- “【小管】即是魷魚,雖然習慣上稱它們為魚,其實它並不是魚,而是生活在海洋中的軟體動物。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,叫着“槍烏賊”。另一種是軀幹部細長滴叫着“柔魚”,較小隻的柔魚又俗稱“小管”。今天我用滴就是俗稱的“小管仔"了!”食材明細主料...
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- 食材明細主料豬肉(1斤)葱白(1個)調料生抽(15ml)料酒(10ml)老抽(5ml)葱香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱爆肉的做法步驟1、肉準備切成片,肥肉切下一些。2、葱白去皮切成片。3、鍋中放油炒肥肉出油。4、然後炒放入肉片煸炒變色,放生抽,料酒,白糖,老抽我和葱白炒勻。5、盛出。...
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- 食材明細主料對蝦(500g)輔料葱(適量)王守義十三香(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)調料生抽(1勺)料酒(1勺)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱爆蝦的做法步驟1、洗淨去蝦線,去頭,鬚鬚減掉。2、小葱、香菜切段,生薑去皮、大蒜切片,辣椒切短節,吃辣的可多放,不吃的房一顆就行。3、熱鍋放油,燒...
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- “又到週末,兒子回來吃的這頓午餐我可是要好好的準備,徵求下兒子的意見,人家想喝羊湯了,早市上買的新鮮羊肉36塊一斤,讓我感到意外的是賣肉的人家能給你用機器加工成羊肉片呢,這個是好辦法,回家省多少事啊!買了這麼多羊肉,乾脆來個葱爆羊肉得了,回頭兒子也很喜歡吃的,做起來也很簡單...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料香葱:4根蘑菇:半斤輔料耗油:適量鹽:少許雞精:少許具體步驟1.蘑菇洗淨一切為二,小葱切段,葱葉葱白分開。2.蘑菇用水抄下。3.放入適量油,將葱白和少量葱葉放入鍋中爆炒。4.待炒出葱香味在放入蘑菇,翻炒,加入適量鹽,雞...
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- 食材明細主料小管(適量)輔料薑片(適量)調料生抽(適量)芥末(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸小管的做法步驟1、小管適量備用。2、生薑洗淨切片。3、小管清理洗淨後瀝乾水份。4、將小管放入蒸屜中,加入薑片。5、鍋中水燒開放上蒸屜。6、大火蒸七八分鐘左右。7、晾涼後取...
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- 食材明細主料羊肉(500)輔料葱(適量)姜(適量)孜然(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)葱爆羊肉的做法步驟1、鮮羊肉500克。葱100克。2、羊肉爆炒7成熟,放入葱花。3、鹽少許,味精根據口味加少許。...
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- “市場上的魷魚一般有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,別稱叫“槍烏賊”,一種是軀幹部細長的魷魚,別稱叫“柔魚”,小的柔魚也叫“小管”。也有叫法不一的。魷魚的營養價值很高,是名貴的海產品。除富含蛋白質和人體所需的氨基酸以外,還含有鈣、磷、鐵等,和大量的牛黃酸,可抑制血液中...
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- “嫩嫩的發芽葱要出種子了。”食材明細主料大葱白(三棵)雞蛋(四個)輔料鹽(半小勺)醬油(一勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱爆蛋的做法步驟1、四個雞蛋打進碗裏攪散,放一個雞蛋量的水。2、葱白部分切斜片。3、雞蛋煎熟盛出備用。4、起鍋燒油,油量少些,油熱放葱段和胡蘿...
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- 馬上就要過新年了,眾所周知,新年家家户户都會準備豐盛的年夜飯,然後一家人聚在一起慶祝新的一年的到來。螃蟹寓意着八方來財,因此是年夜飯中必不可少的一道佳餚,那麼年夜飯螃蟹怎麼吃才最好呢?小編帶你去看年夜飯螃蟹最正宗的吃法!年夜飯螃蟹怎麼吃1.泡椒蟹作為四川人,不得不説...
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- “鹽煎肉一道做飯簡單,香辣好吃的硬菜。”食材明細主料五花肉(300g)大葱(適量)郫縣豆瓣醬(適量)輔料鹽(適量)菜籽油(適量)糖(少許)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱爆鹽煎肉的做法步驟1、準備材料。2、大葱用刀背拍一下切成段,如果太粗就中間剖開再切段。3、五花肉切成片。4、熱鍋涼...
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- “用刷羊肉的羊肉片即可做成這道菜,方法非常簡單,羊肉滑嫩,鮮香不羶,汪油包汁,食後回味無窮。羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝...
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- 食材明細主料蟶子(一斤)蒜瓣(適量)料酒(適量)輔料小葱(適量)生薑(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱爆蟶子的做法步驟1、準備一斤蟶子,呵呵(小策海鮮有售)一斤大概20多個,也別肥,而且裏面無沙哦!~2、用牙刷一個一個仔細刷一遍,我家賣的是無沙的蟶子,外面洗乾淨就可以了3、洗...
