- “用自制的雙皮奶或現成的雙皮奶倒扣在煎鍋上,小心翼翼的翻數次後淋上奶酪...酥香可口....是外國一個朋友教滴...”食材明細主料雞蛋(一個)牛奶(一杯)花生油(適量)輔料白糖(適量)奶香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥牛奶的做法步驟1、做好雙皮奶2、滴油在鍋,放下雙皮奶翻。至焦黃3...
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- “辛香麻辣,皮酥肉嫩。”食材明細主料牛蛙(2只)香辣炸粉(1袋)輔料料酒(2茶匙)孜然粉(1茶匙)花椒麪(1茶匙)麻辣(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)酥香牛蛙的做法步驟1、鮮牛蛙宰殺處理好;2、宰成兩半;3、放料酒抓均勻;4、倒入香辣炸粉;5、加少許水抓均勻;6、穿上竹芊,醃二十分鐘左右。7、油至五...
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- “紅肉(牛瘦肉、羊瘦肉、豬瘦肉),富含血紅素鐵,可以幫助寶寶改善和預防貧血。剛開始加輔食最要引起重視的就是一定要補鐵!從肉泥,到肉鬆,都是可以做一次吃一個月。今天來個比【肉鬆】高一個咀嚼能力的【牛肉酥】,同樣做一次可以吃一個月,拌粥配麪條都可以,每天都能來一勺。”食材明...
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- “過年最佳的待客零食,操作簡單,其實步驟不多,就我寫得比較詳細,哈哈,吃起來酥酥的”食材明細主料低筋麪粉(180克)蛋黃(3個)黃油(80克)輔料葡萄乾(60克)奶粉(12克)細砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)葡萄奶酥的做法步驟1、準備好所有材料備用2、黃油切小塊,隔温水軟化至手指可...
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- “那年去西安遛達了一圈,好吃的麪食沒吃夠,除了各種麪條外,牛肉酥餅也讓我一直唸叨到現在。這饞癮終於按不住了,於是我決定用自己的記憶來複刻一下那老大爺的牛肉酥餅。”食材明細主料中筋麪粉(200克)牛肉(200克)輔料温水(130克)大葱(1棵)黑胡椒粉(4克)鹽(適量)醬油(少許)生抽(20克)肉餡用植...
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- 食材明細油皮面粉(200克)黃油(70克)白糖(20克)水(80克)輔料奶酥餡(適量)油酥麪粉(140克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶酥餅的做法步驟1、油皮材料揉成光滑麪糰。2、油酥材料揉成團。3、分割油皮面團。4、分割油酥麪糰。5、油皮包入油酥。6、依次包好。7、擀成長舌狀後捲起(反覆...
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- 食材明細主料高粉(270克)酵母(3克)雞蛋(51克)奶(115克)糖(40克)鹽(3克)黃油(30克)輔料黃油(30克(奶酥餡))全蛋液(20克(奶酥餡))鹽(1克(奶酥餡))奶粉(100克(奶酥餡))酥粒(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酥包的做法步驟1、將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入麪包桶啟動和麪程序35分鐘2、加入...
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- “糯米小果子,我也是第一次這樣做。因為每次去夜市,就會看到一對夫婦在現場炸制。那男的每次看見人多了,就會大聲吆喝,“糯米果子,真正的糯米做的”,他這麼一吆喝,真的有很多人去買,有時還排很長的隊伍,我每次不買,就去看看他怎麼做的。(這是我的習慣,看到喜歡的美食製作,就會站在那兒...
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- “特別喜歡西點烘焙,無論哪種西點都想試着做一下,今兒突然想吃提子奶酥,馬上,開工......奶酥,最大的功臣就是黃油,另外由於加了奶粉,快出爐時那濃郁的奶香味真是極度的誘惑。”食材明細主料低粉(220克)糖粉(70克)無鹽黃油(80克)奶粉(15克)無鉛泡打粉(2克)雞蛋(1個)鹽(1克)輔料提子乾(50克)蛋黃(半...
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- 食材明細主料黃油(50g)輔料棉花糖(160~200)奶粉(60~80g不等)輔料堅果(100g左右)輔料餅乾(150g左右)原味(口味)未知(難度)奶酥雪花酥的做法步驟1、放到不粘鍋融化。2、放入棉花糖融化。3、堅果餅乾一起倒入攪拌均勻。4、讓棉花糖包裹住堅果和餅乾,能拉絲了就可以了。5、盤子裏放奶粉防粘,壓...
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- “這款麪包做起來稍稍麻煩,但因為前段時間正好做了一些千層酥皮,做起來就少了很多步驟,味道很棒,值得一試哦。湯種麪包也是第一次做,其實做法跟直接法的麪包一樣,只不過加了湯種一起揉麪,麪糰非常軟,但並不會粘在手上,還是很好操作的。千層酥皮的做法請點擊或點擊這裏”食材明細主...
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- “每天進步一點點~~每天努力嘗試改變一點點~”食材明細主料牛肉(200克)輔料雞蛋(1個)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)澱粉(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥脆牛柳的做法步驟1、牛肉切成1CM厚的片。2、再切成1CM寬的條。3、葱,姜,蒜,料酒。4、將葱,姜,蒜,鹽,...
