當前位置:味味甜 >

關於裱花蛋糕的餐飲百科

裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:蕾絲小公主 裱花蛋糕怎麼做
  • 裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:蕾絲小公主 裱花蛋糕怎麼做

  • “天知道為什麼很多人對芭比那麼着迷。如若不是為着蛋糕的緣故,芭比娃娃永遠不會落入視線之中。然而,當目光投向她的時候,卻感到無限茫然——哦,裙子,裙子。千變萬化的裙子,風情萬種的裙子,在腦子裏塞得亂七八糟的東西里翻檢,卻找不出一件清晰的裙子模樣。它是一個圓錐,下襬可以是...
  • 30633
裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘主料牛奶:麪粉(低筋粉):輔料泡打粉:水果:鹽:精製油:四勺蛋白:糖:蛋黃:四個具體步驟1.牛奶+鹽+泡打粉+糖攪拌均勻。2.再加四勺精製油。3.麪粉(低筋粉)過塞拌勻,加入四個蛋黃,拌勻。4.下面開始打發蛋白,打發蛋白是個...
  • 24336
香甜的裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 香甜的裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料淡奶油:1506寸戚風蛋糕:1個輔料藍莓果醬:少許細砂糖:適量具體步驟1.用料2.將蛋糕從中間橫剖成兩片3.細砂糖加入淡奶油中4.快速攪打5.打出尖峯6.將一片蛋糕放在裱花台上,表面塗滿奶油7.放上另一片蛋糕,取適...
  • 8952
自制裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料8寸蛋糕:1個奶油:300輔料砂糖:20具體步驟1.把8吋蛋糕切成兩片2.奶油倒入不鏽鋼盆中3.用打蛋器攪打起泡,加入砂糖4.逐漸的,奶油就變得粘稠5.當奶油出現紋路,就快打發好了6.打發至奶油凝固就可以裱花了7.先在...
  • 16747
DIY裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • DIY裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料六寸戚風蛋糕:1個輔料色素:適量淡奶油:150白砂糖:20具體步驟1.六寸戚風蛋糕。2.淡奶油家糖打發。3.把奶油均勻的抹在蛋糕上。4.抹平。5.把淡奶油用色素調出各種顏色,裝入裱花袋,尖用剪子絞一個小口,擠出彩虹...
  • 6566
美味的裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美味的裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麪粉:120雞蛋:5個糖-蛋黃中:30糖-蛋白中:50玉米油:80牛奶或水:80檸檬汁-蛋白中:幾滴輔料淡奶油:500糖-淡奶油用:50具體步驟1.蛋白和蛋黃分開,要保證蛋白的盆裏子無油無水。2.打蛋白的時候,烤箱就要按自家的温...
  • 27767
裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:粉色記憶 裱花蛋糕怎麼做
  • 裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:粉色記憶 裱花蛋糕怎麼做

  • “易弦更張。似乎每至蛋糕裱花,十之八九就會如此。有多久沒裱花了?再次裱花,其實心裏不免有些打鼓。三天不練手生麼。而且,不再是之前裱花用的奶油,天知道這款奶油裱花性狀如何?雖説一直用它做冰激凌,然而,忽然要用來裱花,少不得要適應一下。儘管種種不測,還是雄心壯志,預想了一個粉...
  • 26649
裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:粉紅玫瑰 裱花蛋糕怎麼做
  • 裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:粉紅玫瑰 裱花蛋糕怎麼做

  • “非左即右,非右即左,何處才是那個的恰到好處的中道?裱花蛋糕好像歇了很久。不去想,不去碰關於裱花的所有物品。或許還是有想吧?無意識之所以為無意識,就在於它無法進入意識的領域而被感知。即使稱之為想,也是一種無法被意識到的想。玫瑰,其實對玫瑰並沒有什麼偏愛。後來分析,只不...
  • 11449
裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:春色 裱花蛋糕怎麼做
  • 裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:春色 裱花蛋糕怎麼做

