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關於糯米的餐飲百科

地瓜糯米餅的做法 黑芝麻地瓜糯米餅 地瓜糯米餅怎麼做

  • 地瓜糯米餅的做法 黑芝麻地瓜糯米餅 地瓜糯米餅怎麼做

  • “吃地瓜的好處多着呢：因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便祕、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。地瓜，味甘性温，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中...
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南瓜糯米餅的做法 【家常小點心，南瓜糯米餅】 南瓜糯米餅怎麼做

  • 南瓜糯米餅的做法 【家常小點心，南瓜糯米餅】 南瓜糯米餅怎麼做

  • “1，南瓜500克，糯米粉300克，麪粉100克，白砂糖10湯勺2，南瓜去皮，切片上蒸籠6分鐘3，熟南瓜拍糊倒入白砂糖，糯米粉一起攪和4，用手捏成五角形再兩面拍麪粉要拍厚一點，炸的時候好炸，吃呢外表脆裏面粘粘的，還可以放久不變形。要是不拍麪粉捏不好捏太粘，而且是炸起來就軟綿綿的。5，鍋裏油加熱，...
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椰蓉糯米小丸子怎麼做-椰蓉糯米小丸子的做法

  • 椰蓉糯米小丸子怎麼做-椰蓉糯米小丸子的做法

  • “説到這個小丸子應該是最樸素的一款了，因為據我所知很少有點心不用油的。這是我今天朋友party要帶的，自己做的看着孩子們吃放心。”食材明細主料南瓜（200g）糯米粉（50g）輔料糖（1湯勺）白水（2湯勺）椰蓉（一小碗）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）椰蓉糯米小丸子的做法步驟1、這個瓜叫but...
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糯米蒸排骨的做法 糯米蒸排骨——香辣版 糯米蒸排骨怎麼做

  • 糯米蒸排骨的做法 糯米蒸排骨——香辣版 糯米蒸排骨怎麼做

  • “老公不喜歡吃，他不喜歡糯米，今天做的這道菜是我專門做給媽媽吃的。有一點點微辣，我這次買的小排還不錯，沒有肥肉，所以蒸出來油不厚，這樣才健康嘛女兒吃了3塊排骨油不多，所以賣相差了點”食材明細主料小排（適量）糯米（適量）輔料生薑（適量）葱（適量）蒜（適量）郫縣豆瓣醬（適量）老乾媽豆豉醬（適量）...
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糯米雞蛋海鮮粥的做法 月子餐--糯米雞蛋海鮮粥 糯米雞蛋海鮮粥怎麼做

  • 糯米雞蛋海鮮粥的做法 月子餐--糯米雞蛋海鮮粥 糯米雞蛋海鮮粥怎麼做

  • 食材明細主料糯米（適量）紅菇（適量）黃花菜（適量）輔料乾貝（適量）蟶乾（適量）雞蛋（適量）海蠣幹（適量）配料鹽（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糯米雞蛋海鮮粥的做法步驟1、材料洗淨。2、乾貝海蠣幹蟶乾用水泡半小時。3、黃花菜用開水燙一下。4、紅菇用水泡十分鐘。5、糯米洗淨。6、然後...
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糯米香蕉卷怎麼做-糯米香蕉卷的做法

  • 糯米香蕉卷怎麼做-糯米香蕉卷的做法

  • 食材明細主料香蕉（一根）輔料糯米粉（少許）食用油（少許）配料白糖（少許）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糯米香蕉卷的做法步驟1、準備的食材。2、糯米粉用水調成稀糊狀。3、香蕉切段再切成稍細的條狀。4、把稀糊倒入不粘鍋，不給油烙成圓形。5、把香蕉條放在糯米餅上捲起。6、香蕉卷...
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糯米圓子的做法 老家小吃-糯米圓子 糯米圓子怎麼做

  • 糯米圓子的做法 老家小吃-糯米圓子 糯米圓子怎麼做

  • “快過年了，更懷念老家的味道。”食材明細主料老豆腐（一塊）夾心肉肉（一斤）糯米（一斤）輔料葱（若干）姜（一塊）蒜（一個）配料酒（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）味精（適量）雨露（適量）五香粉（適量）山芋粉（適量）五香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）糯米圓子的做法步驟1、葱若干、姜一塊、蒜一個。2、葱花、薑末、蒜...
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奶香糯米窩窩頭的做法 零難度--奶香糯米窩窩頭 奶香糯米窩窩頭怎麼做

  • 奶香糯米窩窩頭的做法 零難度--奶香糯米窩窩頭 奶香糯米窩窩頭怎麼做

  • “玉米，粗纖維，保證了腸胃的健康，防止“三高”；糯米，味甘、性温，有補中益氣、補肺氣、養胃津的功效；加點奶味，粗糧細做，讓我們將健康進行到底吧。”食材明細主料玉米粉（適量）糯米粉（適量）奶粉（適量）糖（適量）水（適量）奶香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）奶香糯米窩窩頭的做法步驟1、以上是所用...
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綠豆糯米丸的做法 健康小吃----綠豆糯米丸 綠豆糯米丸怎麼做

