當前位置:味味甜 >

關於甜蜜小點——【雙層果醬蛋糕】的餐飲百科

雙層果醬蛋糕的做法 甜蜜小點——【雙層果醬蛋糕】 雙層果醬蛋糕怎麼做
  • 雙層果醬蛋糕的做法 甜蜜小點——【雙層果醬蛋糕】 雙層果醬蛋糕怎麼做

  • 食材明細A戚風蛋糕(適量)低筋麪粉(85克)雞蛋(5個)牛奶(40克)色拉油(40克)細砂糖(60克(加入蛋白))B黃奶油(適量)黃油(100克)糖粉(30克)椰蓉(適量)草莓果醬(適量)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雙層果醬蛋糕的做法步驟1、蛋黃與蛋白分離,在蛋黃中加入30克細砂糖輕輕打散,不要打發2、依次加入牛奶和...
  • 20775
雙層祝壽蛋糕怎麼做-雙層祝壽蛋糕的做法
  • 雙層祝壽蛋糕怎麼做-雙層祝壽蛋糕的做法

  • “老爸要過生日了,今年是他81大壽,爸爸是個樂天派,也好熱鬧,家裏也來了不少親戚為他老人家祝壽。早早的老爸就含蓄的對我説,讓我給他做個“小蛋糕”就行了,還特別叮囑不要太多奶油。放心吧老爸,小廚我不僅給您做蛋糕,還要做個大蛋糕,而且是雙層的!並且嚴格按照您的指示,不放太多奶油...
  • 32392
雙層芝士蛋糕怎麼做-雙層芝士蛋糕的做法
  • 雙層芝士蛋糕怎麼做-雙層芝士蛋糕的做法

  • “抵擋不住芝士的誘惑,嘴饞了,忙活着慰勞一下自己!”食材明細主料無鹽黃油(60克)糖粉(20克)麪粉(60克)玉米澱粉(12克)蛋黃(20克)輔料奶油奶酪(180克)糖粉(30克)蛋黃(40克)配料杏仁(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雙層芝士蛋糕的做法步驟1、無鹽黃油加入20克糖粉打發至發白。2、加入...
  • 21083
雙層芝士蛋糕的做法 簡裱雙層芝士蛋糕 雙層芝士蛋糕怎麼做
  • 雙層芝士蛋糕的做法 簡裱雙層芝士蛋糕 雙層芝士蛋糕怎麼做

  • “這是2個6寸芝士蛋糕的量,私廚喜用的方子:雞蛋7只,芝士267克,淡奶油267克,細砂糖125克,低筋粉45克,玉米澱粉36克,黃油68克。若做8寸芝士蛋糕,配方如下:雞蛋4只,芝士150克,淡奶油150克,細砂糖70克,低筋粉25克,玉米澱粉20克,黃油38克。烘焙:水浴法,東菱DL-K38E烤箱,最底層,上火150度,下火130度,...
  • 26655
可可藍莓果醬千層蛋糕怎麼做-可可藍莓果醬千層蛋糕的做法
  • 可可藍莓果醬千層蛋糕怎麼做-可可藍莓果醬千層蛋糕的做法

  • “一款口感比較磁實,卻很有韌性彈性的蛋糕,它不像基它蛋糕一樣柔軟輕盈,也不像其它千層蜂蜜蛋糕一樣甜度那麼高這款蛋糕吃到嘴裏口感比次清淡而且比較濕潤,雖然要求烤的偏幹,但並不影響他濕潤的口感。”食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50g)細砂糖(60g)牛奶(50g)低筋麪粉(52g)熱水(20g)可可粉...
  • 23401
麻醬千層糕的做法 京味兒小點“麻醬千層糕” 麻醬千層糕怎麼做
  • 麻醬千層糕的做法 京味兒小點“麻醬千層糕” 麻醬千層糕怎麼做

