![健康的天然酵母全麥吐司如何做簡單又好吃]( "健康的天然酵母全麥吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時吐司原本是一種聽型麪包，但後來，聰明的人們發明了吐司的更多做法，用途也更加多樣。天然酵母全麥吐司是眾多吐司中的一種，由於是全麥的，在粗糧受到大家追捧的當下，相信天然酵母全麥吐司也會大受歡迎。天然酵母全麥...
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![健康低脂全麥吐司(麩皮少糖少油版)如何做簡單又好吃]( "健康低脂全麥吐司(麩皮少糖少油版)如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：160全麥粉（含麥麩皮）：45酵母：5白糖（少糖）：38温水：適量雞蛋：一個脱脂奶粉：15橄欖油（代替黃油）：17輔料具體步驟1.先把除開橄欖油之外的東西都放在面盆裏，酵母可以先用温水泡一會，温水要慢慢加進去，因為麪粉牌子不同...
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![天然酵種全麥吐司如何做簡單又好吃]( "天然酵種全麥吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:46分鐘主料酵種（：20高筋麪粉：40主麪糰：帶麩皮全麥粉：450水：270鹽：10糖：10無鹽黃油：20輔料具體步驟1.酵頭：酵種20g高粉40g水20g混合揉成麪糰，蓋上保鮮膜，室温發酵8-12h至完全發起，麪糰體積至少膨大1倍。2.主麪糰：帶麩皮的全麥...
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![鮮奶蜂蜜全麥吐司如何做簡單又好吃]( "鮮奶蜂蜜全麥吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：200全麥粉：130蜂蜜：65鹽：4酵母：5牛奶：180淡奶油：30全蛋：30黃油：22輔料具體步驟1.所有粉類（除酵母、鹽、糖），加蜂蜜全蛋和牛奶、淡奶油攪拌混合至無干粉。蓋保鮮膜靜置半小時以上。2.接着加入酵母，攪拌均勻。...
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![超軟中種全麥吐司「冷藏發酵」麪包機版如何做簡單又好吃]( "超軟中種全麥吐司「冷藏發酵」麪包機版如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋粉：189以上是中種材料：適量全麥粉：81糖：22鹽：4奶粉：12牛奶：50橄欖油：14酵母：1以上是主麪糰：適量輔料冷藏：發酵具體步驟1.將中種材料揉成光滑麪糰，放入冰箱冷藏20小時【不要超過72小時】2.將中種麪糰取出，撕成小...
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![5分鐘麪包全麥吐司如何做簡單又好吃]( "5分鐘麪包全麥吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料温水：1.5杯温牛奶：1.5杯乾酵母：14g鹽：11/3大勺（用普通鹽的要減量，這裏用的是koshersalt）蜂蜜：170無味食用油：5大勺輔料全麥粉：833g具體步驟1.把水，奶，酵母，鹽，蜂蜜，油在足夠大的容器裏拌勻2.加入所有全麥粉和wheatgl...
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![美味天然酵母全麥吐司如何做簡單又好吃]( "美味天然酵母全麥吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘酵母吐司也不是什麼稀有的東西啦，但是有沒有試過自己做出來的天然酵母全麥吐司呢？吐司一般是麪粉做的，小麥粉的也有但是市面上也不是很多，但是自己做的話就可以選擇用什麼樣的麪粉啦。小麥粉可以促進腸胃蠕動...
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![全麥吐司用什麼酵母]( "全麥吐司用什麼酵母")
- 麪包酵母。麪包酵母又被叫做活性乾酵母。和麪的時候加入適量的酵母粉，可以起到發麪的作用，做出來的麪包是非常鬆軟的，放酵母粉的時候，要根據説明書上的指示來搭配面和酵母，放的太少，做好的麪包就是硬硬的一整塊兒，放的太多，會影響口感。...
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![天然酵母脆皮吐司如何做簡單又好吃-法棍的吐司情懷]( "天然酵母脆皮吐司如何做簡單又好吃-法棍的吐司情懷")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料老面：50克輔料高筋麪粉：200法國麪包粉：200砂糖：8鹽：10麥芽精：2乾酵母：5水：270橄欖油：10酵頭：212具體步驟1.酵頭（主料）所有材料攪拌均勻，室温發酵2小時，放冰箱冷藏不超過24小時。主麪糰麪粉加水攪拌，浸泡1個小時。加入...
