![仔姜是什麼姜]( "仔姜是什麼姜")
- 經常在菜市場或者超市看到有仔姜賣，但是有些不懂的人覺得，它看上去跟普通的姜也沒有什麼區別，它為什麼叫這個名字呢？那大家知道仔姜是什麼姜嗎？今天就來跟大家聊聊關於仔姜的一些小知識。一、仔姜是什麼姜嫩姜仔姜是生薑當中的一種，這種姜是比較嫩，所以仔姜其實就是大家所説的嫩...
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![仔姜是什麼時候上市]( "仔姜是什麼時候上市")
- 仔姜其實是生薑當中的一種，是在姜的莖膨大還沒有完全成熟，就被採摘下來了，所以它的口感更加鮮嫩，而且汁水多。那麼大家知道仔姜是什麼時候上市的嗎？該怎麼吃呢？今天就來跟大家聊聊關於仔姜上市時間和烹製方法。一、仔姜是什麼時候上市8月份仔姜的上市時間會比老薑上市時間早，一...
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![仔姜炒肉絲的做法 【四川】仔姜炒肉絲 仔姜炒肉絲怎麼做]( "仔姜炒肉絲的做法 【四川】仔姜炒肉絲 仔姜炒肉絲怎麼做")
- “記得有一次和一個朋友説到仔姜肉絲時，她居然説不知道有這種吃法，我分享了烹飪方式後，她回家照做了，再次見我時一再給我説很好吃，很開口胃。”食材明細主料瘦肉（200克）嫩姜（100克）輔料植物油（適量）鹽（2克）生抽（2克）豆瓣醬（1克）澱粉（1克）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）仔姜炒肉絲的做法步...
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![生薑怎麼保存-仔姜炒菜好還是老薑]( "生薑怎麼保存-仔姜炒菜好還是老薑")
- 生薑也是平常我們烹飪食物的時候用的比較多的一種調味品了，很多人在菜放入油鍋之前都會放入適量的生薑，生薑的加入可以使得我們炒出來的菜餚更加的有味道，那麼大家知道仔姜炒菜好還是老薑嗎?平常我們買回來的生薑怎麼保存比較好呢?一、仔姜炒菜好還是老薑我們平常説的生薑其...
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![涼拌仔姜如何做簡單又好吃]( "涼拌仔姜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料仔姜：3塊長青椒：半個長紅椒：半個輔料涼拌醋：適量生抽：適量大蒜：適量白糖：適量鹽：適量味精：適量具體步驟1.仔姜與青、紅尖椒。2.仔薑切片，大蒜切片，青椒、紅椒分別切細圈。老實説，我更喜歡那種小一點的尖椒，但考慮...
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![仔姜炒豆角怎麼做-仔姜炒豆角的做法]( "仔姜炒豆角怎麼做-仔姜炒豆角的做法")
- 食材明細主料豆角（280g）仔姜（一塊）輔料鹽（適量）油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）仔姜炒豆角的做法步驟1、白色的豇豆擇好洗淨。2、仔姜一大塊。3、切成絲。4、鍋中燒熱油，先放仔姜炒香。5、放入豆角。6、炒豆角時放鹽炒，炒香炒變色，再鍋壁上撒點水，炒至水份收幹，再撒點水，再次...
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![仔姜炒肉片怎麼做-仔姜炒肉片的做法]( "仔姜炒肉片怎麼做-仔姜炒肉片的做法")
- “仔姜又稱紫薑、嫩姜。帶有嫩芽，口感脆嫩，水分足，辛辣味較淡，既可以生吃，也可以用來炒鴨肉、牛肉等。用姜來入菜，既可以去腥味，還可以使肉類嫩滑增鮮。”食材明細主料仔姜（500g）瘦肉（150g）輔料葱段（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）料酒（適量）澱粉（2匙）糖（1匙）清水（少量）鹹香（口味）炒（工藝...
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![仔姜燜仔鴨怎麼做-仔姜燜仔鴨的做法]( "仔姜燜仔鴨怎麼做-仔姜燜仔鴨的做法")
- “秋天吃鴨肉的好處有:去秋燥、益氣補虛、滋陰等功效。鴨子肉性味甘有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、養胃生津、清熱健脾等功效。常食鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最為有益。因此，夏秋的燥熱季節最適合吃鴨肉。”食材明細主料仔鴨（一隻）仔姜（2塊）蒜苗（數根...
