- “家裏人都不是賊能吃肉的那種,紅燜肉基本都是做一次吃一頓下頓再燉菜,今天干脆來了一個一起燉!呵呵😜喜歡吃啥就吃啥!玉米,土豆,鵪鶨蛋,幹豆腐扣,自己卷的。”食材明細主料五花肉(適量)玉米(幾段)土豆(一個)幹豆腐(一張)鵪鶨蛋(7/8個)輔料冰糖(七八塊)生抽(適量)香葉(一片)桂皮(一塊)葱(適量)姜(適量)...
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- “紅豆角相比於綠豆角比較少見,其肉更厚實,裏面的仁更飽滿。與綠豆角的區別是不僅顏色不同,作用也不同。綠豆角作用是清熱解毒,而紅豆角具有促消化、健脾補腎、滋補腎臟等功效。1、促消化紅豆角含豐富維生素B、維生素C和植物蛋白質,能調理消化系統、消除胸膈脹滿、促消化,可防...
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- “説到國民硬菜,紅燒肉當之無愧。相傳蘇東坡,善烹調,以紅燒肉最為拿手,曾作詩介紹他的烹調經驗是:"慢著火,少著水,火候足時它自美。"在他的創意推廣下,紅燒肉這道佳餚就風靡全國,代代相傳。它最家常也最考究,最大眾也最文雅,做法多樣、風格迥異。但濃油醬赤是其不變的特點,也讓怕胖...
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- “今天我給大家介紹的也是一道東北的美食,是我在一家東北農家餐館吃到了。而這道菜的主料也是地三鮮的食材,土豆、茄子和辣椒,只不過多出了一味料----雞蛋。但製作上稍微有些不同,這菜是用辣椒和雞蛋,再加入調味配料黃醬蒸制而成的辣椒燜子,最後與蒸好的茄子和土豆拌在一起即可...
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- 食材明細主料麪粉(300g)酸奶(300g)輔料芸豆(500g)土豆(2個)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)一鍋出的做法步驟1、麪粉加入酸奶。2、加入酵母。3、加入鹽。4、加入糖。5、攪拌成團,摔打,裝袋等待發酵。6、發酵好的麪糰取出,兩面抹油。7、如圖狀態。8、橫向壓楞。9、縱向壓楞。10、如...
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- “紅燜羊肉,在時下的各個城市遍及大街小巷,火爆程度與沙縣小吃不相上下。之所以受食客青睞,得益於湯鮮肉美,益腎驅寒。鍋底一開便可大塊吃肉,大快朵頤。記得那時,報紙上説,紅燜羊肉的崛起,拯救了瀕臨倒閉的某豆製品廠。因為該廠生產的油麪筋(紅燜羊肉的主要涮品之一)一時間供不應求...
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- “冬天,砂鍋可是個好廚具,保温保留原味,讓家裏的砂鍋活躍起來吧”食材明細主料五花肉(300克)粉條(200克)葱(適量)蒜(適量)姜(適量)輔料糖(適量)八角(適量)料酒(適量)醬油(適量)十三香(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)砂鍋紅燜肉粉條的做法步驟1、五花肉洗淨切小塊,鍋內少油,放配料,...
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- “一鍋出燜花捲,肉是老趙燜好凍上的,稍解凍後切片,添水,下入洗淨的豆角燉5分鐘,再放入小南瓜塊一起燉15分鐘,下入醒好的花捲,一起再燉15分鐘。”食材明細主料燜肉(一塊)麪粉(250g)温水(140g)酵母粉(3g)輔料生抽(適量)鹽(適量)葱(適量)花椒粉(適量)鹹香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)一鍋出燜花捲...
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- “這個本來是俺家的早餐,依依早上9點要上早教課,我實在是不願意頂着油煙味去上課,要不就得洗頭,早上洗頭時間還是很緊張的!我就在頭天晚上都準備好所有的材料,第二天早上起來的時候,插上電飯鍋就OK了!簡單快捷哈哈,只要是省事極了,還挺好吃的!配上自己做的蘿蔔乾鹹菜,喝上一杯豆漿,營...
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- 食材明細主料半隻雞(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)小米椒(適量)紫蘇葉(適量)生抽(適量)醬油(適量)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)琺琅鍋版黃燜雞的做法步驟1、半隻雞,(雞頭,雞脖,雞腳去掉,可以燉雞湯)快速焯水(目的去除血水及腥味),撈出備用2、小米椒,大蒜,姜,紫蘇葉3、琺琅鍋先低温加熱,放入少量油,...
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- “立冬羊肉鍋,滋補又暖身,天涼了,給家人燒上一鍋,美味又禦寒!原汁原味的羊肉鍋吃的就是個香!”食材明細主料羊腿(2.6斤)輔料葱(適量)草果(適量)胡蘿蔔(適量)玉米(適量)八角(適量)姜(適量)豆蔻(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)紅燜羊肉鍋的做法步驟1、食材,小羊腿2、胡蘿蔔,玉米,葱薑蒜八角,...
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- 食材明細主料五花肉(適量)輔料葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)姜(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)砂鍋版紅燒肉的做法步驟1、五花肉切均勻的快下鍋焯水。2、焯過水的肉用清水沖洗乾淨。3、鍋中熱油放冰糖炒制香油色。4、下入五花肉翻拌...