  • 綠豆糯米丸的做法 健康小吃----綠豆糯米丸 綠豆糯米丸怎麼做

  • 食材明細主料糯米（160克）綠豆（300克）輔料熟芝麻（少許）配料白糖（4湯匙）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）綠豆糯米丸的做法步驟1、將糯米清洗乾淨，浸泡10小時後，撈出，控幹水分裝入碗中待用。2、將綠豆清洗乾淨，浸泡10小時後，撈出控淨水分，裝入碗中待用。3、將綠豆放入蒸鍋中，蒸熟，取出放入...
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糯米藕的做法 【糯米藕+紅棗李子茶】 糯米藕怎麼做

  • 糯米藕的做法 【糯米藕+紅棗李子茶】 糯米藕怎麼做

  • “看到家裏一直放着一個藕，於是想到了自己一次也沒有做過的桂花糯米藕，看了好幾篇日誌，於是嘗試做做。因為家裏沒有幹桂花和桂花蜜之類的，所以用天福的茶點---桂花茶李來代替，搭配着吃，同樣有桂花的淡淡清香味，另外煮藕還剩很多湯汁，濃濃的紅棗味和冰糖甜，非常不錯的一道紅棗茶自...
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香甜糯米紅棗怎麼做-香甜糯米紅棗的做法

  • 香甜糯米紅棗怎麼做-香甜糯米紅棗的做法

  • “甜甜的紅棗糯米葡萄乾，加點芝麻香味，製作也簡單。”食材明細主料紅棗（適量）糯米粉（適量）輔料葡萄乾（適量）芝麻粉（適量）配料蜂蜜（適量）甜味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香甜糯米紅棗的做法步驟1、如燒湯圓那樣燒熟，浮起後小火燜三分鐘左右，撈出，淋上蜂蜜，會亮亮的很漂亮2、先選好紅棗，大...
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紫糯米棗怎麼做-紫糯米棗的做法

  • 紫糯米棗怎麼做-紫糯米棗的做法

  • “今天我來做款特別點的糯米棗，有兩點特別之處：一是採用山西大棗製作，個頭特別大；二是採用了紫山藥的糯米芯。哈哈，誰讓我是紫山藥控呢！願大家在新的一年都象這棗子一樣笑口常開！”食材明細主料大紅棗（適量）紫山藥（適量）糯米粉（適量）白糖（適量）糖桂花（適量）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難...
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紫薯糯米餈的做法 香軟甜糯*紫薯糯米餈 紫薯糯米餈怎麼做

  • 紫薯糯米餈的做法 香軟甜糯*紫薯糯米餈 紫薯糯米餈怎麼做

  • “這次買的糯米是圓圓的，店家説熬粥很好喝的，我試了一下，果真是很粘糯，尤其是熬出的米湯，濃濃的，香香的！紫薯蒸了做千層餅，還剩一些，我打算用它做紫薯糯米餈。做好我吃了好幾個，真的很好吃，香、甜、軟、糯！外加糯米的筋道，真的很不錯！我發現紫薯泥再次蒸制後，口感細膩軟滑了許多哦~~~看...
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葡萄糯米蓮藕怎麼做-葡萄糯米蓮藕的做法

  • 葡萄糯米蓮藕怎麼做-葡萄糯米蓮藕的做法

  • “糯米蓮藕本來就挺好吃的，加上葡萄乾就更美味了，有點酸酸的……我太有才了……”食材明細主料葡萄乾（適量）糯米（適量）藕（適量）輔料冰糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）未知（難度）葡萄糯米蓮藕的做法步驟1、將葡萄乾洗淨、藕去皮、糯米泡一小時左右、準備好牙籤、筷子和蜂蜜。2、將藕...
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珍珠糯米圓子怎麼做-珍珠糯米圓子的做法

  • 珍珠糯米圓子怎麼做-珍珠糯米圓子的做法

  • “珍珠圓子晶瑩潔白，猶如顆顆珍珠，肉圓軟糯鮮美，是著名的小吃之一，其製作方法也很簡單：珍珠圓子是以豬肉餡做成的圓子，內加荸薺（也叫馬蹄）再滾以糯米蒸制而成；荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的...
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桂花糯米藕的做法 【蘇菜】--桂花糯米藕 桂花糯米藕怎麼做

