當前位置:味味甜 >

關於巧克力酥的餐飲百科

巧克力巧心酥如何做簡單又好吃
  • 巧克力巧心酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料巧克力:100公克奶油:100公克糖粉:60公克蛋:1顆低筋麪粉:100公克泡打粉:2公克奶水:20公克鮮奶油:60公克輔料具體步驟1.奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法2的材料中攪拌均...
  • 7804
濃香的巧克力酥如何做簡單又好吃
  • 濃香的巧克力酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料巧克力:2塊高筋麪粉:適量輔料黃油:適量白糖:適量具體步驟將做起酥皮用的黃油用油紙包好,壓成長12cm、寬12cm的正方形,發那個入冰箱備用放入材料:按照面粉、鹽、砂糖、黃油、雞蛋的順序加入材料。加水:其他材...
  • 30122
巧克力酥如何做簡單又好吃
  • 巧克力酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘巧克力酥是一道甜點亦可做為零食,烤熟後收藏起來隨時來上一口,表皮酥脆再加上巧克力醇香的口感令人慾罷不能。巧克力作為外來的美食,其味道苦澀與酥餅的結合產生了另一種令人時時掛念的味道,烤制時表面刷上蛋...
  • 31415
甜脆的巧克力酥如何做簡單又好吃
  • 甜脆的巧克力酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低粉:200黃油:75巧克力:適量輔料鹽:少許葡萄乾:適量色拉油:25糖:40紅糖:20雞蛋:1只蘇打粉:3具體步驟黃油室温軟化,倒入糖打成鬆軟狀,加色拉油繼續打發,倒入蛋液攪拌均勻面粉與蘇打粉過篩,與蛋糊混合,加少許鹽朗姆酒...
  • 12640
味道十足的巧克力酥如何做簡單又好吃
  • 味道十足的巧克力酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料立基起酥片:3片巧克力醬:5大匙輔料具體步驟1.將一片起酥片分切成16小塊,將其中?小塊塗上適量的巧克力醬?每塊約?小匙即可?,再將剩下的?小塊覆蓋在巧克力醬上,並將四周壓緊。依序將三片起酥片做好備用。2.將烤...
  • 19712
香甜巧克力酥如何做簡單又好吃
  • 香甜巧克力酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黑巧克力:80輔料黃油:60低筋麪粉:120細砂糖:60雞蛋:2個具體步驟把黃油切成小塊,室温軟化,巧克力切碎黃油加入白糖打到發白,質地輕盈然後逐個加入雞蛋,電動打蛋器打勻了巧克力加熱深化放到打好的黃油中再加麪粉...
  • 27806
休閒巧克力酥如何做簡單又好吃
  • 休閒巧克力酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料原味飛餅:1張輔料巧克力碎屑:適量花生碎:適量蛋液:適量具體步驟飛餅室温解凍,稍軟後擀成長方形薄片;長方形的一半刷一層蛋液;刷蛋液的部分均勻撒一層巧克力碎屑,再撒一層花生碎;將未刷蛋液的部分對摺過來,輕輕...
  • 26620
巧克力酥怎麼做-巧克力酥的做法
  • 巧克力酥怎麼做-巧克力酥的做法

  • 食材明細主料蛋撻皮(適量)輔料巧克力醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力酥的做法步驟1、蛋撻皮中加入巧克力醬。2、按圖和上蛋撻皮。3、放入空氣炸鍋中烤。4、完成。...
  • 27721
可口的巧克力酥如何做簡單又好吃
  • 可口的巧克力酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:適量巧克力:2塊核桃仁:適量輔料白糖:適量黃油:適量具體步驟黃油室温軟化,倒入糖打成鬆軟狀,加色拉油繼續打發,倒入蛋液攪拌均勻面粉與蘇打粉過篩,與蛋糊混合,加少許鹽朗姆酒泡發葡萄乾,巧克力切丁最後...
  • 6851
美味的巧克力酥如何做簡單又好吃
  • 美味的巧克力酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料原味飛餅:1張輔料巧克力碎屑:適量花生碎:適量蛋液:適量具體步驟飛餅室温解凍,稍軟後擀成長方形薄片;長方形的一半刷一層蛋液;刷蛋液的部分均勻撒一層巧克力碎屑,再撒一層花生碎;將未刷蛋液的部分對摺過來,輕輕...
  • 28575
香酥的巧克力酥如何做簡單又好吃
  • 香酥的巧克力酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:150巧克力:2塊輔料豬油:30糖:20具體步驟將油皮的用料混合在一起靜置十五分鐘將油酥配料混合靜置一會分成九等份將所有餡料混合將油皮和油酥分別分成九等份待用。油皮包上油酥。將包好的麪糰撖成...
  • 9308
巧克力五仁酥怎麼做-巧克力五仁酥的做法
  • 巧克力五仁酥怎麼做-巧克力五仁酥的做法