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- “簡單也是美味。”食材明細主料羊肉(半斤)輔料葱(一棵)花椒(15粒)姜(一片)紅辣椒(一個)調料香油(適量)色拉油(適量)雞精(適量)孜然粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱爆羊肉的做法步驟1、鍋中放油五成熱放入花椒爆香後撈出。2、放入姜,辣椒爆香。3、放入鮮羊肉炒至變色,然後放進香...
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- “休漁期吃吃小海鮮也是不錯的選擇…”食材明細主料筆管魚(500g)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)紅椒(半個)食用油(一勺)蒸魚豉油(一勺)鹹鮮(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油葱筆管魚的做法步驟1、早上九點漁民發過來的視頻,都是剛小網捕撈的小海鮮,全是還活蹦亂跳的。送貨很及時,中午十一...
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- “最近一段時間我的最愛”食材明細主料羊肉(2兩)葱頭(半個)大葱(1.5跟)輔料料酒(1羹匙)老抽(半羹匙)生抽(半羹匙)澱粉(1羹匙)生薑(4-5片)蒜(3-4瓣)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱爆羊的做法步驟1、醃肉:鮮羊肉切成薄片-用料酒、生抽、老抽、澱粉(量見調料明細)醃製15分鐘-下鍋前倒入少許植物油拌勻2、...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘葱爆小江蝦,是一道製作非常簡便的家常菜。小江蝦,不同於大個的海蝦,炒出來的味道也是很不同,我家在內陸,以前媽媽就特別喜歡炒小江蝦,炒出來的小江蝦,特別爽口,所以我特別喜歡。而且蝦類的補益作用和藥用價值均較...
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- “最近陰雨連連,整個人都感覺潮乎乎的,決定做個葱爆羊肉祛下體內的濕氣,但願別上火呀~這道菜做起來十分簡單,食材也很好準備,口味卻是一級的棒:羊肉鮮香不羶,大葱香味十足,同時又具有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身的功效,感興趣的親建議一試。PS:初學做飯,喜歡把自己做菜的步驟...
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- “魯菜經典菜酥肉是我國各地常見的一種食品名稱,主要見於山東及周邊等地。產生於山東舊時過年過節,供奉使用的食品。是瘦豬肉,裹上面粉生炸做成。葱爆小酥肉特點就是香酥、嫩滑、爽口、葱香濃郁,不喜歡吃辣椒的朋友一定會喜歡的。”食材明細主料豬瘦肉(200g)輔料大葱(100g)雞蛋(1...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料春葱:3棵筆管:200輔料料酒:少許油:適量幹辣椒:3個鹽:適量薑絲:少許具體步驟1.準備筆管2.洗乾淨剖開改刀3.大葱洗乾淨4.切段5.切薑絲6.鍋燒熱加薑絲爆鍋7.倒入筆管爆炒8.翻炒片刻9.倒入少許料酒去腥10.倒入葱...
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- “現在正是大葱上市的季節,每年冬季我家都儲存許多大葱。大葱除了能增添飯菜的美味,還能為人體提供大量的維生素C、維生素B1、維生素B2及鐵、鈣、磷、鎂各種礦物質,特別是大葱中含有—種叫做蒜素的揮發油,有很強的抗菌作用,使葱成為一種可入藥的佳品。大葱也是治療感冒的中藥...
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- “此菜下飯,不羅嗦上菜上米飯。此菜特點:下飯,夠味。雖説肥牛是主角,但是我最愛大葱,哥們,千萬別不拿大葱當菜。”食材明細主料大葱(300g)肥牛(200g)輔料生抽(適量)蠔油(適量)五香粉(一小勺)老抽(一小勺)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱爆肥牛的做法步驟1、肥牛用一大勺...
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- “我們北方人一到冬天都要儲備一些大葱,白菜,雖然現在都是現吃現買,但是這已經是一種冬日的情結了,多少都要買一捆葱,買幾棵白菜放在家裏,看着才像過冬。今兒親戚又給買來了好多大葱。用葱白做一道簡單下飯的快手菜,葱爆雞片。醬香十足。放了甜麪醬,所以我沒放鹽。”食材明細主料...
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- “最近對蛤蜊非常感興趣,主要是花蛤肉質細嫩、味道鮮美,營養豐富,物美價廉,花蛤脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收。還含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養綠色食品。蛤肉具有降低血清膽固醇作用,有滋陰明目、化痰之功效。葱爆花蛤是一道既簡...
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- 食材明細主料小管(500g)輔料洋葱(適量)青椒(適量)小米椒(適量)海鮮醬(適量)雞粉(適量)老抽(適量)姜(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆小管的做法步驟1、將料切好備好。2、備好一盆冷水,不夠冷加點冰塊,備用。3、鍋放水燒開馬上將小管倒入鍋中,不用等水再次燒開,大概30秒即可撈出。4...
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