當前位置:味味甜 >

關於煮湯的餐飲百科

雞毛菜煮湯可以嗎
  • 雞毛菜煮湯可以嗎

  • 可以。雞毛菜蛋湯就是一種不錯的選擇。雞毛菜蛋湯的整個過程不會超過10分鐘。熱鍋後,薑絲和葱段爆香,就可放水,水開後就可以放雞毛菜,雞毛菜得煮三分鐘才能放入蛋液,最後調味就行。雞毛菜在煮之前要可先浸泡30分鐘降低減少雜質以及農藥物質。...
  • 29527
你知道嗎-鮮黃花菜煮湯的做法和營養價值
  • 你知道嗎-鮮黃花菜煮湯的做法和營養價值

  • 鮮黃花菜是我們日常生活中常見的一種蔬菜,鮮黃花菜的烹飪方式也是有很多的種方法的,而且鮮黃花菜的味道也是不錯的,而且鮮黃花菜的營養價值也是很高的,那大家知道怎麼做鮮黃花菜煮湯嗎,就讓我來告訴大家嗎,鮮黃花菜煮湯是很簡單的。一、鮮黃花菜煮湯的做法將黃花菜浸泡後拿出來...
  • 27806
快來轉給需要的朋友吧!-竹筍煮湯的做法
  • 快來轉給需要的朋友吧!-竹筍煮湯的做法

  • 竹筍口感爽脆,味道清爽,是煲湯的常見食材,更難能可貴的是,竹筍還有着十分多的營養價值,與其他食材搭配更能體現出其他食材的色香味,而且每每搭配出來都是滋補養生的佳品,竹筍更是有着低脂肪的特點,備受減肥者的喜愛,下面就讓我們來看看竹筍煮湯的具體做法吧。一、雞肉竹筍湯材料:雞...
  • 16420
煮湯功夫麻辣燙加盟成本要多少?
  • 煮湯功夫麻辣燙加盟成本要多少?

  • 目前在國內眾多的餐飲品牌中,麻辣燙算是一個個比較熱門的選擇,目前麻辣燙在國內的加盟規模還是比較大的,很多人都會去選擇開一家屬於自己的麻辣燙。所以小編今天在這裏給大家介紹一家煮湯功夫麻辣燙,帶你們瞭解一下煮湯功夫麻辣燙加盟成本要多少?相信看完之後你們會對這個行...
  • 12074
温州風味-熬煮湯年糕如何做簡單又好吃-自制
  • 温州風味-熬煮湯年糕如何做簡單又好吃-自制

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料年糕:200大白菜:適量臘肉:適量胡蘿蔔:適量葱絲:適量蝦米:適量香菇絲:適量鹽:適量黃酒:適量雞精:適量輔料具體步驟1.材料大合照2.熱鍋下油後依次放入:葱絲、胡蘿蔔、香菇絲、臘肉炒伴均勻3.加入年糕翻炒均勻呢4.加入...
  • 31649
板栗煮湯怎麼可以不黑
  • 板栗煮湯怎麼可以不黑

  • 提前將板栗進行焯水處理並加入食用鹽可以抑制板栗發黑。板栗發黑是因為板栗中含有大量的澱粉會與空氣發生發應致使其發黑,輕度發黑並不影響其食用,若是發黑比較嚴重的不建議食用,有發生變質的可能性。板栗可以直接生食也可以煮熟後食用。...
  • 27662
豌豆尖怎麼煮湯
  • 豌豆尖怎麼煮湯

  • 放入葱、姜小火煮1分鐘。在煮豌豆尖之前,要把豌豆尖清洗乾淨,不洗乾淨的話,湯裏面會有雜質,影響湯的口感,在鍋中水開的時候,再把豌豆尖放入水中,然後用筷子翻拌燙熟,注意時間的控制,時間不易過長,過長的話,豌豆尖顏色會變得不鮮豔。...
  • 7248
可別只用了煮湯-海帶有什麼功效
  • 可別只用了煮湯-海帶有什麼功效

  • 海帶的學名就有昆布、江白菜、綸布等七八種,很多人對於海帶的瞭解僅僅限於煮湯好喝或者涼拌好吃,但海帶的功效可不僅僅在此,對於抗壓、禦寒等等都有很好的幫助。那麼海帶有什麼功效,接下來就海帶的功效和營養價值來和大家分享一下這款食物。一、海帶有什麼功效與作用1、治療...
  • 15465
松茸煮湯要煮多久
  • 松茸煮湯要煮多久