  • “做出來的成品真滴灰常好吃,帶着巧克力味的酥脆外皮,咬一口酥得掉渣,再咬一口下去,撲面而來的是各種濃濃的果仁香:花生、核桃、葵瓜子、南瓜子、芝麻,越嚼越香哦!”食材明細主料中粉(150克)細砂糖(30克)豬油(60克)水(60克)低粉(100克)巧克力粉(30克)輔料核桃(適量)花生(適量)葵瓜仔(適量)南瓜仔(適...
  • 32607
巧克力裂紋酥怎麼做-巧克力裂紋酥的做法
  • 巧克力裂紋酥怎麼做-巧克力裂紋酥的做法

  • “這是一款很好玩的曲奇,它的口感酥脆,有濃濃的巧克力味道。在烤的過程中,能開口笑,喜歡的看看吧:”食材明細主料低筋麪粉(100克)黑巧克力(100克)黃油(45克)細砂糖(50克)全蛋液(75克)可可粉(12克)輔料泡打粉(1.25克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)巧克力裂紋酥的做法步驟1、準...
  • 8521
巧克力奶酥怎麼做-巧克力奶酥的做法
  • 巧克力奶酥怎麼做-巧克力奶酥的做法

  • “這款餅乾是第一次做,但是操作起來十分簡單,成功率也極高。味道嘛,那是相當棒!試試吧。”食材明細主料中筋麪粉(100克)輔料奶粉(7克)太古糖粉(30克)黃油(80克)牛奶(20克)苦甜巧克力(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)巧克力奶酥的做法步驟1、準備原料。2、黃油放入不鏽鋼盆中,下面...
  • 9173
巧克力小酥餅的做法 巧克力小酥餅(曲奇) 巧克力小酥餅怎麼做
  • 巧克力小酥餅的做法 巧克力小酥餅(曲奇) 巧克力小酥餅怎麼做

  • “春夏之交,氣候不算炎熱,是適合帶孩子出去玩的好時候。孩子出遊前,我總會提前準備點小點心。一般是麪包、或者蛋糕。這次準備的是小餅乾。孩子對一切跟巧克力有關的甜點,這次也不例外,按照果子學校上的配方,做了個巧克力小酥餅(曲奇),口感很香酥,很好吃。另外也是要試一下這段時間...
  • 26664
巧克力花生酥怎麼做-巧克力花生酥的做法
  • 巧克力花生酥怎麼做-巧克力花生酥的做法

  • 食材明細主料黃油(300克)低粉(500克)雞蛋(2個)花生米(250克)白糖(200克)輔料巧克力(50克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力花生酥的做法步驟1、黃油糖搓化後加入蛋液2、把低粉加入活成麪糰3、把花生米和麪團一塊揉勻4、烤熟後巧克力融化構出圖案...
  • 18209
巧克力奶油酥餅的做法 維也納巧克力奶油酥餅 巧克力奶油酥餅怎麼做
  • 巧克力奶油酥餅的做法 維也納巧克力奶油酥餅 巧克力奶油酥餅怎麼做

  • “方子參照賣咖啡的小蛋糕,這款餅乾據説是PH大師的方子,大師的方子果然不一樣,做法簡單,味道香醇,特別是曲線,特別迷人,一眼就相中了。”食材明細主料中粉(121克)可可粉(20克)糖粉(50克)黃油(130克)輔料蛋白(1.5大勺)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)巧克力奶油酥餅的做法步驟1、黃油室...
  • 25385
巧克力酥心糖怎麼做-巧克力酥心糖的做法
  • 巧克力酥心糖怎麼做-巧克力酥心糖的做法

  • “今天做了個甜蜜的小點心濃濃的巧克力外衣酥酥的果仁夾心是不是甜蜜到心裏了”食材明細主料巧克力(適量)花生(適量)核桃(適量)芝麻(適量)輔料麪粉(適量)配料白蘭地(適量)砂糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力酥心糖的做法步驟1、花生核桃入微波爐中高火3分鐘叮熟,去皮。...
  • 21183
巧克力杏仁酥怎麼做-巧克力杏仁酥的做法
  • 巧克力杏仁酥怎麼做-巧克力杏仁酥的做法

