![美味的蛋黃酥月餅如何做簡單又好吃]( "美味的蛋黃酥月餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘曾經聽人説過，美味的蛋黃酥月餅算是月餅界中不可或缺的一員了，它向來以其獨特的口感征服了許多人的味蕾，當然，最為一個標準吃貨的我，自然不能放下對它情有獨鍾的熱愛。蛋黃酥的細膩口感，和月餅表皮的酥脆相結合...
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![好吃的蛋黃酥月餅如何做簡單又好吃]( "好吃的蛋黃酥月餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘臨近中秋節的時候,各大超市都開始售賣各種各樣的月餅,而且那些好吃備受歡迎的月餅往往非常貴,一般人家都承受不起,所以就在家裏自己做起蛋黃酥月餅吧,中秋節喊上自己的子女一起來做,其樂融融哪!而且自己...
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![蛋黃酥的做法 手捧月亮·望月亮【蛋黃酥】 蛋黃酥怎麼做]( "蛋黃酥的做法 手捧月亮·望月亮【蛋黃酥】 蛋黃酥怎麼做")
- “蛋黃酥裏藏着一個小小的月亮捧在手心裏與家人一起賞那一顆大打的月亮：）”食材明細油皮中筋粉（150g）糖（10g）黃油（60g）水（70g）油酥低筋粉（120g）黃油（75g）輔料雞蛋（1個）鹹蛋黃（8-16個）白酒（適量）黑芝麻（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋黃酥的做法步驟1、黃油室温軟化2、油皮的所有料...
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![蛋黃豆沙酥 蛋黃豆沙酥怎麼做-蛋黃豆沙酥的做法 蘇式月餅]( "蛋黃豆沙酥 蛋黃豆沙酥怎麼做-蛋黃豆沙酥的做法 蘇式月餅")
- “蘇式月餅以其皮層酥鬆，色澤美觀，餡料清淡，口感香酥而聞名，也正是因為這些特性，它深受老人小孩的歡迎，中秋到了，做上一盒這樣的蘇式月餅，送給家裏的老人和孩子吧！他們一定會很喜歡的。”食材明細主料低筋麪粉（適量）高筋麪粉（50克）輔料水（70克）淡奶油（30克）鹹蛋黃（14個）紅豆細沙（120克）配料糖（...
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![蛋黃酥屬於蘇式月餅嗎]( "蛋黃酥屬於蘇式月餅嗎")
- 是的。蘇式月餅是蘇式糕點的一種，外層鮮香酥軟，餡大不膩。優質的蘇式糕點色澤金黃、表層油潤、形態飽滿完整、無開裂露餡、無脱殼無空心、新鮮無異味。若選購時，發現糕點出現底部烤焦、裂口、露餡、露底、外皮顏色暗淡、聞起來有異味等情況，請謹慎購買。...
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![蛋黃月餅怎麼做-蛋黃月餅的做法]( "蛋黃月餅怎麼做-蛋黃月餅的做法")
- “年的中秋節我也會做各種餡料的月餅，送給父母和朋友，都説比買的好吃多了。好吃是肯定的，真材實料的添加，絕對的味道不一樣，在家做也更衞生。今天小編和大家分享一片大家都超喜歡的豆沙蛋黃月餅，希望大家喜歡。”食材明細主料低筋麪粉（200克）轉化糖漿（150克）花生油（60克）梘水（2克）餡料...
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![單黃酥皮月餅怎麼做-單黃酥皮月餅的做法]( "單黃酥皮月餅怎麼做-單黃酥皮月餅的做法")
- “上次做給老公姐姐的金沙奶黃酥皮月餅非常受歡迎。這次老公要求放鹹蛋黃，就用了普通的奶黃餡。奶黃餡最受小朋友歡迎了，因為朋友的女兒不吃鹹蛋黃，所以做了十個有蛋黃的，十個沒蛋黃的。我用的是自家醃的鹹雞蛋，蛋黃比較小，可以包整個，如果用鹹鴨蛋，建議用半個。”食材明細酥皮普...
