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關於浸泡的餐飲百科

小米要浸泡多久才能煮
  • 小米要浸泡多久才能煮

  • 30分鐘左右。小米煮粥之前可以先用清水浸泡一段時間,可以讓小米充分吸收水分,讓小米泡開,在煮粥時也更容易煮爛。小米浸泡的時間不能太久,泡太長時間小米的口感會降低。小米粥的口感相比大米粥更香濃,煮粥時要選用新鮮的優質小米,煮粥時還可以在小米中加入少許白糖和色拉油。...
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鹽水浸泡的蘋果削皮後變色嗎
  • 鹽水浸泡的蘋果削皮後變色嗎

  • 不會。蘋果本身是新鮮的,因為蘋果切開後,其中的維生素C暴露在空氣中與空氣中的氧發生化學反應,氧對蘋果裏的一種酵素起氧化作用,所以蘋果會發黃,浸泡在鹽水中,這種反應就會被中和掉,能夠讓蘋果保鮮,所以被鹽水浸泡的蘋果顏色就不會變。...
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紅豆為什麼要浸泡
  • 紅豆為什麼要浸泡

  • 紅豆浸泡之後做煮紅豆更容易煮爛,而且浸泡之後紅豆顏色更鮮豔一些。煮紅豆的時候煮的濃稠一點的紅豆,吃起來更好,要是想煮出來的紅豆濃稠,可以將洗乾淨的紅豆放在冰箱中進行冷凍,大約3到4個小時之後再次煮可以使煮出來的紅豆更濃稠。...
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煮飯前多一個這個招就非常好吃!-大米浸泡多久煮起來更好吃
  • 煮飯前多一個這個招就非常好吃!-大米浸泡多久煮起來更好吃

  • 一日三餐,南方人的主食主要是以大米為主,早飯喝粥,用的是大米粥,午飯和晚飯也是大米,偶爾才會吃一些麪食、年糕、米線之類的,但是這些主食基本的製作原料也是大米,大米做成米飯、粥、年糕這些也是有一個過程的,都是需要通過最重要的一步浸泡,然後做成米飯、年糕這些食物,那麼大米侵...
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幹香菇怎麼浸泡才更鮮-幹香菇和鮮香菇價格
  • 幹香菇怎麼浸泡才更鮮-幹香菇和鮮香菇價格

  • 平常生活中一些真菌類的時候備受消費者的歡迎,真菌類食物有平菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等等,其中香菇因為其口感和食用價值受到了很多人的喜歡,而香菇又有幹香菇與鮮香菇之分。那麼大家知道幹香菇和鮮香菇價格是多少嗎?我們買回來的幹香菇怎麼浸泡才更鮮呢?接下來就跟小...
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鳳梨需不需要用鹽水浸泡一下
  • 鳳梨需不需要用鹽水浸泡一下

  • 需要。鳳梨中含有較多的有機酸物質,放入鹽水中浸泡,鹽水可以更大程度的吸收其中的酸物質,最終使鳳梨更加的甜。沒有切開的鳳梨可以放在通風乾燥陰涼的環境下保存,如果鳳梨已經切開,最好泡在鹽水中,或者放在保鮮袋中密封好再放入冰箱冷藏。...
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浸泡楊梅酒的做法 浸泡楊梅酒如何去除苦澀味? 浸泡楊梅酒怎麼做
  • 浸泡楊梅酒的做法 浸泡楊梅酒如何去除苦澀味? 浸泡楊梅酒怎麼做

  • “楊梅酒製作的工藝雖然簡單,但想泡出好喝的楊梅酒還是有很多細節需要注意的。首先從挑楊梅開始,挑瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅較好,這兩種楊梅糖分高,酸度適中,色澤較深,香氣足,口感柔和。楊梅要選新鮮,無破損的。挑選基酒也是關鍵,要想突出楊梅特有的果香,還有保留其營養成分,不能選...
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燕麥米做乾飯要浸泡嗎
  • 燕麥米做乾飯要浸泡嗎

  • 燕麥是在世界上公認的最有營養價值的粗糧之一,它的飽腹感強,營養價值高,但是不會產生脂肪,所以受到很多人的青睞,會用燕麥來作為主食煮飯吃。那麼燕麥米做乾飯要浸泡嗎?現在就來告訴大家關於燕麥煮飯的方法。一、燕麥米做乾飯要浸泡嗎需要浸泡用燕麥米來做乾飯的話需要提前浸泡...
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生菜放鹽水裏浸泡能放多久
  • 生菜放鹽水裏浸泡能放多久