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- “肉鬆一口酥相信大家都不陌生,香甜的酥皮搭配鹹香的肉鬆夾心就像開啟了甜鹹永動機一樣,好吃地停不下來。肉鬆一口酥應該算是傳統的中式點心,市售的肉鬆一口酥成本不高,酥皮部分大多使用豬油製作,酥是酥,但是香甜的話就差那麼點……我今天分享的肉鬆一口酥的酥皮部分全部使用的...
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- “有段時間沒炸麻花了,今天用牛奶代替水和麪炸出的麻花外酥裏軟、顏色金黃、香酥不膩。”食材明細主料中筋麪粉(500g)牛奶(260g)雞蛋(1個)白糖(45g)奶粉(20g)黃油(40g)輔料酵母(5g)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)牛奶香酥大麻花的做法步驟1、所有材料加入盆中,最後加入牛奶和麪(沒有奶...
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- “這是年三十做的菜,由於菜做的多,沒有時間拍照,只能在廚房的一角急忙的拍一張,所以圖片不全也不太美觀請見諒。”食材明細主料牛肉(500g)輔料雞蛋(2個)紅薯澱粉(2手勺)普通麪粉(半手勺)大葱白(一顆)姜(一塊)調料精鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)白糖(適量)孜然粉(適量)辣椒麪(適量)孜然(口味)炸(工藝)十...
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- “這個奶黃餡是炒的,冰皮奶黃月餅裏的是蒸的”食材明細主料低筋麪粉(120g(油酥))玉米油(40g(油酥))白砂糖(5g(油皮))水(75g(油皮))雞蛋(2個(餡))糖(30g(餡))牛奶(100g(餡))奶粉(10g(餡))麪粉(40g(餡))輔料黃油(40g(餡))甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶黃酥的做法步驟1、先做奶黃餡,雞蛋、糖、牛奶,拌勻,篩入奶粉...
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- 食材明細主料牛肉(200克)黃酒(5克)輔料葱(適量)醬油(10克)米醋(30克)糖(30克)鹽(適量)姜(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥熘牛肉的做法步驟1、食材:牛肉切片,葱薑末泡水,兑糖醋汁,玉米澱粉加水調成糊,再倒入少許清油。2、牛肉片中放鹽。3、倒黃酒。4、調入葱姜水(分幾次倒),抓勻。5、調...
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- 食材明細主料飛餅(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)牛角酥的做法步驟1、飛餅一張,解凍。2、切成角狀。3、從大頭開始捲起,放烤箱150度上下烤10分鐘。4、表皮塗蛋液,烤至金黃色即可。...
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- “營養豐富美味的酥肉鍋,一次吃兩大碗。”食材明細主料牛肉酥肉(200g)土豆(400g)胡蘿蔔(1個)輔料菠菜(適量)香葉(1個)大料(1個)原味(口味)未知(難度)牛肉酥鍋的做法步驟1、起鍋熱油,放香葉大料炒香,放土豆胡蘿蔔炒出香味。2、放入牛酥肉和豆腐乾。3、加清水燉煮。4、菠菜焯燙後放入,加鹽出鍋...
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- 食材明細主料低筋麪粉(50克)糖粉(30克)輔料黃油(40克)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)奶酥粒的做法步驟1、黃油提前融化成液體(放微波爐叮一分鐘)。2、準備好麪粉和糖粉。3、加入黃油中,攪拌均勻。4、成顆粒狀即可。5、好了😁。6、成品圖。7、成品圖。...
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- “酥脆的鹹味餅是一款健康的零食。做法特別的簡單,用麪包機和麪,烤箱烤制。零廚藝的親們也能秒變大廚。比用鍋烙餅口感更酥脆,火候更容易掌握。喜歡的親們試下吧。”食材明細主料高筋粉(250g)輔料牛奶(130ml)食用鹽(一勺)植物油(二大勺)蛋黃(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鞋...
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- “喜歡的友友可以試試,這樣外面粘上面包糠更健康,更好吃。”食材明細主料牛排(一塊)輔料西藍花(適量)麪包糠(適量)雞蛋(一個)調料黃油(20克)黑椒醬(適量)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥牛排的做法步驟1、牛排自然解凍,麪包糠、雞蛋準備好。2、擦乾牛排的汁水。3、先粘上雞...
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- “想要麪包柔軟,麪粉的比例要改一改,可以在高粉中添加一部分低粉,用來降低麪包的筋度。當然揉麪要求也就降低了,不需要非得揉出手套膜,更省和麪時間。柔軟的麪包,因為加了濃郁的奶酥餡而變得更加香甜可口,麪包剛烤好就散發着自然的奶香味,因為和麪的時候,麪糰裏還加了淡奶油和奶酪...
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- “法國甜點蛋奶酥,口感如同在雲端一樣柔軟細膩。看了泰國電視劇《愛的烹飪法》之後,更是想嘗試這種浪漫的甜點,製作了之後才見識了她那曇花一下的美......”食材明細主料牛奶(75g)蛋黃(1個)低筋麪粉(15g)黃油(10g)輔料蛋白(1個)細砂糖(20g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)蛋奶酥的做法...
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- “這其實是冷凍餅乾的偷懶做法,既不需要整成長條,也不需要花時間去冷凍變硬。只需要擀成大片,用切模切成規則形狀就行了。對於懶人或者是需要在不長的時間內出產一定量餅乾的人來説,這是最簡便的一種做法了”食材明細主料黃油(85克)糖粉(70克)香草粉(1/2小勺)全蛋(30克)低筋粉(150克)奶...
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