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![蛋黃酥的做法 【番茄自制美食】中秋月餅之蘇式酥皮月餅---【蛋黃酥】 蛋黃酥怎麼做]( "蛋黃酥的做法 【番茄自制美食】中秋月餅之蘇式酥皮月餅---【蛋黃酥】 蛋黃酥怎麼做")
- “廣式月餅很多人都不愛吃，特別是年輕人，覺得太膩了。蘇式酥皮月餅中的老婆餅、肉酥之類的就很受歡迎。今天嘗試了下我們一家三口都愛吃的蛋黃酥，應該有不少人喜歡吃吧。做起來比廣式月餅簡單多了，最重要是好吃！”食材明細主料中筋粉（150g）豬油（60g）細砂糖（5g）水（65g）低筋粉（120g）輔料紅...
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![酥皮金沙奶黃月餅怎麼做-酥皮金沙奶黃月餅的做法]( "酥皮金沙奶黃月餅怎麼做-酥皮金沙奶黃月餅的做法")
- “吃膩了廣式月餅，換換口味，這款月餅是酥皮的，當天吃餅皮是酥脆的，回油後是酥鬆的口感，都好吃，內陷加了鹹蛋黃，外酥裏嫩，好吃又不膩！”食材明細餅皮低筋粉（250克）吉士粉（16克）淡奶油（24克）黃油（126克）糖粉（48克）蛋液（21克）餡料低筋粉（40克）白糖（48克）玉米澱粉（19克）鹹蛋黃（4個）蛋液（80克）黃油（24克）奶粉（16...
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![蛋黃豆沙月餅的做法 經典月餅--蛋黃豆沙月餅 蛋黃豆沙月餅怎麼做]( "蛋黃豆沙月餅的做法 經典月餅--蛋黃豆沙月餅 蛋黃豆沙月餅怎麼做")
- “月餅中最喜歡吃的算是蛋黃豆沙的了，只是用了個新模具，不是很習慣，外形有點一般了，不是那麼標緻，打算重做一直也沒空，就這麼湊合上了。”食材明細主料轉化糖漿（154g）普通麪粉（180克）奶粉（20克）花生油（50克）輔料紅豆沙（400克）蛋黃（10個）雞蛋液（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋黃豆沙...
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![自制豆沙蛋黃月餅-豆沙蛋黃月餅]( "自制豆沙蛋黃月餅-豆沙蛋黃月餅")
- “做月餅還是頭兩年的事了，好久不做都生疏了，還好法焙客烘焙器具給了我在做月餅的機會，法焙客立體花水晶模具很棒，花型很漂亮，但我的技術有點汗顏，但是回油相當的快，吃到嘴裏自然的味道，這才是自己製作的味道，DIY的魅力就是在吃到嘴裏體現的淋漓盡致。在此十分感謝法焙客冰杯器具...
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![紫薯酥皮蛋黃月餅怎麼做-紫薯酥皮蛋黃月餅的做法]( "紫薯酥皮蛋黃月餅怎麼做-紫薯酥皮蛋黃月餅的做法")
- “這兩天總算有空了，抽出時間動手做了次酥皮的月餅，這次用紫薯和紅薯做的，剛開始的時候就做錯了，紫薯該是煮的，我做成蒸的了，在和麪的都混合不到一塊，最後用篩子慢慢篩細的才算完事，再和水油麪時又和的硬了，最擀的時候都破皮了，唯一慶幸的是味道吃起來還OK。。”食材明細主料水油皮...
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![酥皮蛋黃月餅怎麼做-酥皮蛋黃月餅的做法]( "酥皮蛋黃月餅怎麼做-酥皮蛋黃月餅的做法")
- 食材明細主料中筋麪粉（130g）低筋麪粉（120g）輔料砂糖（10g）白雲豆豆沙餡（適量）鹹鴨蛋黃（7個）酥油（110g）牛奶（65g）鹹甜（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酥皮蛋黃月餅的做法步驟1、黃油室温軟化，擦成屑，取50g加入拌好砂糖的中筋麪粉，用手反覆的揉搓。2、把麪粉揉搓成麪包屑狀，加入大約65g牛奶或者...
