- “豬肉:滋陰、益氣雞蛋:富含蛋白,增強免疫力肉香味濃郁,下酒下飯菜”食材明細主料五花肉(500)輔料茴香(適量)八角(適量)香葉(適量)草果(適量)冰糖(適量)當歸(適量)老抽(適量)橙皮(適量)花椒(適量)辣椒(適量)鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蛋肉一鍋端(滷製)的做法步驟1、大料燒出香味(大料可以...
- 24355
- “端午節不僅僅是包棕子,雞蛋也同樣是端午節的重要食品,普通煮雞蛋每日必食,今天先包了紅棗棕子,並煮了滷蛋。滷蛋是用調料加工的熟製品,也是大眾化食品。顏色美觀紅亮,味醇香濃、鹹淡適宜、口感韌彈、百吃不厭。”食材明細主料雞蛋(10個)輔料水(適量)調料八角(2個)花椒粒(適量)生抽(4勺...
- 23753
- 食材明細主料雞蛋(10個)輔料啤酒(600ml)水(500ml)調料八角(2個)草果(1個)幹辣椒(4個)桂皮(1塊)肉蔻(1個)香茅草(1捏)香葉(3片)生抽(60ml)老抽(2勺)食鹽(1勺)白糖(2勺)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製滷蛋的做法步驟1、雞蛋十個洗淨煮熟。2、煮熟後,撈出放入冰水。3、扒皮,沖洗乾淨。4、鍋中倒入啤...
- 23567
- 食材明細主料排骨(適量)雞腿(適量)雞脖(適量)輔料甜麪醬(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)花椒(適量)大料(適量)桂皮(適量)香葉(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)一鍋滷的做法步驟1、準備食材。2、葱薑蒜備好。3、冷水下鍋,把所有主料用加了料酒、花椒和薑片的...
- 4491
- “好多粉絲問我,怎麼最近的文章都夜裏更新,在這裏先謝謝各位親關心,這幾天家裏有事,白天沒時間,所以有些菜都是晚上做好,早上拍的,夜裏的時候找個時間整理髮上來。那麼什麼樣的美食更適合這樣的時間做呢?滷!做法倒是更省事,兩兒子都説這樣做的美食更好吃,我覺得也是,更適合上班族和平...
- 13030
- “金針菇,豆腐絲,粉絲,獅子頭,油菜,混合在一起,美味一鍋端”食材明細主料金針菇(1袋)粉絲(適量)幹豆腐(3片)葱(適量)姜(兩片)獅子頭(2個)油菜(兩棵)輔料生抽(2勺)醋(1勺)糖(1勺)料酒(2勺)鹽(適量)植物油(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一鍋端的做法步驟1、幹豆腐切絲2、金針菇去根洗淨掰開,油菜去...
- 27201
- 食材明細主料豬肉(一塊)雞蛋(幾個)老滷水(適量)輔料香葉(少許)小茴香(少許)幹辣椒(少許)調料紅糖(少許)紅燒醬油(少許)鹽(少許)其他(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷肉滷蛋的做法步驟1、老滷水燒開。2、豬肉和雞蛋洗淨備好。3、放入滷水。4、放入雞蛋。5、加入紅糖。6、鹽。7、各種香料。8、...
- 24249
- “哈爾濱,給你們留下最深的印象是什麼?對我來説除了美麗的雪景,還有那讓人意猶未盡的鐵鍋燉。去年去哈爾濱旅遊的時候,朋友請我們到一家農家樂吃飯,第一次品嚐了東北鐵鍋燉鵝。其中最吸引我的是鐵鍋燉鵝上面的“麻花”。剛打開鍋蓋就看到“小麻花”一條條白生生,胖乎乎的,猶如一...
