- 食材明細主料百葉(2張(豆皮))蒜薹(適量)輔料辣椒(十來根)大蒜(幾頭)黃酒(1勺)鹽(適量)生抽(1勺)花椒(十幾粒)超辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜辣百葉的做法步驟1、百葉開水沖洗後摺疊好,再整理切成小四方形2、再切成三角形3、辣椒大蒜頭,蒜薹備好4、鍋中少許油爆香大蒜辣椒,蒜薹變焦黃時...
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- “春節貌似是個可以大快朵頤的日子,在這大塊吃肉,大杯喝酒的節日裏,雞鴨魚肉、地鮮海鮮林林總總充斥了我們的眼球與胃口,來一點清爽一些的小菜,簡單適口,在不失營養的情況下,給我們的餐桌增添一點清新。牛百葉也叫“毛肚”,是種很有嚼頭口感極佳的食材,有補益脾胃的作用。多年以前...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.子雞洗淨切塊,百葉用水衝一下,切長方形,打結,放開水泡10分鐘。2.鍋裏放油8分熱,放薑片,大蒜,紅辣椒煸炒出香味。3.放入雞塊煸炒至轉色。4.放白糖,香醋,鹽,醬油,料酒,加水至雞塊平,用大火燒8-10分鐘。5....
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- “又到了踏青的季節,看美景、嘗美食、當然你就有一個美美的好心情!涼拌菜最適宜春遊的時候吃了,尤其是素菜,製作簡單、方便攜帶,在你品嚐美食的同時,還能擁有一個好身材!”食材明細主料蒜薹(150克)百葉(大半張)輔料乾紅椒(4個)花椒(適量)油(一大勺半)糖(一小勺)鹽(半小勺)生抽(兩大勺)麻油(半小勺...
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- 食材明細主料中百葉(150g)大蒜苗(100g)培根(50g)輔料鹽(適量)生抽(5ml)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)培根大蒜炒百葉的做法步驟1、準備大蒜苗,培根,中百葉2、大蒜洗淨,中百葉洗淨,培根從包裝袋中取出,分別切成絲待用3、點火,鍋內倒油先將培根和大蒜頭子放下去一起煸炒,炒出香味4、隨後...
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- “一直不太會燒紅燒肉,原因是俺們家的那倆寶都不喜歡吃甜,而紅燒肉不放糖就不叫紅燒肉了,研究了很久,終於嘗試了這款另類的紅燒肉-酸辣紅燒肉,放了一小塊冰糖,辣中帶着酸甜的味道,吃起來別有一番風味,喜歡創新的朋友可以一試。”食材明細主料五花肉(500克)百葉捲(適量)輔料葱(適量)姜(適...
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- 食材明細主料大蒜(300克)厚百葉(1張)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蒜炒厚百葉的做法步驟1、大蒜洗淨切斷,厚百葉洗淨切條。2、起油鍋加熱,放入厚百葉煸炒。3、再放入大蒜煸炒炒透。4、然後放入適量的鹽炒勻炒透。5、最後放適量的味精炒勻即可。6...
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- 百葉,在很多地方也叫做千張等。跟豆腐一樣也是用豆子做出來的,是一種比較傳統的豆製品。形狀跟紙張有點像,色澤為黃白。做法也很多種,可以涼拌做涼菜,也可以清炒,同樣也可以煮着吃,各地的做法層出不窮。那麼百葉要如何做才能好吃呢?下面就來介紹一下百葉的做法百葉怎麼做好吃,百葉...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛百葉:300輔料青葱:1棵大蒜:10瓣香油:1湯匙熟油辣椒:1茶匙鹽:11/2茶匙具體步驟1.將牛百葉洗淨,用刀割“葉”,不要下面的“皮”,切成邊長3釐米左右的方形;大蒜用搗蒜器搗成泥,青葱切細備用。2.燒一鍋滾水,保持大火,下...
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- 食材明細主料牛百葉(適量)輔料蒜泥(適量)小米辣(適量)生抽(適量)香醋(適量)鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)花椒油(適量)香菜末(適量)姜(適量)芝麻油(適量(可不用))糖(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣百葉的做法步驟1、牛百葉撕成小塊2、取一大鍋,注入大量清水,拍一塊姜放入煮開後放入牛百葉,再...
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- 想到百葉這個詞,有的小夥伴可能會對這個詞彙比較陌生吧。百葉有很多的説法,單純理解百葉這個詞彙的意思,它就有桃花的一種,牛百葉等多種表達意義。那麼在我們中國的飲食文化中,百葉是作為怎麼樣的一道食材存在的呢?今天小編就帶領大家一起來探討一下,百葉是什麼?百葉怎麼做好吃...
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- “買了一盒冷凍的牛百葉,本來準備吃火鍋的,今天午餐拿出來把它拿了炒了!這種內臟的食物總歸有點異味,所以我看網上調味都是重口味!另外覺得炒它比較難入味,所以決定先滷後炒!”食材明細主料牛百葉(250g)青蒜(100g)胡蘿蔔(一段)輔料植物油(適量)滷水汁(適量)生抽(少許)紅油(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝...
