![紅燒元蹄如何做簡單又好吃]( "紅燒元蹄如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將豬腳蹄洗淨、剖開，以滾水川燙至變色後撈出。2.將步驟1豬腳蹄以刀刮除表面油污。3.將步驟2再次洗淨，瀝乾水分，放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入步驟3，以中火炸至表...
- 12199
![黃酒元蹄如何做簡單又好吃]( "黃酒元蹄如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蹄膀：1個雞骨：適量西蘭花：半個薑片：適量葱結：適量肉桂葉：適量八角：適量花椒：適量米酒：適量枸杞：適量輔料鹽：適量水澱粉：適量冰糖：適量黃酒：適量醬油：適量具體步驟1.蹄膀洗淨，鍋內坐水煮開，將蹄膀氽燙後取出衝淨浮沫；2.鍋內...
- 10162
![家常燜燒元蹄如何做簡單又好吃]( "家常燜燒元蹄如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將鹽、八角、桂皮與陳皮一起放入幹炒至變黃。2.放入豬蹄膀，轉小火翻炒一下，再加入酒與水燜約1小時，中間翻轉數次以免受熱不均勻。3.豬蹄膀燒好，待完全冷卻後，切薄片排盤即可。4.煮好的蛋將蛋殼...
- 17407
![馬蹄糕的做法 【馬蹄糕】 馬蹄糕怎麼做]( "馬蹄糕的做法 【馬蹄糕】 馬蹄糕怎麼做")
- “馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心...
- 6416
![如何區分出豬的前蹄和後蹄-豬蹄是前蹄好還是後蹄好]( "如何區分出豬的前蹄和後蹄-豬蹄是前蹄好還是後蹄好")
- 豬的前蹄被稱為豬手，而後蹄則被稱為豬腳。有些人喜歡吃豬的前蹄，有的人覺得後蹄更加美味，那麼豬蹄是前蹄好還是後蹄好?又該如何區分豬的前蹄和後蹄呢?一、豬蹄是前蹄好還是後蹄好從營養價值上來説，豬蹄的前蹄和後蹄並沒有本質上大的區別，都同樣富含大量的蛋白質、脂肪、維生素...
- 22745
![豬蹄的做法 美味豬蹄 豬蹄怎麼做]( "豬蹄的做法 美味豬蹄 豬蹄怎麼做")
- 食材明細主料豬蹄（適量）輔料葱（適量）大料（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）姜（適量）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豬蹄的做法步驟1、看看原料吧2、豬蹄洗淨在清水中浸泡至少半小時，去除血水異味。3、將豬蹄冷水下鍋，焯一下。4、焯好的豬蹄，沖洗乾淨備用。5、鍋中放入豬蹄，醬油，料酒，葱...
- 22800
![豬蹄為什麼叫元蹄]( "豬蹄為什麼叫元蹄")
- 元蹄即豬蹄的雅稱，豬蹄也可以稱豬腳，豬肘。豬蹄肉質緊實，口感Q彈粘牙。豬蹄可以拿來燉湯，燒菜，滷，涼拌，紅燒等等。豬蹄處理的時候可以先把其破開，避免有些縫隙清洗不到。豬蹄可以先焯水一遍再滷，煮後再滷，豬蹄肉更緊實，入味快，滷好的豬蹄肉口感軟糯，肥而不膩。...
- 7532
![狀元蹄怎麼加熱]( "狀元蹄怎麼加熱")
- 用砂鍋加熱。蹄髈含有豐富的膠原蛋白質，其肉質肥美但口感不油膩，味道甜鹹相宜。若是用蒸鍋加熱，不僅會讓肉質口感變差，而且需要的加熱時間也更長。若是用砂鍋，則大大的節省了燉的時間，還能使得肉質的口感更加綿軟，湯汁香濃，入口即化。...
- 5768
![高壓鍋黃豆燉豬蹄圖解-120元4個大豬蹄子一次吃個夠]( "高壓鍋黃豆燉豬蹄圖解-120元4個大豬蹄子一次吃個夠")
- 聽説男人都是大豬蹄子，常常惹人生氣，女同胞們恨不得一腳踹下去，可是我認為女生們離不開大豬蹄子哦，因為大豬蹄子富含膠原蛋白呀，女生們吃了皮膚充滿彈性，美容養顏的哦，今天花了120元，買了4個大豬蹄子狠狠啃一頓主料豬蹄：4個黃豆：300克香料包：輔料姜鹽生抽老抽：適量詳細步驟：第一步4個...
