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關於烤餅的餐飲百科

美味的烤餅如何做簡單又好吃
  • 美味的烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘烤餅是一種風味食品,是北方的特色產品。它主要用的麪粉,做好後,一般是金黃金黃的,就像一面金色的銅鏡,還會散發出誘人的香味,增加人的食慾。有的有餡,有的無餡,有的放肉,有的只有素菜,這都主要看個人口味。最重要的...
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烤餅怎麼做-烤餅的做法
  • 烤餅怎麼做-烤餅的做法

  • “其實就是發麪餅放烤箱裏烤着吃,換了一種做法,但是口感超棒,比烙的好吃。”食材明細主料麪粉(200g)酵母(2g)水(110g)芝麻(適量)火腿(適量)雞蛋液(適量)葱花(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤餅的做法步驟1、酵母麪粉混合,倒入水揉成麪糰,發酵至兩倍大。(酵母可提前用温水化開)2、芝...
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孜然羊肉烤餅怎麼做-孜然羊肉烤餅的做法
  • 孜然羊肉烤餅怎麼做-孜然羊肉烤餅的做法

  • 食材明細主料羊肉片(適量)發酵好的麪糰(適量)洋葱(適量)輔料鹽(適量)孜然粉(適量)辣椒粉(適量)雞精(適量)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)孜然羊肉烤餅的做法步驟1、1.把洋葱切絲。2、2.鍋內倒入適量的油,油熱後倒入洋葱翻炒。3、3.接着倒入羊肉片繼續翻炒。4、4.然後放入鹽,雞精,辣椒粉...
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墨西哥蕃茄烤餅如何做簡單又好吃
  • 墨西哥蕃茄烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料A.小蕃茄:適量紅洋葱:適量香菜梗:適量B.油醋汁:適量鹽:適量葱油餅皮:適量輔料具體步驟1.材料A洗淨切小丁,再與油醋汁、鹽拌勻,備用。2.葱油餅皮放入已預熱的烤箱中,用180℃上火加旋風功能,烤約13分鐘至幹酥呈金...
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油鹽花生烤餅怎麼做-油鹽花生烤餅的做法
  • 油鹽花生烤餅怎麼做-油鹽花生烤餅的做法

  • “想吃餅還不想對着鍋翻動,所以就用烤箱操作,捲上花生仁,外酥裏嫩,鹹香適中,非常好吃。”食材明細主料麪粉(300g)輔料玉米油(適量)鹽(適量)熟花生米(適量)泡打粉(10g)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)油鹽花生烤餅的做法步驟1、泡打粉和麪粉混合好後,加温水攪拌成絮狀。2、和成柔軟的面...
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微波烤餅的做法 試做的微波烤餅 微波烤餅怎麼做
  • 微波烤餅的做法 試做的微波烤餅 微波烤餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料黑芝麻(適量)白糖(適量)配料植物油(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)微波烤餅的做法步驟1、取適量的麪粉加入黑芝麻、白精、適量的清水揉成麪糰。2、醒發2小時後再次揉勻。揉好的麪糰分成同等份,如圖。3、取一個小麪糰用擀麪槳擀成薄片,如圖。再用...
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香葱芝麻烤餅怎麼做-香葱芝麻烤餅的做法
  • 香葱芝麻烤餅怎麼做-香葱芝麻烤餅的做法

  • “雖然我第一次做烤餅,但是效果卻非常贊,掰開烤餅,一層一層的,芝麻的香味和葱油的味道結合在一起,香味濃郁,外層香脆可口。此方子參考了美食博主CANDEY的做法,只要一步一步跟着做,肯定能做出這麼好吃的烤餅。我使用的是新良芯面道麪粉,不同麪粉吸水性可能有所不同。”食材明細麪糰...
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葉形烤餅如何做簡單又好吃
  • 葉形烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料胡椒餅麪糰:500g輔料具體步驟1.將麪糰分割成5等份,分別滾圓後,蓋上保鮮膜,靜置鬆弛10分鐘。2.鬆弛完成後,將麪糰用手整形成水滴狀,再桿成葉片狀,再進行最後發酵10分鐘。3.發酵完成後入烤箱前用刀割成葉子形,以上...
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加盟一個烤餅店要多少錢
  • 加盟一個烤餅店要多少錢

