀削麪和麪的時候需要嚴格的控制水跟面的比例，一斤面需要加三兩的水。和麪的時候需要不斷的揉搓直至和成光滑的麪糰醒發半個小時之後就可以削了。煮刀削麪的時候水開之後煮5-6分鐘的時間就可以撈出，也可以通過判斷刀削麪是否浮到水面上來判斷成熟，浮到水面上...
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![二和麪蒸餃怎麼做-二和麪蒸餃的做法]( "二和麪蒸餃怎麼做-二和麪蒸餃的做法")
- “一點豬油渣（熬豬油剩的）配了點白菜做餡，玉米麪和白麪做蒸餃皮，粗糧細吃。白麪和玉米麪比例為5：5。經驗總結：玉米麪放的有點多，個人感覺不太好😓😓😓下次放1/3或1/4😜😜”食材明細主料玉米麪（80g）開水（80g）中筋麪粉（80g）温水（32g）輔料豬油渣（60g）白菜（210g（擠水後））香油（3g）甜麪醬（3g）蠔油（3g）醬油（1...
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![好吃嗎？-和記麪館怎麼樣]( "好吃嗎？-和記麪館怎麼樣")
- 餐飲提問：和記麪館怎麼樣，好吃嗎？騰ai弟回答：和記麪館主要在重慶總公司成立的，他們家風味多樣化，並非是傳統的重慶小面之類的餐飲，而是為了滿足不同的消費羣體，除了招牌的麪條外，還增加了各種特色的蓋澆飯、肉夾饃、餛飩等米飯麪食等，而且他的初級投資資金只要五萬元左右，特別適合剛...
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![做餅的面怎麼和麪]( "做餅的面怎麼和麪")
- 中筋麪粉加入一半熱水一半冷水。普通的烙餅為了能夠讓餅吃起來的口感更加的柔軟一些，可以採用燙麪的方式，在麪粉裏面先倒入一半開水，再倒入一半涼水，揉到一個合適的程度就可以了；也可以在麪粉裏面加入一些鹽，這樣餅會更香更柔軟一些，也容易有層次感。...
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![擀麪條怎麼和麪才更筋道好吃？]( "擀麪條怎麼和麪才更筋道好吃？")
- 麪條是人們生活中比較常見的主食之一，別看只是簡簡單單的一種麪條，其實和麪也是非常講究的一個動作，今天小編就根據這種情況給大家來介紹一下關於擀麪條怎麼和麪才更筋道好吃，這樣大家的生活飲食質量才能夠提高，過得更幸福哦。一、擀麪條怎麼和麪1、第一，選擇中高筋麪粉，最好是...
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![太和板面如何做簡單又好吃]( "太和板面如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘主料面：適量玉米澱粉：適量羊油：適量輔料食用鹽：適量青菜：適量幹辣椒：適量黃酒：適量味精：適量冰糖：適量具體步驟選羊油放入鍋內，加香料，細火慢熬約30分鐘，等香料充分出味後，用漏勺撈出。鍋內繼續低油温加熱，投入乾紅椒，炸...
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![拉麪怎麼和麪]( "拉麪怎麼和麪")
- 將500克的麪粉倒進盆裏，加入100克水，用筷子把麪粉攪成面絮。接着加入50克水，用手不停的翻攪、搓揉，直到麪糰成型。然後蓋上蓋子五分鐘後，加入半勺水即可。...
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![燙麪怎麼和麪不粘盆和手]( "燙麪怎麼和麪不粘盆和手")
- 加水要適量，或加入少量的食用油。燙麪就是用沸水和麪，在和麪時，需要一邊加水一邊用筷子攪拌，加水要適量，以免因過稀而粘盆。攪拌好的面，冷卻後可加入少量的食用油，在揉麪時就不會粘手粘盆了。燙麪同常使用中筋麪粉，可以製作成葱油餅、鍋貼、餡餅等。...
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![和麪條面怎麼做-和麪條面的做法]( "和麪條面怎麼做-和麪條面的做法")
- 食材明細主料面（適量）輔料涼水（適量）調料鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）和麪條面的做法步驟1、放一點鹽，然後分次蓄水攪拌。2、（用筷子攪拌不粘手）攪拌成絮狀。3、和成團還不行，繼續和。4、光滑了，就可以（做到三光，手光，面光，盆光，），在醒發半小時就可以了，這樣做比外面買的麪條...