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- “女兒過生日時想吃火鍋了,而火鍋最主要的材料是羊肉卷。但現在市場上的羊肉卷良莠不齊、真假難辯。雖説網上介紹過好多種識別方法,但一是買家沒有賣家精,二是還要記住那麼多的條條框框,我覺得我即便記住了也不見得能買好,所以羊肉卷直接就給斃了,現在我們家吃火鍋我都直接去攤...
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- “壩上地區泛指張家口以北100公里處到承德以北100公里處,是草原旅遊勝地,因為該地區平均海拔在1500左右,夏季無暑,舒適宜人,是理想的綠色健康旅遊休閒勝地。來壩上不要忘了吃鐵鍋燜面哦!”食材明細主料豬肉(350g)豆角(400g)土豆(2個)鮮麪條(500g)輔料葱(適量)八角(2個)橘皮(1塊)白芷(1塊)花椒粒...
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- “冬天吃羊肉暖身又暖心,吃羊肉讓我們無懼寒冬,裏面我放的配菜種類比較多。所以我就叫他紅燜羊排鍋。有肉有菜又有豆製品。所以下飯硬菜了”食材明細主料羊排(1000g)豆腐皮(200g)鴨血(一塊)魔芋(300g)娃娃菜(一顆)蒜苗(適量)香菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)香葉(適量(裝袋子裏))冰糖(4個)鹽(適...
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- “如果加上煎饅頭片或者打餅子。就更爽啦···”食材明細主料豆角(適量)土豆(一個)南瓜(一個)肉(適量)輔料大料(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一鍋出的做法步驟1、準備好我們今天需要的素材。2、土豆和南瓜切成塊備用。我今天用的是小南瓜。3、肉最好...
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- “上週做了一次紅燜羊肉,因為肉少一點老公配了四碗米飯,把菜湯都消滅了。極致美味讓他念叨了好幾天,今天買了三斤剔骨羊排,讓他吃過癮!”食材明細主料羊肉(3斤)輔料蒜苗(50g)郫縣豆瓣醬(20g)辣椒段(10g)花椒(5g)桂皮(2g)白芷(2g)香葉(3片)生抽(5ml)老抽(3ml)料酒(5ml)中辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難...
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- “天氣太熱,來個一鍋出的蒸菜。東北有“三烀一辣”的叫法,三烀指的烀玉米,烀茄子,烀土豆,一辣指的辣椒醬或辣椒燜子。玉米還沒成熟,早起買的農家的茄子與土豆,晚上一鍋蒸出來了,吃着下飯。”食材明細主料茄子(7個)土豆(4個)尖辣椒(2個)輔料黃豆醬(3勺)葱(少許)雞蛋(2個)玉米油(2勺)醬香(口味)蒸(工...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘自從有了只能電飯鍋,燜飯真的是一種好東西,又做主食又炒菜費火費電,其實是因為懶人一枚啊。這款一鍋出鐵鍋燜飯沒有油煙,米飯在慢慢煮熟的過程之中充分吸收了臘肉、土豆、豌豆、胡蘿蔔等食材的鮮美氣息,變得有...
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- “立秋之後,都要貼秋膘,首選紅燒肉。對於上班一族,快捷的做飯方式很重要。我用高壓鍋將五花肉燉到九成熟,倒入炒鍋收湯,效果一樣好。不過,若是時間充裕,紅燒肉還是小火慢燉更好。”食材明細主料五花肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)大料(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝...
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- “蟲草烏雞湯具有益氣養血、温中散寒的作用,適合血虛體質者食用,秋冬季節食用,有助於改善冬季天寒面色發暗。”食材明細主料烏雞(半隻)蟲草花(50克)高筋粉(200克)紫薯泥(50克)酵母(3克)輔料紅棗(5個)生薑(20克)精鹽(10克)枸杞子(10克)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)新版一鍋出的做法步驟1、...
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- 食材明細主料雞爪(一盒)老豆腐(一盒)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(一個)大料(適量)紅糖(適量)醬油(適量)老抽(少量)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)一鍋出倆菜紅燒雞爪豆腐的做法步驟1、雞爪剪去尖角洗淨2、熱鍋入油,調小火,加入紅糖,攪拌,融化3、放入姜蒜4、放入雞爪,翻炒,加入適量醬...
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- 食材明細主料豬腳(500g)輔料生抽(2勺)老抽(1勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅燜豬腳的做法步驟1、菜市場買回的豬蹄是幫忙剁好的。雖然方便,但是除毛的時候不方便:一塊一塊地放在火上燒掉沒有除淨的毛2、燒開水,放入豬蹄焯一次水;取出後一塊塊用小刀刮乾淨剛才燒焦毛的部位3...
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- “特色美食,一鍋出美味家常菜餚,營養健康,簡單易學!”食材明細主料豆角(適量)肉(適量)土豆(一個)麪粉(300克)玉米麪粉(50克)酵母(3克)糖(2克)温水(適量)輔料油(適量)葱(適量)姜(適量)豬油(適量)十三香(適量)鹽(適量)小蘇打(少許)醬油(適量)蠔油(適量)雞精(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常一鍋出的做法...
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- “濃香美味香甜”食材明細主料排骨(1000g)玉米(2棒)胡蘿蔔(一根)芋頭(200g)尖椒(一根)葱段(3個)薑片(一片)蒜瓣(3個)輔料生抽(一匙)甜麪醬(2匙)鹽(適量)食用油(適量)大料(一瓣)十三香(適量)其他(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)排骨一鍋出的做法步驟1、油熱,加一大料瓣,葱薑蒜爆鍋,隨即放入洗淨的排骨煸炒變...
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