- 15371
- “有點想念茶葉蛋的味道了,想自己做個茶葉蛋,後來一想,乾脆做個五香的吧,家裏都喜歡吃五香的,爸爸和哥哥特別愛吃五香豆乾和五香花生米,想着自己配調味料的,突然看見一包買來還沒有用的滷料,剛好也是五香味的,那就偷個懶唄,昨天晚上就開始煮好了,燜了一晚上,今天早上在大火燒開繼續燜...
- 12976
- “後來,用這次的老湯,滷了腱子肉和雞翅。”食材明細主料豬五花(600~700克)鮑魚(5個)雞蛋(7個)輔料葱(5克)姜(5克)生抽(30克)老抽(30克)玫瑰腐乳湯汁(10克)食鹽(5克)白糖(5克(冰糖))雞精(2克)清水(若干)滷肉料(10克)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一鍋香滷的做法步驟1、煮雞蛋,煮的時候在工作,等想起來鍋...
- 27499
- “很簡單很家常的滷味,可是在這麼熱的天氣下,還是好吃得很,昨天晚上滷好還沒浸泡全部入味的時候,我哥就拿着吃了好多好多,哈哈哈,只是昨天的雞腳滷的比較軟糯,少了些許嚼勁,可是入口就化的軟面還是很好吃。”食材明細主料雞蛋(適量)鵪鶉蛋(適量)芸豆(適量)豬蹄(適量)雞翅(適量)雞腳(適量)輔料...
- 25825
- 食材明細主料西紅柿(1個)輔料西蘭花(適量)杏鮑菇(適量)金針菇(適量)調料食用油(適量)鹽(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)一鍋端的做法步驟1、鍋中油預熱,放入西紅柿翻炒。2、倒入適量清水。3、放入西蘭花。4、煮開後放入杏鮑菇。5、放入金針菇。6、倒入一勺鹽大火煮開。7、成品...
- 18123
- “這是昨天做好的,因為上海昨天下大雨,光線不好,所以拍出來的照片不怎麼好看,見諒啊!記得滷好後的汁不要倒掉,放冰箱被保存着,下次可以直接滷了,老滷越滷越香!我圖片裏的調料的量是兩人分的,大家可以根據自己要滷的量決定用量。”食材明細主料雞蛋(適量)豬肉(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量...
- 31006
- “平時比較愛吃滷蛋又覺得外面買的不太放心就自己動手做了,味道棒棒噠!”食材明細主料雞蛋(十個)輔料生抽(三茶匙)老抽(兩茶匙)老薑(八片)辣椒(一小把)鹽(三分之一茶匙)雞粉(半茶匙)八角(五個)花椒(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制滷蛋的做法步驟1、準備好食材2、雞蛋冷水下鍋煮開...
- 5099
- ““鄉巴佬”的滷蛋很多人都吃過吧,但我們都知道熟雞蛋最好是不要過夜了,超市買的放了不知多長時間,所以,最好的就是自制了~今天做的這款味道不錯,材料也很簡單,快來試試吧,”食材明細主料雞蛋(5個)白砂糖(10g)鹽(1/2小勺)輔料啤酒(200ml)老抽(一小勺)其他(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)滷...
- 19558
- 我家附近有一家賣把子肉店,他家的把子肉裏面也有滷的雞蛋、排骨、海帶等,味道都很不錯,家裏的孩子挺愛吃的。今天就在家自己滷一鍋,讓孩子一次吃個夠。主料肋排:800克雞蛋:5個海帶:300克輔料食用油:適量小茴香:20粒花椒:少許八角:少許桂皮:半個香葉:5片白芷:2片香葱:1棵薑片:若干冰糖:10克...
- 16093
- “一鍋好滷湯,不需百年老店的那麼麻煩,越簡單越純正,吃着清爽美味。我習慣做一次用一到兩週,滷蛋,滷肉,滷豆腐和花生,配方簡單,做一次也不難,雖説好滷湯可以保持很久,但還是不習慣總留着。”食材明細主料雞蛋(適量)輔料姜(1塊)配料老抽(150克)大茴(3粒)花椒(約30粒)香葉(4片)肉蔻(1個)桂皮(適量)小...
