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關於紅滷肉的餐飲百科

紅滷肉怎麼做-紅滷肉的做法
  • 紅滷肉怎麼做-紅滷肉的做法

  • 食材明細主料帶皮丘尖(適量)輔料油(適量)葱(適量)姜(兩片)桂皮(一小塊)香葉(一片)八角(一個)蠔油(適量)老抽(適量)紅腐乳(一塊)鹽(適量)冰糖(適量)鹹香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅滷肉的做法步驟1、成品!2、肉切小塊,開水焯出血末,撈出,洗乾淨,控幹水分備用!3、葱姜適量,香葉一片,八角一個,幹椒三個,桂...
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紅燒滷肉香乾怎麼做-紅燒滷肉香乾的做法
  • 紅燒滷肉香乾怎麼做-紅燒滷肉香乾的做法

  • 食材明細主料滷肉(適量)香乾(適量)輔料青椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)滷汁(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒滷肉香乾的做法步驟1、香乾,滷肉,青椒。2、香乾切片,青椒切絲。3、滷肉切片。4、香炒香乾。5、放點鹽將香乾炒入味。6、移鍋邊放進辣椒絲,在辣椒上放點鹽讓辣...
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紅燒肉滷蛋怎麼做-紅燒肉滷蛋的做法
  • 紅燒肉滷蛋怎麼做-紅燒肉滷蛋的做法

  • 食材明細主料五花肉(500g)雞蛋(4個)輔料鹽(老抽)八角(適量)糖(適量)葱(適量)姜(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒肉滷蛋的做法步驟1、肉雞蛋煮熟。2、葱薑蒜爆香肉下鍋炒加入醬油翻炒上色加水鹽八角雞蛋悶15分鐘加糖雞精葱花出鍋。3、撒葱花很重要。...
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紅燒肉滷雞蛋怎麼做-紅燒肉滷雞蛋的做法
  • 紅燒肉滷雞蛋怎麼做-紅燒肉滷雞蛋的做法

  • “紅燒肉滷雞蛋,想想就美味。大塊的豬肉紅燒烹製,再將煮熟的雞蛋放在肉裏滷。豬肉是肥而不膩,瘦而不柴,雞蛋有着濃濃的肉香,蛋香肉香合為一體的美味讓人慾罷不能。”食材明細主料豬肉(900g)雞蛋(6個)輔料油(適量)鹽(適量)紅糖(適量)醬油(適量)生抽(適量)料酒(適量)葱(適量)大料(適量)姜(適量)鹹鮮(口...
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滷肉紅薯面的做法 香滑微辣滷肉紅薯面 滷肉紅薯面怎麼做
  • 滷肉紅薯面的做法 香滑微辣滷肉紅薯面 滷肉紅薯面怎麼做

  • 食材明細主料紅薯面(適量)五花肉(適量)雞翅(適量)排骨(適量)熟雞蛋(適量)輔料油炸花生米(適量)豆芽(適量)黃瓜絲(適量)配料醬油(適量)食鹽(適量)味精(適量)黃酒(適量)白糖(適量)八角(適量)花椒(適量)肉桂(適量)肉蔻(適量)橘皮(適量)小茴香(適量)草果(適量)丁香(適量)山楂(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷肉紅...
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紅燒肉滷蛋的做法 【紅燒肉滷蛋】 紅燒肉滷蛋怎麼做
  • 紅燒肉滷蛋的做法 【紅燒肉滷蛋】 紅燒肉滷蛋怎麼做

  • “五花肉和雞蛋搭配,吸收了肉汁的雞蛋吃起來格外的香啊!覺得雞蛋太大的朋友可以換成鵪鶉蛋來製作也是可以的。一口一個,吃着過癮的很啊!“汁好味才好”,想要做出一道好吃的紅燒肉一定要在最後一步收汁啊,湯汁裹在肉塊上,一口咬下去回味無窮,讓你吃了這頓還沒吃完就惦記着下頓了,哈...
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紅燒肉滷雞蛋香乾怎麼做-紅燒肉滷雞蛋香乾的做法
  • 紅燒肉滷雞蛋香乾怎麼做-紅燒肉滷雞蛋香乾的做法

  • 食材明細主料香乾(6塊)五花肉(一斤)雞蛋(四個)輔料冰糖(適量)大葱(適量)生薑(適量)香葉(適量)桂皮(適量)八角(適量)鹽(適量)老抽(適量)料酒(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉滷雞蛋香乾的做法步驟1、五花肉切塊焯水去血沫,鍋燒熱肉倒入鍋裏煸一下油盛出,鍋裏再放點水水開後放勺糖...
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紅米滷肉怎麼做-紅米滷肉的做法
  • 紅米滷肉怎麼做-紅米滷肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(700克)輔料紅曲米(適量)西蘭花(適量)配料料酒(適量)冰糖(適量)鹽(適量)五香粉(適量)香葉(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅米滷肉的做法步驟1、五花肉選帶軟骨的,讓老闆切成大小相似的方塊,過水。然後放入鍋中,加足夠的水。料酒姜等。2、將五香粉,香葉等放入調料...
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青紅椒炒滷肉怎麼做-青紅椒炒滷肉的做法
  • 青紅椒炒滷肉怎麼做-青紅椒炒滷肉的做法

