- “説起裱花蛋糕,做過的親都深有體會,動物淡奶油的耐熱性很差,若在夏天做奶油蛋糕,必須在開着空調的室內温度在25度以下,手要帶着手套,動作要迅速,時不時的還要放到冰箱冷藏一會。但是如果用奶油霜裱花就要好得多,裱花的過程奶油霜可以重複使用,不會因為變得粗糙了不能使用。軟了可...
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- “一次性把250克的奶油芝士用完,個人喜歡蛋糕表皮開裂的酥脆,故不用水浴法做芝士蛋糕。而且天氣冷了,也不放冰箱冷藏了,吃冷藏的刺激胃。烤完後直接品嚐,表皮金黃酥脆,蛋糕體口感細膩。有奶油芝士的微酸,也有加入朗姆酒的酒香。”食材明細主料奶油芝士(250g)雞蛋(3個)糖粉(78g)低筋面...
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- “昨天烤完紙杯蛋糕,心血來潮想用奶油裝飾一下,想的興致勃勃,最後悲催的發現沒有淡奶油了,想要那個味道但是吃不到,對於吃貨來説,沒有比這更讓人痛苦的事情了,於是想起了奶油霜,相比動物淡奶油奶油霜更持久,室温過高的時候奶油好不容易打發了,卻又要溶掉了,外面賣的裱花蛋糕都是植物...
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- 食材明細主料奶油芝士(160g)黃油(80g)雞蛋(7只)輔料白糖(100g)蛋糕粉(200g)調料巧克力(50g)牛奶(240g)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)巧克力奶油芝士蛋糕的做法步驟1、奶油芝士,黃油,白油隔水加熱融化。2、放入牛奶,巧克力攪拌均勻。3、把雞蛋的蛋黃放巧克力奶酪糊裏,蛋清打至濕性發泡。...
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- “奶油霜沒有那麼甜那麼油膩!也沒有那麼容易融化,比較適合夏天吃!”食材明細主料蔓越莓(3湯匙)低筋粉(120)雞蛋(5個)砂糖(100克)玉米油(80克)輔料牛奶(30克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油霜戚風蛋糕的做法步驟1、蔓越莓切細備用2、牛奶、玉米油、三十克的糖一起拌勻乳化3、在乳...
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- 食材明細主料奶油芝士(120g)雞蛋(4個)牛奶(120g)輔料蛋糕粉(120g)葡萄乾(30g)玉米油(30g)調料白糖(50g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)葡萄乾奶油芝士蛋糕的做法步驟1、奶油芝士加白糖放盆裏。2、放入牛奶,玉米油,葡萄乾隔水加熱攪拌均勻。3、雞蛋黃打入奶油芝士糊裏,蛋清分離在無水無...
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- “這次裱花用的是奶油霜,其實我也是第一次用。看到很多朋友一直都用奶油霜裱花,一直長草。就是不敢試試,總覺的很油膩。試了以後才知道,味道剛剛好,和淡奶油一樣的好吃。不過這個季節非常適合用奶油霜裱花的,穩定性比較好。我在奶油中加了檸檬汁,可以去膩提香,也可以加點朗姆酒也...
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- “潛水偷師這麼久,一直沒有自己的作品問世,真的很漸愧。今晚閒來無事,嘗試做一款輕芝士蛋糕,但因沒買到奶油奶酪,就用無鹽黃油代替,成品口感很鬆軟,真的蠻不錯的。”食材明細主料雞蛋(四個200克)饅頭粉(70克)玉米澱粉(30克)牛奶(80毫升)輔料白砂糖(70克)無鹽黃油(50克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小...
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- “檸檬奶油芝士磅蛋糕德普烘焙實驗室烘焙食譜:時間50min、人數4人、難度3星、配料:奶油芝士60g、黃油60g、雞蛋2個、細糖65g、低筋麪粉150g、泡打粉2g、鹽1g、檸檬一個”食材明細主料奶油芝士(60g)雞蛋(2個)低筋麪粉(150g)鹽(1g)輔料黃油(60g)細糖(65g)泡打粉(2g)檸檬(1個)鹹甜(口味)烘焙(工藝...
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- “芝士一直是我的最愛,牛油蛋糕也不列外,所以喜歡兩者一起做成蛋糕吃。那香濃的味道常常讓我想到都會流口水。這款蛋糕雖然其貌不揚,但熱愛芝士味的人,一定不會錯過它。在蛋糕上撒上刨絲的cheddar芝士,就成了美味香濃的芝士蛋糕。這款蛋糕很好吃推介給大家。希望你也和我一樣...
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- “將蔬菜堅果添加到蛋糕裏一起烤做成蛋糕胚,家裏有老人過生日的時候,不喜歡吃甜的就可以做這個有點鹹口的蔬菜蛋糕了,胡蘿蔔核桃仁給蛋糕平添了幾層美味。這款蛋糕特別適合老年人食用,吃起來沒有負擔。由於蛋糕裏添加了足量的肉桂粉,使這款蛋糕在你入口的瞬間會被濃濃的特殊香...
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- “想到做牛油蛋糕,可是無意看到芝士粉。説起着芝士粉買了很久,當初也忘了要買來做什麼。不用也浪費,就直接用做牛油蛋糕吧!説真的蛋糕在烤的時候,散發出來稍微有一些清香的芝士味道。很喜歡那種淡淡又清香的味道。告訴自己選擇是對的。蛋糕口感也很不錯。牛油夾着淡淡芝士香味...
