![#禦寒美食#自制老乾媽香辣牛肉醬-老乾媽香辣牛肉醬]( "#禦寒美食#自制老乾媽香辣牛肉醬-老乾媽香辣牛肉醬")
- “一堆牛肉，太瘦，如果不炒不做水煮牛肉還可以怎麼吃？蒐羅了一大堆牛肉醬，撿出一個份量精確，看起來非常容易實施的老乾媽香辣牛肉醬。鮮紅辣椒的季節早已過去，市場超市只剩下小米辣，死不甘心終於在一超市找到唯一的一種新鮮紅辣椒，叫做美人椒。沒用過，也不知道這辣度怎樣。切辣椒碎...
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![老媽牛肉辣醬怎麼做-老媽牛肉辣醬的做法]( "老媽牛肉辣醬怎麼做-老媽牛肉辣醬的做法")
- “週日一早給媽媽打電話，老媽説她要做牛肉醬，費工夫，動靜不小，於是拎着從土裏剛摘的蔬菜和妹妹前去幫忙了。”食材明細主料紅辣椒（4000克）牛肉（2000克）輔料自釀豆瓣醬（500克）花生（適量）芝麻（適量）配料姜蒜（適量）鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）微辣（口味）醬（工藝）數小時（耗時）高級（難度）老媽牛肉辣醬的做法...
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![老乾媽辣醬豆腐怎麼做-老乾媽辣醬豆腐的做法]( "老乾媽辣醬豆腐怎麼做-老乾媽辣醬豆腐的做法")
- 食材明細主料豆腐（適量）輔料香菜（適量）蒜（適量）姜（適量）配料老乾媽辣醬（適量）蠔油（適量）醬油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）糖（適量）雞精（適量）水澱粉（適量）中辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽辣醬豆腐的做法步驟1、豆腐切塊加少許鹽焯水。2、蠔油、醬油、辣醬調汁。3、再加入鹽、雞精、五香粉...
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![自制香辣牛肉醬-香辣牛肉醬]( "自制香辣牛肉醬-香辣牛肉醬")
- “一直買瓶裝的牛肉醬，這幾天看到好多達人都自己做。我也第一次在家學做牛肉醬，味道很好吃！因為家裏沒有郫縣豆瓣醬，所有換成韓式辣椒醬和豆豉醬！”食材明細主料牛肉餡（200克）黃豆醬（35克）甜麪醬（35克）番茄沙司（35克）豆豉醬（15克）韓式辣椒醬（50克）白芝麻（10克）輔料砂糖（2小勺）蒜頭（3瓣）薑片（3片）葱...
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![牛肉末豆豉老乾媽的做法 自制牛肉末豆豉老乾媽 牛肉末豆豉老乾媽怎麼做]( "牛肉末豆豉老乾媽的做法 自制牛肉末豆豉老乾媽 牛肉末豆豉老乾媽怎麼做")
- 食材明細主料牛肉（適量）豆豉（適量）辣椒麪（適量）花生（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）白芝麻（適量）配料白酒（適量）白糖（適量）花椒麪（適量）胡椒麪（適量）十三香（適量）菜籽油（適量）雞精（適量）味精（適量）麻辣（口味）其他（工藝）一小時（耗時）高級（難度）牛肉末豆豉老乾媽的做法步驟1、買包豆豉用水泡透或者加食用油上鍋蒸軟。2...
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![自制老乾媽牛肉末豆豉醬怎麼做-自制老乾媽牛肉末豆豉醬的做法]( "自制老乾媽牛肉末豆豉醬怎麼做-自制老乾媽牛肉末豆豉醬的做法")
- 食材明細主料豆豉（160g）牛肉（150g）輔料植物油（適量）生抽（適量）料酒（適量）蒜（1頭）生薑（適量）幹辣椒（5個）辣椒粉（少量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制老乾媽牛肉末豆豉醬的做法步驟1、幹豆豉清洗，拌油和辣椒粉上鍋蒸五分鐘。2、生薑大蒜剁碎。3、牛肉剁成末。4、熱鍋冷油。5、下入牛肉...
