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關於港式排包的做法的餐飲百科

港式排包的做法 不得不試的柔軟香甜——港式排包 港式排包怎麼做

  • 港式排包的做法 不得不試的柔軟香甜——港式排包 港式排包怎麼做

  • “港式排包，也叫牛奶排包，但我的是奶油排包了，因為我是為了消耗奶油才做的，放了大量的淡奶油，很鬆軟。放了一晚上，就皺成上面那樣了。最近做的麪包都很柔軟，基本上一晾涼就皺了。”食材明細主料高筋粉（400g）糖（110g）淡奶油（106g）奶粉（20g）輔料酵母（5g）蛋白（2個）黃油（20g）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗...
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港式牛奶排包的做法 超乎想象的綿軟香甜——港式牛奶排包 港式牛奶排包怎麼做
港式菠蘿包的做法 經典港式菠蘿包 港式菠蘿包怎麼做

  • 港式菠蘿包的做法 經典港式菠蘿包 港式菠蘿包怎麼做

  • “家裏人愛吃菠蘿包，就做了一些。至於味道嘛，消滅了！”食材明細主料高粉（310g）水（120g）雞蛋（1個）奶粉（30g）黃油（30g）酵母（適量）糖（60g）鹽（適量）輔料低粉（菠蘿皮）（100g）蛋液（30g）黃油（30g）白油（30g）糖（適量）奶粉（15g）蘇打粉（適量）鹽（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）港式菠蘿包的做法步驟1、把所有的材料...
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^ 港式雲吞怎麼做-港式雲吞的做法 港式雲吞沒有面^

  • ^ 港式雲吞怎麼做-港式雲吞的做法 港式雲吞沒有面^

  • “港式大雲吞，一隻雲吞一隻蝦，在家也能輕鬆做出茶餐廳美食^_^”食材明細主料豬肉（500g）小青菜（2顆）蝦仁（400g）雲吞皮（300片）輔料大地魚粉（3匙）葱薑蒜（1勺）雞蛋（1個）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）港式雲吞的做法步驟1、第一次寫食譜，沒有準備分頁圖，先放我的食材大合照^_^2、蝦仁拌上鹽，...
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自制港式菠蘿包-港式菠蘿包

  • 自制港式菠蘿包-港式菠蘿包

  • “美味的港式菠蘿包自家做，趁着五一的最後一天，在家做了這個麪包，下午茶點心或者早餐都不錯呢！~！~現在的天氣真得好適合做麪包，”食材明細主料高筋粉（250克）低筋粉（50克）鹽（2克）細砂糖（33克）全蛋液（30克）酵母（3克）水（170克）黃油（30克）輔料低粉（100克）黃油（60克）奶粉（10克）雞蛋液（30克）鹽（2克）糖粉（50克）甜味...
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港式吐司的做法 港式吐司的做法 港式吐司怎麼做

  • 港式吐司的做法 港式吐司的做法 港式吐司怎麼做

  • “源自日本風靡一時的主流麪包，,成品長得很高，組織也很好，軟軟的，非常好吃，奶香十足，更讓您品味到它的與眾不同！你值得擁有!大家有空可以嘗試做做哦～”食材明細主料高粉（250克）糖（50克）奶粉（8克）酵母（3克）全蛋液（少許（二發完成後，掃面用））輔料鹽（2克）水（135克）雞蛋（30克）黃油（25克）奶香（口味）其他（工藝）數...
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港式黃油雞尾包怎麼做-港式黃油雞尾包的做法

  • 港式黃油雞尾包怎麼做-港式黃油雞尾包的做法

  • “好久沒做麪包了，清明長假在家做了款改良的港式小麪包，用麪包機代替了手工揉麪，餡料真心好吃，主要是操作簡單！”食材明細主料高筋麪粉（340克）低筋麪粉（40克）奶粉（20克）白砂糖（70克）全蛋液（40克）蛋黃（18克）輔料酵母（5克）麪包改良劑（2克）清水（184克）食鹽（4克）全蛋液（適量）白芝麻（適量）配料黃油（100克）低筋...
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港式蒸排骨怎麼做-港式蒸排骨的做法

