- “海鱺,別名[軍曹],分佈在除東太平洋的所有海域,尤其台灣海域附近居多。屬於深海暖水性魚類,由於在海水中不停的遊動,讓它們具備了肉質肥美具彈性,不飽和脂肪酸豐富的優點,在台灣,更多的漁民將它們定點在澎湖的外海,利用箱網養殖,由於養殖期不是很長,所以性價比非常的高,在日本市場廣受...
- 8167
- “茄子,是秋季日本家庭最常見的食材。味增,則是日本人最最尋常的調味料。用這兩種最最尋常的東西,做出一道味美無比,最最不尋常的料理——味增烤茄子。”食材明細主料茄子(2個)雞肉餡(適量)輔料味增醬(2勺)味淋(3勺)砂糖(適量)醬香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)味增烤茄子的做法步驟1、...
- 29578
- 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料羊排:500輔料新奧爾良醃料:適量具體步驟1.羊排清洗乾淨,雙面抹上醃料,用力按摩一會,包上保鮮膜,放入冰箱中,醃10個小時以上。2.醃好後的羊排包上錫紙,放入預熱200度的烤箱中,烤50分鐘左右。3.取出,去掉錫紙,再重新...
- 5580
- “孩子脾胃不太好,容易感冒,看到羅大倫老師介紹的調理脾胃的八珍糕,做來試試。”食材明細主料黨蔘(30克)白朮(30克)茯苓(30克)懷山藥(30克)薏苡仁(30克)芡實(30克)蓮子肉(30克)白扁豆(30克)生山楂(15克)炒麥芽(15克)輔料糯米粉(200克)大米粉(200克)白糖(100克)水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
- 7232
- “味噌是一種調味品,以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌是一種用黃豆等糧食發酵後做成的醬,味噌湯就是醬湯味噌湯做出來的湯都是奶白偏黃色的,味道比較濃郁,也很鮮,像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯,味道非常鮮美。味噌湯不僅因為其味道鮮美,其營養價值也不能忽略。味...
- 5097
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料魷魚:300輔料鹽:適量青椒:適量油:適量具體步驟1.將魷魚去除雜物後清洗乾淨2.烤盤鋪上錫紙準備好。3.準備胡椒醬4.將魷魚擺盤後,在在上面鋪上彩色青椒圈。5.然後將胡椒醬均勻涮在烤盤的食物上6.將烤盤放入...
- 12828
- “味增湯是日本人最家常的一道湯品,爽口暖胃養生,可以任意搭配蔬菜海鮮來煮。以前自己煮味增湯,一直很困惑:為什麼同樣買了味增,在家用各種調料怎麼調也調不出日料店的湯鮮味?後來做功課才知道,原來日式味增湯並不是用清水煮的,而是要吊日式高湯(用柴魚、昆布和小魚乾提取湯汁)來...
- 26081
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘今天想要喝湯了,貌似很久沒有試過喝湯啦,這次趁休息,可以慢慢煲個美味味增湯了,讓我為大家解釋一下味增是何方神聖,其實就是黃豆做出來的醬辣,是不是很神奇,不過我做了這個湯,加人了魚骨,魚骨煲的湯超級美味的,奶白...
- 10194
- “味增是一種用黃豆製成的醬,味道十分鮮美濃郁,加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美,而且營養價值高,經常食用對人體的健康十分有益。”食材明細主料海帶(適量)真姬菇(適量)金針菇(適量)海蝦(適量)口蘑(適量)黃豆芽(適量)輔料味增(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時...
- 29386
- “買了一些味增醬,常常拿來煮麪吃,這次用來炒肉,味道也不錯。”食材明細主料豬肉(150g)胡蘿蔔(3/1段)洋葱(4/1塊)尖椒(1個)捲心菜葉子(3片)輔料味增醬(15g)醬油(1茶匙)白糖(2g)蒜(2瓣)姜(5g)料酒(1湯匙)白芝麻(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)味增燒豬肉的做法步驟1、食材準備好2、包菜切絲,用...
- 4229
- “味噌(みそ),又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利,天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。”食材明細主料味...
- 29662
- “三文魚是個好食物,無論是生吃還是烹調後吃都很有營養哈,今天就來兩份不同口味的三文魚吧,既簡單又美味哦~”食材明細主料三文魚(一段)輔料鹽(適量)味增(適量)其他(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)味增三文魚的做法步驟1、帶皮三文魚片塗上少許鹽,醃漬10分鐘。2、將三文魚片對切。(因...
- 21782
- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:50分鐘吃膩了大葷大肉?來試試鮮香可口的鱺魚豆腐湯吧。鱺魚的肉中富含脂肪、蛋白質、氨基酸和人體必需的多種維生素,是滋補温血的良品。輔之以嫩滑的豆腐,乳白色的湯頭又鮮又香,;令人慾罷不能哦!若家中有脾胃氣虛、風...