  • 餐飲提問:加盟一個烤餅店要多少錢聶松濤988回答:1.一家牛排店大概需要5萬元左右的保證金,當然,押金的成本不算太高,而且後期要退還給大家,所以這個成本是可以接受的。2.還需要準備員工工資店,以確保有3至5名員工,幫助人們協同工作,當然,還需要聘請一個專門的經理,有一個特殊的廚師工...
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美味的電飯鍋烤餅如何做簡單又好吃
  • 美味的電飯鍋烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘突然想起來又一次家裏面親戚大過年的給家裏老人買了很多雞蛋,結果吃不完了,父親就用剩餘的雞蛋仔電飯鍋裏面烤餅來吃,當時還很小的我覺得不可思議,不過後來聞着那個餅的香味吃的是津津有味,這幾天回憶着往事,才...
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自制紅薯山藥饅頭與烤餅如何做簡單又好吃
  • 自制紅薯山藥饅頭與烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:適量紅薯:適量輔料牛奶:適量紅糖:適量鹽:適量酵母:適量芝麻:適量亞麻籽油:適量具體步驟1.紅薯及山藥去皮、切片、煮熟,壓成泥狀2.牛奶加紅糖,温熱,加安琪酵母,攪勻,加入麪粉和紅薯山藥泥中,用手按壓攪拌,最終面...
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香噴噴的牛奶湯種肉鬆烤餅如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的牛奶湯種肉鬆烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:40分鐘我很喜歡吃點心,在我看來,每次出去吃飯首先必點的是點心,我覺得雖然點心是裝飾,只是飯後的甜點,但正是這濃墨重彩的一筆讓生活充滿了甜甜的味道,所以我很喜歡吃點心;有時候我也會自己在家做點心,比如我會做牛奶湯...
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簡單的家常烤餅如何做簡單又好吃
  • 簡單的家常烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麪粉:適量牛奶:半盒水:適量雞蛋:六個輔料酵母:適量具體步驟1.麪粉和水和勻,水中加入酵母粉,打好的雞蛋,牛奶。2.蒙在盆內發兩個小時,放在暖和的地發的快,接下來發好揉麪,3.揉勻,摘成小几子4.擀麪杖擀成餅。5.平放...
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原味烤餅的做法 肉夾饃的前奏——原味烤餅 原味烤餅怎麼做
  • 原味烤餅的做法 肉夾饃的前奏——原味烤餅 原味烤餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(適量)水(適量)酵母(適量)輔料白糖(適量)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)原味烤餅的做法步驟1、在盆中放入適量麪粉,在一角放入白糖和一點點鹽。2、酵母溶於温水中,倒入麪粉窩中。3、攪成面穗。4、揉成光滑麪糰。5、放在温暖處,發酵至兩倍大。6、再揉成光滑...
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芝麻烤餅怎麼做-芝麻烤餅的做法
  • 芝麻烤餅怎麼做-芝麻烤餅的做法

  • “【芝麻烤餅】12m+食材:醒發好的麪糰(麪粉100g、水35ml、酵母1.5g)、紅棗花生芝麻醬1、麪條揉光滑,擀成0.5cm大片、抹好紅棗芝麻醬;卷好、切段;再壓成小餅粘好芝麻。2、烤箱185度烤20分鐘。”食材明細主料麪粉(100克)水(35ml)輔料紅棗芝麻醬(適量)芝麻(適量)酵母(1.5g)甜味(口味)烤(工藝)半...
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香辣魷魚烤餅如何做簡單又好吃
  • 香辣魷魚烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料魷魚:3條洋葱:一個麪粉:400輔料老乾媽:適量郫縣豆瓣醬:適量辣椒麪:適量花生醬:適量姜:適量蒜:適量糖:適量鹽:少許植物油:適量十三香:適量麻辣鮮:適量具體步驟1.魷魚洗淨,將其切成3cm的條。洋葱去皮洗淨切成1cm的丁。老幹...
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有內涵的辣椒火腿烤餅如何做簡單又好吃
  • 有內涵的辣椒火腿烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1小時30分鐘    烹飪時間:40分鐘這真的是有內涵的烤餅了,因為餡多又豐富,是種小吃。沒有那麼多油(前提是自己不放太多油),怎麼做都要看看用量,剛剛好就最好,不然吃不完就是浪費食物。辣椒火腿烤餅有辣味,有火腿味,簡直不要太香。用了烤箱烤...
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黃金烤餅的做法 ~黃金烤餅 黃金烤餅怎麼做
  • 黃金烤餅的做法 ~黃金烤餅 黃金烤餅怎麼做