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![家常仔姜炒魚絲如何做簡單又好吃]( "家常仔姜炒魚絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘家常仔姜炒魚絲是一道非常美味的經典美食，主要是以魚肉絲為主要食材搭配仔姜烹製而成。魚肉蛋白質含量豐富，營養價值高，而且魚肉味道鮮美，經常被做成各種美食。家常仔姜炒魚絲有了仔姜的加入，味道更佳濃郁，是一...
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![仔姜蛋炒飯如何做簡單又好吃]( "仔姜蛋炒飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料米飯：一小碗仔姜：一小塊雞蛋：一個輔料橄欖油：兩勺生抽：少許鹽：少許黑芝麻：少許具體步驟1.大合照，嫩姜切絲，雞蛋一個，米飯一碗。2.雞蛋打散，熱鍋，少許橄欖油，中火煎好雞蛋。3.薑絲和米飯一起入鍋，米飯炒散加入生抽和鹽...
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![糖醋仔姜怎麼做-糖醋仔姜的做法]( "糖醋仔姜怎麼做-糖醋仔姜的做法")
- “冬吃蘿蔔夏吃薑，每到夏天，我都要醃上一罐糖醋仔姜，每天早上吃幾片，酸甜開胃。”食材明細主料仔姜（適量）調料白糖（3勺）白米醋（3勺）酸甜（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糖醋仔姜的做法步驟1、仔姜洗淨。2、切成薄薄的片。3、放入容器中。4、3勺兒白糖。5、3勺兒白醋。6、一開始湯汁還...
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![鮮香仔姜鴨腿如何做簡單又好吃]( "鮮香仔姜鴨腿如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鴨子具有涼血解暑、滋陰養血，補腎益氣等功效，自古以來都是滋補的聖品，可以用煎炒烹炸滷燉等方式做成各色各式的菜餚。這裏帶來的鮮香仔姜鴨腿用新鮮小姜特有的香氣融入雞腿中，多了一份清香，少了一些辛辣，肉的滑...
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![開胃仔姜怎麼做-開胃仔姜的做法]( "開胃仔姜怎麼做-開胃仔姜的做法")
- “老公明天出差回來，想着他在外面辛苦，想他回來多吃點飯，多喝點湯，營養營養，所以做點開胃小菜給他調調口味！去菜市場尋得仔姜，吃這個正當時！”食材明細主料仔姜（500克）輔料蒸魚豉油（150ml）雞精（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）一天（耗時）簡單（難度）開胃仔姜的做法步驟1、仔姜洗淨切片2、均勻攤開放置陽...
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![仔姜什麼季節有]( "仔姜什麼季節有")
- 8月份。仔姜指尚未完全成熟的姜，比較的鮮嫩，味道沒有生薑那麼辣。可以被使用來醃製，醃製的時候要加冰糖和白醋。仔姜肉絲是仔姜的一種做法，做的時候仔姜要用鹽水浸泡一下，然後清洗，它所需要的主要食材除了仔姜，還有裏脊肉，是一道川菜，做法並不十分的複雜。...
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![仔姜啤酒燒鴨子如何做簡單又好吃]( "仔姜啤酒燒鴨子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨子：一隻仔姜：半斤輔料啤酒：500ml青辣椒：一兩花椒：適量大蒜：適量八角：適量幹辣椒：少量豆瓣醬：適量老抽：適量具體步驟1.將鴨子用水煮一下去腥、去血水，將仔薑切片，青辣椒對半切開，將花椒、八角、幹辣椒、大蒜待用...
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![口感豐富的仔姜肉絲如何做簡單又好吃]( "口感豐富的仔姜肉絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料瘦肉：1塊輔料青椒：2個郫縣豆瓣醬：1勺葱：1根子姜：3根蒜：2粒具體步驟1.1肉切絲放入一小勺料酒、味極鮮、生粉，適量鹽醃製2.仔姜青椒切絲、葱蒜切絲3.鍋入油放葱蒜、一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油4.翻炒至變色盛出5....
