- 食材明細主料大蒜(3個)輔料油潑辣子(適量)調料蠔油(5g)生抽(15g)蒜香(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜去皮,一瓣一瓣弄開。再切蒜瓣頭部,去蒜瓣皮。2、用壓蒜器一個一個壓成蒜泥。效率好差。3、蒜泥中潑入熱油,攪勻。4、放入生抽和蠔油,攪勻。5、再放點油潑辣子,...
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- “這款辣椒醬已經做過好多次,材料百分百天然,絕不含任何添加劑和色素,無論是蘸食還是拌麪,都很不錯的。。。”食材明細主料辣椒(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)蒜(適量)配料白醋(適量)花生(適量)大醬(適量)味精(適量)中辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒜蓉辣醬的做法步驟1、製作辣醬的所有材料2、...
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- “哈哈,不敢説這是一碗萬用醬,但絕對是一碗多用醬啦,在我前面的一些日誌裏也用到過。可當菜,可配粥,可拌麪,可炒飯,可蘸黃瓜,可抹饅頭,可抹捲餅,可……還有沒有開發出來的功能,你也可以自己發揮哈。我是吃不了太辣的,所以辣椒的功能更多隻是點綴,喜歡辣的同學可以在爆蒜蓉時,加辣椒一起...
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- 食材明細主料蒜頭(1斤)輔料鹽(20g)糖(8g)白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制蒜蓉醬的做法步驟1、一斤蒜頭去皮只剩373g,用絞肉機打成粗粒,上次打得太碎了,所以這次沒打太久。2、20鹽差不多,放30g太鹹了。3、糖10,混合均勻。4、無水無油的玻璃瓶剛好一瓶,面上倒白酒封鎖空...
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- “香辣,蒜香濃郁,可拌飯,拌麪,拌粉,夾饅頭,做菜,味道很棒。”食材明細主料青紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)調料玉米油(適量)洋葱(適量)葱段(適量)香菜(適量)花椒(適量)香葉(幾片)小茴香(適量)鹽(適量)十三香(適量)味精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉雙椒醬的做法步驟1、青紅椒洗一下,晾乾水份。2...
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- “很好吃的一款蒜蓉辣醬,從同事媽媽那裏學來的。在製作的過程中根據食材的特點,做了配料的調整並添加了更詳細説明。辣醬做好後,可以馬上吃。但經過比對後發現,在冰箱放置幾個月味道更醇香。”食材明細主料紅尖椒(4斤)麪醬(300g(淺色))大蒜(250g)白糖(200g)輔料米醋(250g(或白醋))味精(少許)...
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- 食材明細主料對蝦(適量)輔料蒜蓉醬(適量)孜然粉(適量(或孜然))料酒(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉醬炒蝦的做法步驟1、對蝦去頭開背,去蝦線2、這裏要強調一下,蒜蓉醬是天津利民牌的從小吃到大,別的味都不對3、孜然和孜然粉隨意品牌,散裝也可,不放也行,隨意啊,醃製半小時左右,...
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- “注意!前方吃貨請注意!現在要給你發送一份據説能“鑑定真偽朋友”的美食祕訣!那美食甜香酥韌,天然美味,它就是椰蓉球:”食材明細主料黃油(90克)糖粉(60克)雞蛋(15克)輔料粘米粉(10克)椰蓉(50克)低筋粉(90克)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椰蓉球製作步驟的做法步驟1、先將黃油室温...
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- “海鮮最原汁原味的吃法,就是把海鮮蒸着吃,這種製作方式很簡單,不需要太多複雜的過程,只需要在蒸籠上蒸熟即可,因此受到很多人的青睞。蒸海鮮的特點是可以保持海鮮原有的味道,使海鮮更加鮮香嫩滑,還可以立即鎖住海鮮的水分和營養成分,保留了海鮮的原始味道,吃起來更加鮮嫩可口。説...
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- “蒜蓉雞蛋是一道快速簡單的菜,吃起來可口做起來簡單也是回味無窮的小菜。”食材明細主料蒜蓉(適量)輔料黑芝麻(適量)黃瓜(半個)熟雞蛋(2個)葱(適量)香油(適量)薑末(適量)白芝麻(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉雞蛋醬的做法步驟1、準備蒜蓉2、切好葱薑末3、黃瓜切粒4、雞蛋...
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- 食材明細主料蒜頭(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)萬能蒜蓉醬的做法步驟1、蒜頭拍扁去皮衣剁碎備用。2、鍋中熱油,放入蒜末。3、將蒜末炒香炒出香味。4、加入適量蠔油。5、加入適量生抽。6、翻炒均勻後晾涼即可,炒好的蒜蓉醬用處很多。...
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- “喜歡用醬料入菜,就像這道菜,蒜味道的醬香+蝦的味道,好吃的不得了,一上桌就被瘋搶……鮮蝦大量上市了,那咱就好好品嚐吧”食材明細主料大蝦(適量)輔料蒜蓉辣醬(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉辣醬蝦的做法步驟1、材料:大...
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- “一直在尋找一款好的餃子蘸醬,俗話説好吃不如餃子,倘若加上好的醬料那就更完美了!嘗試了很多次,都難以達到心中想要的那種味道,一次偶然的自助餐,餐廳裏的一款醬料給了我啟示,出的第一批成品打包回孃家送給小夥伴們,反響很大,到最後不夠分!堂弟私下問我有沒有配方?其實做美食,用自己...
