- “鴨肝為鴨科動物家鴨的肝臟。因其分豐富的營養和特殊功效,使得鴨肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一”食材明細主料鴨心(適量)輔料椒鹽(1勺)醬油(1勺)大葱(1段)孜然(0.5茶匙)微辣(口味)炒(工...
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- “這個季節是吃鴨子的時候,鴨肉涼性,進補不上火又解饞,是貼秋瞟最好的選擇。鹽水鴨鹹鮮可口,花椒味濃郁,適於下飯。”食材明細主料鴨腿(適量)花椒(適量)鹽(適量)輔料姜(適量)大料(適量)料酒(適量)五香粉(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)花椒鹽水鴨的做法步驟1、主要原料。2、將細鹽和花...
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- “老公的夜宵,鴨下爬配個龜苓膏,一涼一熱沒有那麼上火,用來下酒也很不錯,只是不能多吃,畢竟炸的東西對身體不是很好”食材明細主料鴨下爬(5g)輔料姜(幾片)配料料酒(10g)鹽(15g)糖(15g)醬油(15g)老抽(10g)十三香(10g)水(300g)其他(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椒鹽鴨下爬的做法步驟1、|鴨下爬洗淨...
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- 醃辣椒是正宗的湖南人下飯菜,面對這道清爽可口的下飯菜怎麼能錯過呢。這種醃辣椒的味道是市面上很多醃製品都無法匹及的,但是由於每個人醃製的技術有限,超市裏賣的醃辣椒味道參差不齊。所以很多人就想到自己親自做醃辣椒,既安全衞生又健康可口。那麼正宗的醃辣椒做法是怎麼樣...
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- “作為湖南人,辣椒是必不可少的菜,現在正是做剁椒的季節了,以前都是吃媽媽做的,現在在外地就只能自己動手做啦,小時候看媽媽做過,很簡單的!用它用剁椒魚頭是最好吃的咧,比飯店的好吃、!也可以直接拌飯吃哦,辣辣的很下飯呢!”食材明細主料紅辣椒(2000g)輔料鹽(適量)中辣(口味)醃(工藝)半小時(...
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- “其麻辣鮮香,回味十足。鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效”食材明細主料鴨脖(500g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)香葉(適量)花椒(適量)料酒(適量)草果(適量)糖(適量)鹽(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)正宗麻辣鴨脖的做法步驟1、準...
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- 幹鍋鴨頭在一些湘菜館和川菜館當中都是非常受歡迎的一道菜餚。幹鍋鴨頭的原材料就是鴨頭,經過祕製之後放入到鍋當中,用酒精點上邊煮邊吃,味道十分鮮美。其實做幹鍋鴨頭並不是很複雜,很多小夥伴想自己嘗試一下,今天小編就來教大家關於幹鍋鴨頭的具體做法。教你做最正宗的幹鍋鴨...
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- “炸的酥脆的鴨子,撒上椒鹽,香酥有嚼勁,加點啤酒配上世界盃!完美”食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料椒鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)辣椒醬(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椒鹽鴨肉的做法步驟1、鴨肉焯熟。2、加入醬油,醋,辣椒醬,料酒,鹽醃製。3、醃製兩小時後將鴨肉塊...
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- “家中廚房裏,電餅鐺是必備的,既可以烙餅,煎肉,也可以做一些小菜,方便快捷,就像買回來的烤鴨,鴨肉切下來單獨吃,鴨架也可以切一切加點椒鹽孜然,幾分鐘就可以吃到燒烤味的鴨架哦~”食材明細主料鴨架(1個)輔料香菜(2棵)椒鹽(1/2匙)孜然(1匙)孜然(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽鴨架的做法步...
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- 食材明細主料鴨下巴(4個)輔料麪粉(30g)米酒(10毫升)辣椒(2個)葱花(適量)姜(一小塊)水(500毫升)調料五香粉(適量)鹽(少量)醬油(10毫升)油(50毫升)其他(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)椒鹽鴨下巴的做法步驟1、鴨下巴清洗一遍。2、一分為二,加麪粉戳幾分鐘。3、戳後沖洗乾淨。4、姜拍好。5、鍋裏放500...
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- “烤鴨吃過後剩下的鴨架,以前都是煲湯,次數多了就膩了,做成椒鹽的,很受歡迎!”食材明細主料烤鴨架(適量)洋葱(半隻)香菜(二顆)輔料椒鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽鴨架的做法步驟1、把鴨架的脖子、翅膀、腿、頭與鴨身分開,只取鴨身部分。2、洋葱切粗絲,香菜切段。3、備...
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- “四川人愛吃豬耳,無論是涼拌還是辣炒都是四川人喜歡的口味,或許這就是四川“耙耳朵”多的原因之一吧。青椒豆乾炒豬耳辣香十足,青椒鮮辣,豬耳肉香,豆乾醇厚,脆爽的豬耳必是下酒菜的不二之選!”食材明細主料寇大香鮮椒豆瓣(適量)豬耳(適量)青椒(適量)豆乾(適量)輔料生薑(適量)花椒粒(適量)小...
