![銀絲捲的做法 【北京】銀絲捲 銀絲捲怎麼做]( "銀絲捲的做法 【北京】銀絲捲 銀絲捲怎麼做")
- “銀絲捲是京津地區特色著名小吃。銀絲捲以製作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風味。經常作為宴會點心。銀絲捲色澤潔白，奶香濃郁，入口柔和香甜，軟綿油潤，餘味無窮。炸銀絲捲則是蒸好再炸。銀絲捲現在在很多地方已經很難見到了，超市倒是...
- 24675
![金銀絲捲怎麼做-金銀絲捲的做法]( "金銀絲捲怎麼做-金銀絲捲的做法")
- “粗糧細做的金銀絲捲，是用麪粉、玉米粉和牛奶搭配而做成，有粗有細，有金有銀，營養豐富，香味濃郁。”食材明細主料麪粉（225克）細玉米粉（75克）輔料酵母粉（4克）泡打粉（4克）白糖（10克）牛奶（170毫升）配料色拉油（適量）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）金銀絲捲的做法步驟1、將金糰粉料（麪粉75克，細...
- 5208
![老北京烙餅卷帶魚的做法 老北京烙餅卷帶魚🐟 老北京烙餅卷帶魚怎麼做]( "老北京烙餅卷帶魚的做法 老北京烙餅卷帶魚🐟 老北京烙餅卷帶魚怎麼做")
- 食材明細主料窄帶魚（2條）鹹菜疙瘩（2個）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料料酒（2匙）生抽（4匙）蠔油（2匙）鹽（適量）米醋（8匙）糖（4匙）其他（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老北京烙餅卷帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨，切斷，葱薑蒜，料酒，鹽醃製半小時。2、鹹菜疙瘩泡軟，切成手指粗細的條。3、帶魚醃製結束，沾蘸幹表...
- 25993
![長條銀絲捲怎麼做-長條銀絲捲的做法]( "長條銀絲捲怎麼做-長條銀絲捲的做法")
- “每個週末必做麪食，花捲、饅頭都吃膩了，就想着換個花樣。於是就做了這款“長條銀絲捲”。從外表面像饅頭，但是剝開它的外衣，呈現出來的內心又像花捲。好吃又好玩。特別適合小朋友，一根一根抽出來吃。”食材明細主料中筋麪粉（500克）水（270克）酵母（6克）砂糖（30克）輔料奶粉（15克）其他（口味）...
- 21793
![紫薯銀絲捲怎麼做-紫薯銀絲捲的做法]( "紫薯銀絲捲怎麼做-紫薯銀絲捲的做法")
- 食材明細主料紫薯（適量）輔料白糖（適量）富強粉（適量）乾酵母（適量）植物油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫薯銀絲捲的做法步驟1、紫薯蒸熟，用料理器攪打成泥2、趁熱加入白糖，用量根據個人喜好3、紫薯泥加入少許水稀釋下，與乾酵母、富強粉混合，和成光滑麪糰（水不夠就適量添加）4、幹...
- 30837
![北京名菜京醬肉絲的做法 家庭風味的北京名菜：京醬肉絲 北京名菜京醬肉絲怎麼做]( "北京名菜京醬肉絲的做法 家庭風味的北京名菜：京醬肉絲 北京名菜京醬肉絲怎麼做")
- “不知從何時起，小朋友愛上了京醬肉絲，去外面吃飯，看到這道菜他必點。好幾次當他在點這道菜時答應有時間自己在家給做，幸好沒明確到具體時間，要不小朋友一定會説，大人説話不算數。這兩天有點感冒，頭疼加嗓子疼，白天陪玩了一天，早上和中午也都算吃得豐盛，晚上計劃用炸醬麪給打發，小朋...
- 22076
![老北京雞肉卷的做法 老北京雞肉卷（捲餅） 老北京雞肉卷怎麼做]( "老北京雞肉卷的做法 老北京雞肉卷（捲餅） 老北京雞肉卷怎麼做")
- “最簡單最好的捲餅教程，大餅卷天下”食材明細主料麪粉（300g）黃瓜（200g）雞蛋（一個）澱粉（適量）料酒（少許）胡椒粉（少許）輔料雞胸肉（200g）葱（適量）麪包糠（適量）甜麪醬（適量）鹽（少許）原味（口味）烙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京雞肉卷的做法步驟1、準備食材2、雞胸肉輕拍幾下，去薄，撒入少許鹽胡椒粉抹勻3...
- 31224
![牛奶銀絲捲怎麼做-牛奶銀絲捲的做法]( "牛奶銀絲捲怎麼做-牛奶銀絲捲的做法")
- 食材明細主料麪粉（500克）牛奶（240克）雞蛋（1個）輔料糖（1勺）酵母（5克）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）牛奶銀絲捲的做法步驟1、所有材料入麪包機啟動發麪程序，發麪至2倍大。2、所有材料入麪包機啟動發麪程序，發麪至2倍大。3、把麪糰分割成每200克的大小。4、把麪糰擀成長方形薄片。5...