- 8443
- “突然想吃豆腐捲了,就自己動手了!”食材明細主料千張(八張)輔料醬油(少許)鹽(適量)高湯(少許)八角(一塊)花椒(八顆)香葉(兩片)桂皮(一塊)蠔油(少許)五香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香滷豆卷的做法步驟1、把千張對半切開,每三個卷卷用棉線繫緊,卷得越緊越好2、全部卷好了,平底鍋放少許油,放入豆...
- 4754
- 食材明細主料五花肉(一斤)山雞蛋(10枚)輔料葱姜(20克)配料老抽(5克)生抽(8克)鹽(6克)五香粉(5克)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷肉蛋的做法步驟1、豬肉切塊放入碗中。2、加老抽,葱姜,五香粉抓勻。3、醃製1個小時。4、雞蛋煮熟。5、去殼。6、用刀在雞蛋上劃兩刀(便於入味)7、熱鍋下油,先...
- 4602
- 食材明細主料雞翅(兩個)白菜葉(兩個)油菜(一棵)金針菇(一小把)白玉菇(一小把)洋葱(一層)青椒(半根)芹菜(兩個支梗)西蘭花(三小朵)輔料葱(一小段)蒜(三瓣)姜(兩片)火鍋底料(一小塊)幹辣椒(一個)花生油(適量)枸杞(數個)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)簡易一鍋端火鍋的做法步驟1、金針菇去掉下面乾乾的底...
- 26877
- “與雞鴨魚比起來,家人還是更愛吃肉,感覺吃起來過癮、方便,有那種大口吃肉的感覺。而且做肉也相對省事,不用像雞鴨魚那樣要很多的處理過程,弄得手上很髒。滷上一鍋肉,至少可以吃兩天,還可以順便滷幾個蛋進去,或者添加進去土豆、豆角等比較適合燉的菜,就着滷肉的湯汁,非常下飯。邊説...
- 11457
- 食材明細主料五花肉(適量)梅豆角(適量)細麪條(600g)輔料醬油(適量)料酒(少許)澱粉(少許)鹽(適量)五香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)梅豆角肉滷麪的做法步驟1、肉切丁,用料酒,醬油,澱粉醃製十分鐘2、細麪條揪斷,放到蒸鍋開始蒸,一共二十分鐘3、蒸麪條的時候順便把梅豆角切成細絲,沒有梅豆角可...
- 24387
- “正宗的台式滷肉是將上好的五花肉切小丁,加上香料和雞蛋一起燉到肉爛湯濃方可出鍋。吃的時候澆在飯上,加一隻滷蛋,兩棵青菜就是一份滋味濃郁的美餐。自己在家做雖不正宗,但這種家的味道實在是外邊吃不到的。滷肉飯有一道重要的配料是油葱酥。就是將小幹葱切片後拆散成小圈,用...
- 31493
- “明天就是端午佳節了,美好的節日怎能沒有美食相伴,粽子美味卻難消化,沒關係,這裏為您準備了一款香甜酥脆的蛋黃酥,讓你甜甜美美過節日。”食材明細油皮水(55克)高筋麪粉(15g)豬油(55克)低筋麪粉(120克)糖粉(30克)油酥低筋麪粉(135g)豬油(60克)餡料豆沙餡(適量)鹹蛋黃(20個)表面純蛋黃液(1至2個)黑...
- 4260
- “李錦記滷水汁製造。”食材明細主料雞爪(適量)輔料雞翅中(適量)雞翅根(適量)豆皮(適量)豆乾(適量)雞蛋(適量)調料滷水汁(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一鍋滷味的做法步驟1、所有食材洗乾淨。2、水開,將所有食材焯水撈出。3、準備李錦記滷水汁,滷水和清水1比3的量。4、...
- 23210