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![天然酵母前期製作怎麼做-天然酵母前期製作的做法]( "天然酵母前期製作怎麼做-天然酵母前期製作的做法")
- 食材明細主料葡萄乾（50g）輔料水（150g）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）天然酵母前期製作的做法步驟1、葡萄乾洗一下。2、要用密封罐裝好。3、每天打開透氣搖晃。4、成功，後面開始餵養了，這個前期製作完成，夏天三天，冬天可能一個星期，這個瓶子最後炸了，要用玻璃厚的瓶子。...
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![70%中種超柔軟黑全麥吐司 黑全麥吐司怎麼做-黑全麥吐司的做法 #冷藏發酵#手揉]( "70%中種超柔軟黑全麥吐司 黑全麥吐司怎麼做-黑全麥吐司的做法 #冷藏發酵#手揉")
- “調試了很多次，這次比例算是比較滿意的全麥吐司，成品不但柔軟而且口感很棒，多吃不怕胖的吐司，嚼着麥香濃郁，越酵越好吃的全麥吐司。黑全麥佔比40%，利用大水量70%中種超長時間冷藏發酵所以成品超軟，室温放三天依然軟噗噗的，需要一把比較鋒利的麪包刀才能切片。”食材明細中種麪糰...
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![天然酵母果乾歐包怎麼做-天然酵母果乾歐包的做法]( "天然酵母果乾歐包怎麼做-天然酵母果乾歐包的做法")
- “和無油無糖歐包相比，它的味道上更好些，我加了少量的紅糖進去，重點在於它是由天然酵母製作，口感和味道更盛一籌，而且更健康一些吧。現在生活人們都講究健康飲食，為了家人的健康再麻煩也都是值得的。餵養天然酵母其實很簡單，我簡單的口述一下，就是用葡萄乾和涼開水1:3裝入密封容...
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![天然酵母辮子吐司如何做簡單又好吃]( "天然酵母辮子吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時吐司適合做早餐，下午茶或者宵夜，比較能存放，做好，放上兩天都沒有問題。我經常會做一些麪包或者吐司放在家裏，給小孩當零食吃，比外面買的餅乾等都要安全衞生些，也沒有那些防腐劑等添加物，是很不錯的食品選擇。今天做...
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![美味天然酵母辮子吐司如何做簡單又好吃]( "美味天然酵母辮子吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘天然酵母辮子吐司含有豐富的營養價值，非常適合作為早餐的選擇之一，而且美味的口感一下子驚爆你的味蕾，讓你感受到一種濃濃的牛奶的味道，還在等什麼呢，為家人們帶來一份美味的天然酵母辮子吐司吧，真的是美味又健...
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![天然酵母巧克力蛋糕怎麼做-天然酵母巧克力蛋糕的做法]( "天然酵母巧克力蛋糕怎麼做-天然酵母巧克力蛋糕的做法")
- “方子是從小德那兒看來的，我減半做的，沒放香草精，最後還加了點兒巧克力豆，以下配方做6箇中型瑪芬”食材明細主料全麥天然酵種（120g）牛奶（120g）低粉（120g）糖（130g）植物油（99g）鹽（1/2小勺）小蘇打（3/4小勺）可可粉（35g）咖啡粉（1/2小勺（可選））蛋（1箇中型的）耐烤巧克力豆（50g）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普...
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![天然酵母吐司的做法 健康又美味的天然酵母吐司 天然酵母吐司怎麼做]( "天然酵母吐司的做法 健康又美味的天然酵母吐司 天然酵母吐司怎麼做")
- “昨天和大家分享了自家制天然酵母的培養方法及起種方法,今天就和大家再分享利用培養好的天然酵母製作麪包的方法。今天要做的是最常見的吐司哦！”食材明細主料高筋麪粉（250G）牛奶或者温水（190ML）天然酵母種（100G）糖（20G）鹽（1G）無鹽黃油（20G）輔料脱脂奶粉（10G）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...
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![好吃的天然酵母辮子吐司如何做簡單又好吃]( "好吃的天然酵母辮子吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘天然酵母辮子吐司是一款比較好吃的麪包，是用高粉製作而成的，非常好吃，味道比較美，喜歡的人可以多吃，這款吐司比較適合早餐時候吃，解決了很多人早餐不知道吃什麼的煩惱，趕緊自己在家裏製作，不含有任何的添加劑，是非...
