![客家砂鍋雞怎麼做-客家砂鍋雞的做法]( "客家砂鍋雞怎麼做-客家砂鍋雞的做法")
- “這是一道比較常見的客家菜。味道很鮮香，基本上原汁原味。所用的食材和材料也非常的簡單。”食材明細主料土雞（半隻）洋葱（一個）大葱（一根）生薑（半個）八角（2個）幹辣椒（5個）青椒（一個）花椒（少許）輔料生抽（二匙）蠔油（一匙）老抽（半匙）鹽（少許）雞精（少許）芝麻油（一匙）料酒（半匙）豬油（一匙）菜籽油（3匙）白胡椒粉（少...
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![全家福砂鍋的做法 【江蘇】全家福砂鍋 全家福砂鍋怎麼做]( "全家福砂鍋的做法 【江蘇】全家福砂鍋 全家福砂鍋怎麼做")
- “全家福砂鍋，我們年夜飯必備菜餚，砂鍋中的食材非常豐富！肉皮、白菜、爆魚、蝦、冬筍、鵪鶉蛋、鹹肉片....還有黃豆芽，又叫如意菜，還有蛋餃，因為形狀像金元寶，所以是必須要有的！”食材明細主料甜蝦（12個）鹹肉片（6片）白菜（1棵）鵪鶉蛋（10個）泡發肉皮（60g）蛋餃（8個）黃豆芽（150g）爆魚（3塊）輔料冬筍片（8...
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![家常地鍋雞怎麼做-家常地鍋雞的做法]( "家常地鍋雞怎麼做-家常地鍋雞的做法")
- “地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。如今，在徐州，地鍋雞，地鍋魚等地鍋菜色已形成了獨具特色的飲食系列，成為了徐州本地最具特色的菜品，也是外地旅客在徐州最愛吃的菜餚之一。”食材明細主料打野小公雞（2斤）麪粉（適量）輔料花椒（30粒）香菇（2個）桂皮（2...
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![老蜜蜂家常菜 砂鍋羊肉怎麼做-砂鍋羊肉的做法 砂鍋羊肉]( "老蜜蜂家常菜 砂鍋羊肉怎麼做-砂鍋羊肉的做法 砂鍋羊肉")
- “砂鍋羊肉的超級簡單做法，好吃、滋補、做法簡單易學，配料少、但是好吃營養又健康。”食材明細主料新鮮羊腿肉（250克）輔料白菜（適量）冬筍（適量）龍口粉絲（一小捆）配料幹蝦仁（少許）大棗（5個）食鹽（少許）洋葱（少許）姜（一點）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）砂鍋羊肉的做法步驟1、配料就這麼多，簡...
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![客家白斬雞怎麼做-客家白斬雞的做法]( "客家白斬雞怎麼做-客家白斬雞的做法")
- “白斬雞是我們客家的一道特色菜，每逢過節過年我們家基本會做這道菜，久了沒吃還會想念”食材明細主料雞（一隻）輔料葱（50克）姜（25克）配料味精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）客家白斬雞的做法步驟1、雞殺好後洗乾淨，放入鍋中煮，煮至用牙籤刺雞大腿不會流血即可以了2、把...
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![家常砂鍋菜花怎麼做-家常砂鍋菜花的做法]( "家常砂鍋菜花怎麼做-家常砂鍋菜花的做法")
- “菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。”食材明細主料菜花（一顆）輔...
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![客家釀豆腐的做法 家常版--客家釀豆腐 客家釀豆腐怎麼做]( "客家釀豆腐的做法 家常版--客家釀豆腐 客家釀豆腐怎麼做")
- “相信這道菜會做飯的很多人都會做，特別是廣東客家人，雖説做的方法和用的材料或多或少有些不同，但味道還是很好的，很下飯的一道菜！之前學我公公他們用紅葱頭，但後來聽説葱與豆腐合用容易腎結石，所以我這用了蒜子來代替了。香菇我也沒放，是因為我們不喜歡香菇把魚肉釀的原鮮甜味衝...
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![客家三杯雞怎麼做-客家三杯雞的做法]( "客家三杯雞怎麼做-客家三杯雞的做法")
- “麻油的香，米酒的香，已經完全浸入肉裏，鹹香中帶點酒香，超好吃。用雞翅或雞腿做這道菜會更好吃。”食材明細主料清遠雞（半隻）輔料冰糖（4顆）薑絲（適量）蒜瓣（4顆）麻油（3勺）花生油（1勺）醬油（4勺）客家米酒（4勺）老抽（半勺）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家三杯雞的做法步驟1、雞肉切塊，蒜...