  • 十五分鐘左右。松茸煮好後,可以撒上葱花提味,湯汁會更加鮮香。松茸處理時,將帶有泥土和雜質的外皮用刀削除,在用清水沖洗乾淨,擦拭乾表面的水分即可。煮松茸湯,水開後下鍋,用小火煮熟即可。新鮮松茸保存時,將其用白菜葉子包裹起來,放置陰涼潮濕處即可。...
  • 7893
魚怎麼煮湯
  • 魚怎麼煮湯

  • 做魚湯操作相對簡單,魚要是新鮮的活魚,要整條魚裏裏外外的洗乾淨,煮八到十二分鐘左右就可以了,還要在魚身上劃幾個刀口,這樣子會比較的入味,要注意魚是比較腥的,要放點生薑去腥,煮熟後魚湯就會變成乳白色,就像牛奶一般,味道非常鮮美。...
  • 8783
煮湯的時候需要注意什麼-煮多久的湯才算老火湯
  • 煮湯的時候需要注意什麼-煮多久的湯才算老火湯

  • 對於廣東人來説,除了每天早上喝早茶之外,吃飯也少不了喝湯,尤其是老火靚湯在當地是非常受歡迎的,但是對於老火湯的定義,很多人都是比較模糊的,今天我們就來説一説煮多久的湯才算老火湯?一、煮多久的湯才算老火湯一般煮2~3個小時以上的湯,就算是老火湯了,一般這樣的湯裏面絕大部分...
  • 13992
黃豆芽煮湯要煮多久
  • 黃豆芽煮湯要煮多久

  • 5分鐘。黃豆芽煮湯時,鍋中的水開後,煮5分鐘左右即可。煮黃豆芽的時間不宜過長,以免黃豆芽的質地變軟,吃起來影響口感。黃豆芽是常見的食材,烹飪方式多,既可以煮着吃,也可以炒着吃、涼拌吃、燉着吃等。黃豆芽炒着吃時,可以單獨清炒,也可以搭配肉片、韭菜等食材一起炒。...
  • 9025
茭白能煮湯嗎
  • 茭白能煮湯嗎

  • 能。茭白可以用於製作上湯茭白、茭白鬍蘿蔔鯽魚湯、茭白乾貝蛋花湯、茭白燉排骨、茭白瘦肉湯、香菇茭白湯等湯品。茭白的烹飪方式多樣,除了煮湯吃,也可以炒着吃、油燜等。茭白炒着吃時,可以用於製作茭白炒臘肉、五花肉炒茭白、茭白炒雞柳、茭白,木耳炒肉絲等美食。...
  • 28160
美味的雞腿煮湯如何做簡單又好吃
  • 美味的雞腿煮湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蘿蔔白菜各有所愛,希望喜歡這些食材的朋友們都能來學會我今天要推薦給大家的這道雞腿煮湯,大家都來親自試一試吧,這是一道不僅營養健康,而且很美味的菜,自己在家做還乾淨衞生,菜的賣相看着就很有食慾,相信即使平...
  • 7320
山楂怎麼煮湯
  • 山楂怎麼煮湯

  • 將處理好的山楂放進水中煮即可。1、煮山楂之前可以將山楂浸泡一段時間清洗,便於去雜質。2、可以使用炒菜鍋或者是煲湯鍋去煮,而且鍋蓋要蓋好。3、若喜甜,可以在裏面加一點糖。4、挑選的山楂不要是腐爛的,也不要有異味。5、山楂還可桂圓肉、紅棗煮湯。...
  • 13967
黃翅魚煮湯的做法 月子魚黃翅魚煮湯大法 黃翅魚煮湯怎麼做
  • 黃翅魚煮湯的做法 月子魚黃翅魚煮湯大法 黃翅魚煮湯怎麼做

  • “黃翅魚多被用來煲湯和清蒸,營養豐富又美味,湯汁是品嚐的重點,酸味適中,也是下飯的好菜,功效:醒酒,促進腸胃消化,恢復食慾。”食材明細主料黃翅魚(兩條)輔料姜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃翅魚煮湯的做法步驟1、薑切片,葱切段,魚去肚子裏筋膜洗乾淨,背上劃知兩三刀...
  • 19411
煮湯放嫩姜可以嗎
  • 煮湯放嫩姜可以嗎