- 7848
![老北京京醬肉絲怎麼做-老北京京醬肉絲的做法]( "老北京京醬肉絲怎麼做-老北京京醬肉絲的做法")
- “老北京京醬肉絲是傳統北京風味菜也是魯菜著名的功夫才之一。京醬肉絲做法並不難，但要炒的肉絲滑嫩，醬汁包裹均勻，並不容易的。要選用豬裏脊肉為主料,輔料以北京特產黃醬及其甜麪醬,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而成。特點鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。”...
- 9204
![土豆絲捲餅的做法 【北京】土豆絲捲餅 土豆絲捲餅怎麼做]( "土豆絲捲餅的做法 【北京】土豆絲捲餅 土豆絲捲餅怎麼做")
- “烙餅是我們北京人的家常便飯，揉麪擀麪烙餅都不是難事。興許一輩輩地耳濡目染吧，在案板邊看着媽媽揉麪、擀麪，很自然的就學會了。對於大多數的南方人來説，這個有點困難。我老頭兒是江西人，那邊也是以米飯為主，所以那邊的親戚來我家，就特別愛吃我媽烙的大餅，又軟和層次又多。但是...
- 17800
![銀絲捲的做法 花樣麪食----銀絲捲 銀絲捲怎麼做]( "銀絲捲的做法 花樣麪食----銀絲捲 銀絲捲怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）酵母（適量）輔料白糖（適量）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）銀絲捲的做法步驟1、酵母加水溶化後，倒入麪粉2、揉成麪糰後，加蓋醒發3、發好的麪糰放入白糖揉勻4、揉好的麪糰分成兩份5、一份擀成薄片6、刷上油7、切成等份的塊疊放在一起8、再用刀切成細...
- 23435
![老北京風味京醬肉絲怎麼做-老北京風味京醬肉絲的做法]( "老北京風味京醬肉絲怎麼做-老北京風味京醬肉絲的做法")
- “老北京風味京醬肉絲，不同於川菜京醬肉絲，它主要體現醬的作用，幾乎不使用其他佐料。從外觀上講，京味京醬肉絲的葱片摻入肉絲中。從營養角度，豬前肩肉有數條細細肥肉絲縱橫交錯，肉質鮮美可口，吸水分能力較強。富含蛋白質、血紅素有機鐵，有助於補虛改善氣色。”食材明細主料豬前肩...
- 26923
![銀絲花捲的做法 如果沒有遇見你——銀絲花捲 銀絲花捲怎麼做]( "銀絲花捲的做法 如果沒有遇見你——銀絲花捲 銀絲花捲怎麼做")
- ““如果沒有遇見你我將會是在那裏日子過的怎麼樣人生是否要珍惜也許認識某一人過着平凡的日子不知道會不會也有愛情甜如蜜……”每次聽到這首歌心裏總感覺暖暖的，平靜而又滿足。時光退回到2008年。我在老家縣城上班，他在西安。我們不曾相遇過，那時候他是他，而我也僅僅只是我...
- 13441
![銀絲捲怎麼做-銀絲捲的做法]( "銀絲捲怎麼做-銀絲捲的做法")
- 食材明細主料麪粉（500g）酵母（5g）白糖（10g）水（270g）輔料食用油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）銀絲捲的做法步驟1、麪糰食材食材放入麪包桶啟動和麪程序和成麪糰。2、和好的麪糰蓋保鮮膜醒發制兩倍大。3、麪糰分成兩份，一大一小。4、小麪糰擀薄切條。5、把小麪條抹油整形如圖...
- 13091
![老北京滷肉卷怎麼做-老北京滷肉卷的做法]( "老北京滷肉卷怎麼做-老北京滷肉卷的做法")
- 食材明細主料麪粉（150g）黃瓜（1個）毛肚（100g）雞蛋（2個）輔料甜麪醬（100g）鹽（少許）色拉油（20ml）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京滷肉卷的做法步驟1、麪粉加少許鹽用開水燙麪2、開水燙麪揉成軟硬適中的麪糰3、雞蛋打散攤成蛋皮切絲，黃瓜切絲，毛肚切絲4、麪糰分成二個，大小依照自己喜好...
- 24793
![奶香銀絲捲怎麼做-奶香銀絲捲的做法]( "奶香銀絲捲怎麼做-奶香銀絲捲的做法")
- 食材明細主料小麥粉（500g）奶粉（50g）輔料糖（50g）酵母（6g）水（300g）色拉油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香銀絲捲的做法步驟1、把所有食材放入盆中，揉成光滑麪糰發酵2、發酵至2到2.5倍3、將麪糰排空氣，分成大小兩團4、小團擀成長方形再塗上色拉油5、對摺切成條6、大面團分小團...
- 4999
![老北京雞肉卷怎麼做-老北京雞肉卷的做法]( "老北京雞肉卷怎麼做-老北京雞肉卷的做法")
- “剛到石家莊，就被新冠疫情按下了“暫停鍵"，全市所有小區封閉管理，進行全員核酸檢測，居家隔離的日子裏，利用有限食材，給兒子做營養健身餐，今天用雞胸肉做老北京雞肉卷，低脂、高蛋白，適合居家控制體重。”食材明細主料雞胸肉（3塊）輔料葱絲（適量）薑絲（適量）調料蠔油（2匙）食用油（20g）黑胡椒粉（2...
