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關於吐司麪包的的餐飲百科

丹麥小吐司如何做簡單又好吃
  • 丹麥小吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:375低筋麪粉:125即發乾酵母:10細砂糖:50鹽:6奶粉:15全蛋:75水:210無鹽奶油:40裹入片黃:230輔料具體步驟1.將高筋麪粉、低筋麪粉、即發乾酵母、細砂糖、鹽、奶粉、全蛋、水放在一起攪拌成團,且具有筋性是,再...
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麪包機版超軟吐司如何做簡單又好吃
  • 麪包機版超軟吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘主料高粉:280鹽:1細砂糖:35牛奶:200ml黃油:25酵母:5輔料具體步驟1.準備材料,把牛奶,鹽,糖,高粉準備好2.把這幾樣放進麪包桶裏,先放液體在給固體類3.按和麪功能,三十分鐘4.和好的面在麪包機放置兩個小時以上,準備黃油跟酵...
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波特吐司如何做簡單又好吃
  • 波特吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:475細砂糖:40鹽:9快速乾酵母:10牛奶:195湯種:156白油:40奶粉:15輔料具體步驟1.將高筋麪粉、奶粉、細砂糖、鹽、快速乾酵母、牛奶、湯種倒入攪拌缸盆中,先用慢速攪拌,當乾性與濕性材料攪拌均勻後,轉換成中速...
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花朵吐司杯如何做簡單又好吃
  • 花朵吐司杯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料吐司:3片(我選的是鹹味吐司,白的,全麥的都可以)胡蘿蔔:小半根萵筍:一小節玉米粒:三湯匙火腿腸:1根芝士條:適量鵪鶉蛋:3個輔料具體步驟1.吐司去硬邊,在每邊中間用刀切1釐米然後疊成花狀放在小容器裏。2.打入鵪鶉蛋,用...
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純蛋吐司如何做簡單又好吃
  • 純蛋吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉:300輔料糖:40雞蛋:4個奶粉:10酵母:3黃油:25克具體步驟1.將方子內除黃油外的材料混合,打至出筋2.加入黃油,打到完全擴展階段3.室温發酵1小時至麪糰2倍大4.排氣,滾圓,鬆弛15分鐘。5.進行兩次擀卷,入模。6.7.8.9....
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早餐「混搭吐司」如何做簡單又好吃
  • 早餐「混搭吐司」如何做簡單又好吃