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- 食材明細主料麪餅(適量)肉沫(適量)輔料葱花(適量)調料萬能蒜蓉醬(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉醬蒸麪的做法步驟1、麪餅備用。2、萬能蒜蓉醬備用(可參考菜譜)。3、前腿肉洗淨絞碎備用。4、鍋中水燒開放入麪餅。5、麪餅煮散開後撈出過涼水。6、加入適量的蒜蓉醬,將麪條...
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- 食材明細主料小米椒(120g)蒜瓣(300g)姜(2塊)輔料辣椒粉(15g)調料鹽(4匙)糖(2勺)高度米酒(適量)香辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜蓉辣椒醬的做法步驟1、小米椒洗乾淨後,晾乾水份。2、蒜瓣、姜塊。3、再準備一小碟辣椒粉。4、小米椒放入攪碎機。5、攪打成有顆粒的碎末。6、把姜蒜也放入...
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- “我願作一杯安靜的蒜蓉辣椒醬伴你左右一生相隨無論貧窮富有~~~上學那會兒,月初胡吃海喝,月末饅頭辣椒醬,懷念那樣的日子,也懷念那口美味的辣椒醬。辣椒醬原配方來自蜜糖姐姐,我做了一點改良,更適合自己的口味。姐姐説,這個配方來自四星級酒店廚師,配料多樣化,口感也變得更有層次...
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- “西藍花是減肥人員必備菜譜,營養價值高,搭配木耳也是非常美味的一道高顏值出品。”食材明細主料西藍花(一朵)輔料木耳(100g)調料蒜頭(2個)小米辣(1個)葱段(1根)食用油(2勺)鹽(5g)蠔油(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉西藍花炒木耳的做法步驟1、準備西藍花、...
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- “麻葉在潮州菜中的地位是不言而喻的,有些潮汕人是“不可一日無此物”,在廣州幾乎每家潮菜館都有麻葉,甚至有人説,要判斷一家潮菜館地不地道,一要看它有沒有麻葉賣,二要看它做得地不地道。潮汕人夏天的味道麻葉其實就是黃麻的嫩葉。麻樹一般生長在崎嶇山區的平地上。以前潮汕的...
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- “可能是習慣了海鮮的味道吧,所以對於新鮮的海鮮我基本不醃製的,這樣才夠鮮美啊。”食材明細主料蒜末(4兩)輔料蠔油(2勺)朝天椒(6個)細長青辣椒(2個)砂糖(1勺)雞精(2勺)燒烤醬(1勺)中辣(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉生蠔醬的做法步驟1、蒜,朝天椒,細長青椒切碎備用。先把蒜過油炒成金黃...
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- “喜歡吃辣的,可以放一些小米椒。用水洗大蒜可以保證炒出來的大蒜不苦。”食材明細主料大蒜子(適量)輔料鹽(適量)白砂糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金銀蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜子剝去外衣,放入攪拌器。2、加適量水絞碎。3、在水裏面洗一下。4、濾...
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- 食材明細主料辣椒(250g)大蒜(250g)姜(1塊)調料鹽(少半勺)白糖(半勺)生抽(1勺)食用油(適量)香辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜蓉辣醬的做法步驟1、辣椒切碎。2、大蒜,姜切碎。3、鍋里加油,多倒點,要漠過大蒜。4、小火慢炸,炸的微微發黃,炸香。5、下切好的辣椒碎。6、加鹽。7、白糖。8、生...
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- 食材明細主料大蒜(適量)白芝麻(適量)輔料大葱(適量)洋葱(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)花椒(適量)蒜香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜剝皮洗淨,濾幹。2、大蒜切碎。3、洋葱,大葱切好。4、姜,八角,桂皮,香葉,花椒,冼淨。5、熱鍋加油,放入,姜蒜,香料,爆香後放入大葱,...
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- “成品口感香軟筋道,醬香濃郁,超級好吃!”食材明細主料洋葱(100克)蒜(50克)香葱(30克)麪粉(300克)輔料芝麻(5克)調料甜麪醬(1大勺)黃豆醬(1大勺)醬香(口味)烙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉醬香餅的做法步驟1、麪粉裏一半加入開水攪拌幾下,再加入一半的涼水和成麪糰蓋上保鮮膜醒面30分鐘備用。2...
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- “家裏常備一瓶自制的蒜蓉辣醬,做菜,拌麪加一點,味道好又下飯。今天做了兩款蒜蓉辣醬,一款醃製,一款熬油。”食材明細主料小米辣(適量)輔料大蒜(適量)鹽(適量)高度白酒(適量)超辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉辣醬的做法步驟1、小米辣和大蒜洗淨,晾乾水分,辣椒去蒂,大蒜去頭(切了一半...
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- “李錦記醬"加料"之蒜蓉姜拌醬”食材明細主料李錦記柱候醬(一瓶)輔料蒜頭(5個)姜(200克)蒜香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒜蓉姜拌醬的做法步驟1、準備好材料2、把蒜頭和姜打碎放入平底鍋,然後加上花生油3、從一開始就勁量用小火烹飪,太大火會焦底4、蒜蓉和姜炒到金黃色明顯能...
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