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- 食材明細主料鴨腿(一隻)輔料茴香(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香葉(適量)調料醬油(適量)老抽(適量)蠔油(適量)醬香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椒鹽烤鴨腿的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨。2、放入茴香,香葉,桂皮,花椒,加入一點自己調的椒鹽。3、再加入醬油,老抽,蠔油。4、幫鴨腿按按摩,全都粘上醃...
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- “我是一個廣東的外來媳婦,在廣東吃鴨子都吃的比較少,而我們老家江西贛州就比較喜歡吃鴨子,尤其是家裏養的鴨子用來小炒,絕對的下飯,我一個女孩子都可以吃3碗飯。”食材明細主料水鴨(1000g)輔料料酒(適量)醬油(適量)超辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)正宗江西小炒鴨的做法步驟1、洗...
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- 餐飲提問:最正宗的醉仙鴨加盟誰瞭解?金獻東46回答:樓主上午好,最正宗的醉仙鴨加盟我不是很清楚,但是我愛吃烤鴨,幾個朋友,倆只烤鴨+啤酒,絕配啊,但好的烤鴨不好買,例如我們樓下的一凡烤鴨,每次去買都要排對半個小時,因為好吃,每次我都認了,你要加盟,一定要找受大家歡迎的,而且你自己喜歡...
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- 一、鹽水鴨--香聞四方的南京城市名片“秋桂花香欲醉春,春江水暖鴨先知”。南京,這座以飽含文化底藴享譽世界的六朝古都,擁有着和建都時間一樣歷史悠久的金陵菜系。而這其中最負盛名的,當屬“人人以為肉內有桂花香也”的桂花鴨即“金陵鹽水鴨”。據史書記載,早在公元前500多年...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘江蘇鹽水鴨,是南京著名的特產,因鴨皮白肉嫩、肥而不膩出名,而且很適合身體虛弱疲乏的人,因為鴨肉具有補血的功效。這道江蘇鹽水鴨呢做法也不會太複雜,跟廣東的鹽焗雞有點像,用料比較多,所以才能創造出這道菜獨特...
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- “這是我們湘西人勤勞與智慧的結合。用血腸搭配麻鴨成就了天衣無縫的味道。血腸外酥裏糯。吸收了鴨肉湯汁的精華。鴨肉也散發出了獨特的糯香氣息。用一個字形容的話那就是:爽。”食材明細主料血腸(1條)麻鴨(1000克)輔料大紅椒(5個)大青椒(3個)乾紅椒(10個)洪江甜醬(1匙)八角(2個)香葉(1克...
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- 將辣椒麪放入碗裏,倒入燒好的熱油即可。製作辣椒油時,將辣椒麪放入碗中,再將油燒熱,放置兩分鐘,倒入辣椒麪中,攪拌即可。製作辣椒油時,可以添加白芝麻、花生碎等食材,做出來的辣椒油口味會更豐富。辣椒油做好以後,可以放在陰涼處存放或冰箱冷藏保存。...
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- 食材明細主料鴨中翅(12只)輔料鹽(1克)雞精(1克)澱粉(30克)生抽(2勺)椒鹽粉(5克)胡椒粉(2克)鹹香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)椒鹽鴨翅的做法步驟1、準備鴨中翅12只,清洗乾淨。2、放入鍋中小火煮八分鐘。3、衝去浮沫,瀝乾水份後斬成塊。4、加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽抓勻醃製十分鐘。5、...
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- 食材明細主料鴨舌(20個左右)輔料色拉油(1勺)料酒(少量)生抽(少量)花椒粉(適量)椒鹽(適量)孜然粉(適量)孜然(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽鴨舌的做法步驟1、不粘鍋加熱後,倒入色拉油。2、放入事先用料酒去腥的鴨舌(鴨舌加料酒後,醃製10分鐘),翻炒。3、待鴨舌變色後,加入少量生抽,入味後關火...
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- 食材明細主料水煮鴨肉(適量)輔料椒鹽(適量)辣椒粉(適量)蒜末(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽鴨的做法步驟1、熟鴨肉切塊。2、鍋中熱油煸炒蒜末。3、倒入鴨肉翻炒。4、加入椒鹽辣椒粉生抽,少許清水燜煮收汁。5、加入蒜苗翻炒均勻即可。6、裝盤。...
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- 食材明細主料鴨腳(四個)輔料油(適量)調料椒鹽(適量)鹹香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽炸鴨腳的做法步驟1、鴨腳去尖兒,熱油炸。2、炸好撒椒鹽。3、成品圖。...
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- 乳鴿是我們生活中常見的食物之一,也是是大多數人的身邊美食。乳鴿肉性平,又名白鳳,不僅味道鮮美,而且營養豐富。所含的鈣、鐵元素等比其他日常的肉類要高,乳鴿是一個很好的滋補食物,做法也是多種多樣。其中最經典、最好的非鹽焗乳鴿莫屬了。那麼,鹽焗乳鴿的做法你會嗎,一起跟小編...
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- 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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