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![幹鍋雞的家常做法怎麼做-幹鍋雞的家常做法的做法]( "幹鍋雞的家常做法怎麼做-幹鍋雞的家常做法的做法")
- “幹鍋雞是一道漢族傳統名菜，以雞肉為主要食材，在配上各種蔬菜，色彩繽紛，營養豐富，極能促進食慾。我做的這道幹鍋雞是用麻辣空間香鍋底料做的，只簡單的放了一點姜蒜，做法簡單，操作便捷，絕對適合不會做飯的人。”食材明細主料雞（半隻）土豆（3個）藕（2個）萵筍（2根）芹菜（250g）輔料姜（1塊）蒜（10瓣）蒜苗...
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![客家水蒸雞怎麼做-客家水蒸雞的做法]( "客家水蒸雞怎麼做-客家水蒸雞的做法")
- 食材明細主料本地雞（一隻）輔料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）客家水蒸雞的做法步驟1、將雞洗淨2、醃半小時3、放入蒸鍋裏蒸半小時...
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![客家鹹雞怎麼做-客家鹹雞的做法]( "客家鹹雞怎麼做-客家鹹雞的做法")
- “客家鹹雞，遠近聞名，是一道遠古留傳下來的經典菜。”食材明細主料光雞（1只）輔料鹽（適量）十三香（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家鹹雞的做法步驟1、把雞搞淨，內外抹遍鹽，過1O分鐘再抹一遍，然後肚裏面抹遍十三香，入冰箱凍一天。2、取出雞，放入蒸鍋隔水蒸。3、蒸熟後，斬件裝盤...
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![客家姜酒雞怎麼做-客家姜酒雞的做法]( "客家姜酒雞怎麼做-客家姜酒雞的做法")
- 食材明細主料醃雞（1只）輔料炒乾薑（10克）客家黃酒（500ml）調料冰糖（5顆）甜味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）客家姜酒雞的做法步驟1、雞洗淨斬大塊，倒入無油無水鍋翻炒片刻，炒制兩面金黃色。2、下乾薑（這裏的乾薑是曬乾的薑末）再倒入客家黃酒。（一次性倒完酒哦，這樣雞酒煮熟後酒味沒那麼烈，...
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![客家鹽焗雞怎麼做-客家鹽焗雞的做法]( "客家鹽焗雞怎麼做-客家鹽焗雞的做法")
- “客家人“無雞不成宴”，提起地區代表性的美食，必然首選客家鹽焗雞。傳統鹽焗雞選用優質土雞作原料，吊幹水分，塗抹上鹽焗粉入味，然後把整隻雞用土紙包裹，放在炒熱的鹽中用炆火煨1個小時以上。焗好的鹽焗雞色澤金黃，皮脆肉嫩，骨酥味香，清潤滋補。鹽焗雞是客家風味的傳統美食，至今盛...
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![客家鹹雞爪怎麼做-客家鹹雞爪的做法]( "客家鹹雞爪怎麼做-客家鹹雞爪的做法")
- “客家鹹雞爪的做法跟客家鹹雞的做法差不多，口感更爽脆。”食材明細主料雞腳（400克）輔料十三香（適量）鹽（適量）鹽焗雞粉（1小包）花椒（3克）小茴（3克）五香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家鹹雞爪的做法步驟1、把雞腳去爪，斬半。花椒、小茴加少量水煮開。2、然後把雞腳放入煮5分鐘，關火浸10...
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![客家燉雞酒的做法 【梅州】客家燉雞酒 客家燉雞酒怎麼做]( "客家燉雞酒的做法 【梅州】客家燉雞酒 客家燉雞酒怎麼做")
- “客都梅州月子酒做法，選用客家糯米娘酒和老閹雞，閹雞養期一年以上為佳。”食材明細主料雞（1000g）客家娘酒（1000g）輔料姜（100g）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）客家燉雞酒的做法步驟1、熱鍋下油，小火炒姜3分鐘，放入雞肉中火5分鐘，小火20分鐘至金黃2、加入適量黃酒3、煮沸4、轉燉3...
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![家常砂鍋雞粥如何做簡單又好吃]( "家常砂鍋雞粥如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞肉：250大米：200輔料薑絲：少許香菜：幾棵油：適量鹽：適量生粉：適量白糖：適量具體步驟1.雞斬件，清洗乾淨瀝乾水分，加入1小勺鹽、1/2小勺生粉、1小勺白糖、1小勺生抽、薑絲拌勻醃20分鐘，香菜切碎；2.洗好米以後，加入1小勺...
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![【芸芸小廚】 客家鹹雞 怎麼做-客家鹹雞 的做法 客家鹹雞]( "【芸芸小廚】 客家鹹雞 怎麼做-客家鹹雞 的做法 客家鹹雞")
- “今天給家人做一道客家鹹雞，雞肉蒸得軟爛，只有鹽這樣簡單的調味，也能做出鮮香滋味。選擇做這一道菜的另一個原因是因為客家鹹雞也叫外婆雞，是説很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼愛外孫，殺雞過年時特地把雞腿留下來，埋在鹽堆裏保存，待到節後女兒帶外孫回孃家時，阿婆就將雞...