  • “以前在日誌中我曾介紹過一款“椒鹽麻醬千層餅”,今天再奉獻一款具有京味兒特色的小點,叫做“麻醬千層糕”。此款小點在製作上,可採取烤或蒸的辦法都很不錯。“五一”休假,表妹和朋友們去郊外自駕遊,特意要我為她們做一些便於攜帶的小吃。為了攜帶方便,我這次用的是烤的方法制...
  • 8324
甜蜜蜜雙層生日蛋糕如何做簡單又好吃
  • 甜蜜蜜雙層生日蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘主料蛋糕胚:適量巧克力:適量奶油:適量輔料水果:適量具體步驟奶油加入適量的砂糖打發把蛋糕從中間剖開,在下半片上抹上打發好的奶油,鋪一層黃桃碎粒;另一片也抹上一層奶油,對齊,蓋好。把8寸蛋糕的外部用奶油抹好,把6...
  • 23063
雙層水果蛋糕怎麼做-雙層水果蛋糕的做法
  • 雙層水果蛋糕怎麼做-雙層水果蛋糕的做法

  • “上星期接到一前同事的電話,説想跟我訂個蛋糕,約30人吃的,冬至他們會煮湯圓,還有另一位同事聖誕節生日,順便一起慶祝。我説送一個給他們就得了,我這水平怎好意思收錢呢。但他們堅決要付我錢,還説是投資我未來的蛋糕店。哈哈,當然是開玩笑啦,烘焙只是我的興趣而已,看到家人和朋友吃...
  • 18281
果醬三明治蛋糕的做法 酸甜小點心---果醬三明治蛋糕(君焙廚師機版) 果醬三明治蛋糕怎麼做
情人節甜蜜小糕點的做法 “我愛你”情人節甜蜜小糕點 情人節甜蜜小糕點怎麼做
  • 情人節甜蜜小糕點的做法 “我愛你”情人節甜蜜小糕點 情人節甜蜜小糕點怎麼做

  • “心形的奶油小蛋糕,既好看又美味!!!在情人節等重要日子。親手做上這一樣美味,給情人、家人一定會帶上不少的驚歎!寓意着心想事成、甜甜蜜蜜的生活!!!還等什麼,還不趕快動起手來!!”食材明細主料麪粉(500g)奶油(250g)輔料水(30g)水澱粉(6ml)櫻桃汁(15ml)草莓汁(15ml)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)高...
  • 29834
果仁蜜豆蛋糕的做法 【下午茶小點】果仁蜜豆夾心蛋糕 果仁蜜豆蛋糕怎麼做
  • 果仁蜜豆蛋糕的做法 【下午茶小點】果仁蜜豆夾心蛋糕 果仁蜜豆蛋糕怎麼做

  • “單位隔壁有家小店外賣夾心蛋糕,做成核桃的形狀,一個小球,上面還細心的刻着紋路,裏面是核桃+豆沙+花生芝麻餡,也算是豐富了,餡料不會很少,偶爾買過一次感覺挺不錯的。就尋思着自己也做做看,碰巧看到《孟老師的100道小蛋糕》中有一款果醬夾心蛋糕,於是按照方子將果醬餡料換成花生+...
  • 25357
雙層生日蛋糕怎麼做-雙層生日蛋糕的做法
  • 雙層生日蛋糕怎麼做-雙層生日蛋糕的做法

  • “女兒的六歲生日蛋糕。她盼這個生日盼了好幾個月了。小孩子對生日總是充滿期待。跟我説要做個大的,拿到幼兒園和小朋友一起吃。我的烤箱最大隻能做十寸,於是做了這個雙層的,估計也夠了吧!”食材明細主料十寸戚風蛋糕胚(1個)八寸戚風蛋糕胚(1個)動物奶油(1300克)輔料草莓(適量)橙子(2...
  • 22486
芒果千層小蛋糕怎麼做-芒果千層小蛋糕的做法
  • 芒果千層小蛋糕怎麼做-芒果千層小蛋糕的做法

