- 食材明細主料純咖啡粉(8克)可可粉(20克)開水(30ml)低筋粉(70克)雞蛋(5個)淡奶油(90ml)細砂糖(70克)輔料白醋(3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力咖啡戚風的做法步驟1、分離蛋清蛋黃,將蛋清放入無水無油的容器中。2、將純咖啡粉放入容器中,倒入30ml開水,將咖啡完全溶解。3、倒入可可...
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- “巧克力咖啡在家也能享受,使用的食材簡單由濃咖啡、巧克力、牛奶,再配一根棉花糖。特濃咖啡的濃郁口味,配以潤滑的奶泡;頗有一些汲精斂露的意味。每天一杯咖啡,不僅能消除疲勞,還能有利皮膚促進代謝機能,活絡消化器官。消脂消積、利竅除濕。增強記憶力,有助於長壽。喝咖啡的六大...
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- “忽然就泄了勁,打算不再後續的操作,而是讓它直接成型。於是,翻出攢了許久的不知道什麼東西的託,將液體注入一個個小坑,然後等待它凝固。當初正是為此而留下這託,卻從來沒用過。總覺得這玩意不太好脱模,做好了脱模時被破壞的準備。後來的事實證明,此擔心完全沒必要。巧克力相對較...
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- “戚風其實可以有很多演變,她柔和的性情可以任由我們隨意發揮,無論搭配什麼,她都能很好的將其融入其中。也因此,誕生了諸如南瓜戚風、香蕉戚風、抹茶戚風、大理石戚風等等。今天這款巧克力戚風相對比較簡單,味道也很不錯。”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(75g)色拉油(40g)牛奶(40g)細...
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- “冬日裏温暖的甜品能治癒你寒冷的心情。”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(40g)巧克力牛奶(40g)玉米油(25g)白糖(35g)輔料巧克力粉(10g)調料白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力戚風的做法步驟1、雞蛋分離。2、蛋黃加入玉米油和巧克力奶。3、攪拌乳化。4、篩入低粉和巧克力粉...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:4個牛奶:60低粉:55蛋白:4個輔料糖粉:5g色拉油:鹽:克可可粉:5g具體步驟1.蛋黃加入糖用蛋抽攪打均勻。2.蛋黃液中加入色拉油攪拌均勻後再下牛奶,一起混合攪拌至糖融化。3.篩入低粉和可可粉,繼續翻拌混合均勻,使面...
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- “想做蛋糕但蛋糕粉沒了,正好有大米粉,用大米粉嘗試做蛋糕,結果用大米粉做的蛋糕比低粉做的好吃,有彈性很細膩,家人都愛吃”食材明細主料大米粉(120克)水(85克)雞蛋(6只)輔料糖(70克)色拉油(60克)巧克力豆(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力大米戚風蛋糕的做法步驟1、水和油攪...
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- “戚風的綿滑與巧克力的濃郁混合在一起,可以為黑森林打底,更可以出爐趁熱吃過癮。比傳統戚風濃重,又比古典巧克力蛋糕悠揚,是巧克力戚風控的你可不要錯過了。”食材明細主料雞蛋(4個(60克左右))玉米油(53克)清水(53克)糖粉(21克)可可粉(16克)輔料巧克力(28克)低筋麪粉(60克)細砂糖(60克)原味(口...
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- “戚風蛋糕有許多的變化,唯一不變的是它柔軟如同海綿一般的口感。我新近入了一款脱模的6寸,按照6寸蛋糕材料的幾個方子,做出來的蛋糕又矮又是表皮爆裂。做過三回之後,我開始琢磨:是不是廠家出品的時候,誤把8寸的模具當成6寸的模具?根據這個思路,我按照8寸模具的方子實驗了一番:結...
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- “烤立方拿到手,先想到了淡奶油,淡奶油總是用的很慢,消耗淡奶油成了每個烘焙愛好者的大難題,我用淡奶油做了這款巧克力戚風,不回縮,口感奶油巧克力味道濃郁,是孩子非常喜歡吃的一款小點心,自從做好,寶寶的眼睛就離不開放蛋糕的盒子,吃完一個非要在手裏拿一個才放心,怕姐姐都給吃完”...
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- “最近天氣終於放晴了,太陽照得人暖暖的。週末的時候跟朋友一起在院子裏燒烤,就做了點心帶去,大受歡迎,大家都玩的很開心呢。巧克力戚風經常做,這次用的是比利時帶回來的巧克力,裏面還特別加了煉乳,吃起來口感更加香醇。”食材明細主料雞蛋(5個)可可粉(20克)巧克力(80克)煉乳(80克)低粉(6...
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- “戚風蛋糕鬆軟細膩,做早點、當零食都是不錯的選擇!做法也不難,就是烤的時間長點,這次的戚風是8寸的,家裏正好還有孩子的半袋巧克力牛奶,做出來也很好吃滴......”食材明細主料低筋麪粉(100克)雞蛋(5個)無味色拉油(69克)三元巧克力奶(79克)輔料細砂糖(60克(蛋白))泡打粉(2克)白醋(幾滴(或檸檬汁...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)白糖(20克)低粉(100克)可可粉(15克)巧克力(50克)玉米油(50克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力戚風蛋糕的做法步驟1、將巧克力玉米油加熱攪拌均勻至無顆粒狀態。2、可可粉,低粉過篩加入到巧克力玉米油麪糊中,攪拌均勻。然後將巧克力麪糊過篩一遍...
