![犛牛肉丸怎麼做-犛牛肉丸的做法]( "犛牛肉丸怎麼做-犛牛肉丸的做法")
- “牛肉丸子不稀奇，犛牛肉做丸子就有點新鮮。吃過牛丸，還真沒吃過犛牛肉丸。一堆犛牛肉，濃厚的羶味瀰漫在空氣中。思緒忽然接通到牛肉丸。牛通脊，純瘦肉，略帶着少少許筋膜。切一小塊來做個丸子試驗。把牛肉做到軟嫩不容易，做成丸子又會怎樣？料理機飛速旋轉，打斷牛肉纖維，把它變成泥...
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![怎樣辨別犛牛肉乾]( "怎樣辨別犛牛肉乾")
- 1、看保質日期：優質的耗牛肉乾一般為一到兩個月，並且藏族羣眾一般在春天宰殺牛。過了這個時間段做出的耗牛肉乾，為劣質牛肉乾。2、看外形：耗牛肉有明顯的顆粒感，而劣質的牛肉卻沒有。3、聞味道。真正的耗牛肉羶腥味，而劣質的是馬肉混合而成，沒有味道。...
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![犛牛肉醬拌雞蛋幹怎麼做-犛牛肉醬拌雞蛋乾的做法]( "犛牛肉醬拌雞蛋幹怎麼做-犛牛肉醬拌雞蛋乾的做法")
- “雞蛋幹是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。其口感和價值遠高於傳統豆腐乾，同時也沒有傳統豆腐乾的原料——大豆，細細品嚐會有純正蛋白味且口感鮮嫩。產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白質，獨立真空小包裝乾淨衞生且輕便易攜帶，是新時尚休閒零...
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![犛牛肉貴還是牛肉貴]( "犛牛肉貴還是牛肉貴")
- 犛牛肉貴還是牛肉貴？在日常生活裏，我國大多數家庭對吃牛肉是很喜愛的。一方面可以説是飲食上的習慣，一方面也可以説是價格。犛牛肉和牛肉是不相同的，犛牛肉味道重點。犛牛肉貴還是牛肉貴牛肉包含耗牛肉，耗牛肉比普通牛肉貴一、品種的不同犛牛是生長在高寒地區特有的品種，吃草的...
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![犛牛肉羶味大嗎]( "犛牛肉羶味大嗎")
- 大。越是品質好的耗牛肉，其羶味就越濃重。在烹飪耗牛肉之前，需要先將耗牛肉放進開水裏煮，當水面上會漂有一層黃色的牛油，便可以盛出耗牛肉了。其次，在烹飪過程中撒入適量的花椒粉，在出鍋的時候放一些香菜，都可以有效的除去耗牛肉的羶味。...
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![犛牛肉和普通牛肉的區別]( "犛牛肉和普通牛肉的區別")
- 説起牛肉肯定是非常多人喜歡的肉類之一了，小編也是牛肉的粉絲之一基本上天天都有買牛肉吃的習慣，那大家知道犛牛肉和普通牛肉的區別是什麼嗎，大家一起來看看吧一、犛牛肉和普通牛肉的區別耗牛一般生活在四川地區的，四川屬於高原盆地，氣候宜人，所以當地人有飼養耗牛的風俗，隨着國...
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![犛牛肉辣椒醬怎麼做-犛牛肉辣椒醬的做法]( "犛牛肉辣椒醬怎麼做-犛牛肉辣椒醬的做法")
- “我是長沙妹子，很喜歡吃辣，在寢室不想出門的時候就想煮點面吃，但在寢室條件有限，拌麪是最簡單又飽肚子的飯（？），這個時候最離不開我最愛的辣椒醬啦~而超市裏的老乾媽之類的辣椒醬越來越貴，且量又少，寢室裏的小夥伴們吃幾次就木有了%>_<%，所以就從家裏做些辣椒醬帶到寢室吃，又經濟又實...
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![犛牛肉的功效和作用-犛牛能吃嗎]( "犛牛肉的功效和作用-犛牛能吃嗎")
- 很多人喜歡吃牛肉，最近還流行了犛牛肉，有人説犛牛和其他牛不同，是不能吃的，也有人説犛牛有很高營養價值，價格也貴，值得一吃，關於犛牛肉的爭議也挺多的，那麼犛牛能吃嗎？犛牛肉的營養價值有哪些呢？適合什麼人吃呢？下面一起來看看吧。一、犛牛能吃嗎?當然能吃二、犛牛肉的功效和作用1、...
