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關於咖哩的餐飲百科

咖哩土豆雞的做法 第一次做綠咖哩!!! 咖哩土豆雞怎麼做
  • 咖哩土豆雞的做法 第一次做綠咖哩!!! 咖哩土豆雞怎麼做

  • “前幾天在進口店買了包綠咖哩、本人是咖哩的愛好者、上一段時間去了澳門看到有綠咖哩、可是一看生產日期和有效日期竟然是過期的!!(大家真的要注意生產日期這些東西、不然吃壞自己就不好了)所以就放棄沒買了、(那麼大的連鎖超市竟然有賣過期的東西、真是可惡啊!!)所以一直對...
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好吃的香酥咖哩菇如何做簡單又好吃
  • 好吃的香酥咖哩菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘我超喜歡吃菇類的,小時候只是喜歡它的口感和味道,現在知道它不僅口感好而且營養豐富,種類繁多。而平菇是我們生活中常見的一種菇類,在菜市場和超市裏也是很容易就可以找到的。這道香酥咖哩菇主要的食材就是平...
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咖哩通心麪如何做簡單又好吃
  • 咖哩通心麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料通心麪:250公克豬絞肉:2青椒:1個洋葱:1/2個大蒜:2粒奶油:2大匙咖哩粉:1大匙高湯:1/2杯蕃茄醬:3大匙鹽:適量糖:少許輔料具體步驟1.青椒洗淨,去蒂及去籽後切碎;洋葱及大蒜分別去皮、洗淨、切碎。2.將通心麪加入滾中,...
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美味的咖哩魚丸如何做簡單又好吃
  • 美味的咖哩魚丸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘不知道大家有沒有看過麥兜的故事,裏面有一段經典的對話,老闆有沒有魚丸粗麪,老闆説沒有,現在不用問老闆還有沒有魚丸辣,因為今天我為大家帶來的就是美味的咖哩魚丸,魚丸就是魚做的丸子,非常的好吃有木有,小朋友肯...
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香葉咖哩花蛤意麪怎麼做-香葉咖哩花蛤意麪的做法
  • 香葉咖哩花蛤意麪怎麼做-香葉咖哩花蛤意麪的做法

  • 食材明細主料意麪(適量)輔料牛奶(適量)香菜(適量)花蛤(適量)配料咖喱粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)橄欖油(適量)辣椒(適量)蒜(適量)姜(適量)葱(適量)咖喱(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香葉咖哩花蛤意麪的做法步驟1、鍋中煮開水加入適量意麪。2、煮10分鐘左右。3、撈出過冰水再控幹水分。4、葱薑蒜香...
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美美廚房之泰式咖哩蝦如何做簡單又好吃
  • 美美廚房之泰式咖哩蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.準備材料。2.蝦剪去蝦槍蝦鬚,用刀在蝦背上劃一刀,挑去蝦線,用流動的水沖洗乾淨。3.鍋裏放油,燒熱,把葱蒜粒丟進鍋裏爆香,再把蝦倒進鍋裏炒至變色。4.加入兩大勺油咖哩,炒勻。5.倒入一小碗水,化開油...
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美味的香酥咖哩菇如何做簡單又好吃
  • 美味的香酥咖哩菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘咖喱是一種我們都喜歡的輔料,任何飯,加上咖喱,味道都會變得不同。香酥咖哩菇是用蘑菇和咖喱烹飪製作而成,蘑菇含有豐富的營養成分,特別適合小朋友來吃,蘑菇通過裹上面粉,通過煎炸變得十分的酥軟,入口香味,口感十分...
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甜蝦咖哩盅怎麼做-甜蝦咖哩盅的做法
  • 甜蝦咖哩盅怎麼做-甜蝦咖哩盅的做法