  • 可以。煮湯的時候一般是煮肉湯居多,特別是肉排、大骨頭、家禽等等。儘管這些肉類經過焯水後,腥味聞着會減少一些,但在煮肉湯的時候加入嫩姜,會大大地減少腥味,使品嚐起來更加鮮美。煮湯的時候,最好是沸水下嫩姜,這樣可以讓嫩姜的瞬間去除腥味,湯味更足。...
  • 25586
大文蛤煮湯需要焯水嗎
  • 大文蛤煮湯需要焯水嗎

  • 需要。焯水的時候時間不要太長,一分鐘就可以了。買回來的文蛤首先在水龍頭下反覆的沖洗,把殼上的泥沙沖洗乾淨,之後放在淡鹽水中浸泡一段時間,這樣可以讓文蛤把泥沙吐乾淨。文蛤做法很多,除了水煮文蛤,還可以爆炒,或作為其他菜品的配菜,也可以將文蛤肉攪成肉泥,加入調料製成文蛤餅...
  • 30906
百合能煮湯嗎
  • 百合能煮湯嗎

  • 百合可以用來煮湯,常食用的有雪梨銀耳百合湯,需要準備銀耳、雪梨、百合、冰糖適量。需要注意的是百合易熟,不用太早放入。使用之前最好泡法20-30分鐘,用温水泡效果好點。挑選百合時要注意,選擇肉厚、晶瑩透亮的質量比較好,不要買黑的。...
  • 28361
金菇蛋湯的做法 微波爐煮湯-----金菇蛋湯 金菇蛋湯怎麼做
  • 金菇蛋湯的做法 微波爐煮湯-----金菇蛋湯 金菇蛋湯怎麼做

  • 食材明細主料金菇(適量)高湯(適量)雞蛋(1個)輔料香葱(適量)精鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金菇蛋湯的做法步驟1、金菇、高湯、香葱、雞蛋。2、專用微波爐,美之扣微波吉塔鍋。3、將金菇冼淨。擺放在,美之扣微波塔吉鍋裏。淋上高湯,撒上精鹽。4、打入雞蛋。5、蓋上可以變通...
  • 20407
德州五香扒雞可以煮湯嗎
  • 德州五香扒雞可以煮湯嗎

  • 不可以。德州五香扒雞是一道製作工藝比較複雜的菜,首先其對雞肉的選材要求就很高,烘烤的時候還要擺成特有的造型,製作完成後還要放涼後食用口感最好。若將扒雞煮湯吃,就違背了它的製作理念,扒雞不宜軟食,煮湯的話水分會把雞肉的口感徹底破壞。...
  • 9364
赤松茸怎麼煮湯
  • 赤松茸怎麼煮湯

  • 將赤松茸洗乾淨,切成片,鍋裏倒入水,水燒開以後等待兩三分鐘,接着放入切好的赤松茸,等到水再次燒開,把雞蛋打散順着鍋邊加入,形成漂亮的蛋花,最後在出鍋之前放入適當鹽和胡椒粉即可。赤松茸可以燉雞湯,也可以燉鴨湯,在燉湯之前要去掉根部,清洗乾淨。...
  • 24327
平菇煮湯要煮多久
  • 平菇煮湯要煮多久

  • 平時在家可以多煮點湯來喝來,這樣可以給身體乾燥的你,多補充一點水分。特別是不太喜歡喝水的人,可以多喝點湯給身體補補水,平菇就可以用來煮湯,那平菇煮湯要煮多久可以食用呢?一、平菇煮湯要煮多久平菇煮湯5分鐘左右就可以了。平菇是比較薄的,也比較軟的的食物,在煮湯的時候不用...
  • 10020
煮湯籺怎麼做-煮湯籺的做法
  • 煮湯籺怎麼做-煮湯籺的做法

  • “籺(音同@),用糯米粉製作而成,是粵西地區人民逢年過節餐桌上必備的一道美食。”食材明細主料糯米粉(900g)五花肉(300g)香菇(5朵)黑木耳(100g)韭菜(500g)白蘿蔔(一根)輔料醬油(適量)油、鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)煮湯籺的做法步驟1、所有材料清洗乾淨(香菇、黑木耳先用熱水...
  • 32354
武昌魚能煮湯嗎
  • 武昌魚能煮湯嗎

  • 能。武昌魚是一種淡水魚,可以用來煮湯,但是武昌魚煮湯不如清蒸武昌魚的味道好,若是用來煮湯的話武昌魚的口感會稍差一些。做清蒸武昌魚的時候要醃製好之後再下鍋;還可以燒油加入花椒炸香,然後撈出花椒,將熱油澆在魚身上,這樣可以使魚的味道更好。...
  • 26210
專題