![扯麪和麪的方法和要點有哪些-扯麪和麪面軟還是硬]( "扯麪和麪的方法和要點有哪些-扯麪和麪面軟還是硬")
- 麪食是北方地區的主食之一，中午北方地區的人一般都吃麪食，深受北方地區人民的喜愛，於是一些麪食小吃被髮明出來了，其中扯麪就是關中地區的傳統麪食小吃，有很多人都喜歡在家裏面做這種麪食小吃，做麪食之前都有一個重要的步驟，就是和麪，和麪的軟和硬直接關係到麪食的口感，那麼問題就...
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![好吃的西紅柿雞蛋菠菜扯麪如何做簡單又好吃]( "好吃的西紅柿雞蛋菠菜扯麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘西紅柿雞蛋菠菜扯麪，這道菜相信很多人都很熟悉了。因為在小時候，很多人都吃過這種食物吧，在街頭巷尾，都能聽到很多叫賣聲。這簡直就是童年的回憶，但可惜我們並不知道怎麼做才能做出這麼美味的菜。今天，就來教大...
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![家常幹豆角燒肉扯麪如何做簡單又好吃]( "家常幹豆角燒肉扯麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘幹豆角燒肉扯麪，這是一道口感正宗的美食，幹豆角有獨特的口感風味，而肉扯麪又是另一種美味，二者結合在一起，能創造出不一樣的風味口感。美食都讓人難以抗拒，而這樣簡單又營養的美食就更加讓人難以拒絕了。喜歡的...
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![手工西紅柿雞蛋扯麪怎麼做-手工西紅柿雞蛋扯麪的做法]( "手工西紅柿雞蛋扯麪怎麼做-手工西紅柿雞蛋扯麪的做法")
- 食材明細主料西紅柿（2個）雞蛋（2個）麪粉（400克）輔料鹽（適量）醬油（適量）青菜（2根）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）手工西紅柿雞蛋扯麪的做法步驟1、麪粉中加少量的鹽，邊加水邊攪拌成面絮，將面絮揉成稍硬的麪糰，加蓋靜置30分鐘2、將麪糰搓長3、揪成等量的面劑4、再搓成長12釐米，直徑2.5釐...
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![陝西褲帶扯麪的做法 陝西八大怪之陝西褲帶扯麪，超詳步驟做法 陝西褲帶扯麪怎麼做]( "陝西褲帶扯麪的做法 陝西八大怪之陝西褲帶扯麪，超詳步驟做法 陝西褲帶扯麪怎麼做")
- “俗話説，“百里不同風，十里不同俗。”在陝西這塊黃土地上，由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，陝西人在衣、食、住、行、東等方面，形成了一些獨特的方式。外地人對此十分好奇，經過彙集稱之為“陝西八大怪。其中就有“麪條像腰帶”之説。“扯麪寬得像褲帶”。扯麪也叫冰冰...
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![扯麪的做法]( "扯麪的做法")
- 自古以來麪食都是北方人的主食，為了滿足大眾的口味，現在面的口味和花樣是越來越多了。扯麪就是眾多花樣中的一種，那麼，扯麪是怎麼做的呢？關於這個問題，我想很多人都想要得到答案，下面就讓我們一起看看扯麪的做法。扯麪的做法一、扯麪的介紹扯麪是陝西省和山西省的地方傳統麪食。...
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![有趣的扯麪如何做簡單又好吃]( "有趣的扯麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：500涼水：200輔料五香粉：適量蔬菜：100肉餡：150薑末：適量木耳：20油：適量葱花：適量味精：適量鹽：適量料酒：3具體步驟1.自己剁點肉餡，加水，料酒，鹽，薑末，葱花，五香粉，味精，攪拌。準備蔬菜，木耳。（隨意）2.高筋粉（蛋白質超...
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![油潑扯麪的做法 老陝麪食之油潑扯麪——不用抹油的家常扯麪做法 油潑扯麪怎麼做]( "油潑扯麪的做法 老陝麪食之油潑扯麪——不用抹油的家常扯麪做法 油潑扯麪怎麼做")
- “油潑扯麪是陝西面食的經典，配菜簡單又好吃！寬寬的扯麪，配上葱、蒜苗、韭菜、香菜，辣椒麪，熱油澆上去，刺啦啦兩聲，一碗味道絕佳的麪食就做好了，面有嚼頭，菜有味，二者合二為一，堪稱陝西面食一絕！我今天分享的是韓城版的油潑扯麪，扯麪在韓城又叫“悠面”，是家家户户經常吃的一種麪食。做...