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![自制老乾媽辣醬的小技巧]( "自制老乾媽辣醬的小技巧")
- 老乾媽是一種風靡全球的調味料，品種很多，口味也非常的多，製作老乾媽的材料是比較簡單的，主要的食材就是大豆和各種的調料，大家可以在家裏面來自制老乾媽辣醬。自制老乾媽辣醬的小技巧1.首先你需要準備大量的辣椒，如果你喜歡吃辣的話，可以賣小米辣來進行製作，如果不能吃辣的話，小編...
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![老乾媽辣醬蒸黃魚怎麼做-老乾媽辣醬蒸黃魚的做法]( "老乾媽辣醬蒸黃魚怎麼做-老乾媽辣醬蒸黃魚的做法")
- “老乾媽辣醬，是一種辣椒醬，用來蒸黃魚，真是味道獨特、香辣鮮味。”食材明細主料黃魚（3個）生薑（小許）蒜頭（小許）葱（小許）老乾媽（適量）輔料食鹽（小許）花生油（小許）白糖（小許）蠔油（小許）生粉（小許）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽辣醬蒸黃魚的做法步驟1、準備食材：黃魚切好洗淨、蒜蓉、薑絲...
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![老乾媽辣椒醬炒白菜怎麼做-老乾媽辣椒醬炒白菜的做法]( "老乾媽辣椒醬炒白菜怎麼做-老乾媽辣椒醬炒白菜的做法")
- 食材明細主料大白菜（適量）大蒜（幾片）輔料老乾媽辣椒醬（一勺）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老乾媽辣椒醬炒白菜的做法步驟1、老乾媽辣椒醬一勺，大蒜去皮切塊。2、白菜洗乾淨備用。3、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻出香味。4、倒入老乾媽辣...
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![吃辣椒有什麼好處-自制老乾媽醬辣椒的做法]( "吃辣椒有什麼好處-自制老乾媽醬辣椒的做法")
- 在生活中，很多人都是無辣不歡，尤其是對於川渝以及湖南湘西等地的人們來説，彷彿辣椒是每頓飯的標配，市面上也有很多的辣椒製品，説到這裏，就不能不提風靡全國的老乾媽辣醬了，它的風味獨特，辣度適中，深受大家的追捧與喜愛，那麼，我們自己在家可以做出來嗎？一、自制老乾媽醬辣椒的做法食材...
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![圖解-自制老乾媽辣椒醬的做法大公開]( "圖解-自制老乾媽辣椒醬的做法大公開")
- 老乾媽是不是家家户户的常備醬料呢？不知道吃啥或者是犯懶的時候，一瓶老乾媽解決所有問題，無論是拌飯還是拌麪都是一絕。今天給大家分享一款我家鄉的蒜蓉辣椒醬的做法，吃起來就和老乾媽一個味兒，也是我家常年必備的食品。主料朝天椒：一千五百克輔料大蒜：一百五十克鹽：一百五十克冰...
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![仿老乾媽油辣子的做法 仿老乾媽油辣子（辣椒醬） 仿老乾媽油辣子怎麼做]( "仿老乾媽油辣子的做法 仿老乾媽油辣子（辣椒醬） 仿老乾媽油辣子怎麼做")
- “忘記拍成品圖，湊合看”食材明細主料辣椒碎（（大顆粒）300g）辣椒粉（200g）輔料花生（100g）鹽（適量）白酒（少許）葱（2個）姜（50g）香葉（少許）桂皮（少許）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）仿老乾媽油辣子的做法步驟1、花生炸熟，晾涼切碎2、熱油，放入香料，葱，姜炸制入味，撈出3、炸香料的油，倒入小火辣椒粉翻炒，...
