- “火鍋作為民間流行的美食,流行於全國各地。各地風俗習慣不同,火鍋叫法和特色大相徑庭。總的説來,無外乎選用大家喜歡的新鮮食材,做出來的火鍋也味道鮮美。三五個人圍坐在一起,品嚐火鍋煮食的特別滋味。香辣紅油牛肉火鍋,選用新鮮牛腱子,燉好的牛肉,加入素有秋冬小人蔘之稱的白蘿...
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- “原材料就是一包康師傅香辣牛肉麪,只不過是用一種獨特的作法”食材明細主料康師傅香辣牛肉麪(一包)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹鍋香辣牛肉麪的做法步驟1、麪餅放鍋裏,倒水,水面大概比麪餅低一點,放入醬包(注意,菜包和粉包稍後再放),開火2、開中大火,如果面軟了就把它和醬攪...
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- “之前在美食天下曾經寫過一篇《羊雜米粉(線)》的日誌(),當時所採用的米粉,是上海生產的一種細米粉,生產商為了增加米粉筋力,往原材料配加了部分澱粉。米粉一經泡發,燙熟,顏色便變得半透明,有了粉絲的特質,吃起來口感不如純大米做的米粉好吃,當然口味也會有折扣。前不久逛麥德龍超市,在...
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- 食材明細主料羊肉(500g)胡蘿蔔(3根)輔料生薑(適量)大蒜(適量)豆瓣醬(適量)桂皮(適量)花椒(適量)孜然粉(適量)料酒(幾滴)白酒(幾滴)幹辣椒(適量)辣椒麪(適量)醬油(適量)中辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香辣羊肉火鍋的做法步驟1、羊肉沖洗乾淨,飛水瀝乾備用.2、2、鍋內放適量油,七八成熟關火,撒上辣椒...
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- “下雪天幸福的事莫過於吃火鍋了😄。”食材明細主料牛油(400g)排骨(500g)輔料青菜(適量)豆芽(適量)火鍋丸子(適量)油豆腐(適量)羊肉片(適量)金針菇(適量)大葱(適量)辣椒(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)牛油火鍋的做法步驟1、電火鍋通電加入少許油爆香葱辣椒。2、加入牛油。3、加入煮...
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- “大冬天全家人一起吃熱氣騰騰、火辣辣的火鍋是多麼幸福的事啊”食材明細主料牛裏脊(適量)海欣魚丸(1袋)海欣香菇貢丸(1袋)麻辣火鍋底料(1袋)鮮蝦仁(適量)鮮香菇(適量)金針菇(適量)白蘿蔔(3根)萵筍(1根)蓮藕(1根)輔料白豆腐(1塊)紅薯粉(適量)綠豆粉絲(適量)大白菜(適量)小香葱(適量)大蒜仔(適量(調料))自制...
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- “一番秋雨一番涼,打至上一場秋雨以後,氣温一直緩緩下降,加上最近連續的陰雨,感覺一下到了冬天。熱騰騰的火鍋成為了保暖的一大選擇,火鍋店裏的生意甚是紅火,而我卻更喜歡在家架鍋煮食。一家人坐在一起,邊吃邊聊,無論桌面還是心底都特別暖活。麻辣飄香的紅油鍋底,刷着鮮嫩的魚片,伴...
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- 食材明細主料豆皮(適量)豆腐(適量)油豆泡(適量)麪筋(適量)金針菇(適量)平菇(適量)茼蒿(適量)大白菜(適量)土豆(適量)輔料香菇(適量)西紅柿(適量)黃豆芽(適量)豬骨頭(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)蒜(適量)葱(適量)紅山河火鍋底料(適量)蒜黃(適量)香油(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅油麻辣火鍋的做法步驟...
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- “吃火鍋的季節到了”食材明細主料牛油火鍋料(適量)骨湯(適量)輔料蔬菜(適量)肉類(適量)麻辣(口味)火鍋(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣牛油火鍋的做法步驟1、提前熬好骨湯(我熬的是雞骨湯)2、熱鍋涼油,油要多放一點3、放入大葱白和薑片,爆香4、放入牛油火鍋料,改中小火炒至5、炒出香味,牛油...
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- “喜歡吃麻辣火鍋的朋友一定要試試了,關鍵的原因是在家總要比出去吃乾淨的多嘛”食材明細主料牛肉(半斤)白菜(5片)蘑菇(兩顆)輔料木耳(適量)葱絲(適量)姜(適量)辣椒(適量)剁椒(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)火鍋底料(適量)麻辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)未知(難度)香辣牛肉鍋的做法步驟1、1.牛肉在放入葱...
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- “冬季天寒,架起火鍋,羊肉菜蔬邊燙邊吃,有滋有味又暖和。麻辣鮮香的紅油鍋底更適合南方濕冷的冬天。”食材明細主料菜籽油(150ml)郫縣豆瓣(3大勺)大骨湯(2000ml)大葱(2段)姜(1大塊)大蒜(2頭)輔料鹽(適量)豆豉(10克)花椒(10克)八角(2個)桂皮(1片)乾紅辣椒(多量)香葉(3片)草果(1個)麻辣(口味)火鍋(工藝)半小時(...
