- 食材明細主料雞爪(1000克)輔料幹辣椒(10個)香葉(2片)八角(2顆)生薑(適量)大蒜瓣(適量)冰糖(適量)桂皮(適量)葱花(適量)生抽(適量)醬油(適量)白醋(適量)料酒(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋鳳爪的做法步驟1、把雞爪清理乾淨,用剪刀把角剪掉,放入鍋中沸一下水,放入生薑、桂皮、八角、料酒,煮...
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- 食材明細主料鳳爪(1000g)陳醋(1碗)味極鮮(1碗)冰糖(220g(白砂糖))進口檸檬(1個)冰飲用水(大量(或冷開水))輔料姜(1塊)料酒(少量)芝麻油(少量)酸鹹(口味)調味(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)檸香陳醋鳳爪的做法步驟1、主要材料:鳳爪1㎏,陳醋1碗(約300克),生抽1碗(約250克),冰糖220g,檸檬1個,(大量飲用水(最好是冰的),(芝麻...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘老醋鳳爪可以説是一道涼菜,深受小朋友及大人的喜愛,原因是大人們可以那它作為下酒菜,小朋友們可以把它當做一道美味的小吃,老醋鳳爪最關鍵的一個步驟就是必須要侵泡一段時間才可以吃,這樣才更入味,喜歡吃甜味的...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘小時候家裏的大人最愛給小朋友説的就是多吃雞爪,以後可以抓很多的錢,那個時候還天真的以為是真的。雖然傻傻的,但是雞爪卻是真的好吃,雖然肉不多,但是很有味道,有嚼勁。而今天小編要給大家介紹的就是這道自制的...
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- “鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較複雜。它富含穀氨酸,膠原...
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- “最近貌似和鳳爪耗上了,其實不然,這是很早就想發的日誌,一直拖到現在。説到泡鳳爪一般都會想到用泡椒泡,我是很喜歡吃泡椒鳳爪,也一直都很想做,但因不能吃辣,每每想到要放嗜辣族眼中的美味——泡椒,做泡鳳爪的這個念頭就生生被我摁了下去,於是,長草很久的泡鳳爪就一直被擱置在腦子...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞爪:250輔料味極鮮醬油:150陳醋:120芝麻油:10白糖:10蒜頭:適量小米椒(也可用自己喜歡的辣椒代替):適量生薑:適量鹽:少許具體步驟1.將雞腳剪去指甲,洗淨,斬2.放入沸水中焯燙至變色後撈出,用清水洗淨瀝乾3.淨鍋內再...
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- “邊看電視或邊上網邊吃鳳爪,想想都有點小激動呢。其實,美味香辣鳳爪也可以自己在家裏做,做法相當的簡單,吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁,色香味更是高逼格了。”食材明細主料雞爪(300g)蒜頭(100g)輔料香菜(100g)麻辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鳳爪:400輔料薑片:三片香葉:兩片白酒:一小勺冰糖:三粒花椒:20粒小辣椒幹:三個蒜瓣:兩個豆瓣醬:一勺醬油:適量鹽:少許油:適量具體步驟1.雞爪回家徹底洗乾淨剪去指甲2.鍋裏燒開水,放入薑片,香葉,白酒,倒入雞爪,煮十五分鐘3....
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- “夏天的冰箱角落裏,一定得有鳳爪這樣的即取即食的料理,踏實誘人還不會過於罪惡。犯着冷氣的爪子搭配電影電視劇,又或者作為下酒菜都令人心情大好。消暑不一定要素的,只要温度對了,嘴巴也不用寂寞。”食材明細主料鳳爪(適量)小葱(2根)生薑(4片)黃酒(適量)滷料白砂糖(0.5碗)味極鮮(1大勺)老...
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- “喜歡吃泡椒鳳爪又受不了那個辣😓只好自己來做個酸辣味的”食材明細主料雞爪(半斤)醬辣椒(適量)泡椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)桂皮(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)酸辣(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醋椒鳳爪的做法步驟1、雞爪已經,每個都對半切開,倒入鍋裏,加涼水沒過雞爪,加適量料...
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- “鳳梨蘿蔔是我最近在市場注意到的。買來嚐嚐,脆,甜,水分足。挺棒的!”食材明細主料鳳梨蘿蔔(適量)調料白醋(適量)白糖(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋鳳梨蘿蔔絲的做法步驟1、主要原料。2、鳳梨蘿蔔去皮,切去頭尾備用。3、將鳳梨蘿蔔搓成細絲備用。4、鳳梨蘿蔔絲加入...
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- “對雞爪的印象還停留在老班長老唐那,記得78年前看他處理過一次雞爪,菜知道原來雞爪外面有一層皮,説實話,從小到大,只吃過一次雞爪,還是去年進中國貨裏有,跟着吃幾口,感覺很詭異,哈哈,害怕那玩意,我媽也不喜歡那個,所以沒機會吃。這次自己處理下,差點瘋了,害怕那手感,戴手套拔半天,發現確...
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- 雞爪俗稱鳳爪,是一道名菜,無論是高檔飯店的餐桌上,老百姓聚會的餐桌上,還是看球喝酒的餐桌上,總之,是中國老百姓餐桌上一道必不可少的美食。鳳爪的烹飪方式也是多種多樣,每家由於用量的不同鳳爪的味道也會隨之不同,那麼鳳爪怎麼做好呢。一、鳳爪怎麼做好吃之醬鳳爪材料:雞爪糖甜辣...