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![老乾媽醬香排骨怎麼做-老乾媽醬香排骨的做法]( "老乾媽醬香排骨怎麼做-老乾媽醬香排骨的做法")
- “老乾媽豆豉辣醬是我最鍾愛的一款醬料，偶有偷懶不想做菜的時候，一小碟醬料拌飯或拌麪就是一餐，香辣過癮，食慾大開。夏天天氣炎熱，既不喜在廚房長時間停留，又需要一盤引人食慾的下飯好菜，兩者似乎有些矛盾。這道老乾媽醬香排骨可以輕鬆解決這個問題。排骨用老乾媽豆豉辣醬醃製後...
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![老乾媽辣醬炒豆腐怎麼做-老乾媽辣醬炒豆腐的做法]( "老乾媽辣醬炒豆腐怎麼做-老乾媽辣醬炒豆腐的做法")
- 食材明細主料老豆腐（適量）熟豬肉（適量）菜椒（適量）輔料老乾媽辣椒醬（適量）配料生抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老乾媽辣醬炒豆腐的做法步驟1、熟豬肉分離出瘦肉和肥肉，肥肉下鍋中煸至出油。2、瘦肉切片。3、菜椒切條。4、鍋裏多餘的油盛出留底油。5、豆腐切片，下鍋裏煎至...
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![自制香辣牛肉乾怎麼做-自制香辣牛肉乾的做法]( "自制香辣牛肉乾怎麼做-自制香辣牛肉乾的做法")
- “好些年沒自己做牛肉乾了，以前牛肉還便宜時，每年會做一點，後來牛肉貴了，就不捨得了。外甥女愛吃牛肉乾，前段時間姐姐給了幾百塊錢，讓給做一點，那就做唄。我看網上很多人是先將牛肉切小條然後調味煮好烤乾或用油炸乾的。我習慣是先滷好再切片再烤，看個人喜好吧。滷的方法和一般滷...
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![自制老乾媽豆豉醬的做法 DIY老乾媽豆豉醬 自制老乾媽豆豉醬怎麼做]( "自制老乾媽豆豉醬的做法 DIY老乾媽豆豉醬 自制老乾媽豆豉醬怎麼做")
- 食材明細主料豆豉（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）辣椒麪（適量）輔料花生（適量）黃豆麪（適量）芝麻（適量）葱（適量）姜（適量）八角（適量）配料糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）食用油（適量）水澱粉（適量）水（適量）中辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）自制老乾媽豆豉醬的做法步驟1、豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。2、蒸好...
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![老乾媽香辣蟹怎麼做-老乾媽香辣蟹的做法]( "老乾媽香辣蟹怎麼做-老乾媽香辣蟹的做法")
- “小肉蟹和老乾媽真是絕配呀，超級美味。”食材明細主料小肉蟹（500g）大蒜（1頭）幹辣椒（6個）老乾媽（2勺）輔料植物油（10塊）鹽（2g）姜（3塊）澱粉（20g）白酒（10g）生抽（1勺）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）老乾媽香辣蟹的做法步驟1、紅彤彤的。2、食材準備好。3、剖螃蟹。4、去腮。5、切成兩塊這樣炒制...
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![老乾媽香辣牛肉醬怎麼做-老乾媽香辣牛肉醬的做法]( "老乾媽香辣牛肉醬怎麼做-老乾媽香辣牛肉醬的做法")
- “做為一個標準的吃貨總覺得超市賣的老乾媽辣醬肉粒太少，自己動手做就好多了。”食材明細主料牛肉（8兩）豆油（3斤）辣椒片（4兩）豆豉（180克）白糖（4大勺）輔料白芝麻（100克）花生米（100克）花椒麪（75克）姜（2兩）蒜（4兩）中辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老乾媽香辣牛肉醬的做法步驟1、豆豉放蒸鍋蒸15分...
