- “輕風送爽秋來到,遍地金黃景象好,豐收的季節裏共度中秋,做了一道蜜豆餡兒的花樣月餅同慶團圓。盛開的牡丹花蕊中包上了香甜的蜜豆餡,葉子點綴部分外表脆脆的,裏面軟軟的,吃起來月餅特有的香味齒頰留香,成品色澤金黃像是雕刻的工藝品,造型美觀別緻,好吃又好看!”食材明細主料中筋面...
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- 月餅是中國中秋節的傳統食品,而蘇式月餅便是著名的一種,主要起源於蘇州,早在唐宋時期便已流傳出來,深受江浙地區人們的喜愛,口感酥鬆,肥而不膩,主要有甜餡和鹹餡,今天給大家介紹的豆沙餡的蘇式月餅,大家一起來學習做蘇式月餅吧。蘇式月餅的家常做法1、先來做水油皮,將中筋麪粉和白...
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- “今天現調的用料配方,採用酸奶代替水、用淡奶油代替其他油料、成品無水花樣麪包膨鬆柔軟、口感香甜、含有淡淡的奶香味道、作為早餐主食是不錯的選擇。”食材明細主料高筋麪粉(300g)白糖(35g)酸奶(130g)雞蛋(1個)淡奶油(35g)輔料酵母(4g)鹽(1g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)創意無...
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- “創意花樣花捲是由鮮牛奶和麪(沒加1滴水),外觀漂亮顏值高,成品潔白、柔軟膨鬆、口感香甜、老少皆宜。”食材明細主料麪粉(適量)鮮牛奶(適量)酵母(3g)輔料白糖(1勺)食用油(少許)鹽(少許)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)創意花樣花捲的做法步驟1、準備原料。2、將面和成軟硬適度的麪糰...
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- “天氣越來越冷,起牀這件事比上個月又難了一些~對於一個懶蛋來説,寒冬的每個早上,最好不要讓TA和TA的牀分開,TA想趴着、躺着、賴着......困~早不安~不想動~都是TA的口頭禪。TA各種癱軟的姿勢把我們萌翻的同時,説出的話也讓人有膝蓋中箭的感覺。其實,我也不知道為啥一個荷包蛋就...
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- “中秋節是我們中國的傳統節日,月餅當然是必不可少的,不管喜不喜歡,總要備上一些來應景兒。其實很多人是不喜歡他們的高油高糖,所以這次”食材明細餡料花生(400克)玉米油(50克)熟麪粉(50克)鹽(適量)糖(適量)皮月餅粉(160克)轉化糖漿(110克)花生油(50克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花...
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- “椰蓉花樣麪包一直是家人喜歡的麪包之一,今天創意的椰蓉花面包造型美觀,膨鬆柔軟、椰香味濃。”食材明細主料高筋麪粉(330g)白糖(45g)黃油(40g)牛奶(260g)輔料酵母(4g)調料鹽(1g)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)神級(難度)創意椰蓉花樣麪包的做法步驟1、各種原材料放入麪包機中。2、軟化的黃...
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- “很喜歡顏色漂亮的紅芯火龍果,與麪粉搭配效果絕佳,形態的不同變化呈現出不同的效果,它美倫美奐的顏色、柔軟膨鬆的果香口感、新穎的造型、在享用美食的同時具有愜意的儀式感……”食材明細主料高筋麪粉(330g)雞蛋(1個)橄欖油(40g)白糖(40g)牛奶(80g)輔料火龍果汁(100g)鹽(1g)甜味(口味)烤(工...
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- 食材明細主料麪粉(適量)茄子(半個)輔料葱(2根)蘿蔔乾(1塊)花生米(幾顆)芝麻(適量)雞蛋(1個)配料鹽(適量)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)創意煎餅的做法步驟1、雞蛋和麪粉加少許水,攪拌成糊2、茄子,半個,不削皮,可以增加點顏色3、蘿蔔乾一小塊,要衝洗一遍4、花生米,有時間就炒一下去皮,沒有時...
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- “中秋節臨近開始做月餅了,冰皮月餅質感晶瑩,Q彈軟糯,深受大家喜愛。今天做了《小刺蝟冰皮月餅》一改傳統的造型,方法簡單,模樣可愛,製作過程完全不沾手,沒有月餅模具也可以製作萌萌噠月餅哦~~~”食材明細主料糯米粉(50克)澄粉(35克)牛奶(160克)白蓮蓉餡(適量)輔料粘米粉(50克)白糖(30克)玉...
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- “家裏常備紫薯、南瓜,一是可以蒸熟吃;二是可做麪食配料。此款雙色花樣饅頭不僅營養美觀,而且口感柔軟香甜。”食材明細主料麪粉(適量)紫薯(1個)南瓜泥(適量)酵母(適量)温水(少許)輔料白糖(1勺)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)創意花樣饅頭的做法步驟1、紫薯洗淨去皮切片蒸熟,捻成泥並...
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- “冰皮月餅五顏六色的樣式,冰涼軟糯的口感受到現代人的喜歡。沒有油膩膩的口感和大量的糖漿,食用也更健康。”食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄粉(30克)白砂糖(20克)植物油(20克)牛奶(180克)奶粉(10克)天然果蔬粉(適量)輔料紫薯(500克)植物油(適量)白砂糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普...
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- “中秋節臨近開始做月餅了,冰皮月餅質感晶瑩,Q彈軟糯,深受大家喜愛。今天做了《玉兔冰皮月餅》一改傳統的造型,方法簡單,模樣可愛,製作過程完全不沾手,沒有月餅模具也可以製作漂亮的月餅哦~~~”食材明細主料糯米粉(50克)澄粉(35克)牛奶(160克)白蓮蓉餡(適量)輔料粘米粉(50克)白糖(30克)玉米...