  • “做了小杯裝的千層芒果,還加了鏡面,突然覺得像慕斯了,味道一樣是杆杆滴由於0春節將至,特畫了巧克力裝飾配件,祝親們三陽(羊)開泰,福到好運到”食材明細主料蛋皮:雞蛋(中等大小)(1個)蛋皮:牛奶(250ML)蛋皮:黃油(15克)蛋皮:低粉(90克)蛋皮:細砂糖(20克)餡:奶油(300ml)餡:芒果泥(150克)餡:細砂糖(30克)輔料鏡...
  • 19835
娘惹雙層糯米糕的做法 大馬糕點@@娘惹雙層糯米糕 娘惹雙層糯米糕怎麼做
  • 娘惹雙層糯米糕的做法 大馬糕點@@娘惹雙層糯米糕 娘惹雙層糯米糕怎麼做

  • “這款娘惹糕點,很有口感,煙煙韌韌,椰香味很濃郁喜歡它的味道還有飄來清清淡淡的班蘭味...娘惹糕的主要食材是椰和麪粉。娘惹的食品幾乎都會用到椰。椰子會先製成椰絲,椰奶和椰糖,然後再用來製作食品。班蘭葉只是娘惹食品裏的其中一種食材而已,不是每一種娘惹食品都要放班蘭葉...
  • 6339
雙層翻糖蛋糕怎麼做-雙層翻糖蛋糕的做法
  • 雙層翻糖蛋糕怎麼做-雙層翻糖蛋糕的做法

  • “HelloKitty,自從它誕生後就受到很多小女孩的喜歡,甚至可以説到大多數人的喜歡。這是因為很多女孩都有個公主夢吧,夢幻般的童話世界伴隨着童年的翅膀,也正是這些陪伴着一代又一代人成長的經典童話,如同泉水般滋養着人們的心靈。特別愛它粉嫩粉嫩的顏色,乖巧的表情,漂亮的蝴蝶...
  • 11944
一口平底鍋帶來的美味蛋糕 雙拼千層蛋糕怎麼做-雙拼千層蛋糕的做法 【雙拼千層蛋糕】---
雙層奶油蛋糕的做法 粗糙淋邊雙層奶油蛋糕 雙層奶油蛋糕怎麼做
  • 雙層奶油蛋糕的做法 粗糙淋邊雙層奶油蛋糕 雙層奶油蛋糕怎麼做

  • “朋友説今年很流行那種粗糙的蛋糕,偶....表示能不能永遠流行。哈......隨性的就是感覺好,無須慢慢的費時間的去抹面,這樣不僅節省時間還不影響美觀。當然了主要是口感也是不打折,個人感覺粗糙中有點復古風的感覺。再加上時下流行的淋面淋邊很有味道!”食材明細主料六寸戚風(1...
  • 13439
翻糖雙層蛋糕怎麼做-翻糖雙層蛋糕的做法
  • 翻糖雙層蛋糕怎麼做-翻糖雙層蛋糕的做法

  • 食材明細主料低粉(40克)可可粉(10克)白糖(60克)輔料白醋(1/2勺)水(30克)油(40克)翻糖膏(2塊)粉色色素(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翻糖雙層蛋糕的做法步驟1、蛋白和蛋黃分開!2、放入白糖,攪拌到白糖全部融化!3、倒入水和油,並且攪拌至沒有油星!4、篩入麪粉和可可粉!5、攪拌均勻,無顆...
  • 31752
奶酪果醬雙層蛋糕怎麼做-奶酪果醬雙層蛋糕的做法
  • 奶酪果醬雙層蛋糕怎麼做-奶酪果醬雙層蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80克)橙汁(50克)細砂糖蛋白(50克)細砂糖蛋黃(20克)泡打粉(2.5ml)白醋(適量)草莓果醬(適量)乾製奶酪(3塊)香草精(1ml)輔料蜂蜜(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶酪果醬雙層蛋糕的做法步驟1、準備食材,泡打粉和麪粉混合,分離蛋黃和蛋白。2、蛋黃加糖,打散至狀...
  • 26791
雙層芝士蛋糕的做法 幸福感爆棚的——雙層芝士蛋糕 雙層芝士蛋糕怎麼做
  • 雙層芝士蛋糕的做法 幸福感爆棚的——雙層芝士蛋糕 雙層芝士蛋糕怎麼做