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- “很好吃又簡單的鳳爪分享給大家”食材明細主料雞爪(500g)輔料草果(兩顆)八角(少許)小辣椒(4根)蒜頭(3倍辣椒的量)糖(少許)老抽(少許)生抽(少許)五香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鳳爪的做法步驟1、先準備好配料2、鳳爪3、將配料洗乾淨切好備用4、用一鍋水放入薑片,等水開了,放入雞爪,煮8分...
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- “追劇必備零食,因為這次疫情,檸檬🍋也沒有買到,哈哈,大家可以加點檸檬,味道會更好”食材明細主料雞爪(500g)輔料葱(適量)姜(3片)蒜(8粒)八角(6粒)桂皮(4個)香葉(3片)小米辣(6個)花椒(適量)料酒(2勺)香菜(適量)蠔油(2勺)白醋(3勺)香醋(5勺)香油(2勺)白糖(2勺)生抽(30勺)老抽(2勺)酸辣(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)...
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- 食材明細主料雞爪(250g)輔料鹽(3g)糖(30g)生抽(20g)醋(80g)料酒(10g)姜(3片)微辣中青椒(1個)清水(1000g)涼白開(500g)酸甜(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)涼拌糖醋雞爪的做法步驟1、雞爪剁去指甲,洗乾淨。2、鍋中加清水,放入薑片,料酒。3、把雞爪倒入,大火燒煮。4、燒煮過程中,撇去浮沫,滾開後關小火...
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- 準備時間:18分鐘    烹飪時間:30分鐘如果你喜歡吃辣,你就可以,嘗試製作老醋鳳爪這道菜。面介紹這道菜餚。老醋鳳爪主要是由雞爪搭配醋等不同的調味料烹飪而成。其中醋讓大家的味蕾有不一樣的體驗,讓這道菜餚在口味上有不同的感覺。老醋鳳爪特...
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- “我做一道挺簡單的糖醋辣醬鳳尾魚,糖醋辣醬味道帶有我喜愛的蒜香味,那也就省了放蒜茸了;炸得酥酥的鳳尾魚,就着加了三色甜椒的糖醋辣醬一起吃,怎麼樣?啥感覺?糖醋辣醬其酸、甜、辣非常適中,令鳳尾魚吃起不膩,不腥,下飯也很好呀,呵呵,有句話可以形容的:“足不出户,就可嘗試到餐廳美食”...
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- 食材明細主料雞爪(1斤)輔料豆瓣醬(2勺)冰糖(2塊)葱段(2個)蒜瓣(4個)香葉(2片)花椒粒(20顆)桂皮(2顆)薑片(2片)老抽(1勺)鹽(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)瓦罐鳳爪的做法步驟1、雞爪把指甲切掉,焯水後放冰水裏。2、所有調料放調料盒,在水裏煮,放焯好的雞爪。3、水開了之後放甜麪醬,老抽,冰糖...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鳳爪:適量輔料生薑:適量糖:適量生抽:適量醋:適量黃酒:適量具體步驟1.鳳爪剪去指甲,用流動的水沖洗乾淨。2.放冷水鍋中焯水,冷水沖洗去浮沫,瀝乾水,生薑切片。3.坐鍋熱油,放生薑片嗆鍋,把瀝乾水的鳳爪放入翻炒(瀝水儘量...
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- “冬天是吃白菜的最好季節,白菜有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便祕,傷風感冒,肺熱咳嗽,咽喉發炎,腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。糖醋鳳尾白菜一道清爽可口的解酒小菜。酸酸甜甜的很開胃,還一道適...
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- “做這道鳳爪的動力來源於自己對鳳爪的喜愛,而選擇蒜醋味,是因為之前買過很多種鳳爪,其中最特別的就是蒜醋味的,吃過幾次就自己琢磨着自己DIY出相似的鳳爪出來,配料是自己猜的,做出來挺好吃的,不過,跟賣的相比,味道還是有所不同的,各有各的風味,都喜歡呢!”食材明細主料鳳爪(6只)輔料姜...
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- “回國每次去飲茶,陳醋鳳爪是必點的,難得小孩也喜歡。回來沒地方買了,只能自己做啦。”食材明細主料雞爪(2磅(900g))煮料八角(2粒)姜(1小塊)葱(2根)料酒(2大匙)泡料陳醋(250ml)生抽(250ml)老抽(50ml)冰糖(適量)羅漢果(1/3個)八角(2粒)香葉(3片)陳皮(2片)蒜(8瓣)姜(6片)料酒(2大匙)水(1000ml)酸鹹(口味)醃(工藝)數小...
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- 食材明細主料鳳爪(500g)輔料小茴香(少許)八角(3個)幹辣椒(3個)桂皮(少許)香葉(2片)薑片(3片)葱(適量)料酒(少許)檸檬(1個)小米椒(4個)香菜(適量)蒜瓣(5個)白醋(250g)陳醋(50g)生抽(2勺)老抽(1勺)白糖(1勺)鹽(2勺)泡椒(5個)香油(1匙)辣椒油(1匙)花椒油(1匙)蠔油(2匙)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醋泡檸檬鳳爪的做法步驟1...
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