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![風乾犛牛肉燜飯怎麼做-風乾犛牛肉燜飯的做法]( "風乾犛牛肉燜飯怎麼做-風乾犛牛肉燜飯的做法")
- “風乾犛牛肉還可以怎麼吃？直接吃太鹹，還辣。老是用來蒸土豆好像也沒什麼意思，不如拿來燜個飯。搭配上一些蔬菜，飯菜一鍋出，還有葷有素。冰箱裏也沒找出多少配菜來，綠葉菜沒法用，也就胡蘿蔔和萵筍比較適合用來燜飯。不喜歡辣，把牛肉條表面的辣椒麪刷洗乾淨，切成自己喜歡的大小，再把...
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![犛牛肉乾和黃牛肉乾的區別]( "犛牛肉乾和黃牛肉乾的區別")
- 製作的食材、口感不同。犛牛肉乾製作的主要食材為犛牛肉，口感粗糙；黃牛肉乾製作的主要食材為黃牛肉，口感相比較嫩。保存犛牛肉乾和黃牛肉乾時，將犛牛肉乾和黃牛肉乾放在乾燥的環境中存放即可。開封后的犛牛肉乾和黃牛肉乾，需要儘快食用，不宜放置過久，以免影響口感。...
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![爆椒犛牛肉片怎麼做-爆椒犛牛肉片的做法]( "爆椒犛牛肉片怎麼做-爆椒犛牛肉片的做法")
- “犛牛肉，含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質元素含量豐富，氨基酸結構比例更與人體相近。同時該畜種長年生活在無污染的高寒地帶，其肉質天然、保健，是人們選擇消費肉食的最理想產品。犛牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生...
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![犛牛肉羶味重嗎]( "犛牛肉羶味重嗎")
- 重。犛牛是在大草原生長的，因為放養的原因，所以肉質的腥味比較重一些。犛牛是牛的品種之一，是哺乳綱、牛亞科的動物，也是稀有的牛品種。犛牛肉的腥味較重，在烹飪之前可以先放在水中浸泡，浸泡出血水，就會減少羶味。犛牛肉的吃法以及用途比較廣泛，可以製作羊肉乾、炒制、紅燒、煮湯...
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![你瞭解嗎-犛牛肉]( "你瞭解嗎-犛牛肉")
- 犛牛肉是日常生活中比較不太常見的一種食材，相信大家應該都很陌生吧。犛牛肉的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，犛牛肉還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。一、犛牛的食材簡介犛牛是生長在地球之...
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![犛牛午餐肉怎麼做-犛牛午餐肉的做法]( "犛牛午餐肉怎麼做-犛牛午餐肉的做法")
- “其實就是牛肉丸子的午餐肉形式。將做法略加修改，用姜蒜料酒長時間醃製，以去犛牛那厚重的羶味。沒想到效果還不錯。正琢磨用什麼模具來賦予它方正的形狀，忽然想到那個留存起來，卻一直沒有尋到用處的半個午餐肉盒子，拿來抹上豬油，填進肉漿，剛好以盒，真乃先知。如何把肉漿填實壓緊...
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![舌頭帶您去拉薩-犛牛叔叔牌犛牛肉乾]( "舌頭帶您去拉薩-犛牛叔叔牌犛牛肉乾")
- 犛牛叔叔牌犛牛肉乾，一顆來自高原淨土的純正牛肉乾，從牧場到餐桌，從製作到出售，每一個環節都濃縮着拉薩的，土壤、空氣、陽光、雨露和人文，拉薩淨土，嚴選承諾，與您共同努力守護世界淨土。正宗犛牛肉乾，加客服微信：vc2927，舌頭帶您去拉薩。源自西藏淨土，純真犛牛肉，犛牛叔叔給您安心和放...
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![牛肉乾和犛牛肉乾的區別]( "牛肉乾和犛牛肉乾的區別")
- 1、使用的原料不一樣。牛肉乾使用的是平時所吃的牛肉，而耗牛肉乾使用的則是耗牛，食用價值更高。2、口感不一樣。耗牛的肉質會硬一點，而普通的牛肉乾口感會比較嫩。3、牛肉乾在保存的時候可以直接放置在通風乾燥處進行保存，也可以用用罐子裝起來放在冰箱裏進行冷藏。...
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![犛牛肉熱狗腸怎麼做-犛牛肉熱狗腸的做法]( "犛牛肉熱狗腸怎麼做-犛牛肉熱狗腸的做法")
- “把牛肉丸子與豬肉火腿腸的做法結合，將那犛牛肉變成熱狗腸。純瘦的牛肉吃起來太柴，很難做成豬肉那樣嫩滑的口感。把它打成極細末的細膩肉漿，打出膠質，變成口感細膩的熱狗腸，應該可以改善口感。正好還有腸衣，在時間方便的時候動手一試。添加一點點紅曲粉，可以讓牛肉煮熟後變成好...
