- “水潺是一種軟體魚,只有一條主骨,還軟軟的,其餘的魚骨細軟如鬍鬚,稱它為“水潺”,就是説它像水一樣柔軟。這種魚肉質鬆軟,含水分高,鮮食味甚美。”食材明細主料水潺(4條)姜(適量)辣椒(適量)葱(適量)輔料米糠油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒水潺的做...
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- 食材明細主料水潺(8兩)輔料油炸粉(一兩)番茄沙司(一兩)花生油(一斤)生薑(適量)雞蛋(一個)配料黃酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)魚香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油炸水潺的做法步驟1、將水潺洗淨後放在盤中,放入黃酒、鹽、白糖、雞精和薑絲拌勻入味待用。2、將油炸粉放入雞蛋加入水攪...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘水潺燒粉幹是一個可以當做一頓餐食的佳餚,這道菜製作方法很簡單,而且時間用的也很少,所以這道菜也是很適合我們這些小年輕做的,畢竟做法簡單,時間花的也少,而且就這樣就可以解決一餐了,我就是喜歡這樣的簡單的東...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘主料蝦潺:400絹豆腐:1合一:適量輔料雪菜:少許具體步驟1.蝦潺洗淨,去頭去腸2.雪菜,葱,姜,小紅椒,切碎備用3.放油,雪菜,葱頭,辣椒炒香4.放入蝦潺,豆腐,少許翻炒,加入料酒,生抽老抽,白糖5.翻炒幾下,出鍋前放入少許葱...
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- “菜品色澤紅亮、滷汁稠濃、肥糯油潤、肉滑鮮嫩”食材明細主料草魚尾巴(一條)輔料澱粉(適量)白糖(適量)醬油(適量)葱段(適量)醋(適量)香油(適量)魚香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒划水的做法步驟1、準備好材料。調料1:一小勺醋加上葱段。2、將魚拍上幹澱粉備用。3、熱鍋放油,燒至七成...
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- “禁漁期剛過,愛吃海鮮的心就蠢蠢欲動了,朋友出海捕魚回來,帶回來好多的水潺,這玩意一定要當天吃,不然就不新鮮了,紅燒了兩盤後,還剩下兩斤差不多,捨不得浪費了,於是都做了水潺餅。”食材明細主料水潺(763g)輔料紅薯粉(260g)葱花(少許)料酒(10g)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水潺餅的...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料龍頭魚:500輔料料酒:適量大蒜:適量葱:適量鹽:適量辣椒:適量生薑:適量具體步驟1.水潺去頭,去尾,去內臟。切段。辣椒,生薑,大蒜洗淨備用2.熱鍋。倒入少許油,放入姜,辣椒、蒜爆香。3.倒入洗淨切段的水潺,撒入少許鹽、雞精,...
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- “划水”也稱“甩水”,是魚尾的一種俗稱,是指魚的尾部連尾鰭的一段。鯉魚尾古代已視為珍品,李賀《大堤曲》詩:“郎食鯉魚尾,妾食猩猩脣。”紅燒划水選用新鮮的青魚尾巴作料,“香濃味美勝鯉尾”。紅燒划水是徽菜菜譜之一,以青蒜為製作主料,紅燒划水的烹飪技巧以紅燒為主,口味屬於鹹...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料水潺:500紅薯粉:350輔料葱,姜:適量油,胡椒粉,料酒:適量鹽:5糖:5具體步驟1.準備好時材2.把水潺頭尾處理乾淨3.剁成魚泥4.葱姜切碎5.把所有時材和輔料拌勻6.電餅鐺放少量油加熱把魚餅煎熟7.兩面煎熟8.切好裝盤烹飪...
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- 食材明細主料水潺(適量)酸菜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜燒水潺的做法步驟1、酸菜切細,姜蒜幹辣椒準備。2、水潺處理乾淨。3、切成段。4、鍋中放油,小火煸香姜、蒜、辣椒。5、放入酸菜翻炒。6、放入水潺,烹入...
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- “小時候不大肯吃魚,母親就説:多吃魚就能學會游泳的。於是我對吃魚就不再排斥了,但大半是吃些魚肚皮。後來,真的就學會了游泳。再長大些,母親又説:吃魚尾游泳會更快的。我問為什麼,母親説是尾巴是魚的槳,如果是廚師做的魚,那就不叫魚尾了。我又問:那叫什麼。母親説:叫划水。這一年我...
