- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘滑熘鱈魚是一道非常講究的菜,在北歐,鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”,它含有豐富的蛋白質,維生素A,D,鈣,鎂,硒等營養元素,營養豐富,肉味鮮美,是老少皆宜的營養食品。吃起來特別好吃,色澤也特別漂亮。是一道集顏值與營養...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:25分鐘來一盤鱈魚吧,打開你的味蕾,盡情享受鱈魚帶來的香滑,來一盤滑熘鱈魚,享受生活。鱈魚有餐桌上的營養師之稱,富含豐富的蛋白質,維生素等營養元素,鱈魚味道鮮美,營養豐富,是我們可以經常吃的具有營養的食品,在追尋美好...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蒲燒鰻:適量蛋:適量牛奶:適量鹽:適量小黃瓜:適量美生菜:適量白芝麻:適量山椒粉:適量土司:適量輔料具體步驟1.將蛋打散,加入牛奶及鹽,拌勻。2.平底鍋燒熱,倒入1小匙沙拉油,轉中火加入作法1的蛋液,快速攪拌至蛋液呈膨鬆狀...
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- “逢年過節的時候,家裏會招待一些親朋好友,所以有必要準備幾道拿手的宴客菜,只要你學會了這個方法,什麼肉段,鍋包肉,魚段的,你都可以製作的,喜歡的看看:”食材明細主料黑魚片(400克)彩椒(15克)輔料鹽(1小勺)生抽(10克)蒸魚豉油(5克)胡椒粉(1克)葱(3克)姜(3克)蒜(3克)玉米澱粉(50克)植物油(1000克)鹹鮮(口...
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- “熘魚片是天津傳統風味菜品“八大碗”中的一碗,飯店一般都有這道菜,因其“魚”與“餘”同音,也經常出現在喜壽宴及春節等親朋團聚的家宴上。寓意着連年有餘、吉慶有餘等吉祥美好。這道菜成品色澤潔白,口感鮮嫩,營養豐富。”食材明細主料龍利魚柳(350g)竹筍(80g)黑木耳(10g)輔料油(適...
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- 説到鱈魚,相信很多人想到的是價格更昂貴的銀鱈魚,其實不少人會將鱈魚和銀鱈魚混為一談。鱈魚與銀鱈魚的區別很大,不僅在價格和外形上,二者的食用口感也相差甚遠,銀鱈魚要比鱈魚的口感更為細膩清香。在日常選購銀鱈魚的時候,要注意辨別鱈魚和銀鱈魚。一、鱈魚與銀鱈魚的區別鱈魚...
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- “鱈魚,肉質Q彈,刺少。適合各種做法。先做焦熘魚段。方法簡單易於上手。”食材明細主料鱈魚(4條)輔料辣椒(適量)配料澱粉(適量)姜(適量)葱(適量)蒜(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)焦熘魚段的做法步驟1、將魚收拾乾淨後,切成段。葱薑蒜分別切末。2...
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- ““熘魚片”是魯菜中歷史久遠的傳統菜品。今天我用人人愛吃的糖醋口,做了糖醋熘魚片。其口感鮮嫩滑爽,酸酸甜甜的令人回味不盡。”食材明細主料草魚(500克)輔料水發木耳(50克)葱姜(適量)配料澱粉(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)米醋(適量)生抽(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熘魚...
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- 食材明細主料鱈魚(300克)輔料青椒(1個)玉米(半個)土豆(1個)豌豆(適量)油(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)澱粉(適量)生抽(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)嫩滑鱈魚丁的做法步驟1、鱈魚洗淨切成胡豆大小顆粒。2、土豆豌豆玉米焯水斷生。3、鍋中放入有燒熱放入鱈魚生薑蒜片...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料精豬肉:500輔料澱粉:15雞蛋清:兩個胡椒粉:適量鹽:適量蠔油:適量具體步驟1.肉切薄厚均勻的薄片,放入澱粉雞蛋清鹽胡椒粉抓勻醃一會兒,鍋裏坐油待油温三四成熱時放入醃好的肉片滑制2.鍋裏稍留油放入葱段炒香,倒入...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘鱈魚是蛋白質非常高的食物,富含各種維生素,其味道鮮美,老少皆宜。但可能很多人不知道怎麼烹飪才好吃,我為大家推薦這道滑熘鱈魚,既可以將鱈魚的營養牢牢鎖住,還可以保持鱈魚的鮮美肉質,入口爽滑鮮嫩,讓人齒頰留香...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃瓜:半根鮮花菇:五個調料::適量葱:適量姜:適量雞湯:適量糰粉:適量鹽:適量蛋清:適量料酒:適量糖:適量清湯:適量輔料具體步驟1.a。雞胸肉去筋,清水漂洗瀝乾後,平攤在菜板上,用刀背捶捶,切片2.b。葱切末,薑切片入鍋加少量水,煮...
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- “製作方法:1)首先,將鱈魚肉切成魚段2)胡蘿蔔、青椒切條,備用。3)將切好的魚段加入鹽料酒醃製一下4)然後加入適量的水、澱粉、雞蛋抓拌均勻(掛糊)5)鍋里加油,待油温達到5、6成熱的時候,把掛好糊的魚段均勻的投入到油中炸製成金黃色熟時,撈出備用6)另起鍋,加底油,加入葱薑蒜烹鍋,加入料酒,...