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![蓮蓉蛋黃月餅的做法 蓮蓉蛋黃月餅——又是月餅季 蓮蓉蛋黃月餅怎麼做]( "蓮蓉蛋黃月餅的做法 蓮蓉蛋黃月餅——又是月餅季 蓮蓉蛋黃月餅怎麼做")
- 食材明細主料低粉（170克）色拉油（40克）轉化糖漿（90克）輔料梘水（5克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蓮蓉蛋黃月餅的做法步驟1、蛋黃加入白酒浸泡15分鐘左右。2、烤箱170度烤7分鐘左右出油即可。3、油、轉化糖漿、梘水入碗中混合均勻，篩入低粉。4、活成光滑的麪糰，鬆弛30分鐘左右...
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![蛋黃酥月餅可以放幾天]( "蛋黃酥月餅可以放幾天")
- 十天至兩個月。蛋黃酥月餅保存的時間跟存放的方式有關，常温密封保存可以存放十天至十五天，冷凍保存可以存放一月個至兩個月，吃的時候拿出來解凍即可。蛋黃酥月餅保存的時間不宜過久，以免影響口感。蛋黃酥月餅是用低筋麪粉、黃油、雞蛋液等食材烘烤而成的，外表金黃，入口外酥裏嫩...
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![蘇氏豆沙蛋黃月餅-豆沙蛋黃月餅]( "蘇氏豆沙蛋黃月餅-豆沙蛋黃月餅")
- 食材明細主料麪粉（250克）豬油（110克）麥芽糖（20克）輔料豆沙（250克）蛋黃（10個）全蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇氏豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、水面皮面團做法:麪粉150克，加入麥芽糖漿20克，加入60克軟化的豬油，攪拌均勻，倒入40克左右開水揉成光滑的麪糰。油酥麪糰的做法:將100...
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![蛋黃酥的做法 蛋黃酥（餅） 蛋黃酥怎麼做]( "蛋黃酥的做法 蛋黃酥（餅） 蛋黃酥怎麼做")
- “蛋黃酥是由麪粉、豬油、鹹蛋黃等做成的傳統中式糕點。近年來隨着用料的不斷升級，蛋黃酥逐漸成為一款網紅產品”食材明細水油皮中筋麪粉（200克）糖粉（35克）豬油（35克）温水（90克）油酥中筋麪粉（180克）豬油（90克）輔料紅豆沙（400克）鹹蛋黃（16個）白芝麻（適量）米酒（適量）雞蛋（一個（刷麪餅用））鹹甜（口味）烤（...
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![蘇式月餅－蛋黃酥怎麼做-蘇式月餅－蛋黃酥的做法]( "蘇式月餅－蛋黃酥怎麼做-蘇式月餅－蛋黃酥的做法")
- “一直想要嘗試的蛋黃酥終於做了，味道還不錯，想試一把的趕快行動吧！？用心去做就不難！”食材明細水油皮中筋麪粉（165g）豬油（60g）涼白開（65g）綿白糖（5g）油酥中筋麪粉（100g）玉米澱粉（20g）豬油（60g）餡料鹹鴨蛋黃（8個）紅豆沙（約320g）輔料鮮雞蛋黃（1個）生黑芝麻（適量）白酒（少許）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通...
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![豆沙蛋黃月餅的做法 花生蛋黃.豆沙蛋黃月餅 豆沙蛋黃月餅怎麼做]( "豆沙蛋黃月餅的做法 花生蛋黃.豆沙蛋黃月餅 豆沙蛋黃月餅怎麼做")
- “今天下班想到今天是中秋節了呢，所以就動手做了月餅應景，前天做的紅豆沙不夠用，然後就用去皮花生做了花生餡，花生餡別説味道超級好的，香甜可口哦.是一個不錯的選擇哦.第一次月餅不好的地方請大家見諒，努力學習改進中哦.”食材明細主料低筋麪粉（200克）轉化糖漿（150克）玉米油（50克）梘...