  • 港式蒸排骨怎麼做-港式蒸排骨的做法

  • “閨蜜婆家的鄰居家養的老母豬，養了十一個月。本打算養到中秋節過節用哦!因為它長的太大了，等不急過節了，就被鄰里們都分了。絕對沒餵過亂七八糟的藥，我也特意買了些給家裏人。今晚先蒸個小排，給兒子嚐嚐鮮！”食材明細主料豬排骨（500克）輔料港式蒸排骨調料包（400克）原味（口味）蒸（工藝）...
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港式蝦餃怎麼做-港式蝦餃的做法

  • 港式蝦餃怎麼做-港式蝦餃的做法

  • 食材明細主料蝦仁（500克）澱粉（50克）澄粉（150克）胡蘿蔔粒（50克）肥豬肉（適量）生粉（適量）輔料雞精（適量）白糖（適量）水（適量）香油（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）港式蝦餃的做法步驟1、將鮮蝦處理乾淨後，（注意蝦線必須挑乾淨）然後將處理過的蝦子切成顆粒狀~~2、胡蘿蔔切小丁備用，（如若有筍，可切...
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經典港式菠蘿包怎麼做-經典港式菠蘿包的做法

  • 經典港式菠蘿包怎麼做-經典港式菠蘿包的做法

  • “菠蘿酥皮材料中使用了豬油及少量泡打粉，口感非常香酥，不用切割也能膨脹出漂亮的花紋，如果不喜歡豬油氣味的，也可以用玉米油代替，口感會略減。麪包使用了湯種做法，湯種的加入讓麪包提高了吸水率，延緩麪包老化，鬆軟的麪包體結合香酥的菠蘿皮，非常好吃！”食材明細湯種高筋麪粉（20g）水（1...
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港式牛奶排包怎麼做-港式牛奶排包的做法

  • 港式牛奶排包怎麼做-港式牛奶排包的做法

  • “每次回三亞進麪包房，選來選去也只有這款牛奶排包沒厭吃，其它的麪包看看經常是不動手的。由couss微博轉發《好吃不怕多----港式牛奶排放包》，進去一看原來就是我最愛吃的鬆鬆軟軟麪包。之前我真叫不上啥名，但今天自己可以自己照做了，啥時侯想吃就做一大排。牛啊！”食材明細主...
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類似愛情的【港式蛋包飯】 港式蛋包飯怎麼做-港式蛋包飯的做法 【曼思分享】

  • 類似愛情的【港式蛋包飯】 港式蛋包飯怎麼做-港式蛋包飯的做法 【曼思分享】

  • “愛情就像蛋包飯，因為在咬開它之前，你絕對不會曉得裏面究竟是什麼樣的，也不清楚究竟裏面包裹着的是不是你所喜歡的。願大家都能找到適合自己包裹的內餡兒，然後像蛋包飯一樣，就這樣一直match下去~”食材明細主料米飯（一碗）蝦仁（6個）牛肉（50克）茄子（100克）幹葱（2個）香菇（一朵）雞蛋（4個）蒜（6瓣）...
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港式炒青菜的做法 港式炒青菜~ 港式炒青菜怎麼做

  • 港式炒青菜的做法 港式炒青菜~ 港式炒青菜怎麼做

  • 食材明細主料包生菜（適量）粉絲（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）港式炒青菜的做法步驟1、包生菜洗淨，切大塊~（因為屬生菜的一種，如果太小塊，炒完就會變得很醜）2、粉絲，放水裏稍微煮一下，這樣比較容易熟~然後拿出來晾乾，用剪刀剪開~3、放少量油，油熱，放入生菜翻...
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港式吐司的做法 老味道的港式吐司(麪包機版） 港式吐司怎麼做

  • 港式吐司的做法 老味道的港式吐司(麪包機版） 港式吐司怎麼做

  • “金大旺老師的港式吐司是比較火的，用東菱百變魔盒麪包機一鍵式也可以做出理想的港式吐司來。”食材明細主料高筋麪粉（250g）酵母（3g）鹽（2g）黃油（25g）輔料砂糖（50g）奶粉（8g）雞蛋（30g）水（130g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）港式吐司的做法步驟1、準備好所有原料2、把麪包桶拿出來，安裝好...
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港式菠蘿包怎麼做-港式菠蘿包的做法