  • “這個扁嘴,一面平口一面尖齒,在瀏覽過的電子書中好像還沒有看見過它。它應該怎麼用呢?忽然想到木柵欄,想到滿園春色關不住,一枝紅杏出牆來。要不就來個春色圖?雖然時下依然寒冷似冬。又趕上一個送人的8寸蛋糕,移植6寸的計劃會不會顯得太空曠?一轉念:按常規,不是還得寫字麼?那就不需...
  • 28139
裱花蛋糕的做法 給戚風穿一層衣~裱花蛋糕 裱花蛋糕怎麼做
  • 裱花蛋糕的做法 給戚風穿一層衣~裱花蛋糕 裱花蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料戚風蛋糕底(適量)奶油(適量)輔料各種水果(適量)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)裱花蛋糕的做法步驟1、戚風蛋糕切三片,我是烤的巧克力的戚風2、摸上打發好的奶油,上面鋪一層水果,這層我用了香蕉,再水果上摸上奶油固定3、再放上一片蛋糕,繼續鋪水果。這層我放了芒果,...
  • 8943
裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:噗噗車 裱花蛋糕怎麼做
  • 裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:噗噗車 裱花蛋糕怎麼做

  • ““要一個生日蛋糕”,“給小男孩”主意很快就有了。其實,這是去年的想法:一個小汽車的蛋糕。那時候,還特意直接動手做車輪夾心餅乾,做車燈餅乾,給小汽車準備配件。然而,餅乾做好了,蛋糕計劃卻被取消掉了。那些餅乾配件只好作為餅乾吃掉。今年此時,重提蛋糕計劃。幾乎不假思索,這去...
  • 29997
裱花蛋糕怎麼做-裱花蛋糕的做法
  • 裱花蛋糕怎麼做-裱花蛋糕的做法

  • “這是第一次做裱花蛋糕,主要是想試一試手法,所以做的比較粗糙。做過之後感覺,只要細緻一些,彆着急,裱花還是挺簡單的。如果不喜歡色素,就用奶油的原色,搭配自己喜歡的水果,就可以做出漂亮的奶油蛋糕。”食材明細主料8寸蛋糕(1個)輔料奶油(300克)調料砂糖(20克)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(...
  • 15809
多啦A夢--裱花蛋糕 裱花蛋糕怎麼做-裱花蛋糕的做法 機器貓
  • 多啦A夢--裱花蛋糕 裱花蛋糕怎麼做-裱花蛋糕的做法 機器貓

  • “機器貓是我童年時最喜歡的動畫人物之一。所以,我很早就想裱個機器貓蛋糕了,只是一直沒找到機會,今年6.1美夢成真啊!真的很羨慕大雄,在他有需要的時候,機器貓的兜兜裏頭總能翻出神奇的小玩意……(大家記得不?那個時候的翻譯,機器貓叫:阿蒙!)這是6.1兒童節當天送給小侄子的。這傢伙是...
  • 32781
奶香十足的裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 奶香十足的裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋糕胚:1個輔料糖:25奶油:250色素:3瓶具體步驟1.戚風蛋糕放涼備用2.奶油打發3.用刮刀挑一小半奶油放在蛋糕上面,抹平4.側面同樣抹平5.挑一點奶油放在裱花袋,放幾滴檸檬黃奶油,拌勻,在蛋糕中間裱個圓形6.同樣...
  • 15670
裱花蛋糕的做法 第一次裱花蛋糕 裱花蛋糕怎麼做
  • 裱花蛋糕的做法 第一次裱花蛋糕 裱花蛋糕怎麼做

  • “第一次裱花,雖然不漂亮,但是很開心!”食材明細主料蛋糕胚(適量)淡奶油(適量)輔料糖(適量)芒果(適量)桑椹醬(適量)甜香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)裱花蛋糕的做法步驟1、蛋糕胚切成四片,(我切歪了)2、淡奶油加10%的糖粉打發,盤子中放一塊蛋糕片,抹一屋淡奶油3、再鋪一層芒果片4、芒果...
  • 6700
鮮甜裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 鮮甜裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料戚風蛋糕:1個草莓:100輔料淡奶油:250ml糖:適量具體步驟1.戚風蛋糕準備好2.將草莓放入鹽水中浸泡十分鐘3.將戚風蛋糕切開4.淡奶油加糖打發5.並在中間抹上淡奶油6.將中間一層放上切開的草莓7.在上面一層也...
  • 12941
裱花蛋糕的做法 給媽媽的生日驚喜---------第一次裱花蛋糕 裱花蛋糕怎麼做
快手裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 快手裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:2小時主料玉米油:2勺淡奶油:200ml低筋麪粉:15勺雞蛋:6只檸檬汁:2滴白糖:5勺輔料裱花袋:適量泡打粉:適量具體步驟1.蛋清蛋黃分離,放蛋清的盆裏要無水無油。這裏我用了6枚2.蛋黃里加入3勺白糖,(就是圖中這種小勺),兩勺玉米油,20ml...
  • 6493
誘人裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 誘人裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麪粉:110雞蛋:5個牛奶:60輔料鹽:適量糖粉:100淡奶油:200ml色素:適量塔塔粉:2色拉油:60香草精:2具體步驟1.準備好威風蛋糕一個2.裱花嘴一個3.裱花嘴和裱花袋4.轉枱和抹刀5.盆裏裝入冷水和冰塊6.準備好淡奶油7...
  • 5635
裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:紫色浪漫 裱花蛋糕怎麼做
  • 裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:紫色浪漫 裱花蛋糕怎麼做