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- 食材明細主料蝦潺(325克)輔料薑片(適量)葱段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒蝦潺的做法步驟1、材料:蝦潺(已洗淨)2、薑片、葱段3、將已洗淨的蝦潺,用剪刀剪成段,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。5、接着,下入蝦潺,加少許料酒。6、...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘可口的燒水潺,今天就要告訴大家這個,這是一款非常非常稀少和罕見的菜,因為在生活中我們很少見到這款菜,這款菜的名字就是可口的燒水潺,第一次見的時候我也驚呆了,後來我知道了原來就是水潺做的菜,可口的燒水潺味...
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- “水潺醃製處理好本來是想做一道脆皮水潺的,方案臨時改變,就變成了這道葱姜水潺。”食材明細主料水潺(適量)姜(適量)葱(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱姜水潺的做法步驟1、水潺處理清洗乾淨。2、切成段,加鹽、料酒、葱薑絲拌勻醃製20分...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘鍋下一個小爐,點上火持續加熱,咕嚕咕嚕冒着熱氣,香氣隨之傳來。舀起一個,肉爽脆Q彈,酒味濃厚醇香,看似紅彤彤的色澤,其實並沒有想象中的辣,這是一道下酒菜,,口感新鮮而細膩,蒜瓣與菜餚的充分接觸產生使香氣更濃。燒...
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- 食材明細主料蝦潺(300克)榨菜(60克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜燒蝦潺的做法步驟1、材料:蝦潺(已洗淨)、榨菜、薑片2、將已洗淨的蝦潺用剪刀剪成段,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。4、接着,下入蝦潺,加適量的料酒。5、翻動一...
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- “紅燒划水是用魚尾做的一道菜,魚的尾巴一直在遊動,所以這部分的肉質特別有彈性,所以又稱之為划水,新年的餐桌上會用醬油進行紅燒,寓意新的一年如魚得水。”食材明細主料青魚(500克)小葱(20克)生薑(10克)調料味達美臻品料酒(30毫升)味達美初榨原釀生抽(15毫升)味達美初榨醇釀老抽(15毫升)...
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- 食材明細主料蝦潺(適量)雪菜(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)醋(適量)配料姜蒜片(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雪菜燒蝦潺的做法步驟1、所有原料2、蝦潺對半切段,用鹽醃一下3、把料酒、醬油、醋放入碗裏兑水備用4、鍋裏放油燒熱,放入姜蒜片和葱白爆香5、接着放入...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料料酒:10水潺:250糖:5醬油:10熟青菜:30鹽:半小茶勺輔料油:適量姜:適量具體步驟1.水潺洗淨瀝乾水分切段備用。2.熱油爆香生薑。3.水潺下鍋翻炒一下。4.翻炒後加入鹽、糖、料酒、醬油等調料。5.倒進熟青菜翻炒一...
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- “水潺(學名)龍頭魚。屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。(英文名)Bombayduck,中小型海產魚類,只有一條主骨,肉質鬆軟,像水一樣柔軟。尤以浙江温、台和舟山近海以及福建沿海產量較多。(以上文字來自百度)”食材明細主料水潺(300keg)輔料白胡椒(適量)鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)葱...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘水潺燒粉幹是粉乾等做成的麪食,是不適合常吃的麪食,口感不錯,所以大家都愛吃,這款粉乾的營養比較豐富,所以是一款比較不錯的美食,孩子是比較喜歡吃的,年輕人也是比較喜歡吃的,所以是一款做法也是比較方便和快捷的...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘不説還不覺得越説越會覺得自己的孤陋寡聞了,盡然好多食物我不認識,不認識就不認識了竟然連聽都沒有聽過,簡直有損我吃貨的名聲啊,杆件趁着這個時間去請教一下老爸,所以今天就讓我來給大家普及一下這道菜的做法...
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- “什麼是“划水”?專業廚師管魚的尾部為划水,原來如此,那就來個紅燒划水吧,這個菜譜參照大炒勺的做法,在此謝謝了!口感:菜品色澤紅亮、滷汁稠濃、肥糯油潤、肉滑鮮嫩。”食材明細主料草魚尾(500克)輔料麪粉(適量)配料大葱段(30克)薑片(20克)大蒜(20克)八角(1枚)花椒(20粒)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘紅燒燒水潺最主要的是吃個它的鮮美的味道,一定要記住早上去買剛剛進到貨的新鮮的水潺,要不然就不好吃了,不建議買不好的,對身體也不好,水潺的本身它的肉嫩,同時它的骨頭也很柔軟,愛吃海鮮的小朋友可以考慮,也適合...
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- “水潺[shuǐchán],學名Harpodonnehereus,狗母魚科龍頭魚屬中小型海產魚類。只有一條主骨,肉鬆軟,像水一樣柔軟,尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海產量較多。今天我用它來簡單煮制一下,味兒極鮮美,喜歡的朋友們也可以參考一下哦。”食材明細主料水潺(750克)輔料醬油(適量)料...
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