  • “今天推薦一款比麪包好吃的黃金烤餅。其選材容易,做法簡單,沒有添加一滴水,利用的是紅薯本身含的水分來和麪。原材料中的地瓜可以換成等量的南瓜或紫薯,我都有做過,味道同樣的美味。這款烤餅蓬鬆,綿軟,口感細膩,非常適合老人和小孩。小餓時來上一個,美味飽腹又健康。”食材明細主...
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葉形烤餅怎麼做-葉形烤餅的做法
  • 葉形烤餅怎麼做-葉形烤餅的做法

  • “葉形烤餅曾經是法國南部普羅旺斯聖誕節的傳統點心之一,這種薄薄的烤餅的特徵是通常被切割成如樹葉或是如面具般的造型。——摘自《孟老師的100道麪包》”食材明細主料高筋麪粉(100克)低筋麪粉(25克)細砂糖(5克)鹽(2克)酵母(2克)水(75克)黃油(5克)輔料橄欖油(1大匙)鹽(1/4小勺)黑胡椒(1/4小...
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花生醬烤餅怎麼做-花生醬烤餅的做法
  • 花生醬烤餅怎麼做-花生醬烤餅的做法

  • “這個烤餅外面酥脆,裏面像吃饅頭的口感,加入了芝麻和花生醬,吃起來非常的香口,做早餐是一個不錯的選擇喲。因為有了麪包機的幫助,和麪變得很輕鬆。做這個烤餅,需要將麪糰和得柔軟一點,因此水量是比做饅頭多一點的。在操作的時候,可以在案板和擀麪杖撒上一些麪粉,可以起到防粘的效...
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肉烤餅怎麼做-肉烤餅的做法
  • 肉烤餅怎麼做-肉烤餅的做法

  • “做餅子,其實挺簡單的,沒有你想象中的那麼複雜,喜歡吃捲餅,可以蒸着吃,喜歡吃表面酥脆的餅,可以用油煎着做,可是我似乎沒吃過用烤箱烤過的餅,好奇像是什麼味道呢。加了酵母做發麪餅,餅子吃起來會很柔軟,也不幹不硬,裏面再夾一些肉餡,吃起來更不單調,味道也更香。自己做,用料足,夾了滿滿...
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美味剁椒烤餅如何做簡單又好吃
  • 美味剁椒烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:500胡蘿蔔:適量葱:適量雞蛋:4個豆豉剁椒:適量輔料具體步驟1.先和麪2.熟一半時再放剁椒3.蓋上上蓋至表皮金黃時,翻一面4.底部已烤脆,這時用刀劃開,分好5.吃起來還是挺香的,第一次做,小成功,哈哈...
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別緻的豆渣雜果烤餅如何做簡單又好吃
  • 別緻的豆渣雜果烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘相信很多人都不知道什麼是豆渣雜果烤餅吧!豆渣雜果烤餅是一種點心,用五穀豆渣的粗纖渣子與全麥粉結合烤出雜果豆渣餅,營養全面.想象一下,當你在閒適的午後,自己親手在家裏製作豆渣雜果烤餅成功了,吃着餅乾...
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脆烤餅怎麼做-脆烤餅的做法
  • 脆烤餅怎麼做-脆烤餅的做法

  • “這個烤餅,可以用來吃烤肉,特香!也可以用來夾炸蘑菇吃哈,呵呵。。。”食材明細主料麪粉(適量)芝麻(適量)輔料鹽(適量)酵母粉(適量)鹼面(適量)油(適量)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)脆烤餅的做法步驟1、麪粉與適量鹽、少量鹼面混合均勻;適量酵母粉用温水化開。2、將酵母水緩緩倒入麪粉...
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無油烤餅怎麼做-無油烤餅的做法
  • 無油烤餅怎麼做-無油烤餅的做法

  • 食材明細主料普通麪粉(500克)酵母(5克)輔料奶粉(20克)清水(300克)雞蛋(1個)調料鹽(3克)甜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)無油烤餅的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:普通麪粉500克,酵母5克,糖30克,奶粉20克,雞蛋一個,清水300克,啟動和麪功能。3、能拉出手套膜即可。4、麪糰鬆弛15分鐘,下劑子...
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