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- “肉鬆適合6個月以上的寶貝吃,我這是給我家臭寶做的,都5歲了就是喜歡吃,尤其是放在粥裏,之前給他做過牛肉,豬肉粉,這次給他換換口味,魚的,一點不腥哦!肉鬆很簡單的,炒也可以,我用麪包機做的,果醬功能很簡單,喜歡的給寶貝做起來吧!”食材明細主料鱈魚(500克)輔料醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)香...
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- 鱈魚和銀鱈魚雖然只差了一個字,但是鱈魚和銀鱈魚的區別是很大的。現在市場上的鱈魚多是由油魚替代的,所以口感自然比不上銀鱈魚。而且鱈魚多是切塊冷凍出售,就更難分辨了。但是想要區分鱈魚和銀鱈魚還是有辦法的,一起來了解一下吧。一.鱈魚和銀鱈魚的區別1.價格差異在超市裏,...
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- 食材明細主料黑魚(一條)輔料青紅椒(各兩根)生薑(適量)大蒜頭(適量)配料植物油(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量)醋(適量)鹽(適量)微辣(口味)溜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熘黑魚片的做法步驟1、食材大集合:黑魚洗淨,去掉中間的主刺和魚頭,只剩下魚肉切片。青紅椒、生薑和大蒜頭都切片。2、黑魚片用料酒...
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- 食材明細主料黑魚片(300g)春筍片(150g)蠶豆豆瓣(50g)輔料蒜瓣(2個)姜(2片)料酒(2勺)鹽(少許)玉米澱粉(適量)糟滷汁(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糟熘魚片的做法步驟1、片好的黑魚片放入盆中加點料酒、鹽、玉米澱粉拌勻醃製一會2、春筍焯水撈出3、豆瓣焯水撈出備用4、把...
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- “孩子長身體,經常會做鱈魚給她補充營養。嫩滑的蛋羹搭配鮮美的鱈魚柳,沒有誰能抗拒它的美味。這款帶有MSC小藍魚標識的美露鱈魚柳是在BHG選購的,產自新西蘭深海潔淨海域。口感鮮美,肉質細嫩,營養價值高。選擇可持續海鮮,助力海洋保護。”食材明細主料美露鱈魚柳(3塊)雞蛋(3個)輔料...
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- 食材明細主料草魚(一條)輔料雞蛋(一個)鹽(少許)蘇打粉(少許)小麥麪粉(15克)澱粉(7.5克適量)配料料酒(1茶匙)香醋(2大勺)番茄醬(3大勺)白糖(1大勺半)水澱粉(少許)酸甜(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南熘魚片的做法步驟1、將草魚治淨切片,加1茶匙料酒拌勻(切魚片的方法)。2、將一個雞蛋打散打勻,蛋液裏...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鱈魚:適量雞蛋:適量輔料家樂濃湯寶雞湯:適量姜:適量生粉:少許鹽:少許葱:少許具體步驟1.鱈魚去皮和魚骨頭,取魚肉,切小塊,加少許蛋清生粉拌勻。2.打兩顆雞蛋放少許鹽和葱花打勻。3.起油鍋,油温不能太高,如果太高了,你就...
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- “熘,是菜餚在烹製過程中,先將原料經過炸、蒸、煮後,用葱姜熗鍋,然後將主料倒入翻炒,最後兑入提前準備好的調味汁;將原料包裹住,使菜品脆、軟、嫩、滑的做法。滑熘是熘制菜餚中的一種。滑熘豆腐,選用的是嫩豆腐,配以口感肉質厚實的香菇。色澤潔白滑嫩,口味鹹鮮適中,鮮嫩滑潤可口,更適...
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- “從小到大,我家的年夜飯上無一例外的必然有魚,寓意着年年有餘,雖然從小吃到大卻也並未吃膩。魚比較常見的做法就是燉、蒸及水煮了,現在外面餐館做烤魚的也比較多。今天要做的這道熘魚段並不常見,味道卻也不錯,吃膩了其它的做法可以試試。魚要選擇新鮮點的,做出來的才鮮嫩可口。...
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- “龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚,有男人的肩膀那麼寬,個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。特別值得一提的是,龍利魚只有中間的脊骨,刺又少、肉又多,幾乎沒有任何魚腥味,做魚段來吃味...
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- 是的。無頭鱈魚處理起來比較方便,很適合食用。但在購買的時候要注意判別,防止無良商户拿油魚來冒充鱈魚,鱈魚的運輸成本高,所以鱈魚的市場價值遠遠高於油魚,而且鱈魚表面的魚鱗比較光滑,油魚的魚鱗十分粗糙,鱈魚的肉質也比較細膩,呈現一種乳白色,而油魚的顏色則是黃色。...
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- ““熘”是烹飪技法之一。“熘”和“炒、爆”的操作方法接近,時間短、速度快。但是“熘”制的菜餚所用的芡汁比炒爆要多,同時主料多為塊狀。“熘”一般分為焦熘(脆熘)、滑熘、醋熘、軟熘等等。這款“熘魚丸”應該屬於“軟熘”的菜餚。”食材明細主料魚丸(500克)青椒(1個)輔料油(1...
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