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![烤犛牛肉乾怎麼做-烤犛牛肉乾的做法]( "烤犛牛肉乾怎麼做-烤犛牛肉乾的做法")
- “純屬偶然。偶然看到這烤牛肉乾的做法，當即決定把那攢了些時日的2兩犛牛肉做成牛肉乾，而且，立即動手。反正，原本的計劃早就處於徘徊不定，放棄的邊緣。2兩犛牛肉並沒有多少，正適合少量嘗試，萬一砸了鍋也損失不大。只不過，這麼點肉在烤箱裏顯得太空曠，空氣炸鍋的容量就正好。2兩肉，...
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![手撕犛牛肉怎麼做-手撕犛牛肉的做法]( "手撕犛牛肉怎麼做-手撕犛牛肉的做法")
- 食材明細主料犛牛肉（500克）輔料五香滷水（1000克）色拉油（500克）椒鹽（10克）五香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）手撕犛牛肉的做法步驟1、牛肉焯水後，入五香滷水中滷至成熟軟爛，改刀成條，拍少許生粉，2、色拉油燒至五成熱後，入牛肉炸至表面酥脆，起鍋瀝油,3、用錫紙裹上牛肉乾裝盤即可...
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![犛牛肉可以烤嗎]( "犛牛肉可以烤嗎")
- 可以。普通牛肉和耗牛肉是不一樣：1、兩者品種不一樣，耗牛特有品種在高海拔高寒地區，而黃牛、水牛等是普通常見的品種。2、耗牛和普通的生活環境也不一樣，耗牛生活在高海拔的青藏高原地區，而普通的牛則生長在平原地區。3、肉質不同，耗牛因長年處於散養放牧方式飼養，因此肉質細膩，...
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![蒜爆風乾犛牛肉怎麼做-蒜爆風乾犛牛肉的做法]( "蒜爆風乾犛牛肉怎麼做-蒜爆風乾犛牛肉的做法")
- “【蒜爆風乾犛牛肉】風乾犛牛肉，川藏地區特產（內蒙也有）新鮮犛牛肉用鹽，辣椒，花椒等佐料醃製後在自然條件下晾乾。牛肉用快刀切薄片，炒鍋中倒入油至7成熱時放入蒜末，朝天椒末，花椒煸香。放入大蒜段加一小勺清水翻炒2分鐘後，放入牛肉加少量雞精一起大火翻炒1分鐘即可。蒜香撲鼻，麻...
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![棗粒犛牛肉腸怎麼做-棗粒犛牛肉腸的做法]( "棗粒犛牛肉腸怎麼做-棗粒犛牛肉腸的做法")
- “製作的犛牛肉熱狗腸，上鍋後迅速從細長條收縮成矮胖子。這意外的發現，在一瞬間激發出棗粒腸的靈感。那一坨犛牛肉還剩下一大半，沒人用的話就把它變成棗粒腸吧。這一次，改變戰術。只用料理機打出肉漿，拌和調料則改用手工完成——處理這樣濃稠的肉漿，料理機反倒不及人工快捷。而...
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![怎麼分辨犛牛肉和黃牛肉]( "怎麼分辨犛牛肉和黃牛肉")
- 1、犛牛肉的肉質顏色為深紅色，新鮮的犛牛肉看上去光澤鮮亮。而黃牛肉肉質則為鮮紅色，與犛牛肉不同。2、犛牛肉的質地較厚，紋理較粗。而黃牛肉的紋理相對較細。3、犛牛肉的肉質口感粗糙，帶有牛奶香味。而黃牛肉肉質相對較嫩，帶有一些羶味。...
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![犛牛幹是生牛肉嗎]( "犛牛幹是生牛肉嗎")
- 是。犛牛幹是由生牛肉，煮熟後風乾而成。犛牛乾的口味比較多，包括原味犛牛幹、香辣犛牛幹、五香犛牛幹、孜然犛牛幹、麻辣犛牛乾等。保存犛牛干時，需要將犛牛幹裝入食品袋中，密封好，放在通風以及乾燥的環境中存放。購買後的犛牛幹，需要儘快食用，口味會更好。...
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![黃精犛牛肉湯怎麼做-黃精犛牛肉湯的做法]( "黃精犛牛肉湯怎麼做-黃精犛牛肉湯的做法")
- “想個法子把那點黃精解決掉。黃精燉豬瘦肉，豬瘦肉太柴，沒人肯吃。好像燉牛肉也可以。正好有一堆犛牛肉，切一塊來燉黃精。犛牛肉羶味比較重，洗淨血水後，用料酒碼上半小時以上，實際上它在冰箱裏呆了一宿。牛肉不容易軟爛，用電燉鍋小火慢燉，能燉多久是多久，若干小時之後，應該夠軟夠爛...
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味味甜