- 11098
![自制滷豬蹄-滷豬蹄]( "自制滷豬蹄-滷豬蹄")
- “之前在某寶買了一包滷汁，懶得去配一些香料（八角，草果，桂皮，陳皮，香葉）。以前媽媽經常做給我們吃，我也會一點點，不過今晚這個豬腳可是我自己綜合了媽媽的經驗，還有自己的想法做的，做出來的結果還不錯哈，於是就打算放上來和大家分享，第一次做哦，有做的不好的，希望大家多多指教哦，感激不盡...
- 9347
![老媽蹄花的做法 一舉三得的美食禦寒補膠元又美味-------老媽蹄花 老媽蹄花怎麼做]( "老媽蹄花的做法 一舉三得的美食禦寒補膠元又美味-------老媽蹄花 老媽蹄花怎麼做")
- “成都有一道非常有名的小吃叫老媽蹄花，其實説簡單點就是芸豆燉豬蹄，四川人吃燉的菜菜好象都挺喜歡用蘸料的，只要有了美味的蘸料，不管多麼普通的食材，都會一下子升級為美味了。還是好多年前吃的了，想象着做了一下，不是正宗的哈，那是商業祕密，我也不知道需要放什麼料，只是自己憑感覺...
- 28256
![狀元蹄膀的由來是什麼]( "狀元蹄膀的由來是什麼")
- 清朝光緒年間，任蘭生很崇拜魏汝賢，專門吩咐廚師做了一道香味四溢的紅燒豬蹄，以此來念及魏汝賢，民間稱之為狀元蹄。狀元蹄使用的是豬蹄，重量基本不能超過3斤。豬蹄做法多樣，除了滷製，還可以炒制，煮制。在烹飪豬蹄之前需要將其放入水中浸泡一段時間，使其更好的去除腥味。...
- 32072
![豬蹄湯的做法 豬蹄湯 豬蹄湯怎麼做]( "豬蹄湯的做法 豬蹄湯 豬蹄湯怎麼做")
- “滋補豬蹄湯，給家裏產婦做的，沒有鹽，沒有香料，v”食材明細主料豬蹄（兩個）輔料大棗（十個）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬蹄湯的做法步驟1、豬蹄兩個，切小塊泡水兩小時，去除血水。2、焯水三到五分鐘，撇掉浮沫熱水沖洗乾淨。3、鍋裏倒少許油，一點點就行，放冰糖炒糖色。4、冒泡後下...
- 15882
![豬蹄凍的做法 豬蹄二吃：豬蹄湯+豬蹄凍 豬蹄凍怎麼做]( "豬蹄凍的做法 豬蹄二吃：豬蹄湯+豬蹄凍 豬蹄凍怎麼做")
- “豬蹄的好處多多，其實我們最看重的功能之一就是美容，膠原蛋白高，多吃對皮膚好，特別是愛美的女士，經常吃一點，對皮膚好，但每次不要過量，過量吃都會擔心長胖的，做一道豬蹄二種吃法，熱的可以當湯喝，涼了可以當肉凍吃。”食材明細主料豬蹄（2個）輔料姜（適量）大料（適量）胡椒粉（適量）花椒（適量）料酒（...
- 4181
![178元一家人就能吃到超滋補超鮮美的一鍋蓮藕豬蹄湯]( "178元一家人就能吃到超滋補超鮮美的一鍋蓮藕豬蹄湯")
- “重慶鴨棚子”不僅羊湯了得，蓮藕燉的豬蹄湯也十分鮮美滋補。蓮藕都是很粉的洪湖藕，每一口都能拉出超長的藕絲。主題燉得軟糯Q彈，入口滿滿的都是膠質感。一家五六口人都能滿足到套餐只要178元！恁大一鍋豬蹄湯，先喝湯再吃肉，冬日暖胃更暖心。薄餅吃起來很有韌勁，但是並不費牙口。...
- 22829
![豬蹄的前蹄和後蹄哪個好]( "豬蹄的前蹄和後蹄哪個好")
- 前蹄好。豬蹄的前蹄肉質多且嫩，適合製作紅燒豬蹄或者滷豬蹄，而後蹄製作紅燒豬蹄口感並不好，因為後蹄骨頭大肉質少，更適合用來煲湯。豬蹄的前蹄有彎曲有褶皺，而後蹄也沒有。從豬蹄的斷面來看，前蹄有豬蹄筋，而後蹄則沒有。購買時可以根據食用方法來挑選購買前蹄還是後蹄。...