  • ““北極甜蝦(Pandalusborealis),又稱北極蝦。北極蝦與其他蝦類相比,在營養上更加豐富,特別是它生長於深海,完全屬於自然野生蝦,打撈上來用海水即刻煮熟,包裝,冷凍,據説整個過程不超過半個小時,這就充分保持了蝦的新鮮程度。北極蝦在純淨海水中生長絕對無污染,不待寄生蟲.冷海水中生...
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咖哩潛艇堡如何做簡單又好吃
  • 咖哩潛艇堡如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將法國麪包對切剖成二半,放到烤箱中烤一下,至外表顏色略變金黃時取出備用。2.熱一平底鍋,放入奶油,再以小火炒香絞肉、大蒜碎、洋葱碎、咖哩粉、蘋果丁、青椒丁、紅辣椒粉、鹽和黑胡椒粗粉,再與...
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紅咖哩蝦如何做簡單又好吃
  • 紅咖哩蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料草蝦12尾:適量青椒30公克:適量黃甜椒20公克:適量蒜末10公克:適量紅咖哩醬2大匙:適量水200㏄:適量鹽1/6小匙:適量細砂糖1/2小匙:適量輔料具體步驟1.草蝦洗淨瀝乾水份備用;青椒和黃甜椒洗淨去籽切片備用。2.熱鍋,倒入...
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炸豬排咖哩飯如何做簡單又好吃
  • 炸豬排咖哩飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將厚片里肌肉片斷筋,兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後,放置約10分鐘備用。2.將作法1依序沾上低筋麪粉、蛋液、麪包粉,用中小火以170℃的油温油炸,至表面呈金黃色,撥動後能浮起,即可撈起瀝乾油備用。3.取...
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家常咖哩燉牛肉如何做簡單又好吃
  • 家常咖哩燉牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料煮軟牛筋:400公克輔料洋葱:200公克紅蘿蔔:200公克牛高湯:2000cc咖哩塊:2小塊具體步驟1.洋葱切片;紅蘿蔔切塊備用。2.起鍋加入少許沙拉油,油熱後放入洋葱片炒軟,再放入紅蘿蔔塊一起拌炒。3.加入牛筋於作法2中拌炒...
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焗烤咖哩海鮮飯如何做簡單又好吃
  • 焗烤咖哩海鮮飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白飯:3/2碗淡菜:10個小章魚:100公克鮮蝦:6只橄欖油:1大匙蒜頭碎:1瓣洋葱碎:50公克高湯:100cc白酒:1大匙咖哩醬:2大匙起司絲:100公克輔料具體步驟1.透抽洗淨切圈形;淡菜、小章魚洗淨;鮮蝦去腸泥,去殼、留頭尾備用。2...
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酸咖哩海鮮如何做簡單又好吃
  • 酸咖哩海鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蝦:適量蛤蜊:適量透抽塊:適量酸咖哩粉:適量糖:適量魚露:適量醬油:適量高湯:適量西芹:適量蕃茄:適量皇帝豆:適量香茅粉:適量香菜末:適量紅辣椒末:適量紅葱頭末:適量洋葱:適量魚肉塊:適量輔料具體步驟1.西芹摘去葉子,洗淨後斜...
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家常咖哩牛肉醬如何做簡單又好吃
  • 家常咖哩牛肉醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛肉切片後切成絞肉,洋葱、蒜切末備用。2.取鍋燒熱後倒入3大匙油,加入作法1的洋葱末、蒜末爆香。3.將作法2的鍋子放入作法1的牛絞肉炒至變色,加入咖哩粉炒香。4.將作法2放入所有調味料略炒,加...
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家常咖哩牛腩煲如何做簡單又好吃
  • 家常咖哩牛腩煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛腩洗淨切塊,放入沸水中汆燙去除血水;荸薺切小塊;西芹洗淨切塊,備用。2.取一砂鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料B爆香,加入調味料A及作法1的牛腩塊、荸薺塊,蓋上鍋蓋以小火燉煮約1小時。3.打開鍋蓋,放...
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「易做的」蔬菜咖哩如何做簡單又好吃
  • 「易做的」蔬菜咖哩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紅蘿蔔:150公克馬鈴薯:150公克蒜末:1/2茶匙水:500㏄咖哩粉:1茶匙鹽:1茶匙糖:1/2茶匙雞粉:1/2茶匙輔料具體步驟1.將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮,切成約1公分丁狀後備用。2.取鍋燒熱後,放入1又1/2匙油加熱,以小火放入蒜末、咖...
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咖哩肉糜沙拉怎麼做-咖哩肉糜沙拉的做法
  • 咖哩肉糜沙拉怎麼做-咖哩肉糜沙拉的做法