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- “中秋佳節圓圓的月餅必不可少的,做些花樣月餅,變化一下造型,簡單又有趣,月餅不僅好吃還很小巧可愛呢,小朋友們一定非常喜歡的!”食材明細主料紫薯(350克)中筋麪粉(165克)玉米油(40克)輔料板栗(350克)轉換糖漿(116克)吉士粉(4克)梘水(4克)紫薯餡白糖(70克)澄粉(5克)牛奶(15克)玉米油(50克)板栗餡白糖(7...
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- “百吃不膩酥軟可口的家常餅---最普通的也是最好吃的!小時候,最愛吃媽媽做的家常烙餅了,家常烙餅配上新鮮的蔬菜,媽媽自己做的豆瓣醬,好香好香.....媽媽做烙餅很拿手,所有做這個餅就有家的味道,媽媽的味道,今天這款簡單的家常餅分享給大家,希望你們喜歡!”食材明細主料麪粉(適量)輔料...
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- “月餅象徵着團圓,是中秋佳節必食之品。這些天已經做了好幾批月餅了,基本都分送給親朋好友了,還有一點五仁餡,就做了幾個螃蟹形狀的月餅,非常的有趣,給今年的DIY中秋月餅畫上了一個句號。”食材明細主料中筋粉(350g)轉化糖漿(262g)葵花籽油(87g)梘水(4g)奶粉(15g)輔料雞蛋液(適量)甜味(口味)...
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- “去年本廚的冰皮月餅大放異彩,今年換個口味挑戰一下。這款芸豆腰果餡的家常香酥月餅,不需要廣式月餅的轉化糖漿啥的,家常配料,香酥口感,私房味道。參考網上方子,作了些改良,芸豆餡也是自制滴。”食材明細主料餅皮原料((75克模具5塊月餅))普通麪粉(110克)食用油(40克)雞蛋(半個)白糖(30克)小...
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- “這個方子我沒有按照皮與餡為2:8的比例來做,把餡減去了10克,老公説願意吃皮稍厚的。所以説配比不是絕對的,但月餅還是薄皮大餡的好。這樣一來,在包餡的難度上又會減輕了一些,我也正樂呵呢”食材明細主料中筋麪粉(100克)奶粉(5克)輔料轉化糖漿(75克)梘水(1克)餡料各種口味的(共600克)蛋黃...
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- “創意牛奶花樣饅頭是採用牛奶、酸奶和麪蒸制而成,成品外觀潔白漂亮,口感柔軟、綿潤、香甜。”食材明細主料麪粉(適量)牛奶(適量)酸奶(適量)酵母(適量)輔料白糖(1勺)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)創意牛奶花樣饅頭的做法步驟1、牛奶與酸奶適量(未稱)加入盆中,酵母適量。2、酵母與...
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- “今天麪包造型時突然想起小時候編的六股辮子,找了幾根端午節用的彩繩簡單嘗試一下,真編出來了。拿出發酵好的麪糰編制了3個六股辮子麪包,其造型新穎、線條均勻、柔軟膨鬆、口感鮮香。”食材明細主料中筋粉(300g)白糖(40g)食用油(35g)牛奶(130g)雞蛋(去殼)(58g)温水(20g)輔料酵母(4g)甜味(...
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- “茄子的功效作效大家都十分了解,其做法也多種多樣。但茄子雕花很少見(目前還沒見到),本想燒茄子還是先動動刀子讓它變換不同的樣子,便切了一刀又一刀、刀刀出變化,不同的“花形”呈現眼前太漂亮了!”食材明細主料茄子(1個)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)創意茄花的做法步...
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- “創意雙泥花樣饅頭,層次分明、紋理清晰、顏值頗高,口感喧軟膨鬆、誘人食慾。”食材明細主料麪粉(適量)南瓜泥(適量)紫薯泥(適量)酵母(適量)温水(適量)輔料白糖(1勺)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)創意雙泥花樣饅頭的做法步驟1、將適量紫薯泥與麪粉、白糖1勺、酵母、水和麪。2、南瓜...
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- 中秋節來臨之際,月餅可是這個節日中必不可少的美食,各大商超、甜品店裏都擺滿了各式各樣美味又好看的月餅。但是有的朋友會擔心市面上賣的月餅會添加防腐劑等不健康的食品添加劑,食用後會對身體有不良影響,那麼今天小編就教大家月餅的家常做法,一起來學學吧!一、豆沙蛋黃月餅材...
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- “歲歲存今朝,月月載輪迴。中秋節,又到了吃月餅時候。如果吃膩了幹縛縛的傳統月餅,何不來嚐嚐創意月餅。小官帶來非主流的果蔬月餅——月鐲。趕緊動手做一個送給身邊的月亮妹妹吧。”食材明細主料青菜(少許)捲心菜(少許)綠豆(少許)葡萄(少許)雞毛菜(少許)冬瓜(少許)冰草(少許)蘋果(2只)矮腳...
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- “有葷有素有海鮮,老少都適合吃,冬日養生,棒棒的”食材明細主料鮮蝦(6-8個)鵪鶉蛋(6-8個)豬肉(150克)小青菜(幾顆)輔料鹽(少許)白糖(少許)胡椒粉(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)創意蝦餅的做法步驟1、豬肉剁成肉泥,3分肥7分瘦的比較適合做肉餡2、剁好的肉餡加入少許鹽,...
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