- 14337
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞翅:輔料烤料:具體步驟1.將雞翅用水焯一下2.用烤料加油和少許水將雞翅放到食品袋中醃製半小時以上,放袋中能更均勻3.放烤架上烤,我烤了180度三十分鐘,烤差不多的時候上面刷了一層蜂蜜...
- 9424
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:1只蒜蓉辣醬:10番茄醬:18綿白糖:18自然鮮醬油:30鹽:5蠔油:20料酒:18蒜泥:15輔料黃油:適量黑胡椒粉:適量孜然粉:適量具體步驟1.三黃雞一隻,選2斤以內的最好,我這隻有點大了…2.取一個碗放入除黑胡椒粉和黃油...
- 27492
- 餐飲提問:珍味小築烤全魚好吃嗎,珍味小築烤全魚加盟費多少一生玫麗玫療館回答:説到專注烤魚的品牌,珍味小築烤全魚必須要上榜啊。結合了烤、燉兩種工藝,做出來的烤魚特別既健康又美味,老人小孩都愛吃,現在珍味小築烤全魚費用大概在10萬元-20萬元,對於比較知名的烤魚品牌來説,這個...
- 4129
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料栗子:500輔料蜂蜜:3大勺玉米油:2大勺具體步驟1.栗子洗淨,切開一個小口~切的時候注意不要劃到手2.入烤箱中層200度烤制15分鐘3.把蜂蜜和油混合,倒入熱栗子,用筷子撈勻,放置5分鐘4.撈勻的栗子重新倒入烤盤,入烤...
- 26202
- “味增是一種日本調味料,用黃豆等糧食發酵後做成的醬,我感覺和東北的大醬味道差不多,不過,味道好像更細膩一些。用味增配魚做菜,可以增加魚的鮮味,一般用來做湯。家裏有一瓶朋友帶回來的日本味增,很少用,今天我用來做烤魚,味道一樣不錯。買了一條金目鱸魚,我們叫盲曹魚,加上姜葱蒜末...
- 14583
- 食材明細主料水豆腐(2塊)裙帶菜(少許(或海帶))輔料小葱(1根)蝦米(少許(可不加))調料味增(80g)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)味增湯的做法步驟1、準備好食材。2、裙帶菜加水泡開。3、鍋中加入約1升水,放入蝦米和泡發的裙帶菜,水開後煮3分鐘。4、加入豆腐,水開後,煮1分鐘。5、將味增放入...
- 31549
- 食材明細主料剔骨鰻鱺(1條)輔料吉士粉(適量)生抽(適量)蒜茸(適量)老抽(適量)紹酒(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)中辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香烤鰻鱺的做法步驟1、將鰻鱺斜刀切段,沖洗淨瀝乾水分。2、把蒜茸、生抽、老抽、紹酒、鹽、味精、白糖、吉士粉合在一起調成混合汁。3、把...
- 21850
- “味增湯是日本料理中不可缺少的東西。吃日本料理肯定要先喝點味增湯。做法很簡單,只要有日本味增醬就可以了。”食材明細主料蟹腿菇(適量)豆腐(適量)日式味增(適量)裙帶菜(適量)葱花(適量)醬香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)日式味增湯的做法步驟1、鍋內燒水,加入味增醬,一點點加直到...
- 12185
- “味增是一種用黃豆製成的醬,味道十分鮮美濃郁,加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美,而且營養價值高,經常食用對人體的健康十分有益。味增湯是日本人的長壽祕籍,日本女孩子的魅力寶典!用味增湯底做鍋底配以鮮蝦、蔬菜菌菇.....湯頭變得越來越濃厚,鮮味真是...
- 5106
- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的鱺魚豆腐湯味道鮮美無比,香氣撲鼻,其製作簡單,做起來十分便利,有鯽魚喝豆腐一起製作出來的,而且鯽魚喝豆腐還有一個很不錯的搭配哦,隨着生活節奏的加快,營養豐富,口感好,我覺得越來越受到都市上班族和青少年...
- 6143
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料白蘿蔔絲各:/2杯味噌:0公克豆腐:適量海帶芽:適量糖:適量味精各:/8小匙葱花:大匙具體步驟1.湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬,做出來的湯都是奶白偏黃色的。味道比較濃郁,也很鮮。像是放了很多雞精。一般...
- 32059
- 食材明細主料海鱺(150克)輔料白芝麻(2克)橄欖油(15ml)鹽(5克)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)檸香海鱺魚的做法步驟1、熱鍋2、放魚片3、放鹽,兩面煎,最後放白芝麻裝飾...
- 23096