  • “也許是最簡單的!也可當熱菜,反正就是很開胃!肉,蛋,蔬菜都有了”食材明細主料生菜(適量)肉糜(適量)熟雞蛋(適量)輔料咖哩粉(少許)鹽(鹽)料酒(適量)咖喱(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)咖哩肉糜沙拉的做法步驟1、生菜洗淨,再涼開水沖洗一下。2、肉糜煸炒(鍋裏不用放油,因為肉糜會出油)。3、炒好...
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家常咖哩大蝦如何做簡單又好吃
  • 家常咖哩大蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料大草蝦:8只沙拉油:適量蒜碎:1大匙紅辣椒碎:1大匙紅葱頭碎:1大匙洋葱碎:50g魚露:1茶匙醬油:2茶匙西芹碎:50g青葱碎:20g椰漿:3大匙魚高湯:300c.c香菜:10g咖哩粉:2大匙糖:1茶匙輔料具體步驟1.草蝦剪去蝦鬚、去除腸泥處...
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家常咖哩螃蟹如何做簡單又好吃
  • 家常咖哩螃蟹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料1.螃蟹:1只麪粉:少許2.西芹:200公克葱段:50公克3.紅辣椒末:1大匙紅葱頭末:1大匙洋葱:1顆4.香菜末:30公克1.咖哩粉:4又1/2大匙糖:2又1/2小匙2.魚露:2大匙醬油:2小匙椰奶:3又1/2大匙高湯:300㏄輔料具體步驟1.將螃蟹洗...
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咖哩鮰魚塊怎麼做-咖哩鮰魚塊的做法
  • 咖哩鮰魚塊怎麼做-咖哩鮰魚塊的做法

  • 食材明細主料魚塊(適量)蘆筍(適量)輔料生粉(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)咖哩粉(適量)檸檬汁(適量)糖醋汁(適量)咖喱(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)咖哩鮰魚塊的做法步驟1、魚塊用料酒,鹽,胡椒粉,咖哩粉醃製了2個小時哦!為了是去掉些它的腥味。2、醃製好的魚塊,蘸上生粉。3、煎到兩面...
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家常牛肉咖哩飯如何做簡單又好吃
  • 家常牛肉咖哩飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘隨着社會和科學技術的發展,城市化的進程也越來越快,人們的生活節奏也越變越快,所以快餐行業應運而生,漢堡,薯條,可樂,盒飯似乎成了快餐的標配。這道牛肉咖喱飯,就是快餐行業中不可或缺的一部分。這道牛肉咖哩飯,味...
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在家做的泰式咖哩炒蟹如何做簡單又好吃
  • 在家做的泰式咖哩炒蟹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將肉蟹洗淨去鰓切塊,沾上生粉後泡油稍炸撈起備用.2.倒出炸油,僅留少許油在鍋底,爆香姜葱蒜和泰式咖喱醬,將蟹回鍋快炒並依序下酒,魚露,高湯,椰漿,三花淡奶燴煮入味起鍋前放下紅椒片,九層塔...
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「美味可口」咖哩炸雞如何做簡單又好吃
  • 「美味可口」咖哩炸雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.雞胸肉:1斤B.脆漿粉:1大匙蛋:1顆水:少許C.洋葱丁:少許葱末:少許牛油:少許咖哩粉:1小匙砂糖:少許牛奶:1/4匙太白粉:少許洋葱末:1兩薑末:1兩雞粉:1/4小匙酒:1小匙鹽:1/4小匙輔料具體步驟1.將雞胸胸洗淨切塊,以所有醃料醃約...
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常吃不膩的咖哩豆腐餅如何做簡單又好吃
  • 常吃不膩的咖哩豆腐餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料板豆腐:3大塊豬絞肉:200公克洋葱:1粒胡蘿蔔:300公克A.鹽:1小匙味精:1小匙糖:1/2小匙香油:2大匙胡椒粉:1小匙低筋麪粉:5大匙B.市售咖哩塊:1/2盒水:1/2碗輔料具體步驟1.板豆腐以滾水汆燙後,切去老皮,放涼後將豆腐搗碎成泥...
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