  • 食材明細主料後腿肉(350克)青紅椒(適量)輔料洋葱(小半個)獨蒜(2個)生薑(小塊)配料燒滷汁(適量)鹽(少許)生抽(少許)糖(少許)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青紅椒炒滷肉的做法步驟1、準備的食材。2、用滷水把後腿肉滷上色入味。3、滷肉洋葱切片,配料切好待用。4、熱油爆香姜蒜和小米椒。5...
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滷香乾燒紅燒肉怎麼做-滷香乾燒紅燒肉的做法
  • 滷香乾燒紅燒肉怎麼做-滷香乾燒紅燒肉的做法

  • “食材:滷香乾200克,五花肉500克,幹辣椒15個,紅糖半塊,調料:精鹽,海鮮醬,味精,方法:1、滷香乾切丁,五花肉切丁,2、鍋裏放適量的清水,倒進切好的五花肉和幹辣椒煮開,撈出浮沫,3、再放進紅糖,海鮮醬,煮至半熟。4、放進切好的滷香乾,再煮。5、將汁煮幹收汁,6、調入味精提鮮即成。”食材明細主料...
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紅燒肉滷麪怎麼做-紅燒肉滷麪的做法
  • 紅燒肉滷麪怎麼做-紅燒肉滷麪的做法

  • 食材明細主料蒸麪條(2斤)胡蘿蔔(一根)豇豆(半斤)甘藍(半斤)紅燒肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)雞精(適量)五香粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)豬油(適量)油潑辣子(適量)五香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉滷麪的做法步驟1、調料準備:鹽、糖、味精、雞精、五香粉...
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滷蛋紅燒肉怎麼做-滷蛋紅燒肉的做法
  • 滷蛋紅燒肉怎麼做-滷蛋紅燒肉的做法

  • 食材明細主料豬三層肉(兩塊)水煮蛋(三個)八角(一個)香葉(兩片)蒜頭(一瓣)輔料鹽(半小匙)味極鮮(三大勺)老抽(半小匙)十三香(一大勺)叉燒醬(一大勺半)冰糖(一小塊)醬香(口味)砂鍋(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷蛋紅燒肉的做法步驟1、把三層肉洗淨,鍋裏燒開熱水汆燙一下撈出2、用刀子掛掉皮垢再衝洗乾淨3...
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紅燒肉的做法 紅燒肉 & 滷牛肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉 & 滷牛肉 紅燒肉怎麼做

  • “因為牛肉纖維粗韌,所以自己在家煮的牛肉一般是發乾,發柴。是沒有肉鋪裏煮的吃起來有味道和口感的,這是因為肉鋪裏的煮肉湯鍋裏的肉湯是味道厚重香醇的老湯。肉鋪都有一口大鐵鍋,裏面是用來煮肉的老湯。這口鍋裏的湯汁熬下去一些就添上足量的水,因為長年累月的在裏面煮肉,肉湯...
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紅油滷肉麪筋~ 紅油滷肉麪筋怎麼做-紅油滷肉麪筋的做法 層層“洗禮”後的美味——
紅燒腐乳肉滷蛋怎麼做-紅燒腐乳肉滷蛋的做法
  • 紅燒腐乳肉滷蛋怎麼做-紅燒腐乳肉滷蛋的做法

  • “紅燒肉里加雞蛋或是鵪鶉蛋,我們家經常做的,今天加了朋友送的八公山香腐乳和海鮮醬味道一級棒啊!”食材明細主料五花肉(適量)鵪鶉蛋(適量)胡蘿蔔(適量)輔料大葱(適量)小葱(適量)姜(適量)配料八角(適量)八公山香腐乳汁(適量)李錦記海鮮醬(適量)李錦記滷汁(適量)料酒(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹甜...
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滷豬肉紅薯粉條怎麼做-滷豬肉紅薯粉條的做法
  • 滷豬肉紅薯粉條怎麼做-滷豬肉紅薯粉條的做法

  • 食材明細主料紅薯粉條(適量)滷豬肉(適量)生菜(適量)輔料葱薑蒜(適量)油炸花生米(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)松茸粉(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷豬肉紅薯粉條的做法步驟1、滷豬肉,姜蒜備好。2、生菜洗淨瀝乾,水燒開,放入油鹽,生菜放入焯一分鐘,夾出備用。3、紅薯粉條泡一晚上,再...
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西紅柿肉丁打滷麪怎麼做-西紅柿肉丁打滷麪的做法
  • 西紅柿肉丁打滷麪怎麼做-西紅柿肉丁打滷麪的做法