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![什錦扯麪怎麼做-什錦扯麪的做法]( "什錦扯麪怎麼做-什錦扯麪的做法")
- “看舌尖二，有河南抻面，讓我忍不住也動手做，確切的説我做的這個是扯麪。在河南，扯麪的方法也有不同，有切條扯的，有擀片扯的。條的扯出來是近似圓形的，而片的扯出來是寬面。但無論哪種方法扯，面煮好後都要很筋道，才算是成功的。一般都是澆上臊子，拌了來吃。夏天則是把面過冷水，然後再...
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![肉醬韭菜雞蛋扯麪的做法 韭菜新吃法：肉醬韭菜雞蛋扯麪 肉醬韭菜雞蛋扯麪怎麼做]( "肉醬韭菜雞蛋扯麪的做法 韭菜新吃法：肉醬韭菜雞蛋扯麪 肉醬韭菜雞蛋扯麪怎麼做")
- “韭菜不僅可以入餡料包包子、攤餡餅，還可以做麪條。今晚，我就為親們分享這一款麪食，好吃的不要不要的……”食材明細主料韭菜（1把）雞蛋（1個）裏脊肉（1塊）胡蘿蔔（1個）洋葱（半個）輔料食用油（1勺）薑末（適量）八角（1個）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）肉醬韭菜雞蛋扯麪的做法步驟1、準備洗淨的...
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![自制扯麪的做法如何做簡單又好吃]( "自制扯麪的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘扯麪製作簡單，有點像咱們的麪疙瘩的做法，不過這樣的扯麪比麪疙瘩要入味，是夏天比較不錯的美食選擇，清淡。喜歡麪食的小夥伴就可以根據我們步驟，學起來，吃了很多的現成的乾麪，這樣自己做的麪條，一定會享受的，這樣做...
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![香菇牛肉扯麪怎麼做-香菇牛肉扯麪的做法]( "香菇牛肉扯麪怎麼做-香菇牛肉扯麪的做法")
- “類似於鄭州燴麪的做法，燴麪的面坯製作比較麻煩，面坯要刷油，居家制作不適合，為了吃兩碗麪，到處弄的全是油。而這種面的做法不用刷油，把醒好的面推開，切成條狀，扯開就下鍋，口感私毫不遜色於燴麪，特別適合居家制作。”食材明細主料牛腩肉（200克）麪粉（500克）輔料香菇（約6朵）黃花菜（少許）木耳（...
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![小吃加盟店——西面來風扯麪的優勢有哪些呢?]( "小吃加盟店——西面來風扯麪的優勢有哪些呢?")
- 在中國麪食之鄉陝西中，有一種特色小吃西面來風扯麪，它的發展歷史非常悠久，已經超過3000多年了。西面來風馳名中外，其特色就是“扯”。西面來風傳承優良，經過28道工序，面滑富有勁道，味道醇厚，營養均衡，完全符合現代人的“綠色”的生活理念。小吃加盟店——西面來風扯麪的優勢有哪些...
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![黃瓜扯麪怎麼做-黃瓜扯麪的做法]( "黃瓜扯麪怎麼做-黃瓜扯麪的做法")
- “今吃麪：黃瓜扯麪！豪爽也能吃出小清新！身為地地道道的陝西人，好好學習陝西面文化也是一種責任！加油！”食材明細主料黃瓜（三根）麪粉（適量）水（適量）輔料鹽（適量）油（適量）葱（適量）生抽（適量）醋（適量）蒜（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃瓜扯麪的做法步驟1、三根黃瓜洗淨去皮。2、皮加水打成...
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![包菜扯麪怎麼做-包菜扯麪的做法]( "包菜扯麪怎麼做-包菜扯麪的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）肉（適量）包菜（適量）香菇（適量）雞蛋（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）包菜扯麪的做法步驟1、準備材料。2、麪粉加水和成麪糰。放一旁醒一會。3、處理材料。4、鍋放油炒香雞蛋盛出。5、鍋再次放油，下肉絲炒。6、放入香菇。7、放切好的包菜煸炒。8、包菜炒...
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![肉末扯麪的做法 比手擀麪還好吃的肉末扯麪 肉末扯麪怎麼做]( "肉末扯麪的做法 比手擀麪還好吃的肉末扯麪 肉末扯麪怎麼做")
- “愛吃麪，超級愛吃麪，是那種一天不吃都會特別想的喜歡。其實沒有什麼特別原因，因為小時候沒有其它東西可吃，天天吃麪條就長了一個愛吃麪條的胃。小時候吃媽媽做的手擀麪，後來家裏有壓麪條的機器，每天放學回家都是自己壓麪條，再後來長大離開家，大多數時候買成品乾麪條回家煮。不過...