  • 食材明細主料低粉(100克)杏仁粉(30克)玉米油(37克)糖粉(40克)全蛋液(24克)輔料杏仁片(25克)巧克力(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力杏仁酥的做法步驟1、按所需用量準備好原料。2、糖粉加入到玉米油中攪勻。3、將24克蛋液分次加入攪拌均勻。4、加入杏仁粉攪勻。5、篩入低...
  • 23477
巧克力雪花酥怎麼做-巧克力雪花酥的做法
  • 巧克力雪花酥怎麼做-巧克力雪花酥的做法

  • 食材明細主料棉花糖(150g)原味小餅乾(180g)黃油(50g)全脂奶粉(60g(安佳))奶粉(適量(撒表面用))輔料堅果(45g)蔓越莓+葡萄乾(80g)可可粉(10g)食用鹽(2g)不粘烤盤(1個(整形用))原味(口味)未知(難度)巧克力雪花酥的做法步驟1、稱重好所有食材備用。2、奶粉、可可粉、鹽一起過篩待用。3、準備好不粘烤盤一個...
  • 19635
巧克力酥餅的做法 下午茶輕鬆做:巧克力酥餅 巧克力酥餅怎麼做
  • 巧克力酥餅的做法 下午茶輕鬆做:巧克力酥餅 巧克力酥餅怎麼做

  • “又一款香香酥酥的冰箱餅乾,這個做法的好處就是:有空的時候花20分鐘多做些餅乾胚子放冰箱冷凍着,用的時候取出、切片、烘烤就大功告成啦。泡一杯紅茶,要多小資有多小資的下午生活開始啦。”食材明細主料低筋麪粉(165g)輔料奶粉(15g)黃油(135g)可可粉(25g)牛奶(25毫升)配料糖粉(25g)細砂...
  • 28569
巧克力酥球怎麼做-巧克力酥球的做法
  • 巧克力酥球怎麼做-巧克力酥球的做法

  • “沒有可可粉、抹茶粉之類的東東,只有巧克力糖,就用它代替抹茶粉、巧克力粉做麪包點心應該也不錯吧,實踐證明效果還是不錯滴。”食材明細主料麪粉(100g)玉米澱粉(30g)雞蛋(1個)輔料糖(40g)玉米油(45g)巧克力糖(4塊)配料泡打粉(適量)小蘇打(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)巧克力酥球...
  • 13044
巧克力酥餅怎麼做-巧克力酥餅的做法
  • 巧克力酥餅怎麼做-巧克力酥餅的做法

  • 食材明細主料低筋粉(1碗半)輔料巧克力醬(適量)巧克力碎(適量)泡打粉(1茶匙)雞蛋(1個)植物油(3湯匙左右)糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)巧克力酥餅的做法步驟1、低筋粉加泡打粉(無鋁的哈),3-4茶匙糖,適量巧克力醬調色。。加入一個雞蛋和適量植物油,調成麪糰,全程不加水。2、甜度...
  • 21484
巧克力小酥餅怎麼做-巧克力小酥餅的做法
  • 巧克力小酥餅怎麼做-巧克力小酥餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(200g)輔料巧克力(100g)黃油(100g)雞蛋(一枚)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力小酥餅的做法步驟1、黃油100g巧克力100g隔水融化2、融化後放入一枚雞蛋,拌勻3、篩入麪粉拌勻4、和成麪糰5、放入保鮮袋,放到冷凍室凍20分鐘,拿出來定型6、切片,放入烤盤,烤箱預熱18...
  • 25282
酥心巧克力怎麼做-酥心巧克力的做法
  • 酥心巧克力怎麼做-酥心巧克力的做法

  • “年前就想做了,就是懶得動手。雖然沒有專業的巧克力模,這也難不倒咱。早就想好了,速凍湯圓的託板就可以替代。此前琢磨了N次酥心巧克力的做法,對蒐羅來的配方都不甚滿意。於是隨心所欲,瞎想瞎做。看起來效果還不錯。”食材明細主料花生(50克)熟黑芝麻(5克)白糖(25克)黑巧克力(50克)輔...
  • 15818
專題