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![三和麪餅乾怎麼做-三和麪餅乾的做法]( "三和麪餅乾怎麼做-三和麪餅乾的做法")
- ““三和麪餅乾”顧名思義是用了三種粉料混合後作為主料烤制的餅乾。麪粉是主體；黃色的玉米麪可以降低麪粉的筋力，增加成品的疏鬆度；而玉米澱粉既可以降低麪粉筋力，又能增加成品細膩的口感。”食材明細主料麪粉（100克）玉米麪（50克）玉米澱粉（50克）輔料玉米油（20克）白糖（50克）純淨水（60克）...
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![怎樣選擇和麪機-麪包和麪機是什麼]( "怎樣選擇和麪機-麪包和麪機是什麼")
- 麪包一般使用五穀雜糧作主料，加入酵母、白糖、雞蛋等進行加工的烘焙食品，味道鮮美，種類豐富，有小夥伴想自己做麪包，那麼就要去買機器，今天我就來説説麪包和麪機是什麼。一、麪包和麪機是什麼麪包和麪機就是一款機械產品，其作用就是將水與麪粉進行均勻混合，就是代替人工和麪的一款...
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![才好吃-蒸餃的面怎麼和]( "才好吃-蒸餃的面怎麼和")
- 餃子在我國也是一道非常平常的美味食物了，也是我們國家的傳統食物，但是現在我們大部分時間吃的餃子都是速凍餃子，那個味道真的跟小時候家裏包的餃子的味道相差太遠。在這個快節奏的社會，都吃不上一頓家裏手工包的餃子了。蒸餃的面怎麼和？蒸餃的面怎麼和餃子是我國非常傳統的一...
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![花籃和麪包怎麼做-花籃和麪包的做法]( "花籃和麪包怎麼做-花籃和麪包的做法")
- “很喜歡胡蘿蔔橙紅的顏色，加入到食材中顏色特別漂亮。這次麪包用的是胡蘿蔔原汁，不但顏色美，胡蘿蔔本身的清甜味給麪包提升了很大的口感。做種帶顏色的麪包，烤箱最好帶有熱風功能，這樣温度會比較均勻。我用的是ACA烤箱，不會存在某一個或者是某一邊上次比較重的情況。”食材明...
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![做手擀麪的面怎麼和]( "做手擀麪的面怎麼和")
- 取出適量的麪粉加入少量的清水揉搓成麪糰即可。麪粉和水的比例是2:1，揉搓麪粉的時候水不能放的過多，水放的太多揉搓的麪糰就會太稀。在煮制手擀麪的時候可以加入適量的食用鹽，這樣煮出來的麪條會比較的筋道還不容易斷裂，煮制面條的時候還可以加入一些蔬菜煮制。...
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![刀削麪怎麼和麪]( "刀削麪怎麼和麪")
- 用麪粉加鹽和冷水混合攪拌，和成硬麪團之後，削成麪條即可。和刀削麪要注意麪粉和水的比例比例，一般為二比一，和好麪糰之後，靜置20分鐘。待麪條揉成橢圓形之後，再削刀削成麪條。刀削麪可以直接煮着吃，是一種比較常見的吃法，也可以加上調味料、老乾媽、辣椒油、豆瓣醬之類，拌麪吃。...
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![刀削麪面怎麼和麪]( "刀削麪面怎麼和麪")
- 需要用麪粉、鹽、水進行和麪。在和麪的時候需要邊倒水邊攪拌，攪拌成面絮後揉成麪糰，在盆裏蓋上保鮮膜發酵1小時左右，等面發後再次揉麪，揉至麪糰表面光滑就完成了。刀削麪是北方常見的小吃，製作好的刀削麪可以搭配小葱、香菜等一起食用，口味會更加豐富。...
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![好吃嗎-和記麪館怎麼樣]( "好吃嗎-和記麪館怎麼樣")
- 餐飲提問：和記麪館怎麼樣？好吃嗎？顧顧12回答：其實現在開個麪館也挺賺錢的，然後你説的胥記麪館其實也挺不錯，面挺好吃的，然後你如果你開一家這樣的店的話，我覺着應該是收入會不錯的，這種店成本也不是很高，然後也不需要投入太多的錢，就算到了中期，你覺着這種店不行的話，你也可以放棄去經...
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味味甜