  • 3-5天。生菜,在購買之後可以選擇放到冰箱的冷藏室儲存,一般只能儲存上一天左右,但要是把生菜經過鹽水浸泡之後,是可以儲存上3到5天左右的時間的。在生菜的做法選擇上,不僅可以用來做生菜炒肉絲,也可以用來做生菜腐竹湯的。...
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香醇的浸泡式釀的葡萄酒如何做簡單又好吃
  • 香醇的浸泡式釀的葡萄酒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:15分鐘葡萄,本身具有豐富的微量元素和營養價值,自釀的葡萄酒不僅沒有添加劑,而且選用新鮮的葡萄進行釀製,不僅增進食慾,而且有益於人身心放鬆,適當的飲用浸泡式釀的葡萄酒,不僅可以美容養顏,而且可以舒緩身心,更是有利於...
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檸檬怎麼浸泡
  • 檸檬怎麼浸泡

  • 冰糖或蜂蜜浸泡。檸檬泡水之前要先用鹽水將表皮揉搓一遍,再切成大小均勻的薄片。可以根據個人口味加入適量的冰糖,增加甜度。檸檬除了可以直接泡水飲用之外,還可以將檸檬去籽,用一層檸檬一層蜂蜜的方法,放入乾淨的瓶子裏密封放至一週再拿取適量泡水。...
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關於木耳的這些你知道嗎-幹木耳長期浸泡有毒嗎
  • 關於木耳的這些你知道嗎-幹木耳長期浸泡有毒嗎

  • 木耳是我們生活中經常看見的食材,在夏天,我們也經常用木耳做涼菜,口感脆脆的非常爽口,在冬天,我們也經常用木耳煲湯,然而我們看見的一般都是幹木耳,那幹木耳要怎麼泡做的菜才好吃呢?如果木耳泡久了會對身體有害嗎?木耳的功效又有什麼呢?一、黑木耳長期浸泡有毒嗎?黑木耳在食用之前...
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木耳浸泡多長時間有毒
  • 木耳浸泡多長時間有毒

  • 八小時左右,隔天以後木耳就會變質,不能食用。木耳是日常生活中常見的一種幹活製品,是菌類的一種。木耳,又被叫做雲耳以及桑耳,是一種美味的可食用菌類。木耳的營養價值豐富,含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、微量元素以及礦物質等營養成分,有素中之葷的美稱。市場上出售的...
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浸泡過的黑米煮多久能熟
  • 浸泡過的黑米煮多久能熟

  • 二十至三十分鐘。黑米的質地比較硬,煮之前需要放在清水浸泡一個小時至三個小時。黑米屬於糯米類,吃法多樣,可以製作黑米糕、臘八粥、芒果黑米撈、黑米飯糰、黑米蒸糕、黑米奶香饅頭等美食。選購黑米時需要選擇米粒大小均有,沒有碎米,沒有蟲蛀的黑米。...
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意大利麪浸泡一晚上還能吃嗎
  • 意大利麪浸泡一晚上還能吃嗎

  • 能。比較粗的意大利麪浸泡一晚是可以吃的。浸泡意大利麪的時候需要冷水浸泡,浸泡的時間不宜過久,以免影響意大利麪的口感。煮意大利麪的時候,需要將意大利麪沸水下鍋煮,煮十至十五分鐘即可。煮意大利麪的過程中可以添加適量的食用鹽,既能避免黏連,也能使意大利麪的口感變得更勁...
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燜煮加上浸泡很重要-紅腰豆怎麼煮爛
  • 燜煮加上浸泡很重要-紅腰豆怎麼煮爛

  • 紅腰豆是一種豆類的食物,同時也是我們必不可少的一種食材,紅腰豆的營養價值是非常高的,所以平時食用一些紅腰豆對我們是非常有好處的,但是因為紅腰豆的體積比較大,而且比較的堅硬,所以紅腰豆是比較難煮熟的,通常我們需要花大量的時間來煮紅腰豆,紅腰豆當中是含有一定的毒素的,如果...
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鳳梨需要鹽水浸泡多久
  • 鳳梨需要鹽水浸泡多久