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![仔姜什麼味道]( "仔姜什麼味道")
- 仔姜屬於姜的一種，一般指的是那種姜芽，很嫩，還沒有渣渣，在我們日常生活中，一般是把它用做菜品的配料，或者是在醃製鹹菜時，放入一點仔姜，口感會好很多，那麼仔姜什麼味道呢?一、仔姜什麼味道?仔姜的味道帶有一些些辣味在裏面，但是有沒有生薑的那種味道重，基本在我們能夠接受的範圍裏面...
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![仔姜活水魚如何做簡單又好吃]( "仔姜活水魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯿魚一條：1.5斤左右輔料仔姜：8兩小米辣：4兩泡椒泡姜：4兩大葱：一根葱花：適量老薑：適量料酒：適量郫縣豆瓣：兩勺青花椒：3兩雞精味精：適量具體步驟1.在魚兩面各劃三條口，便於煮魚入味2.煮魚的水放入老薑，大葱，鹽（要多放...
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![辛香可口仔姜炒臘肉如何做簡單又好吃]( "辛香可口仔姜炒臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘仔姜即嫩姜，不同於普通的老薑只能用來調味，仔姜直接吃也沒關係，口感脆脆的，十分鮮美，帶有生薑獨特的辣味，常吃薑對身體的好處也很多，如果不知道怎麼做仔姜的話，這道仔姜炒臘肉就是不錯的選擇，仔姜温柔不沖鼻的辣味...
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![可口的仔姜跳水兔如何做簡單又好吃]( "可口的仔姜跳水兔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘我家逢年過節的時候我媽媽都會做他的拿手菜，這道菜的名字就叫做可口的仔姜跳水兔。喜歡吃兔子的同學有福利啦，麻麻辣辣的十分的好吃啊，可口的仔姜跳水兔，非常的爽口，每次有客人在家，媽媽都會做，客人們都會誇媽媽...
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![美味的仔姜跳水兔如何做簡單又好吃]( "美味的仔姜跳水兔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘仔姜跳水兔是一道川菜，川菜的特色是鮮香，麻辣，吃的大汗淋漓，卻又欲罷不能。煮菜，吃完可以下粉條下素菜。這道菜非常出名，非常美味，口味偏重。主要食材有新鮮兔肉，大葱，小米辣，豆瓣醬，豆芽，豆皮，仔姜等。這道菜你們也是...
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![仔姜炒冬瓜怎麼做-仔姜炒冬瓜的做法]( "仔姜炒冬瓜怎麼做-仔姜炒冬瓜的做法")
- “冬瓜可以利尿消腫，冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、、浮腫病等患者食之，有消腫而不傷正氣的作用。冬瓜也可以減肥喲！！冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪！！冬瓜熱量不高！！”食材明細主料冬瓜（500克（可以是大棚冬瓜））仔姜（50克）輔料青椒（25克(要小的））大...
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![獨特的豆醬仔姜如何做簡單又好吃]( "獨特的豆醬仔姜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘豆醬仔姜是一道頗具獨特風味的一道菜，口感獨特，鹹辣適中。豆醬仔姜的主料是仔姜，加上豆醬，就搭配出一種特殊的口感，讓人想忘也忘不掉。仔姜味道鮮美，用途廣泛，具有一定的藥用價值，除此之外，仔姜還具有美容養顏、抑...
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![仔姜炒臘肉如何做簡單又好吃]( "仔姜炒臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘仔姜炒臘肉炒製出的味道非常香，有句諺語説的好：冬吃蘿蔔夏吃薑，充分説明夏季食用姜的好處。炒制好的仔姜炒臘肉，透着姜的清香味和辛辣的味道，還有臘肉獨有的濃郁香味非常誘人。裏面再點綴上一點脆生生的芹菜，讓...
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![萵筍胡蘿蔔仔姜炒香腸怎麼做-萵筍胡蘿蔔仔姜炒香腸的做法]( "萵筍胡蘿蔔仔姜炒香腸怎麼做-萵筍胡蘿蔔仔姜炒香腸的做法")
- “香腸太肥了，煮熟炒着吃也不錯哦！”食材明細主料香腸（1節（熟香腸））胡蘿蔔（1根）萵筍（1/2根）仔姜（1塊）輔料大蒜（1瓣）大葱（1段）食用油（少許）雞精（少許）鹽（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）萵筍胡蘿蔔仔姜炒香腸的做法步驟1、食材如上圖2、萵筍去皮洗淨切片3、胡蘿蔔去皮洗淨切片4、仔姜洗淨...
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味味甜