  • 桂花糯米藕的做法 【蘇菜】--桂花糯米藕 桂花糯米藕怎麼做

  • “糯米藕是很常見的甜點，做起來並不難，就是有點麻煩。做的時候頗要有些耐心。從最開始泡糯米，到往藕孔內灌米，到煮藕時慢慢待其成熟，都是要花時間，急不得的。但是越來越覺得，做的時候越下功夫，吃的時候才越覺美味，不論是大餐，還是小點。糯米藕通常是配糖桂花，現在天氣冷了，改用紅糖來...
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雙色糯米薯球怎麼做-雙色糯米薯球的做法

  • 雙色糯米薯球怎麼做-雙色糯米薯球的做法

  • “紅薯已是不可忽視的健康食品。據現代研究證明，紅薯營養豐富，含有多種人體需要的物質，維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍，而且還含有大米、麪粉缺乏的豐富的賴氨酸；紅薯能抗癌，有益心肺，還有抗糖尿病的作用；更令人振奮的是紅薯熱量非常低，吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到...
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糯米鹹蛋黃肉丸的做法 最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸 糯米鹹蛋黃肉丸怎麼做
糯米油圓怎麼做-糯米油圓的做法

  • 糯米油圓怎麼做-糯米油圓的做法

  • “這是我們廣昌過年的必備的年貨”食材明細主料糯米粉（適量）輔料水（適量）糖（適量）清淡（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）糯米油圓的做法步驟1、把糯米粉和糖拌勻，加入水，拌成不軟不硬的麪糰。2、麪糰放置幾個小時就可以炸了，油七成了就好了，把麪糰揉成湯圓大小就下鍋，等它起來了就拿鍋鏟...
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蜜豆椰蓉糯米餈的做法 蜜豆椰蓉糯米餈——用豆漿做的 蜜豆椰蓉糯米餈怎麼做

  • 蜜豆椰蓉糯米餈的做法 蜜豆椰蓉糯米餈——用豆漿做的 蜜豆椰蓉糯米餈怎麼做

  • “親親爸一早出門了，打了豆漿~~~咱孃兒倆喝不完——把多出來的豆漿入糯米餈了，也同樣美味呢。”食材明細主料糯米粉（150克）玉米澱粉（40克）豆漿（220克）輔料糖（30克）黃油（20克）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蜜豆椰蓉糯米餈的做法步驟1、準備材料：糯米粉、玉米澱粉、糖、豆漿、黃油。...
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蠶豆糯米餅怎麼做-蠶豆糯米餅的做法

  • 蠶豆糯米餅怎麼做-蠶豆糯米餅的做法

  • “一直以來對糯米做的東東沒有免疫力，像年糕、粽子、湯圓、南瓜餅啊都是我的大愛，只要看到就要吃個夠。今天用蠶豆和糯米做了粑粑，很好吃哦，送給愛吃糯米的自己。其實想到用蠶豆做糯米餅是因為前幾天買了好多新鮮的帶殼蠶豆，買回來以後卻不想剝，每次到廚房煮飯看到它們漸漸的失...
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椰香糯米餈的做法 饞嘴小吃---椰香糯米餈 椰香糯米餈怎麼做

  • 椰香糯米餈的做法 饞嘴小吃---椰香糯米餈 椰香糯米餈怎麼做

  • “這是一款甜點小吃。帶着淡淡的椰香，入口軟糯清甜。”食材明細主料糯米粉（100克）椰子粉（15克）澄粉（15克）糖粉（30克）輔料豆沙餡（100克）配料牛奶（150克）色拉油（20克）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椰香糯米餈的做法步驟1、準備好所有的食材。2、所有粉類混合。3、把糯米粉，澄粉，椰子粉，糖...
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中式糯米糰子的做法 精緻、迷人、浪漫的中式“糯米糰子” 中式糯米糰子怎麼做
糯米燒麥的做法 【糯米燒麥】 糯米燒麥怎麼做

  • 糯米燒麥的做法 【糯米燒麥】 糯米燒麥怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（500克）糯米（250克）絞肉餡（500克）輔料葱末（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）老抽（適量）白糖（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糯米燒麥的做法步驟1、一、糯米肉餡的做法1、鍋內加油燒熱，放入葱薑末炒香，2、2、加入肉餡炒熟3、3、放入適量的鹽、生抽、老抽、...
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話梅桂圓糯米藕的做法 話梅桂圓冰糖糯米藕 話梅桂圓糯米藕怎麼做

  • 話梅桂圓糯米藕的做法 話梅桂圓冰糖糯米藕 話梅桂圓糯米藕怎麼做

  • 食材明細主料蓮藕（適量）糯米（適量）紅棗（適量）桂圓（適量）甜話梅（適量）枸杞（數粒）輔料冰糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）話梅桂圓糯米藕的做法步驟1、準備材料糯米提前用水泡10小時。2、蓮藕洗淨表面再用鋼絲球擦去表皮。3、將一頭切掉不要切多大概3CM左右將糯米放進孔裏邊用筷...
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