  • 5-10分鐘。鳳梨泡鹽水可以去除鳳梨的澀嘴感。挑選鳳梨時可以選擇表皮已經全部變黃的,這樣的口感會香甜一點。若是喜歡口感酸甜一點的也可以表皮金黃中略帶一點青色的鳳梨,鳳梨除了可以直接食用,也可以將其切塊後製作成鳳梨炒飯食用。...
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鮮筍需要浸泡嗎
  • 鮮筍需要浸泡嗎

  • 需要。鮮筍的根部比較苦澀,而且鮮筍含有大量草酸,除去草酸再食用比較好,所以食用鮮筍之前要先用清水浸泡數小時。浸泡之前可以用開水焯幾分鐘,再浸泡,這樣可以縮短浸泡時間,鮮筍中的草酸更容易溶到水中。...
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糯米煮粥需要提前浸泡嗎
  • 糯米煮粥需要提前浸泡嗎

  • 需要。糯米與普通大米相比,膨脹不多,粘性較大,直接用糯米煮粥的話,煮出來的粥容易膠結成一團一團的,影響口感,不易食用,煮糯米粥時提前浸泡半個小時到一個小時的時間,能夠讓糯米充分吸收水分,較快地變軟,煮出來的粥也比較軟糯可口。...
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幹海蔘熱水浸泡可以嗎
  • 幹海蔘熱水浸泡可以嗎

  • 可以。幹海蔘熱水浸泡可以縮短泡發時間,但是與冷水泡發相比口感會略微變差。最好的方法還是使用冷水浸泡,並放在冰箱冷藏。在泡發過程中注意換水,避油。海蔘的做法很多,葱爆,燉湯等。在製作海蔘是注意需要先飛水,這樣子口感會更佳爽脆。...
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花甲能用白酒浸泡嗎
  • 花甲能用白酒浸泡嗎

  • 可以。花甲是海南地區稱芒果螺,它是一種軟體動物,花甲通常生存在海洋。花甲吃法多樣,可以做炒花甲、花甲苦瓜湯、韭菜辣炒花甲、花甲冬瓜湯、香炒花甲、麻辣和味花甲、炒花甲王、豉汁花甲、香爆花甲。食用花甲要煮熟之後再食用,不熟的不衞生。...
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可以放入熱水中浸泡解凍嗎-沒解凍的肉類
  • 可以放入熱水中浸泡解凍嗎-沒解凍的肉類

  • 現在人們的生活節奏加快,“吃”也彷彿成為了一個非常奢侈的事情。大多數的人們都會去超市買很多豬肉等食材,然後吃不了放進冰箱凍起來。但是,我們有的時候,要做飯才想起來冰箱裏的凍肉沒有拿出來解凍呢,所以好多人都會用熱水浸泡凍肉,讓其加速融化。那麼,沒解凍的肉類,可以放在熱...
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西米浸泡之後是什麼樣子
  • 西米浸泡之後是什麼樣子

  • 體積變大,更有彈性。西米,又被稱為沙穀米和西谷米,原產地是馬來羣島。表面光滑平整,帶有一定的色澤,口感軟糯嫩彈。西米有很多種食用方法,可以和大米、蓮子、紅棗、枸杞一起煮粥,可以和各種水果一起做成西米羹,可以做成西米露,可以加在奶茶裏。...
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全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做
  • 全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做

  • 食材明細主料中種材料:高粉(350克)即發乾酵母(4克)水(226克)輔料主麪糰材料:全麥粉(150克)浸泡用水(126克)細砂糖(30克)食鹽(8克)奶粉(10克)黃油(32克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)全麥吐司的做法步驟1、中種材料混合,揉成麪糰,成團即可,放入冰箱冷藏一晚;主麪糰中的全麥粉加水浸泡,拌勻後裝...
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吃木耳有什麼好處-木耳浸泡多長時間有毒
  • 吃木耳有什麼好處-木耳浸泡多長時間有毒

  • 木耳是涼菜中不可缺少的一道美食,市面上的木耳都是幹木耳,在吃之前需要提前泡發才能食用,因此泡發這個程序也變得至關重要,因為泡發這個過程極有可能會讓木耳產生毒素,那麼木耳泡多長時間有毒呢?就讓小編為大家仔細講講,好讓大家避開。一、木耳浸泡多長時間有毒1.涼水泡發木耳較...
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