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![豆沙蛋黃酥皮月餅的做法 豆沙蛋黃酥皮月餅 豆沙蛋黃酥皮月餅怎麼做]( "豆沙蛋黃酥皮月餅的做法 豆沙蛋黃酥皮月餅 豆沙蛋黃酥皮月餅怎麼做")
- “中秋節，是全家團聚的重要節日。它和春節、端午節並稱為中國三大傳統節日。在這個節日裏，遠遊的孩子也要儘可能回家探望自己的父母。家裏有掛念孩子的父母，也有雖不在一起但心在一起的兄弟姐妹。血脈相承、血濃於水，這是無可替代、也無法割捨的。藉着這個節日，我做了幾個酥皮...
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![蛋黃蓮蓉月餅的做法 廣式月餅一蛋黃蓮蓉月餅 蛋黃蓮蓉月餅怎麼做]( "蛋黃蓮蓉月餅的做法 廣式月餅一蛋黃蓮蓉月餅 蛋黃蓮蓉月餅怎麼做")
- “這個餅皮的方子來自於晴天，下廚房找來找去沒找到，於是就開一篇新的吧。這個餅皮非常的好用不黏手，而且回油也快，非常推薦！根據晴天描述，是老師傅的方子，當然是非常的靠譜。餡料方面，用了蓮香樓和廣州酒家的。以前一直在羣裏面強推蓮香樓的白蓮和紅豆沙，因為味道是真心的不錯，不甜...
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![焦糖蛋黃酥餅的做法 【焦糖蛋黃酥餅】 焦糖蛋黃酥餅怎麼做]( "焦糖蛋黃酥餅的做法 【焦糖蛋黃酥餅】 焦糖蛋黃酥餅怎麼做")
- 食材明細主料低筋麪粉（100g）糖粉（50g）無鹽奶油（60g）蛋黃（1個）輔料鹽（1/4t）焦糖液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）焦糖蛋黃酥餅的做法步驟1、無鹽奶油在室温中軟化2、加入過篩後的低筋麪粉、糖粉和鹽3、用手搓揉成均勻的鬆散狀4、加入蛋黃5、用手抓成均勻的麪糰6、將麪糰放...
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![蛋黃酥的做法 蘇式月餅--蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做]( "蛋黃酥的做法 蘇式月餅--蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做")
- 食材明細主料低粉（160克）豬油（40克）細砂糖（40克）清水（60克）輔料低粉（120克）豬油（50克）配料紅豆沙（250克）鹹蛋黃（5個）雞蛋黃液（適量）黑芝麻（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋黃酥的做法步驟1、油皮：油皮：低粉160克，豬油40克，細砂糖40克，清水60克2、油酥：低粉120克，豬油50克3、餡料：紅豆沙250...
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![酥皮蓮蓉蛋黃月餅怎麼做-酥皮蓮蓉蛋黃月餅的做法]( "酥皮蓮蓉蛋黃月餅怎麼做-酥皮蓮蓉蛋黃月餅的做法")
- “酥皮月餅，其實就是酥皮小點心，略微餅模壓一下，自己特別喜歡吃酥皮點心，酥皮月餅，可以包入紅豆餡、棗泥、肉各種的餡料。點心烤出來後非常好吃，皮很酥，必須輕拿輕放才行，好多人説特別喜歡吃月餅皮哦酥皮材料：（豬油，我習慣在煉肥肉的時候加適量的玉米油）水油皮：麪粉250克，糖30克，牛奶（或...
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![蛋黃蓮蓉月餅的做法 最愛的廣式月餅---【蛋黃蓮蓉月餅】 蛋黃蓮蓉月餅怎麼做]( "蛋黃蓮蓉月餅的做法 最愛的廣式月餅---【蛋黃蓮蓉月餅】 蛋黃蓮蓉月餅怎麼做")
- “現在，每當離中秋還有一個多月的時候，各大商場和超市就會擺滿了各種各樣讓人眼花繚亂的月餅禮盒，有的幾百，有的幾千，就是散裝的也不便宜，而且主要的是，外表無比豪華無比靚麗，但其實月餅並不怎麼樣，所有的工夫幾乎都是花在包裝上了。所以中秋節，親手為自己的家人和朋友做上一份月餅...
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味味甜