  • “確定方案之後,發現自己純屬抽風頭腦發昏——居然會選擇卷草紋作為基本元素——這個盛於中世紀,在文藝復興與洛可可時期得到較大發展的紋樣,看起來精緻典雅,散發着宮廷貴族氣息,卻是平日裏最不喜歡的花紋。然而,臨時改弦易轍顯然是有些困難的:在關於它的一番思慮之後,腦子滿是它...
  • 9667
裱花蛋糕的做法 我做的比較成功的裱花蛋糕 裱花蛋糕怎麼做
  • 裱花蛋糕的做法 我做的比較成功的裱花蛋糕 裱花蛋糕怎麼做

  • “老公前天的生日,俺問人家要什麼禮物,他是這樣説的:“給我買鏡頭吧?”我望着他不做聲。“知道你肯定不同意,那還是給我做個蛋糕吧,實惠還有情調。”嘎嘎,一個相機鏡頭要一萬多大圓,當然是蛋糕實惠了。。...”食材明細主料低筋麪粉(80克)雞蛋(4個)輔料糖(40克)食用油(50克)牛奶(50克)配料塔...
  • 15082
爽滑裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 爽滑裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:3個植物油:24ml香草精:2滴低筋麪粉:51牛奶:24ml細砂糖:54輔料淡奶油:200ml巧克力屑:100朗姆酒:1/2小勺黃桃罐頭:1罐龍眼:3個具體步驟1.蛋黃與蛋白分離,將蛋白放入打蛋桶,蛋黃放入乾淨容器;2.打蛋器裝上打蛋網(攪...
  • 21369
簡單裱花奶油蛋糕-裱花奶油蛋糕
  • 簡單裱花奶油蛋糕-裱花奶油蛋糕

  • “新年到了,兒子的一位同學要請小夥伴們在家裏開個PARTY,當然要做個蛋糕讓孩子們開心一下嘍。本想換個花樣,用奶油霜來裝飾,可是沒成功,搞砸了。結果時間不夠用,只能簡單地用奶油裝飾一下,漂亮是算不上了,可自己做的,心意在呀。祝孩子們新年快樂!”食材明細主料方形戚風蛋糕坯子(8寸...
  • 8634
梅花裱花蛋糕的做法 【梅花裱花蛋糕】 梅花裱花蛋糕怎麼做
  • 梅花裱花蛋糕的做法 【梅花裱花蛋糕】 梅花裱花蛋糕怎麼做

  • “裱花的經驗非常少,儘管已經學習烘焙很久了。。。所以,請忽略我那不平整的抹面吧。。。材料:蛋糕體:雞蛋5個,低筋麪粉95g,玉米澱粉8g,玉米油60g,牛奶40g,細砂糖90g抹面:淡奶油300g,糖粉30g,藍色素少許,蜜紅豆適量裱花奶油霜:黃油100g,淡奶油100g,蜂蜜15g,巧克力醬適量,紅色素少許”食材明...
  • 17651
裱花蛋糕花俏的做法 裱花蛋糕:花俏 裱花蛋糕花俏怎麼做
  • 裱花蛋糕花俏的做法 裱花蛋糕:花俏 裱花蛋糕花俏怎麼做

  • ““這個蛋糕好花哨。”“不是給女人的麼?女人就要花一點嘛。”純屬狡辯。自始至終都沒有明確的想法,更談不上構思,徹頭徹尾胡拼亂造了一個蛋糕。應該是送生日的吧。真不知道送給女人的蛋糕應該是什麼樣子。好像女人大多喜歡粉色紫色,就選這倆顏色吧。隨意用粉色圍出三個圈,卻...
  • 20030
專題