- 16912
![銀絲肉卷怎麼做-銀絲肉卷的做法]( "銀絲肉卷怎麼做-銀絲肉卷的做法")
- 食材明細主料綠豆芽（適量）肉（適量）餛飩皮（適量）輔料葱姜（適量）配料料酒（適量）香油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）銀絲肉卷的做法步驟1、豆芽汆水。2、豆芽撈出過涼備用。3、肉、葱姜切末剁成餡。4、所有調料加入餡料中攪拌均勻。5、控淨的豆芽加入...
- 26544
![榨菜銀絲捲怎麼做-榨菜銀絲捲的做法]( "榨菜銀絲捲怎麼做-榨菜銀絲捲的做法")
- “小時候家裏過節的時候都會做這道小吃，媽媽從菜市場買來的春捲皮都是剛剛出爐的，所以我們平時吃的時候都沒有油炸直接吃的。不過蘋果在這邊木有買到剛做出來的春捲皮，買的是冷凍的，所以蘋果就用油炸的方式了。雖然有點不太健康，但是真的是很美味哎~~~”食材明細主料春捲皮（若...
- 11757
![銀絲花捲怎麼做-銀絲花捲的做法]( "銀絲花捲怎麼做-銀絲花捲的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（400克）温水（176克）酵母（4克）輔料鹽（2.5克）白砂糖（20克）小葱（適量）胡蘿蔔丁（適量）油（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）銀絲花捲的做法步驟1、麪包桶裏，先稱好温水176克，在倒入400克高筋麪粉，接着分別倒入白砂糖20克，酵母4克，鹽2.5克。放進麪包機裏自動攪拌。2、麪包...
- 14457
![京醬肉絲卷的做法 簡單美味卷出來-----京醬肉絲卷 京醬肉絲卷怎麼做]( "京醬肉絲卷的做法 簡單美味卷出來-----京醬肉絲卷 京醬肉絲卷怎麼做")
- “小熊吃了後説味道真好，好久沒有炒這樣的肉絲了，不過更喜歡用春捲皮卷出來的感覺，豆腐皮好象稍厚了點，總體味道還是很棒的。今天的京醬肉絲里加了番茄醬，口感更豐富。”食材明細主料豬裏脊肉（適量）輔料黃瓜（適量）大葱（適量）豆腐皮（適量）配料芝麻油（適量）生抽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）番茄醬...
- 23628
![銀絲花捲的做法 百絲而不得其卷：銀絲花捲 銀絲花捲怎麼做]( "銀絲花捲的做法 百絲而不得其卷：銀絲花捲 銀絲花捲怎麼做")
- “對於很多傳統的麪食，父輩們（50、60後）中掌握此技能的比例明顯比教煮這輩（80、90後）要來得高很多。但每當想上一輩人討教的時候，卻發現有個問題：很難會有人可以很系統地將這個麪糰的比例歸納出來。因此教煮花了一週的時候，通過反覆試驗和校對，也反覆通過越洋電話諮詢我母親，從而得...
- 11666
![老北京雞肉卷的做法 老北京雞肉卷——堪比KFC 老北京雞肉卷怎麼做]( "老北京雞肉卷的做法 老北京雞肉卷——堪比KFC 老北京雞肉卷怎麼做")
- ““老北京雞肉卷”的名頭是來自知名快餐店“KFC”吧！是不是咱北京本土的小吃本人還真是沒去考究過！雖然油炸食品不健康，可沒人經得起誘惑呢！就多添加的蔬菜補充維生素搭配食用！”食材明細主料雞脯肉（400克）輔料生菜（適量）黃瓜（適量）香葱（適量）麪粉（適量）澱粉（適量）蛋清（1只）配料甜麪醬（適量）...
- 19472
![老北京奶酪卷怎麼做-老北京奶酪卷的做法]( "老北京奶酪卷怎麼做-老北京奶酪卷的做法")
- “老北京奶酪卷是一種用牛奶做出來的傳統小吃，新鮮的純牛奶，經過米酒的作用，使得牛奶變性，蛋白質和做法凝結，再經過濾成為奶酪，裹上棗泥或者豆沙餡，冷藏定型，就是美味營養的奶酪捲了。這個小吃的精髓是米酒，一定要用自制的米酒，而且是酒味濃郁一點的，最好是做好1--2周的米酒，這樣分離...
- 14259
![香芋銀絲捲怎麼做-香芋銀絲捲的做法]( "香芋銀絲捲怎麼做-香芋銀絲捲的做法")
- 食材明細主料香芋銀絲捲（一包）輔料油（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香芋銀絲捲的做法步驟1、材料：香芋銀絲捲半成品2、鍋中放入油（油要寬）燒至六成熱後放入香芋銀絲捲3、炸至表面金黃後翻面繼續煎炸4、至二面焦黃後撈出控油5、裝盤...
- 22689
味味甜