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![家常肥腸砂鍋怎麼做-家常肥腸砂鍋的做法]( "家常肥腸砂鍋怎麼做-家常肥腸砂鍋的做法")
- “這幾天都沒回來，也沒法上網，累積了好幾天的的菜菜。今天整理了一下，發上來和各位親們分享。”食材明細主料豬大腸（一根）大白菜（四片）芋結（一盒）胡蘿蔔（半個）金針菇（一盒）輔料葱姜（適量）幹辣椒（適量）香葉（適量）蒜苗（適量）香菜（適量）大料（適量）花椒（適量）配料黃豆（適量）白酒（適量）胡椒粉（適量）醬（適量）雞精（適...
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![客家黃酒雞怎麼做-客家黃酒雞的做法]( "客家黃酒雞怎麼做-客家黃酒雞的做法")
- 食材明細主料客家黃酒（500ml）土雞（500克）輔料薑蓉（100克）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）客家黃酒雞的做法步驟1、雞肉去皮切塊，姜去皮剁碎，客家黃酒備用2、熱油鍋，3、把雞肉倒進去爆炒4、雞肉變色後，把薑蓉倒進去一起炒5、雞肉炒變色後即可6、把炒好的雞肉換到砂鍋裏，把客家黃酒...
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![全家福砂鍋怎麼做-全家福砂鍋的做法]( "全家福砂鍋怎麼做-全家福砂鍋的做法")
- “寒風瑟瑟的冬季，邊煮邊吃的暖心全家福砂鍋，讓你疲憊了一天的身心，吃着吃着，就從味蕾開始，漸漸的温暖遍你的手腳和心田。”食材明細主料大白菜（500g）香菇貢丸（3粒）包心貢丸（3粒）包心魚丸（3粒）撒尿牛丸（3粒）立豐香腸（1根）鮮肉蛋餃（3個）薺菜百葉包（3卷）牛蒡大紅腸（3片）西蘭花（半顆）輔料大香菇（3朵）金...
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![家常砂鍋魚頭煲怎麼做-家常砂鍋魚頭煲的做法]( "家常砂鍋魚頭煲怎麼做-家常砂鍋魚頭煲的做法")
- “大頭魚的肉質鮮嫩，骨頭也不會很多，骨頭很酥軟，砂鍋烹飪魚頭讓魚頭更易受熱均勻，砂鍋魚頭煲魚骨都酥軟。”食材明細主料大頭魚（1個）輔料紅椒（2個）紫洋葱（半個）葱（2顆）蒜苗（1顆）蒜頭（4個）芹菜（1個）薑絲（5g）調料黃豆醬（2勺）蠔油（2勺）白胡椒粉（1勺）鹹鮮（口味）煨（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常砂鍋魚頭煲的...
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![家常砂鍋燉雞腿的做法如何做簡單又好吃]( "家常砂鍋燉雞腿的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家常砂鍋燉雞腿的做法--啤酒雞腿相信大家都吃過，但是你們都會做嗎？看起來複雜的啤酒雞腿製作起來其實也特別簡單。烹飪過後的雞腿十分鮮嫩，就像入口即化一般，再加上啤酒的香氣融入其中，那味道嚐起來更是妙不可...
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![客家娘酒雞怎麼做-客家娘酒雞的做法]( "客家娘酒雞怎麼做-客家娘酒雞的做法")
- “客家娘酒雞娘具有暖身，驅寒，補血的功效，客家人對娘酒雞尤其喜愛。在客家人的習俗裏，產婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時，客家人家家户户基本上都會做娘雞酒。在結婚做壽等喜慶的宴席中把娘酒雞作為一道重要的美味佳餚來款待客人。”食材明細主料雞（750g）釀酒（750g）輔料黃姜...
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![砂仁肚包雞的做法 客家菜——砂仁肚包雞 砂仁肚包雞怎麼做]( "砂仁肚包雞的做法 客家菜——砂仁肚包雞 砂仁肚包雞怎麼做")
- “砂仁（FructusAmomi），是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子，是中醫常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產於中國廣東省的春砂；一種是中國海南的殼砂；還有一種叫縮砂密，主產於東南亞國家。其中，春砂（果實）入藥的療效比較顯著，品質也比較好，在國際藥材市...
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![客家雞酒怎麼做-客家雞酒的做法]( "客家雞酒怎麼做-客家雞酒的做法")
- “客家娘酒雞是一道廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。娘酒雞因具有暖身，驅寒，補血之功效，所以客家人對娘酒雞頗為鍾愛。在客家人中，產婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時，客家人家家户户基本上都會進食娘雞酒。而且不少客家人在結婚做壽等喜慶的宴席中把娘酒雞作為一道重要...
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味味甜
