- “廈門薑母鴨據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載,“薑母鴨”原系一道宮廷御膳,相傳為商代名醫吳仲所創,後來流傳至民間,遂成為一款名菜。廈門薑母鴨以紅面番鴨為原料,用芝麻油將鴨肉炒香後,再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香,甘辛兼備,且具有疏肝潤肺、養胃健脾、...
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- “相信每個人腦海中都有一幅廈門的形象,我去前腦海中刻畫的形象是藍天無雲,陽光燦爛,天幕映襯着現代高樓和碧藍海水,有點悉尼歌劇院的味兒。而親眼見到後更多了一份復古文藝的氣息:人間四月,廈門不是一座城市。它是住着梵高、貝多芬的鄉村。曼陀羅與三角梅稀釋過的陽光,灑在明信...
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- “蚵仔煎雖然在粵東和台灣都有,但一般還是認定是福建菜。蚵仔是閩南話,蚵是牡蠣,仔是小的意思。蚵仔就是小牡蠣。牡蠣的品種很多,國外用於生吃的就有十多種,形狀顏色各不相同,基本都是體大肥厚的。做蚵仔煎這道菜不是選用通常的牡蠣,而是用一種個頭很小的牡蠣來做。雖然小牡蠣上...
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- 阿呆薑母鴨憑藉着其鮮嫩的口感,香辣的口味受到了消費者的一致好評,把主食、葷素菜品都搭配在內了,是人們眾多的選擇之一。在近些年來,市場中的發展空間也是非常廣闊。那麼做一名加盟創業者來説,我們選擇阿呆薑母鴨加盟有什麼條件?接下來小編會在下文中為大家詳細的介紹這個問...
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- “很簡單的五香卷製作”食材明細主料五花肉(500g)輔料馬蹄(250g)地瓜粉(100g)五香粉(10g)豆皮(5張(一包約5大張))鹽巴(適量)蛋(2個)葱(100g)洋葱(1顆)魚露(2-3勺)白糖(10g)幹葱頭(50g)葱香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)廈門五香卷的做法步驟1、瘦肉切丁,約1cm*1cm左右,太小了吃不出口感2、洋葱切成小...
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- 廈門小吃推薦有什麼不錯的?廈門是一個特別熱門的旅遊城市,每年都會有很多人慕名前來,但是回來的人都説最最難忘的就是廈門的小吃,像那麼小吃是多種多樣的因為廈門本身就是一個非常文化融合的城市,那麼下面我就來説一説廈門的特色小吃。如果有想要去廈門遊玩的朋友,可以收藏起來...
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- 食材明細主料鴨(半隻)輔料姜(1塊)調料醬油(4勺)料酒(5勺)鹽(2勺)麻油(多一點)麥芽糖(1勺)葱(可有可無)鹹香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)簡易版薑母鴨的做法步驟1、鴨肉冷水下鍋加姜料酒焯水。2、水開撇去浮沫鴨肉洗淨。3、砂鍋加芝麻油加薑片,儘量蝦乾薑片然後撈出薑片留底油。4、下鴨肉...
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- “大概是因為太過家常,以至於鮑叔始終沒把海蠣煎這道閩南經典小吃當做是值得分享的菜譜,但每每有朋友來廈,海蠣煎卻又是避不開的拔草項目。相信不少外地朋友對於海蠣煎的印象還得追溯到十多年前的台劇《轉角遇到愛》,十多年來小豬還是那個顏值與笑點齊具的凍齡男神,但就菜品本...
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- 食材明細主料炸面線(一包)輔料姜(10g)胡蘿蔔(100g)韭菜(100g)雞蛋(2-3顆)包菜(70g)瘦肉(30g)幹香菇(3個)葱(10g)鹽(適量)味精(適量)雞粉(1勺)生抽醬油(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)廈門炒麪線的做法步驟1、先將韭菜切段,胡蘿蔔、包菜、瘦肉切絲,幹香菇用温水泡發切絲,雞蛋打撒,姜蒜切末...
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- 食材明細主料老鴨(1只)輔料生薑(85g)大蒜(5顆)調料糖(2匙)生抽(2匙)老抽(1匙)油(2匙)高度米酒(50ml)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版薑母鴨的做法步驟1、鴨切塊,用水泡30分鐘,泡出鴨血。2、生薑切片,處理好大蒜。3、鴨肉冷水下鍋,鍋裏放幾片生薑,水開撇去浮沫。4、熱鍋下油,炸薑片微黃,...
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- 粥是不少食客們都很喜歡吃的食物,現在在美食的行業裏也是有許多的粥品牌,粥這個美食擁有很強的市場競爭力,粥吃起來也是美味無比,很多創業者都想要自己開粥店,首先得選個好品牌吧,那麼廈門粥店排行品牌哪家好?想要知道加盟品牌的詳情的話,大家就一起來看看吧。廈門粥店排行1.糯田...
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- “最近的朋友圈的精彩絡繹不絕,各種隱藏技能紛紛被觸發,讓我也有了閒情逸致更新菜譜。在家多天,地主家也快沒有餘糧了。今天翻冰箱,驚喜的發現還有半隻老鴨存貨,冰凍的燉起來不夠鮮美,一直心心念念幾年前在廈門吃的薑母鴨,試着做做8。”食材明細主料老鴨(半隻)輔料黃姜(兩大坨)老抽(1...