  • “細膩柔軟的海綿蛋糕配上雙層的乳酪,口感豐富,芝士味濃郁,讓品嚐過的人都會喜歡上這味道。”食材明細海綿蛋糕材料雞蛋(3個)細砂糖(40克)低筋麪粉(100克)芝士層材料淡奶油(50克)奶油奶酪(220克)雞蛋(1個)慕斯層材料奶油奶酪(100克)蛋黃(1個)淡奶油(200克)吉利丁片(5克)牛奶(40克)抹面材料淡奶油(80...
  • 17388
果醬雙皮奶的做法 果醬雙皮奶 —— 香甜之外的另一層滑爽醇厚! 果醬雙皮奶怎麼做
乳酪蛋糕小甜點怎麼做-乳酪蛋糕小甜點的做法
  • 乳酪蛋糕小甜點怎麼做-乳酪蛋糕小甜點的做法

  • “和戚風蛋糕不一樣的輕、軟、香、好吃。”食材明細主料奶油奶酪(60克)黃油(20克)牛奶(75克)低粉(50克)雞蛋(2個)輔料白糖(30克)藍莓果醬(適量)沙拉醬(少許)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)乳酪蛋糕小甜點的做法步驟1、將奶油奶酪、黃油、牛奶全部放到一小盆裏,隔熱水融化。2、攪拌均勻,...
  • 6785
奶酪果醬雙層蛋糕如何做簡單又好吃
  • 奶酪果醬雙層蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:50分鐘主料雞蛋:4個橙汁:50玉米油:45低筋麪粉:80細砂糖蛋白:50細砂糖蛋黃:20草莓醬:適量蜂蜜:少許乾製奶酪:三片香草精:1白醋:5滴輔料具體步驟1.準備食材,麪粉和泡打粉混合,蛋黃蛋白分離,蛋白必須無油無水無蛋黃,否則不會打發。...
  • 19133
給你的生活加點甜圖解-甜甜蜜蜜橘子果醬
  • 給你的生活加點甜圖解-甜甜蜜蜜橘子果醬

  • 家裏的各種醬還真不能少,什麼芝麻醬,花生醬,甜麪醬,果醬,用來吃飯,吃麪,吃麪包,外面賣的果醬太甜,並且添加劑很多,給孩子吃是非常的不放心。果醬的製作呢,相對來説還是比較容易,自己製作的果醬酸甜適口,安全又健康。主料橘子:800克輔料冰糖:250克檸檬:半個詳細步驟:第一步準備好所有食材。...
  • 28832
粉紅櫻桃雙層蛋糕的做法 粉紅櫻桃口味雙層蛋糕 粉紅櫻桃雙層蛋糕怎麼做
  • 粉紅櫻桃雙層蛋糕的做法 粉紅櫻桃口味雙層蛋糕 粉紅櫻桃雙層蛋糕怎麼做

  • “幫閨蜜做的生日蛋糕,漂亮的女孩子當然需要粉紅的設計,現在櫻桃正在季節,還有添加了櫻桃酒的櫻桃果醬,樣子很仙味道也非常出色”食材明細戚風雞蛋(10只)砂糖(120g(蛋黃用))植物油(80g)牛奶(80g)低筋麪粉(170g)香草精(一茶匙)夾層櫻桃(400g)藍莓(150g)櫻桃果醬(80g)抹面淡奶油(500g)糖粉(30g)裱花淡奶...
  • 28703
專題