  • “論手擀麪的神仙吃法。”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(3個)西紅柿(1個)雞胸肉(1塊)輔料葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(半勺)玉米澱粉(1勺)老抽(半勺)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西紅柿肉丁打滷麪的做法步驟1、準備好食材。2、麪粉中加入油、鹽、雞蛋。3、攪成面絮。4、和成...
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紅燜滷肉怎麼做-紅燜滷肉的做法
  • 紅燜滷肉怎麼做-紅燜滷肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)冰糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅燜滷肉的做法步驟1、原料2、肉先在水裏煮15分鐘洗淨3、用竹籤在肉上多戳幾下4、適量水放入生抽老抽八角桂皮香葉葱姜料酒幹辣椒冰...
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紅豬滷肉飯怎麼樣
  • 紅豬滷肉飯怎麼樣

  • 先如今生活節奏越來越快,人們在家吃飯的時間也越來越少,尤其是在外打拼的年輕人,因此滷肉飯受到了廣大年輕朋友們的喜愛。紅豬滷肉飯一直致力於為食客們提供營養美味的餐點,運用優質的大米,新鮮的肉類,通過精心的烹飪,為消費者奉上香噴噴的滷肉飯。一份簡單的米飯搭配上祕製滷肉...
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西紅柿牛肉打滷麪怎麼做-西紅柿牛肉打滷麪的做法
  • 西紅柿牛肉打滷麪怎麼做-西紅柿牛肉打滷麪的做法

  • 食材明細主料西紅柿(適量)牛肉(適量)麪條(適量)輔料菜心(適量)調料胡椒粉(適量)生粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西紅柿牛肉打滷麪的做法步驟1、牛肉剁碎。2、加入生抽生抽胡椒粉鹽糖油。3、拌勻醃製15分鐘。4、西紅柿去皮切塊。5、鍋子燒熱放...
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紅燒肉滷肉飯怎麼做-紅燒肉滷肉飯的做法
  • 紅燒肉滷肉飯怎麼做-紅燒肉滷肉飯的做法

  • 食材明細主料泰國香米(適量)輔料紅燒滷肉(適量)炒熟包菜絲(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)紅燒肉滷肉飯的做法步驟1、滷肉飯的米一定要好,今天我用這款泰香米,勁道有彈性,香味撲鼻。2、淘洗乾淨煮熟。3、紅燒肉燒好備用。4、盛一小碗米飯。5、倒扣在大碗中。6、灑上熟黑芝...
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紅燒瘦肉滷雞蛋怎麼做-紅燒瘦肉滷雞蛋的做法
  • 紅燒瘦肉滷雞蛋怎麼做-紅燒瘦肉滷雞蛋的做法

  • “今天和老公去體檢,抽了血得補補,回到家看冰箱還有塊瘦肉,想想還是做點紅燒肉吧,老公最近減肥五花肉太肥他不願意吃都買精肉,肉搭配既營養也不浪費湯汁😝😊”食材明細主料瘦肉(適量)雞蛋(九個)輔料葱(適量)生薑(適量)大蒜(一頭)冰糖(適量)五香粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)雞精(適...
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上海滷蛋紅燒肉的做法 濃油赤醬的上海滷蛋紅燒肉 上海滷蛋紅燒肉怎麼做
  • 上海滷蛋紅燒肉的做法 濃油赤醬的上海滷蛋紅燒肉 上海滷蛋紅燒肉怎麼做

  • “這款紅燒肉不用加額外的油,更健康。而且外帶雞蛋,可以當第二天的早點。味道好,很方便。”食材明細主料五花肉(800g)輔料雞蛋(7個)配料料酒(適量)姜(適量)老抽(適量)冰糖(適量)桂皮(適量)丁香(適量)大料(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)上海滷蛋紅燒肉的做法步驟1、新鮮五花肉800g,洗淨...
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西紅柿肉絲蒸滷麪怎麼做-西紅柿肉絲蒸滷麪的做法
  • 西紅柿肉絲蒸滷麪怎麼做-西紅柿肉絲蒸滷麪的做法

  • “微麻微辣,鹹香油潤,太好吃了😍”食材明細主料細薄面(適量)西紅柿(2個)裏脊(適量)輔料花生油(適量)葱(適量)花椒(適量)辣椒(適量)八角(2個)鹽(適量)生抽(適量)老抽(一點)澱粉(適量)姜(適量)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西紅柿肉絲蒸滷麪的做法步驟1、裏脊肉。2、切成絲。3、適量鹽,生抽,玉米澱粉...
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紅燒肉滷鵪鶉蛋怎麼做-紅燒肉滷鵪鶉蛋的做法
  • 紅燒肉滷鵪鶉蛋怎麼做-紅燒肉滷鵪鶉蛋的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料生薑(適量)冰糖(適量)配料啤酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒肉滷鵪鶉蛋的做法步驟1、準備好的料。2、五花肉洗淨,冷水下鍋焯遍水。3、切成比較厚的片。4、過一遍油。5、留點底油,煸香薑片,把肉倒進。6...
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