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- “前兩年去廈門,吃了“薑母鴨”,那味道讓我流連忘返,今天自己在家試做了,沒想到模仿的這麼像。”食材明細主料土鴨(半隻)生薑(半塊)輔料辣椒(2個)桂皮(1個)八角(2個)鹽(若干)冰糖(5粒)料酒(2勺)芝麻油(3勺)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)廈門的“薑母鴨”的做法步驟1、準備食材,生薑多備些。2...
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- “薑母鴨是台灣民間最受歡迎的冬季食補之一,聽台灣的同事説他們的冬天雖不至寒冷但寒流來襲温度偏低時還是習慣煮一鍋薑母鴨來暖暖身子,用米酒,生薑將鴨子煮到酥爛,熱呼呼地吃上一鍋吃完之後那股熱氣從內到外的散發,整個身體也變得温暖起來,非常地舒服。這道經典的台式滋補菜有...
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- “據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載,薑母鴨原系一道宮廷御膳,相傳為商代名醫吳仲所創,後來流傳至民間,遂成為一款名菜。熟地、當歸有補血活血功效,枸杞子有補肝益腎作用,黨蔘、黃芪有補氣的效果,老鴨可以滋陰降火。因此,薑母鴨妙就妙在氣血雙補的同時,搭配鴨肉的滋陰降火功效...
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- 食材明細主料鴨子(半隻)輔料姜(適量)調料芝麻油(適量)鹽(少許)醬油(適量)片糖(一小塊)米酒(一碗)料酒(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)薑母鴨的做法步驟1、準備:鴨子半隻。2、斬件,加料酒焯水。3、清洗乾淨瀝下水。4、準備黃姜量要多點。5、米酒。6、熱鍋放芝麻油。7、放入薑片中小...
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- 我心裏最好吃的薑母鴨,就是這家了。鴨肉燉得比較爛,湯汁也是炒香濃的!我們點的是138的雙人套餐,菜品很多很足。魚丸湯很鮮,魚丸超Q。生菜就是一般的家常風味。花蛤必須提一下,肉超嫩,汁水很豐富。海鮮線面很大一碗哦!還有好幾只大蝦!真的是超實惠的一家店了。地址:廈門龍頭路21-4號...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料番鴨:450老薑:100草果:150枹杞子:適量黨蔘:2條黃耆:5塊香葉:2片紅棗:8顆生菜:35陳皮:適量熟地:適量當歸:適量川芎:適量輔料具體步驟1.番鴨洗淨切大塊,老薑切成長條2.鍋中入黑麻油以小火爆香姜條,呈金黃萎縮貌時,撈出姜塊...
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- “據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載,“薑母鴨”原系一道宮廷御膳,相傳為商代名醫吳仲所創,後來流傳至民間,遂成為一款名菜。“薑母鴨”以紅面番鴨為原料,用芝麻油將鴨肉炒香後,再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香,甘辛兼備,且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、...
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- “薑母鴨是徽菜中的傳統菜式,也是一道藥膳滋補湯羹。鴨肉鮮嫩多汁,湯汁鮮美,帶着米酒淡淡的甜香。老薑去腥熱身的藥膳功效讓它受到大眾的喜愛。”食材明細主料鴨肉(400克)米酒(250毫升)輔料鹽(適量)糖(適量)生薑(150克)芝麻油(20克)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)徽菜薑母鴨的做法步...
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- 我國的傳統文化博大精深,而美食文化更是我國文化寶庫中十分耀眼的璀璨之星。我國每個地方的美食文化因為當地的歷史文化背景的不同而呈現出不同的姿態。今天呢,我給大家帶來的就是廈門的美食文化,那麼你對於廈門的美食瞭解多少?下面一起來學習一下。最全的廈門美食攻略再此!趕...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時這道廈門冬粉鴨是一道十分美味的美食,這道美食在很多的家庭裏的餐桌上都能看見它的身影。一聽這名字就知道製作這道菜的主要的食材就是鴨肉,鴨肉是一種十分營養的食材,除此之外,這道食材的製作方法很簡單,很容...
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- “廈門最有名的就是同安灌口薑母鴨了。。飄香四溢。。不知道好不好吃,先被那香味吸引過去了。。這就是薑母鴨了。。對女生特別好。。嗯嗯。。很愛吃。。不過很上火。。這半隻讓我的牙腫了一個星期。。真是悲劇~~但對美食的愛是牙腫無法阻擋的。。嘿嘿。。。”食材明細主料...
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- 餐飲提問:薑母鴨中餐店如何gaotao回答:很舒服的味道味很久感冒得話來吃一身大汗一定有很好的食療效果聽説那兒的老闆兼廚師以前都是在什麼假日啊大酒店掌廚怪不得價格有點偏高...
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- “煲製出來的薑母鴨原汁原味,清香爽口,其湯口感細嫩潤滑,滋而不膩,温而不燥,可以健脾胃、促進消化、增進食慾、祛除風寒。。。”食材明細主料薑母鴨(適量)輔料青葱(適量)配料食鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)未知(難度)福春薑母鴨的做法步驟1、準備材料:一隻1000G左右的正番鴨,剖腹後...
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