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- 食材明細主料雞蛋(三顆)低筋麪粉(60克)糖粉(48克)泡打粉(一茶匙)牛奶(60毫升)橄欖油/色拉油(兩湯池)即溶咖啡粉(20克)水滴型耐烤巧克力(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)咖啡巧克力戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋白和蛋黃分開。2、蛋黃里加入12克糖粉,攪勻。3、加入牛奶,攪勻。4、分次...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘巧克力咖啡戚風蛋糕味道鮮美,現在年輕人都很喜歡的一種蛋糕,它是用巧克力與咖啡混合在一起做成的,它們主要是在蛋糕的外層加上這個,讓它看起來與眾不同,巧克力相信大家都很熟悉,它的味道濃濃的香香的,它有提高精...
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- “我挺愛吃,巧克力的味道不錯喲!♡”食材明細主料低筋粉(蛋糕粉)(112g)雞蛋(9個)輔料牛奶(126g)檸檬汁(適量)細砂糖(70g)可可粉(50g)奧利奧碎(適量)耐烤巧克力(適量)玉米油(177g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)巧克力戚風蛋糕的做法步驟1、準備。♡2、將巧克力,可可粉,玉米油隔熱水融化。♡3...
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- 食材明細主料耐高温巧克力豆(35g)低筋麪粉(125g)可可粉(35g)鹽(1g)蛋黃(4個)蛋白(5個)清水(125g)色拉油(75g)輔料細砂糖(120g)檸檬汁(幾滴(或白醋))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)巧克力豆戚風的做法步驟1、材料合集2、粉類材料混合過兩遍篩。3、蛋黃放入盆中攪拌均勻。分三次加入色拉油攪拌...
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- “之前做過幾次戚風,可是都不怎麼成功,那天是老公的生日,發誓一定要做出好的戚風來,因為只有戚風做好了,才可能有好的生日蛋糕問世嘛!於是東遊西逛,搜來找去,最後還是決定拿灰的配方來做,嗨!這一試竟然就真的非常成功了。在此真誠地感覺親愛的美女灰!歷經幾次的不完美體驗,這回終於做...
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- “這款戚風蛋糕並不是只有可可粉,而是真的加了黑巧克力的哦~黑巧克力少許的甜味很好的中和了可可粉自帶的苦味蛋糕蓬鬆綿軟,味道嘛~自然是槓槓滴~~~這個配方用來做生日蛋糕的蛋糕胚也灰常不錯~喜歡巧克力的TX千萬別錯過了~”食材明細主料蛋黃(4個)植物油(40克)65%可可脂巧克力(40...
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- 食材明細主料大雞蛋(4個)玉米油(20g)雀巢黑咖啡(5g)熱水(40g)低粉(90g)細砂糖(65g)輔料咖啡力嬌酒(可換水)(10g)調料黑巧克力(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)巧克力摩卡戚風的做法步驟1、黑巧提前切碎備用。2、黑咖啡用熱水化開後,倒入油攪拌。3、篩入低粉。4、拌至無干粉。5、加入...
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- “戚風蛋糕輕柔細綿,最受歡迎~~因為要帶了去出遊,為了方便攜帶所以做成小杯的巧克力和核桃的搭配堪稱絕妙、、、”食材明細主料低粉(25克)可可粉(10克)輔料色拉油(20克)蛋(2個)牛奶(20克)糖(30克)核桃仁(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)核桃巧克力戚風蛋糕的做法步驟1、分離蛋白...
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- 食材明細食材A蛋黃(5個)細砂糖(80克)温水(70克)玉米油(60克)黑巧克力(85克)食材B低粉(80克)可可粉(15克)食材C蛋白(5個)食材D糖粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香濃巧克力戚風的做法步驟1、將A料中的蛋黃與細砂糖拌均,再依次加温水,玉米油拌至無油星,乳化完全。2、黑巧克力隔水化...
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- “傳統的下午茶文化,是華麗、高雅、精緻的。伴隨着輕柔的音樂,端莊的淑女與風度翩翩的紳士輕聲交談,桌上擺着鑲金鍍銀的杯盤,三層的銀架托盤上堆滿誘人的草莓撻、小蛋糕、鬆餅和三明治,濃郁的奶茶散發甜香……當然,小資和貴族,從來不僅僅是一種物質生活,而是一種態度。沒有金盞銀...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:3個咖啡粉:10g熱水:50g玉米粉:8g低筋粉:75g沙拉油:50g牛奶:20g輔料具體步驟1.將蛋清與蛋黃分離2.將白砂糖放入植物油內充分攪拌,後加入融化的咖啡,繼續攪拌均勻3.加入過篩後的低粉及玉米粉,翻拌均勻,再加入蛋黃...
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- “柔軟的戚風蛋糕混合消磨黑咖啡的醇香,再加上巧克力的點綴,入口回味無窮。材料適合學廚7寸中空模具”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(40克(蛋清用))玉米油(20克)黑咖啡(45克)咖啡力嬌酒(10克)低筋麪粉(90克)輔料巧克力豆(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)神級(難度)摩卡巧克力戚風的做法步驟1...
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