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![天然酵種丹麥吐司如何做簡單又好吃]( "天然酵種丹麥吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鹽：4糖漬橙皮絲：15牛奶：95無鹽黃油：50包裹黃油：250所有酵頭B：適量快速酵母粉：6輔料具體步驟1.酵頭A:天然酵種（100%水粉比例）50g高筋麪粉75g水37g2.混合以上材料，揉成麪糰，室温發酵至完全膨大，大約8-10小時。3.酵頭...
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![蘋果酵母吐司怎麼做-蘋果酵母吐司的做法]( "蘋果酵母吐司怎麼做-蘋果酵母吐司的做法")
- “第一次用液體酵液做吐司，因為天氣時晴時雨，温差有些大，整體感覺活性不是太穩定，好在最後做成功了。中種酵母需要3.4天餵養，我餵養了3天，活性不算太好，所以後面發酵時間比較長，下次式熟菜水果酵母我再調整試試，大家主要還是看狀態，第一次就當練手了。”食材明細蘋果中種材料高筋面...
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![全麥吐司可以放幾天]( "全麥吐司可以放幾天")
- 3-15天。自制的全麥吐司，可以存放三天，帶包裝的全麥吐司，可以存放15天左右。保存全麥吐司時，可以將全麥吐司密封好，放在室內陰涼的地方存放，或是冰箱冷藏保存。全麥吐司是由高筋麪粉、全麥粉、黃油、白砂糖、食用鹽、鮮酵母製作而成，成品後質地粗糙，不蓬鬆。...
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![黑全麥老面二次發酵吐司怎麼做-黑全麥老面二次發酵吐司的做法]( "黑全麥老面二次發酵吐司怎麼做-黑全麥老面二次發酵吐司的做法")
- “今天分享的黑全麥老面吐司，拉絲拉片效果極佳，手撕着吃超過癮；多用了100克的老面，香氣十足，而且倍兒柔軟，放到第二天依然軟得不得了，且口感也不幹。”食材明細主料高筋麪粉（吐司粉）（400克）黑全麥老面（200克）輔料普通高活性乾酵母（4克）雞蛋（55克）涼牛奶（240克）黃油（42克）黃油液（少許）調料鹽（6克）細...
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![天然酵母版葱香餅怎麼做-天然酵母版葱香餅的做法]( "天然酵母版葱香餅怎麼做-天然酵母版葱香餅的做法")
- “自己養了葡萄天然酵母，每星期做麪包有些膩了，可是如果不餵養酵母又怕壞掉，今天嘗試用天然酵母做個葱香餅，效果不錯，外酥裏嫩，家裏有養酵母的可以嘗試一下。”食材明細主料中筋麪粉（200g）輔料葱碎（適量）葡萄天然酵母（50g）油（少許）水（適量）鹽（少許）葱香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）天然酵...
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![天然酵母養成記怎麼做-天然酵母養成記的做法]( "天然酵母養成記怎麼做-天然酵母養成記的做法")
- “之前做過很多次天然酵母，都是看人家博客的，但是要麼養的不成功，要麼麪包發酵不成功，都半路而廢了。麪包新語書上很多面包都有天然酵母，如果不養的話，就很多面包不能做，因此決定再養一次，一步一步完全按照書中的步驟來，已經做完差不多三週，養的不錯，做麪包也成功。（注：書中試用中筋面...
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![天然酵種全麥吐司怎麼做-天然酵種全麥吐司的做法]( "天然酵種全麥吐司怎麼做-天然酵種全麥吐司的做法")
- “天然酵種全麥吐司，成品口感不錯，組織還算過得去，也沒有沉底，但是高度實在不滿意，原因不是很清楚，有可能攪拌有些不足，也有可能是二發不足，要再做才能搞清楚原因。不過這次做全麥吐司最大的收穫是找到了合適的酵種酸度，因為老公不喜歡酸的，所以天然種的酸度讓我很頭痛，試了幾次還是...
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![天然酵母培養記 天然酵母培養記怎麼做-天然酵母培養記的做法 DIY]( "天然酵母培養記 天然酵母培養記怎麼做-天然酵母培養記的做法 DIY")
- “我們做包子麪包常用的酵母大都為超市買的乾酵母，比如安琪酵母。這種酵母為家庭製作包子饅頭提供了很多便利。但我們也有一種傳統的天然酵母，它培養很方便，口味更具獨特的風味，一直是我家廚房的必備品。今天做的是蘋果酵母，原料也可以是葡萄乾。水6~8大匙(水先煮滾再放涼).也...
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味味甜