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![老乾媽辣醬拌苦瓜的做法 香辣爽口的老乾媽辣醬拌苦瓜 老乾媽辣醬拌苦瓜怎麼做]( "老乾媽辣醬拌苦瓜的做法 香辣爽口的老乾媽辣醬拌苦瓜 老乾媽辣醬拌苦瓜怎麼做")
- “老乾媽辣醬拌苦瓜做法相當的簡單，味道卻相當的好。冷藏後非常清香爽口，基本吃不出苦瓜的苦味了。焯過水的苦瓜放入冰水中冷卻，能使苦瓜更加碧綠香脆。不喜歡吃苦瓜的朋友可以試試喲。。。”食材明細主料苦瓜（1根）輔料老乾媽辣醬（1大勺）糖（適量）香醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時...
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![自制老乾媽怎麼做-自制老乾媽的做法]( "自制老乾媽怎麼做-自制老乾媽的做法")
- 食材明細主料辣椒（適量）花椒（適量）豆豉（適量）輔料熟花生（適量）熟芝麻（適量）葱（適量）姜（適量）大料（適量）香葉（適量）鹽（適量）生抽（適量）糖（適量）辣椒粉（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制老乾媽的做法步驟1、豆豉適量加入少量花生油拌勻，放蒸鍋裏蒸20分鐘。2、蒸好以後用勺子碾碎。3、辣椒花...
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![香辣辣的自制肉丁老乾媽如何做簡單又好吃]( "香辣辣的自制肉丁老乾媽如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘老乾媽眾所周知是中國很出名的調料，因為它味道辣辣香香的，無論做什麼菜放一點立馬可以提升菜的味道，所以中國人基本上都很愛吃。老乾媽不僅可以當做菜的佐料，還可以用來下飯下饅頭，所以是用途多多啊。其實想要...
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![豆豉牛肉醬的做法 自制老乾媽－豆豉牛肉醬 豆豉牛肉醬怎麼做]( "豆豉牛肉醬的做法 自制老乾媽－豆豉牛肉醬 豆豉牛肉醬怎麼做")
- “兒子上高中了，因學校離家遠，所以只好住校。學校食堂的菜不好吃，而且早餐也很少，於是我就給他做了這款豉香牛肉醬，早餐可以夾在饅頭裏，午餐、晚餐也可以拌飯吃。這個醬裏面放了牛肉、洋葱和香菇，營養也算全面了。帶飯族或食堂族都可以嘗試一下哦！”食材明細主料牛肉（200克）輔料洋...
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![自制牛肉香菇老乾媽辣醬如何做簡單又好吃]( "自制牛肉香菇老乾媽辣醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料香菇：200牛肉：240輔料胡椒粉：20綿白糖：1大勺姜：50粗辣椒粉：30細辣椒粉：30鹽：1勺五香粉：20花生米：50白芝麻：50醬油：40幹豆豉：100油：400大蒜：50蒜蓉醬：100具體步驟1.主料圖2.輔料圖3.先將幹豆豉放入開水鍋裏大火蒸15分...
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![老乾媽醬燒牛肉怎麼做-老乾媽醬燒牛肉的做法]( "老乾媽醬燒牛肉怎麼做-老乾媽醬燒牛肉的做法")
- “經常吃牛肉都是紅燒，換一下口味改成老乾媽豆豉醬燒牛肉，鹹鮮微辣，牛肉軟爛，醬香味濃是一道很好的下飯菜，別有一番風味。”食材明細主料牛肉（500g）土豆（半個）洋葱（半個）蒜（4-5瓣）輔料老乾媽豆豉醬（一大勺）老抽（20g）葱（適量）糖（5g）雞粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）花椒（適量）大料（適量）姜（適量）中辣（口味）燒（工藝...
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![香辣老乾媽香辣肉醬如何做簡單又好吃]( "香辣老乾媽香辣肉醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘老乾媽香辣牛肉醬，這款肉醬，口味是偏鹹口的，味道超級棒的，這個分量可以裝兩個罐子，可以放一年的，當然如果超級喜歡吃的，半年估計有點兒懸，因為裏面有很多的油，所以才可以放那麼久，夏天吃不下飯的時候就可以用它來下...
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味味甜