- 17153
![元旦要吃元宵嗎]( "元旦要吃元宵嗎")
- 吃。元旦也是可以吃元宵，跟元宵節一樣都吃。元旦和元宵節吃元宵都寓意着團圓。在南方元旦吃元宵是很受歡迎。元旦除了吃元宵還有吃餃子，在北方比較常見。元旦這時候都會比較冷，北方人元旦這天就會包上餃子。餃子再蘸上醬，是北方傳統吃法。...
- 25153
![口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎麼做]( "口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎麼做")
- “羊蹄含有豐富膠原蛋白，脂肪含量不高，不含膽固醇。新疆這邊的羊蹄很便宜，我是基本每個星期都做來吃一次”食材明細主料羊蹄（15個）青紅海椒（適量）豆瓣醬（適量）輔料豆鼓（適量）泡椒（適量）麻辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）口水羊蹄的做法步驟1、羊蹄拿回來，漂2次水，每次半小時【把味道漂掉...
- 22884
![馬蹄燉蹄圈怎麼做-馬蹄燉蹄圈的做法]( "馬蹄燉蹄圈怎麼做-馬蹄燉蹄圈的做法")
- “買了幾個豬蹄圈，就是豬蹄和肘子相連接的那個位置，這個位置的肉質基本和豬蹄一樣，燉的湯也是富含膠原蛋白，加了爽脆的馬蹄，吃起來爽口不膩。”食材明細主料蹄圈（900g）馬蹄（400g）輔料黃酒（20g）配料煮肉料（1份）鹽（3g）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）馬蹄燉蹄圈的做法步驟1、蹄圈洗淨，涼...
- 6773
![豬蹄前蹄後蹄怎麼挑選]( "豬蹄前蹄後蹄怎麼挑選")
- 1、看橫切面狀態。看豬蹄的橫切面的蹄筋狀態，當有比較粗大的蹄筋的時候，説明這是豬前蹄。2、看腳趾整齊程度。豬前蹄應該是五個腳趾大小均勻的狀態，而豬後蹄則是差別比較明顯。3、看關節。豬前蹄的關節是能夠輕易活動的，但是豬後蹄是不能夠輕易活動。...
- 13114
![清淡的啤酒燉元蹄如何做簡單又好吃]( "清淡的啤酒燉元蹄如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鍋裏燒開水，將元蹄整個放進去煮五分鐘，焯去血沫，撈出沖水擦乾。2.鍋燒熱，倒油，放冰糖進去炒出糖色，將焯好的元蹄放進去翻炒上色。3.將元蹄移至砂鍋，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火燒開，小火燉足一個...
- 27789
![紅燒蹄髈是前蹄還是後蹄]( "紅燒蹄髈是前蹄還是後蹄")
- 前蹄。豬的前蹄比後蹄較小，骨頭比較少，肉多厚實，皮質鮮嫩，口感比較好。燒豬蹄是一道特色菜，豬蹄肉質嬌嫩，入口即化。將豬蹄先洗乾淨後切塊，放在水裏浸泡一個小時，撈出，放入姜葱、醬油、花椒等佐料，小火燜入味。再加入冰糖等其他佐料，大火收汁即可出鍋。...
- 12795
![元旦節吃元宵嗎]( "元旦節吃元宵嗎")
- 不吃。元旦吃湯圓。湯圓是用糯米和清水、白糖、芝麻、豬油等製作製作而成的美食，入口甜糯。湯圓也叫做湯糰，是漢族的傳統小吃，也是一種特色美食。湯圓呈圓形，煮熟後帶湯食用。湯圓的口味繁多，常見的有芝麻餡、草莓餡、豆沙餡、火腿餡、椰蓉餡、芝麻餡、南瓜餡、玫瑰餡等。...
- 5600
![越南Style滷元蹄如何做簡單又好吃]( "越南Style滷元蹄如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料油：1湯匙香料：：適量桂皮：3cm香茅：3根蒜頭：5瓣紅葱頭仔：5粒小辣椒：3-5條輔料豬元蹄：1個調味料：：適量魚露：50ml冰糖：30黑醬油：1湯匙醬青：1湯匙水：1500ml具體步驟1.鍋熱下油，爆香準備好的香料2.加入調味料，煮滾。3.滷水滾...
- 30479
![豬蹄的做法 享見面豬蹄 豬蹄怎麼做]( "豬蹄的做法 享見面豬蹄 豬蹄怎麼做")
- “紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。”食材明細主料豬蹄（750克）輔料花生米（半碗）啤酒（一瓶）幹辣椒（六個）八角（四個）桂皮（二片）香葉（二片）蒜粒（兩顆）姜（三片）冰糖（適量）味極鮮...
- 26534
味味甜
