![私房肉鬆，口感酥鬆有彈性-肉鬆]( "私房肉鬆，口感酥鬆有彈性-肉鬆")
- 食材明細主料豬瘦肉（300g）輔料生抽（1匙）熟白芝麻（1匙）姜（2片）鹽（適量）植物油（適量）料酒（1匙）白糖（1匙）原味（口味）未知（難度）自制肉鬆的做法步驟1、姜洗淨切片。2、豬肉洗淨切厚塊下鍋煮，撈出血沫。3、豬肉撈出洗淨。4、鍋中重新加水，豬肉再次下鍋，加薑片，料酒，煮至肉一壓就散開的狀態。5、豬肉撈出...
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![小龍蝦怎麼煮肉才有彈性]( "小龍蝦怎麼煮肉才有彈性")
- 先炸後炒再煮。首先將油温燒至七成熱，將小龍蝦肉放入油鍋中炸至變色撈出，其次將大蒜、葱花、生薑、八角、桂皮等配料倒入鍋中翻炒，翻炒出香味後倒入炸好的小龍蝦；最後加入水或者高湯，再倒入些微啤酒煮至收汁即可；小龍蝦油炸時要剛變色即撈出；另購買龍蝦時儘量選取活蝦，活蝦的肉緊...
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![香蕉小松餅的做法 超簡單香蕉小松餅，鬆軟有彈性，入口香蕉味、奶香味十足。 香蕉小松餅怎麼做]( "香蕉小松餅的做法 超簡單香蕉小松餅，鬆軟有彈性，入口香蕉味、奶香味十足。 香蕉小松餅怎麼做")
- “今天做一款超級簡單香蕉小松餅，全部原料粉碎拌勻，煎一煎就成功了。雖然沒有添加泡打粉，但依然鬆軟有彈性，入口香蕉味、奶香味十足，簡單易操作，適合家庭製作的小點心。”食材明細主料熟香蕉（2根）低筋麪粉（135克）奶粉（25克）白砂糖（15克）雞蛋（2個）輔料牛奶（100克）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普...
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![全麥吐司的做法 全麥吐司，滿滿麥香，鬆軟有彈性，一條條撕着吃，超有感覺。 全麥吐司怎麼做]( "全麥吐司的做法 全麥吐司，滿滿麥香，鬆軟有彈性，一條條撕着吃，超有感覺。 全麥吐司怎麼做")
- “今天用波蘭種方法做全麥吐司，鬆軟又有彈性，入口滿滿麥香，而且超級拉絲，一條條撕着吃，超有感覺。”食材明細主料高筋麪粉（140克）全麥粉（60克）白砂糖（25克）鹽（3克）酵母（3克）雞蛋（1個（55克左右））清水（65克）無鹽黃油（25克）波蘭種酵頭高筋麪粉（75克）清水（75克）酵母（75克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難...
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![馬蹄粉怎樣才有彈性]( "馬蹄粉怎樣才有彈性")
- 糖水煮熟之前加入生粉水攪拌。使用馬蹄粉製作馬蹄糕時，將調製後的馬蹄漿倒入蒸盤中，大火蒸20分鐘左右即可。馬蹄糕蒸好以後，可以放在常温冷卻，切成片或塊即可食用。開袋後的馬蹄粉，需要密封好，放在乾燥通風的環境中存放，同時需要避免陽光照射。...
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![自制口感超好的肉鬆-肉鬆]( "自制口感超好的肉鬆-肉鬆")
- “總感覺買來的肉鬆裏面不知添加了什麼，給孩子吃很不放心，偏偏孩子又很喜歡吃，自己試着做了下，其實很簡單呢。而且產量很喜人，500克肉可以做出一大罐子。”食材明細主料雞胸肉（500克（或豬裏脊））輔料老抽（適量）鹽（適量）八角（兩個）桂皮（一小塊）色拉油（適量）白糖（適量）生抽（適量）生薑（三四片）葱白（一小...
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![口感Q彈芋圓的做法 口感Q彈的著名甜點——芋圓 口感Q彈芋圓怎麼做]( "口感Q彈芋圓的做法 口感Q彈的著名甜點——芋圓 口感Q彈芋圓怎麼做")
- 食材明細主料芋頭（150g）黃心番薯（100g）細砂糖（適量）蜜豆（20g）木薯粉（210g）椰漿粉（50g）輔料煉奶（適量）奶香（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）口感Q彈芋圓的做法步驟1、將芋頭、番薯洗淨，放蒸鍋蒸熟2、芋頭壓成泥，加入適量砂糖攪拌3、然後倒入三分之一的木薯粉拌勻成麪糰4、其它兩種薯做法一樣，...