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- “本人喜歡吃重奶油芝士蛋糕的蛋糕體,不喜餅乾底,所以自己做蛋糕體吃,沒有餅乾底的芝士蛋糕,只有濃厚的重奶油芝士的奶香味,(●'◡'●)。買的1kg的奶油奶酪一次性用完,要想好吃,用料一定要分量足足的!!!奶酪蛋糕模裝不下,剩下的就用披薩盤,一樣效果不錯。喜好甜食的,細砂糖可根據個...
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- “説起裱花蛋糕,做過的親都深有體會,動物淡奶油的耐熱性很差,若在夏天做奶油蛋糕,必須在開着空調的室內温度在25度以下,手要帶着手套,動作要迅速,時不時的還要放到冰箱冷藏一會。但是如果用奶油霜裱花就要好得多,裱花的過程奶油霜可以重複使用,不會因為變得粗糙了不能使用。軟了可...
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- 食材明細主料南瓜泥(100g)奶油芝士(120g)牛奶(120g)玉米油(40g)輔料蛋糕粉(200g)調料白糖(50g)葡萄乾(30g)南瓜籽(少許)白芝麻(少許)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)南瓜奶油芝士蛋糕的做法步驟1、奶油芝士,葡萄乾,白糖放盆裏。2、加牛奶,玉米油隔水加熱攪至芝士融化。加南瓜泥攪拌均勻。3、...
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- “吃膩了某星某巴某克的芝士蛋糕了,感覺不帶勁,對於芝士控來説,那種芝士還不夠濃烈,所以果斷做一款奶油重芝士蛋糕來滿足一下口腹之慾了。”食材明細主料奶油芝士(200g(軟化的))低筋麪粉(40g)雞蛋(2個)淡奶油(200ml)輔料檸檬汁(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油重芝士蛋糕的...
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- 食材明細主料白糖(36g(蛋糕坯)25g(奶油))雞蛋(2個)低筋麪粉(28g)玉米澱粉(6g)牛奶(18g)玉米油(16g)檸檬汁(幾滴)輔料動物性淡奶油(350g)可可粉(少許)食用色素(少許)糖粉(15g)黃油(100g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油霜手繪蛋糕的做法步驟1、稱量好做戚風蛋糕的材料2、低粉和玉米澱粉混合過篩3...
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- “在廣東過了八月十五的天氣還是很炎熱,想要做裱花蛋糕那是不可能的事。可以改用奶油霜來做裝飾蛋糕,奶油霜相對奶油來説,沒這麼容易溶化,就算在裱花時溶化了,也可以放冰箱冷藏10分鐘,取出來再打發就能用了。奶油霜會比奶油更加的厚重些,也更容易膩,所以最好做局部裝飾,這個蛋糕我...
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- “在蛋糕上簡單的裝飾幾多靚麗的小花,既清新又淡雅,作為生日禮物送朋友也是很讚的呢。”食材明細主料雞蛋(3個)細砂糖(90克)低筋麪粉(55克)牛奶(24克)玉米油(24克)輔料檸檬汁(5毫升)黃油(210克)蛋清(30克)水(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油霜裱花蛋糕的做法步驟1、分離蛋清和蛋...
- 17239
- “近來我這裏時常都下雨進出都很不方便呢尤其是上下班的時候真的很無奈...^^就算你張傘也會淋濕....哎可是話説回來雖然我們這裏下雨可是比起一些省區,國外好多了起碼沒有垮大風,什麼颱風,沒有倒塌建築物有時候我們應該自足常樂啊昨晚又是連綿雨~~~!!!!~~`不出門啦在家做蛋...
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- “杯子蛋糕是美國人喜愛的甜點之一,比起漢堡、熱狗、甜甜圈、Muffin之類的美國食品,它們更加的口味甜美,造型漂亮,賞心悦目。雖然只是簡單原料的組合,但香醇的口味,和夢幻華麗的外型,讓人一下子就墜入甜品的誘惑世界。簡單的小蛋糕,用了奶油霜裝飾,口感特別好,是酸甜口味的,好吃不膩...
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- “隨着歲月的流逝,經歷過後人反而多了一份淡定。什麼是幸福?人這一輩子都在追逐着幸福....卻不知幸福其實就在自己身邊。只要你肯簡單的生活,淡定的過日子,哪怕只是一杯白開水,都能給你帶來享受,簡單過日子,"好"因為這樣你才發現,原來每一天都是幸福的。”食材明細主料雞蛋(3粒)...
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- “芝士蛋糕據知是源於古早的希臘,接着由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19世紀跟着移民們,傳到了美洲,這款奶油芝士蛋糕口感很清淡。”食材明細主料奶油芝士(225g)雞蛋(3只)砂糖(70g)黃油(20g)低筋麪粉(40g)淡奶油(15g)牛奶(10g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油芝士蛋糕...
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- “用了一整天的時間做好的蛋糕,晚上光線不行了,只好等第二天拍攝,結果一冬天都沒怎麼下雪了,第二天又下起了大雪,於是又等了一天,圍邊的淡奶油都放得收縮了,原本做時候排得很緊密的。花束的周圍應該再多一圈花,怕掉下來不敢嘗試了。練手之作,希望以後會做得更好。”食材明細主料低...
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- “上次因為奶油沒有了,所以沒有用奶油。這次用了奶油,樓下的茶花開的美,拿了一朵來裝飾,這個配方的量用7寸的模具比較合適,我用的6寸模,所以多了一些慕斯糊,另外裝了三個紙杯。”食材明細餅乾底消化餅乾(60g)黃油(25g)芝士糊奶油奶酪(300g)淡奶油(150g)白砂糖(80g)雞蛋(2只)玉米澱粉(20g)香草...
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