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![美味大盤雞扯麪如何做簡單又好吃]( "美味大盤雞扯麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘大盤雞扯麪單單聽這個名字就感覺好有食慾感，它的主料有什麼呢？主要的食材有雞肉,、麪粉、土豆，加上一些洋葱、青椒提提香味，就成了一道好菜。這道菜比較容易消化，不想吃飯的時候就可以做這個，美味的大盤雞扯麪...
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![麪粉的保質期是多久-扯麪和麪用温水還是涼水]( "麪粉的保質期是多久-扯麪和麪用温水還是涼水")
- 我們在早上的時候，除了吃一些麪包或者是喝粥以外，有的時候我們還會吃一些面，有的面都是我們自己去製作的，但是有些人不會製作麪條，那麼他們就想要問扯麪和麪用温水還是涼水?一、扯麪和麪用温水還是涼水扯麪其實就是拉麪，我們在拉麪的時候一定要注意水的温度，如果你在拉麪的時候...
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![扯麪如何做簡單又好吃]( "扯麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天小編要教大家一道非常家常的一道面，那就是扯麪了。這道面學會了就可以闖南走北了哦。扯麪很簡單但卻很好吃很温暖。想要做好扯麪，非常的簡單，只要你有心，就能做出美味的扯麪。下面跟着小編一起來做吧。主...
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![陝西扯麪怎麼做-陝西扯麪的做法]( "陝西扯麪怎麼做-陝西扯麪的做法")
- 食材明細主料麪粉（300克）鹽（適量）輔料胡蘿蔔（半根）土豆（1個）芹菜（1根）蒜苗（1根）肉臊子（適量）醬油（適量）醋（適量）鹽（適量）辣油（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）陝西扯麪的做法步驟1、準備麪粉2、加鹽3、和成較硬的麪糰4、加蓋餳40分鐘5、拿出麪糰再和勻6、搓成粗條7、用手揪成劑子（少拍了3...
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![海底撈扯麪是燴麪嗎-扯麪和燴麪一樣嗎]( "海底撈扯麪是燴麪嗎-扯麪和燴麪一樣嗎")
- 中華美食種類繁多，單單是各種主食，就多到數不過來。各種主食中，最常見、流傳最為廣泛的就是碳水化合物類主食，以米、面等精細糧食為主，今天就來了解下扯麪和燴麪一樣嗎。一、扯麪和燴麪一樣嗎1.扯麪和燴麪是不一樣的扯麪是一種制面方式，製作出來的成品還需加熱烹飪制熟後，才可食...
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![好吃西紅柿扯麪如何做簡單又好吃]( "好吃西紅柿扯麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘西紅柿扯麪這一道菜，對於大多數人來説相信並不會陌生。這一道菜，用料不復雜，製作的方法和烹調的過程也並不會很難，相信許多人都會樂於嘗試。而更重要的是，這一道菜經過精心的製作之後，味道鮮美，同時營養也豐富，實...
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![地道的扯麪如何做簡單又好吃]( "地道的扯麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘扯麪，形狀成三角形，以低筋麪粉為主要材料。加入蛋白質含量豐富的牛奶、蛋黃，和味道甜美的葡萄乾、細砂糖。有面包的清香味，也有葡萄乾的酸甜味，透着一股淡淡的朗姆酒的酒香。不但可以做為早餐，也可以當成平日的...
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![扯麪製作上的技巧有哪些-扯麪和麪水和鹽的比例是多少]( "扯麪製作上的技巧有哪些-扯麪和麪水和鹽的比例是多少")
- 扯麪作為一道地道的陝西面食，在當地非常流行並因其口感好從而吸引很多遊客去品嚐。有人愛它醇香四溢的高湯;有人愛它緊實筋道的麪條;有人愛它汁香濃郁的滷肉，那麼今天我們就來談談關於兩個扯麪的問題：扯麪和麪水和鹽的比例是多少?扯麪製作上的技巧有哪些?一、扯麪和麪水和鹽...
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![自制扯麪如何做簡單又好吃]( "自制扯麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：200輔料水：100鹽：2具體步驟1.200g麪粉，2g鹽，100g水，和成麪糰，靜止10分鐘；2.靜置時間到，揉幾下，再醒30分鐘。分成小份，每一份搓成條，抺上油，蒙上保鮮膜，靜置最少1小時。3.取一份擀開，並用擀麪杖在中間用力壓一下...
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味味甜