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![怎麼讓雞肉丸有彈性]( "怎麼讓雞肉丸有彈性")
- 要讓肉餡上勁。將調味料放入肉餡中，然後沿一個方向攪拌，攪拌至上勁後，雞肉丸便有彈性。製作好的雞肉丸如果無法食用完，要清理乾淨雞肉丸包裝。如果沒有包裝，請將雞肉丸放在保鮮盒中，再將包裝好的雞肉丸放入冰箱的冷藏室，並保持在-18℃。如果雞肉丸已經存放了一段時間，則可以在加...
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![雞爪怎麼滷有彈性不爛]( "雞爪怎麼滷有彈性不爛")
- 先將雞爪進行焯水處理清洗掉表面的髒污後，再放入帶有各種大料的滷水中燜煮15-20分鐘左右後，繼續浸泡1小時左右即可食用。燜煮雞爪的時間不能過長，否則會導致雞爪燜爛影響口感，控制好時間是非常重要的。浸泡雞爪的目的是使其口感更加入味。...
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![口感超彈的小餅的做法 Q餅 口感超彈的小餅怎麼做]( "口感超彈的小餅的做法 Q餅 口感超彈的小餅怎麼做")
- “台灣有一種點心叫聖保羅Q餅。偶然吃到被它層層的口感而征服。於是決定自己動手做個仿版的試試吧。沒想到成品挺成功。不難。就是步驟有點繁瑣。原來裏面是紅豆蛋黃肉鬆和麻薯餡。孩子不愛吃鹹蛋黃我就沒加。紅豆餡被我換成了黑芝麻也不錯。喜歡的可以嘗試做做。”食材...
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![自制豬肉丸怎麼做有彈性]( "自制豬肉丸怎麼做有彈性")
- 添加雞蛋和麪粉。調製肉餡的時候，可以在肉餡裏添加適量的澱粉、雞蛋，這樣既可以增加餡料的粘稠度，也能使肉丸子變得彈性十足。調製餡料時，一斤豬肉，添加50-5克的澱粉，1-2枚雞蛋即可。煮好的豬肉丸子可以直接吃，也可以用於製作紅燒豬肉丸子等美食。...
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![馬蹄粉吃起來有彈性嗎]( "馬蹄粉吃起來有彈性嗎")
- 有。馬蹄粉一般指荸薺粉，是由生馬蹄加工而成，含有大量的澱粉，粉質細膩，味道香甜，可以用於製作馬蹄糊、紅糖馬蹄糕、脆皮馬蹄糕、水晶馬蹄糕、紅茶雙色馬蹄糕、千層椰汁馬蹄糕等美食。馬蹄粉開袋以後，可以密封好，放在陰涼乾燥通風的環境中存放。...
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![金枕海綿蛋糕的做法 金枕海綿蛋糕，外觀金黃色，整體鬆軟有彈性，口感柔軟細膩。 金枕海綿蛋糕怎麼做]( "金枕海綿蛋糕的做法 金枕海綿蛋糕，外觀金黃色，整體鬆軟有彈性，口感柔軟細膩。 金枕海綿蛋糕怎麼做")
- “今天用吐司盒來做金枕蛋糕，外觀呈現出金黃色，鬆軟有彈性，看起來非常誘人。蛋糕口感柔軟細膩，奶香味濃郁，每一口都能感受到獨特口感和美妙的味道，是一款令人難以抗拒的美食佳品。”食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（50克）牛奶（70克）低筋麪粉（90克）玉米澱粉（10克）奶粉（15克）泡打粉（2克）白砂糖（60克...
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![鬆軟漢堡胚的做法 鬆軟漢堡胚，鬆軟有彈性，入口濃濃奶香和芝麻香。 鬆軟漢堡胚怎麼做]( "鬆軟漢堡胚的做法 鬆軟漢堡胚，鬆軟有彈性，入口濃濃奶香和芝麻香。 鬆軟漢堡胚怎麼做")
- “今天用波蘭種方法做漢堡胚，成品鬆軟又有彈性，入口濃濃的奶香和芝麻香。可以直接當餐包吃，夾上生菜、番茄片、荷包蛋、來塊煎的焦黃香脆培根，再來塊肉餅或者香煎牛肉條。配一杯咖啡或者飲料，就是一份漢堡套餐了。”食材明細主料高筋麪粉（200克）奶粉（20克）白砂糖（35克）鹽（3克）酵母（4克）...
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![口感豐富的肉鬆酥餅如何做簡單又好吃]( "口感豐富的肉鬆酥餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：80玉米油2：50麪粉1：200玉米油1：60糖：40沙拉醬：15蛋黃：1個麪粉2：80肉鬆：150輔料黑芝麻：適量具體步驟1.麪粉1、玉米油1、水稱好2.活成麪糰3.麪粉2、玉米油2、糖稱好4.活成油酥團5.肉鬆加沙拉醬拌勻6.麪糰和油...