  • 港式菠蘿包怎麼做-港式菠蘿包的做法

  • “希望秋天的風，可以吹走夏日所有的遺憾，希望這個秋天，可以帶來更多好消息#立秋#二十四節氣#立秋的儀式感(前天跟幾個閨蜜逛了一天，順便進了一家港式茶餐廳，點了兩份菠蘿包和其他金典的美食，餘味無窮，今天趁有空，在家再解鎖一次港式菠蘿包，偷偷的實現菠蘿包自由了😊😊，哈哈哈……(#...
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港式菠蘿包的做法 【番茄配方】港式菠蘿包——在家自制港式茶餐廳的招牌菜 港式菠蘿包怎麼做
港式土司的做法 【港式土司】——巧用麪包機做經典好吃的麪包 港式土司怎麼做
港式奶油排包的做法 超級鬆軟又好吃的港式奶油排包（簡易版） 港式奶油排包怎麼做
港式蛋撻怎麼做-港式蛋撻的做法

  • 港式蛋撻怎麼做-港式蛋撻的做法

  • “吃膩了葡式蛋撻就來點港式蛋撻嚐嚐鮮吧，簡單易做，關鍵味道很棒，撻皮很酥脆具有曲奇的口感，搭配中間香甜嫩滑的蛋羹，清新又回味，酥鬆香甜！”食材明細撻餡雞蛋液（80g）牛奶（105g）淡奶油（25g）糖粉（25g）撻皮低筋麪粉（85g）黃油（45g）糖粉（20g）雞蛋液（6g）淡奶油（4g）輔料鹽（0.5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普...
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港式吐司麪包怎麼做-港式吐司麪包的做法

  • 港式吐司麪包怎麼做-港式吐司麪包的做法

  • 食材明細主料高筋粉（250g）糖（50g）酵母（3g）奶粉（14g）雞蛋（30g）黃油（25g）牛奶（135g）輔料鹽（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）港式吐司麪包的做法步驟1、除黃油，鹽，所有材料揉到擴展，加入黃油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可。放在温暖處進行基礎發酵。2、麪糰發酵到兩倍大時，手指戳一...
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港式奶茶的做法 港式奶茶——菠蘿包的經典搭檔 港式奶茶怎麼做

  • 港式奶茶的做法 港式奶茶——菠蘿包的經典搭檔 港式奶茶怎麼做

  • “當我想你的時候，我要吃一個菠蘿油；當我很想你的時候，我要吃兩個菠蘿油，別忘了再來一杯奶茶！一杯醇香的奶茶，一個夾了冷藏過的鹹味黃油的菠蘿包，真的是絕妙的搭配哦！”食材明細主料錫蘭紅茶（30克）清水（700克）黑白淡奶（200克）輔料白糖（45克）奶香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）港式奶茶的做...
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港式奶茶怎麼做-港式奶茶的做法

  • 港式奶茶怎麼做-港式奶茶的做法

  • “在這特殊的日子裏，很多店都還沒開，想喝奶茶只能自己動手了。”食材明細主料牛奶（250ml）紅茶（10g）輔料細砂糖（15g）清水（100ml）甜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）港式奶茶的做法步驟1、準備好食材。2、糖先融化，煮成焦糖色。3、清水，紅茶，牛奶混合大火煮開。4、煮開後關小火煮片刻。5...
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港式牛奶排包的做法 香甜、綿軟、潔白的手撕麪包——港式牛奶排包 港式牛奶排包怎麼做
港式吐司的做法 【上烘焙】港式吐司 港式吐司怎麼做

  • 港式吐司的做法 【上烘焙】港式吐司 港式吐司怎麼做

  • “移步上烘焙公眾號（微xin搜索：上烘焙），還可以觀看製作視頻哦！”食材明細主料高筋麪粉（250g）牛奶（135g）糖（50g）奶粉（8g）輔料雞蛋（30g）黃油（25g）鹽（2g）酵母（3g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）港式吐司的做法步驟1、將除黃油外的所有原料揉到擴展階段，拉伸麪糰破洞邊緣不規則。加入黃油揉到完...
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港式煎堆怎麼做-港式煎堆的做法

  • 港式煎堆怎麼做-港式煎堆的做法

  • “粵語中有句話叫做“冷手執個熱煎堆”，就算不屬於講粵語地區的朋友也應該在TVB港劇裏面經常聽到吧，有沒有想過煎堆到底是什麼，今天的主角就是煎堆，以前是過年的食品，現在屬於小吃，這種小吃廣受歡迎，不同的人吃了都贊好味，於是被不同地方的人都帶回自己家鄉，而不同地域的人就給他...
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