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- “新疆人愛吃辣不是蓋的,尤其是火鍋店各個生意很好,現在火鍋也是各式各樣的。有牛油的、清油的、菌湯的、清湯的、菌味的、孜然的.....等等一系列,但是我還是最喜歡吃牛油火鍋。滾燙的湯底裏涮上一盤牛肉、羊肉,在燙幾片毛肚,沾上我最喜歡的蒜泥麻醬香油小料,那叫一個爽啊,想想...
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- “我這個小火鍋是將其坐在酒精爐或電磁爐上,將面盛出用碗食用,再將要煮的魚丸或者菜放入小鍋中煮,為了拍照好看也方便造型,我將小鍋中多餘的湯盛了出去,只留麪條,其實小鍋中要有很多湯用來煮菜的噢!我這是做給某人的晚餐,只給他一個人吃,因為我不能吃辣的。他最近工作忙,特別不愛吃...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時我吃到的第一碗紅燒牛肉麪是康師傅,是小時候吃到的,特別好吃。但是讀書的時候吃太多了,導致現在看到方便麪就沒有一點想吃的慾望。但不得不説,康師傅確實陪伴了我很多年,那種滿是添加劑的面的味道是青春的回憶...
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- “牛肉大多數都喜歡,我是特別喜歡吃牛肉。牛肉具有特別高的營養價值,牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋...
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- “老公説想吃點辣的,滿足他。把買的牛腩塊從冰箱拿出來燉了,炒一些麻辣香鍋料,一堆食材往裏面一放,煮熟就可以享用啦。製作方便,不用很多調味,一包調味料即可,零廚藝也可以輕鬆搞定。食材則可以根據自己喜好調整。這麼做很像小火鍋,兩三個人吃也很舒服。”食材明細主料牛腩塊(500g...
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- “天氣漸漸轉涼,每到這個季節,家裏都會做上幾次火鍋,圍着熱氣騰騰的火鍋,大快朵頤,加上爽口的可樂和雪碧,美哉美哉!吃火鍋呢兩點最重要,一個是調料碗,另外一個就是湯底了,今天我用的是自制的麻辣紅油湯底,麻辣紅油湯底是跟美食家上一位筒子學的,味道確實很好,關鍵是自制的湯底,用了什麼...
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- 食材明細主料精瘦牛肉(200克)幹香菇(3-4朵)鮮香菇(7-8朵)杏鮑菇(100克)海鮮菇(150克)白菜(150克)豆腐(適量)茼蒿菜(適量)輔料杭椒(適量)紅椒(適量)配料葱末(適量)蒜末(適量)鹽(1茶勺)生抽(1大勺)糖(1茶勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)火鍋(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉香菇火鍋的做法步驟1、幹香菇洗淨,泡發。2、其他...
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- “紅酒燴牛肉是道經典的西餐菜,這道菜如果在西餐廳裏點那絕對價格不菲,以前曾經日誌裏專門介紹過。這道香草紅酒牛肉火鍋是它的升級吃法,也算是中西合璧的一個創新吧。這道香草紅酒牛肉火鍋端上來可千萬不要被它火紅的顏色嚇到了,紅紅的鍋底不是辣油,完全是番茄和紅酒的功勞,用...
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- “盛夏開胃。”食材明細主料西紅柿(4個)麪粉(100g)牛肉片(250g)輔料蒜(一頭)蝦滑(半袋)食用油(適量)葱花(適量)薑片(適量)海底撈番茄包(1袋)白糖(適量)生菜(適量)茼蒿(適量)墨魚丸(適量)鹽巴(適量)花椒(8顆)麻醬(適量)腐乳(適量)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西紅柿牛肉火鍋的做法步驟1、四個柿子,劃十字...
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- “牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效”食材明...
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- “新疆大盤雞的美味家喻户曉,深得人心。只要以提到新疆,就首先會想到大盤雞,這是一位內地的朋友對我説的。現在是冬季,吃火鍋最合適不過了,最常見的火鍋不是麻辣的就是鴛鴦的鍋底,基本都是辣和不辣的區別,而配菜,基本上也都是大同小異,牛肉卷、羊肉卷、豆腐、蔬菜各種菇類等等。既...
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- 我是圖“大渝火鍋”的鍋底嗎?才不是,我那饞的是他家的毛肚。走遍全國大街小巷都能吃到的一家火鍋店——“大渝火鍋”。不知道吃哪家火鍋的時候,吃它準沒錯。都説我圖的不是他家令人回味的牛油鍋底了,我饞的只有他家爽脆大片的毛肚。他家口號喊着:不好吃就退貨。天知道他家到底...
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- “香辣紅潤。”食材明細主料辣椒(適量)燈籠椒(適量)調料低芥酸菜籽油(適量)小葱(適量)洋葱(適量)香葉(幾片)桂皮(一段)小茴香(適量)花椒(適量)香辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣紅油的做法步驟1、買的不是很辣的辣椒,忘記名字了😅2、清水淘洗幾遍。3、控水。4、燈籠椒也淘洗乾淨。5、控...
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- “用土豆做麻辣鍋,並不多見,土豆是我的大愛,家裏從來不缺貨。研究它的吃法也是我人生一大樂趣。於是我今天就實際操作了一下,非常過癮。麻辣鮮香。花椒油是今天新買的青花椒炸出來的,那味道真是一個香。覺得這個方法實在很給力。所以喜歡土豆的朋友,一定要試試看。我從來不忽悠...
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