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![馬蹄粉如何做得更有彈性]( "馬蹄粉如何做得更有彈性")
- 控制好馬蹄粉和水的比例，控制好蒸馬蹄粉的時間。不要蒸的時間太長，會影響馬蹄粉的口感。通常馬蹄粉和水的比例控制在1比2.5最好，蒸馬蹄粉的時間控制在二十分鐘左右。馬蹄粉蒸好之後要整塊取出，要等到馬蹄粉冷卻之後再切，因為剛蒸好的馬蹄粉比較粘。...
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![肉餡加什麼才有彈性和嚼勁]( "肉餡加什麼才有彈性和嚼勁")
- 用新鮮的五花肉，豬肉或者牛肉，雞肉等都能做出肉餡來，用來包餃子，包餛飩或者包饅頭吃很不錯。那麼肉餡其實講究的就是它的彈性以及嚼勁。那肉餡加什麼才有彈性和嚼勁呢？今天就來分享關於製作肉餡的小技巧。肉餡加什麼才有彈性和嚼勁1.加皮凍製作肉餡的時候，要想肉餡有彈性和嚼勁...
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![肉圓子怎麼做又嫩又有彈性]( "肉圓子怎麼做又嫩又有彈性")
- 丸子有彈性必須不能切，手動用棒子進行敲打，這樣不會使肉的纖維被切斷。將肉打成起膠的狀態，把肉醬打入生雞蛋，加好必須的的調味料後。入中火油鍋中炸制浮起着色，再使用笊籬撈出放入另一鍋中，根據炸好的丸子的口味，適當調整一下，大火開鍋後，文火燉10-15分鐘即可。注意：丸子的原料肉...
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![如何煮西米露更有彈性]( "如何煮西米露更有彈性")
- 煮好後過一遍涼水。煮西米露的時候應該熱水下鍋，在把西米露往鍋中倒的時候應該一直用勺子攪拌，防止西米露粘在一起；而且在煮的過程中也要用勺子一直攪拌，煮好的西米露中間會變透明，這時候就可以撈出來了；撈出來的西米露要先過一下涼水，這樣才能保證西米露吃起來更加Q彈。...
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![口感豐富的超彈圓酥包如何做簡單又好吃]( "口感豐富的超彈圓酥包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：250奶粉：20白糖：40酵母：3水約：125雞蛋：1個鹽：3黃油：20輔料具體步驟1.高筋麪粉250克、奶粉20克、白糖40克、酵母3克、水約125克、雞蛋1個、鹽3克、黃油20克。揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰；基本發酵到2...
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![魚丸怎麼做才有彈性]( "魚丸怎麼做才有彈性")
- 1、食材的選擇。製作魚丸要選擇新鮮的魚肉製作，做出來的魚丸彈性會更好。2、魚肉的水分。魚肉含有的水分較多，會影響魚丸的彈性。做魚丸之前，可以將魚肉用手攥一下，去除多餘的水分。3、添加澱粉。製作魚丸可以添加馬鈴薯澱粉，做出來的魚丸彈性會更好。沒有馬鈴薯澱粉，可以用玉...
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![雞肉怎麼燉有彈性]( "雞肉怎麼燉有彈性")
- 用高壓鍋燉30分鐘。把雞肉處理乾淨，然後在高壓鍋中加入清水等配料，蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改中小火，慢燉30分鐘，之後關掉火悶到開始掉氣，最後在回鍋調味。這樣做出來的雞肉口感更加豐富，肉質更有彈性，更加緊實。...
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![麪包沒有彈性是怎麼回事]( "麪包沒有彈性是怎麼回事")
- 1、麪粉選用錯誤，做麪包一般選擇強力粉或者準強力粉。2、麪糰發酵不夠成熟。3、加入水的量沒控制好，或者水的酸鹼度不適合。4、烘焙時，烘焙的温度和時間沒有控制好，導致麪包不鬆軟。5、麪包吃不完可以放在塑料袋或者鋁箔中保存，也可以放入冰箱冷凍保存，但冷凍時間不能過長，會影...
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![西米露怎麼煮才有彈性]( "西米露怎麼煮才有彈性")
- 先燒開水，將西米放入開水中，攪拌2分鐘左右，2分鐘後關火將西米倒出來清洗乾淨，再放入鍋中煮，當西米煮至透明狀時表示西米已經煮熟了，一般需要15分鐘左右。煮西米的時候一定要注意多攪拌，以防西米粘鍋以及互相粘連。煮好的西米吃不完可以倒掉水然後放在冰箱中保存。...
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![肉丸怎麼做才有彈性]( "肉丸怎麼做才有彈性")
- 美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。食葷者最愛的美食當屬肉丸!性價比高的肉丸在生活中無處不在，火鍋，炒菜，任何的料理中都可以加入肉丸，但是怎麼才能讓肉丸更具彈性?下面就來告訴您。一.肉...
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味味甜