  • 準備時間:45分鐘    烹飪時間:10分鐘主料吐司:適量雞蛋。牛奶。蔬果。:適量輔料具體步驟1.雞蛋打散與牛奶混合,將吐司浸透,烤至自己滿意的程度,抹上喜歡的醬鋪上蔬果,配一杯酸奶,開吃。~2.蔬果也可以與吐司一起烤。不一樣的味道...
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可口的大理石花紋吐司如何做簡單又好吃
  • 可口的大理石花紋吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:300奶粉:12全蛋液:30黃油:30紅豆沙:130輔料金燕:4鹽:4細砂糖:35水:130具體步驟1.材料:A:高粉300g(金像240g風箏高粉60g)、金燕4g、鹽4g、細砂糖35g、奶粉12g、全蛋液30g、水130g、黃油30g;B:紅豆沙130g2.將材料A中...
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吐司麪包如何做簡單又好吃
  • 吐司麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料水:11/2杯脱脂奶粉:4大勺葵花油:4大勺白砂糖:3大勺高筋麪粉:4杯輔料鹽:2小勺快速酵母:11/4小勺具體步驟1.將以上材料依次放入麪包桶內,並將麪包桶固定在麪包機內,蓋上蓋子。2.選擇菜單1,並設置麪包大小和燒色,然...
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柔軟吐司如何做簡單又好吃
  • 柔軟吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:200雞蛋:1只液種:100淡奶油:30輔料糖:50鹽:3黃油:25酵母:2具體步驟1.把所有食材放入麪包筒內,除黃油外,按和麪10分鐘2.然後放入黃油,蓋上蓋選1歐式/柔軟一鍵式3.觀察窗可見發酵過程4.觀察窗可見焙烤烤得好高...
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柔軟清香湯種吐司(圖詳解)如何做簡單又好吃
  • 柔軟清香湯種吐司(圖詳解)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料麪粉:600黃油:40清水:約240毫升酵母粉:兩茶勺芝士粉:30細砂糖:50細鹽:一茶勺雞蛋:兩個半椰蓉絲:少許輔料具體步驟1.取約50克麪粉和180毫升清水,中小火加熱,不停攪拌至劃出紋路,放涼~湯種製作完畢~2.黃油切小塊融化~3....
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早餐的吐司麪包如何做簡單又好吃
  • 早餐的吐司麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料吐司:3片雞蛋:一個香腸:一跟或者兩根西紅柿:半個奶烙:一片小南瓜:一根輔料鹽:適量油:適量具體步驟1.注備好材料1:如圖2.在鍋中到入適量的油2:把雞蛋給打在鍋中燒成荷包蛋,把香腸對半切開,把西紅柿給切成薄片,把小...
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家常白吐司如何做簡單又好吃
  • 家常白吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料中種麪糰:惠宜高粉:240水:137脱脂奶粉:7輔料主麪糰:高粉:50低粉:53鹽:2白糖:35水約:100乾酵母:1無鹽黃油:24具體步驟1.將乾酵母溶解在水裏,與其他中種材料一起混合,揉至光滑。保鮮膜蓋上,冰箱冷藏17小時(我當時沒時間...
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蔓越莓煉奶吐司如何做簡單又好吃
  • 蔓越莓煉奶吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.蔓越莓幹朗姆酒,浸泡3小時以上。2.浸泡好的蔓越莓幹,瀝乾。並用廚房紙吸乾,備用。3.將中種材料A[.高筋麪粉351克牛奶211克即溶酵母粉6克]放在一起揉勻(先將酵母和水混合再拌入高筋麪粉)不必久揉...
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[百變]吐司太陽蛋如何做簡單又好吃
  • [百變]吐司太陽蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:12分鐘主料吐司:兩片雞蛋:兩片輔料火腿腸:適量好吃的剩菜也可以:適量青椒:適量玉米粒:適量榨菜:適量具體步驟1.準備好材料,火腿腸等大塊的東西切成小粒,放在碗裏擺一邊2.吐司中間挖出一個正方形3.喜歡油香味的可先在電餅...
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家常吐司魔方如何做簡單又好吃
  • 家常吐司魔方如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:12分鐘主料吐司:8片雞蛋:3個丘比草莓醬:適量輔料具體步驟1.吐司兩片,中間塗適量草莓醬2.雞蛋打散,加入少量鹽3.吐司片裹雞蛋液下油鍋4.大功告成!烹飪技巧油温控制好不要糊了哦!...
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辮子花生醬北海道吐司如何做簡單又好吃
  • 辮子花生醬北海道吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:600酵母:6黃油:50糖:80鹽:5牛奶:280淡奶油:130雞蛋:50花生醬:適量輔料具體步驟1.麪包材料混合揉成團,直到完成階段,具體方法請參考這裏>>2.揉好之後的麪糰可以拉出大片薄膜,且不易破裂。3.麪糰蓋上保鮮膜,放...
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湯種葡萄乾吐司如何做簡單又好吃
  • 湯種葡萄乾吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.湯種原料混合,微波爐叮20秒,拿出來攪拌下2.繼續叮20秒,用筷子能劃出紋路即可,用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏一夜3.湯種取出後油法揉至完全階段4.加入葡萄乾,揉勻5.室温發酵(大約24度)6.發酵至用手指蘸點...
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自制果醬夾心吐司如何做簡單又好吃
  • 自制果醬夾心吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:16分鐘主料自制芒果醬:適量全麥吐司:適量輔料具體步驟1.吐司切成四小塊(當然有一整片也行),中間稍微按壓下,將果醬塗在吐司中間,將兩片合一,邊緣稍稍壓下才不會散開2.放入無油平底鍋慢烤烹飪技巧我喜歡把吐司放平底鍋烤...
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妃娟的乳酪吐司如何做簡單又好吃
  • 妃娟的乳酪吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:500糖:60鹽:5全蛋:50鮮奶:260creamcheese(奶油乳酪):75起士粉(細):20速溶酵母:5奶油:40軟質乳酪餡(:200細砂糖:40輔料具體步驟1.後油法,打至完成階段。2.將麪糰室温發酵至兩倍大。3.將基本發酵完成的麪糰平均分割...
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巴西莓吐司如何做簡單又好吃
  • 巴西莓吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:350水:200酵母粉:5鹽:5芝士粉:10巴西莓乾粉:30雞蛋:2個輔料具體步驟1.麪粉350克,水200克、酵母粉5克、鹽5克、芝士粉10克、巴西莓乾粉30克,揉成光滑的麪糰,放冰箱冷藏17小時。麪粉150克、雞蛋2個、水50克、鹽5...
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無黃油版如何做簡單又好吃-中種北海道吐司
  • 無黃油版如何做簡單又好吃-中種北海道吐司

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料輔料輔料-蛋清:24輔料-細砂糖:45輔料-鹽:4輔料-酵母:1輔料-奶粉:18輔料-淡奶油:10具體步驟1.將主料裏的材料混合在一起,簡單揉勻即可,不用揉太久,蓋上濕布,冷藏發酵18小時,至兩倍大後,拿進室温回温兩小時左右。2....
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楓糖葡萄乾吐司如何做簡單又好吃
  • 楓糖葡萄乾吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:420快速乾酵母:7鹽:5細砂糖:70全蛋:45湯種:120楓糖漿:45牛奶:98無鹽奶油:45葡萄乾:80輔料具體步驟1.將高筋麪粉、細砂糖、鹽、快速乾酵母與全蛋、牛奶、楓糖漿、湯種倒入攪拌鋼盆中,先用慢速攪拌,當乾性與濕...
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蜂蜜吐司麪包的做法如何做簡單又好吃
  • 蜂蜜吐司麪包的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料高粉:300輔料蜂蜜:60具體步驟1.除黃油外,將全部材料放入麪包機中,選擇揉麪程序,15分鐘後加入黃油,揉出筋膜後進行基礎發酵。2.當面包發至3倍大時,手按壓不回縮時,分成三份,揉圓,讓麪糰鬆馳15分鐘。3.把一個麪糰...
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楓糖紅豆吐司(中種法)如何做簡單又好吃
  • 楓糖紅豆吐司(中種法)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料酵母:5楓糖:60鹽:6黃油:40細砂糖:25具體步驟1.將中種的所有材料全部混合均勻揉成麪糰,放在深盆中,表面蓋上濕布或保鮮膜放温暖的地方發酵至二倍大。2.主麪糰中除了黃油外的所有原料與中種麪糰放在一起,用打面...
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吐司馬芬如何做簡單又好吃
  • 吐司馬芬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料吐司:想做幾個用幾片雞蛋:同吐司培根(可換各種肉丁、煙燻肉什麼的):每個兩片輔料芝士(可不加):自己看吧、放多放少按自己喜好定黃油:一點就夠了具體步驟1.用手或者用擀麪棒把吐司揉薄揉大一點(烤箱加熱到375華氏...
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