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- “快過年了!上海人飯桌上少不了百葉包,換個包法,好吃又好看!又有好口彩。作為一道清淡刮油的年夜菜應該是不錯的選擇。”食材明細主料豬肉(200克)薄百葉(1張)輔料雞蛋(1只)調料食用油(1勺)食鹽(適量)生抽(1匙)澱粉(1匙)香葱(6根)高湯(半飯碗)生薑(3片)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)百葉福袋的...
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- “偶爾吃吃重口味的香辣菜,麻辣鮮香,真的好過癮!”食材明細主料牛百葉(適量)蓮藕(適量)萵筍(適量)豆腐皮(適量)洋葱(適量)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)生薑(適量)料酒(適量)郫縣豆瓣(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)花椒油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣牛百葉的做法步驟1、萵筍去皮,洗淨,切滾刀...
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- “筋肚合一,天下無敵”食材明細主料牛百葉(150g)牛肚(150g)輔料料酒(兩勺)茴香(一個)郫縣豆瓣(一勺)花椒(適量)蒸魚豉油(適量)香葉(一片)幹辣椒(適量)桂皮(一個)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣牛肚百葉的做法步驟1、牛肚百葉焯水洗淨,放進鍋中,適量水,兩勺料酒,放一個茴香,適量貴皮香葉,小火...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘辣油牛百葉製作非常的簡單,需要準備的食材就是牛百葉了,牛百葉就是牛中的胃,營養十分的豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣等等元素,製作辣油牛百葉的適合需要先把牛百葉去腥,因為牛百葉的腥味非常的重,這樣做出來...
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- “微辣,鹹鮮,帶着蝦皮的香味兒,好吃又下飯。”食材明細主料百葉菜(2棵)輔料花生油(適量)蒜蓉(適量)小米椒(2個)花椒(適量)蝦皮(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蝦皮蒜蓉澆百葉菜的做法步驟1、百葉菜2棵,切去根部。2、洗淨。菜芯我沒掰開,一會兒擺造型用😅3、開水焯熟...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘夏天,天氣比較炎熱,不想吃那麼油膩的食物了,乾脆做點清淡的吧,就做一個燙大蒜百葉。燙大蒜百葉做法很簡單呢,做出來的燙大蒜百葉味道很棒,營養價值又高,很適合這個夏天吃。燙大蒜百葉家人很喜歡吃,跟我一樣喜歡吃...
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- “臘肉與蒜本是絕配,蒜香臘肉百葉絲,因為有了蒜使得菜品更加醇香味濃~~~”食材明細主料百葉(1張)臘肉(若干)輔料新鮮大蒜(4根)姜(1塊)配料油(1茶匙)鹽(少許)郫縣豆瓣(2茶匙)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜苗臘肉百葉絲的做法步驟1、準備好食材。2、百葉切細絲,用開水焯一下,瀝乾水分備...
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- 食材明細主料百葉(300g)輔料姜(1小塊)紅辣椒麪(3勺)蒜(2瓣)香菜(按需)紅尖椒(6個)花椒(一把)麻辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣紅油百葉的做法步驟1、百葉洗淨2、鍋裏放薑片和鹽燒開3、水開後放入百葉三滾抄熟,起鍋入冷水浸泡(保持百葉脆脆的口感)4、辣椒切小,姜蒜切末5、油上鍋燒熱,下...
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- “大蒜葉也稱青蒜,是大蒜青綠色的幼苗,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩,株高在35釐米以上,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。大蒜葉性温,味辛;具有醒脾氣,消穀食的功效。”食材明細主料大蒜(250g)百葉(1張)輔料鹽(適量)雞粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
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- “水煮百葉是繼番茄炒蛋之後我學會的最方便的一道菜,也是繼番茄炒蛋之後我覺得最美味的一道菜。絕對的懶人美食,卻集合了麻、辣、鮮、香,天底下怎麼會有這麼好的事情捏?”食材明細主料百葉(1張)輔料水(適量)油(適量)生抽(適量)老抽(適量)桂皮(適量)茴香(適量)五香粉(適量)蒜(適量)香葉(適量)花椒(...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料百葉:3片大蒜:1把輔料鹽:適量糖:適量油:適量具體步驟1.百葉洗淨切粗條。2.大蒜梗葉分開。3.起油鍋,爆香大蒜梗。4.下入葉子和百葉。5.適量鹽和糖調味。6.出鍋。烹飪技巧先炒大蒜梗,因為不容易熟。...
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- “牛百葉,口感爽脆,潤腸通便,滋養脾胃,增強免疫功能。醃百葉是客家的特色做法,大家都知道客家娘酒,客家人把帶酒的糟用來烹調美食,美味無比,酒是香的,糟是甜的,用客家娘酒糟做出的菜餚肯定是又香又甜的囉。”食材明細主料百葉(400克)輔料花生油(40克)葱(適量)姜(20克)洋葱(15克)蒜頭(1只)鹽(適量...
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- 食材明細主料牛百葉(適量)輔料蒜薹(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹牛百葉的做法步驟1、牛百葉先用開水焯軟備用。2、燒熱鍋倒入適量橄欖油把切成段的蒜薹放入大火爆炒。3、加入少許生抽、白糖、鹽。4、把焯過的牛百葉加入一起翻炒。5、炒均勻後加入少許雞精、胡...
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