![應該怎麼洗蔬菜-洗蔬菜用鹼還是小蘇打]( "應該怎麼洗蔬菜-洗蔬菜用鹼還是小蘇打")
- 洗蔬菜用鹼還是小蘇打？這是很多家庭主婦常常遇到的困惑，其實兩者都是可以用的，對洗掉農藥有一定的清理作用，但是應該如何洗蔬菜才會比較徹底呢。一、洗蔬菜用鹼還是小蘇打小蘇打，碳酸氫鈉的俗稱，屬於鹼性，在一定情況下是能夠中和掉蔬菜上的農藥，用完後需要用清水過兩遍清洗乾淨，以...
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![發麪用鹼好還是小蘇打好]( "發麪用鹼好還是小蘇打好")
- 鹼較好。在發麪的時候加入適量鹼，鹼是一種疏鬆劑，可以使得做出來的麪食外觀更加潔白，口感更加鬆軟，並可以幫助去掉麪糰中帶有的酸味。鹼的用量過多，會導致做出來的麪食顏色變黃，出現苦澀味，口感不佳，若是蒸饅頭，一斤面加3克左右鹼即可。...
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![洗草莓用鹼泡好嗎]( "洗草莓用鹼泡好嗎")
- 可以。草莓以及草莓表面的藥物及雜質都是屬於酸性物質，而食用鹼是鹼性物質，用食用鹼浸泡草莓可以有效的分解殘留的農藥。洗草莓之前是需要用流動的清水先沖洗幾遍，再在盆內加入食用鹼以及少量的食用鹽這樣能夠更好的去除細菌和雜質。輕輕攪動盆裏的水然後浸泡十分鐘以後用清...
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![草莓可以用鹼面洗嗎]( "草莓可以用鹼面洗嗎")
- 可以。草莓表面上有泥沙和農藥等物質，在食用之前需要將草莓清洗乾淨。可以先用涼水清洗一遍草莓，放到鹼面的水中浸泡一段時間，之後用清水沖洗即可。除了鹼面，也可以用小蘇打，食鹽等清洗。清洗後的草莓需要儘快食用，草莓沾水容易腐敗變質。...
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![能用鹼面洗草莓嗎]( "能用鹼面洗草莓嗎")
- 可以。清洗草莓除了可以用食用鹼清洗，還可以使用小蘇打。在洗草莓的時候建議在清水中加入適量的鹼面，將草莓在清水中浸泡30分鐘左右，之後將草莓撈出用流水再衝洗一遍，瀝乾水分就可以直接食用了。在洗草莓的時候需要注意的是不要將草莓的蒂去掉，否則雜質會流進草莓體內。...
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![純鹼的用途是什麼]( "純鹼的用途是什麼")
- 可以製作化工藥品，食品添加劑，清洗洗滌劑等等，純鹼是重要的化工原料之一。純鹼的化學名稱是碳酸鈉，它的俗稱是蘇打。它的分類是屬於鹽類，不屬於鹼類。...
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![桃淋鹼去皮管用嗎]( "桃淋鹼去皮管用嗎")
- 管用，桃的外表面呈現短密的絨毛，果肉呈現白色，淺綠白色，黃色，橙黃色，紅色等顏色，有一定的桃香，多汁水，酸酸甜甜的，生脆生脆的，味道鮮美，營養豐富，深受廣大顧客喜愛，並且桃富含維生素c，維生素b1，維生素b2，維生素a，膳食纖維，鈣，鐵等營養元素。桃子有不同的品種，包括北方的桃品種，南方的桃品種，黃桃...
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![用酵母發麪還用鹼嗎？]( "用酵母發麪還用鹼嗎？")
- 蒸饅頭、花捲等麪食是必不可少的一步就是發麪了。過去我們常常用鹼來發面，但隨着人們物質生活水平的提升，幫助發麪的酵母也出現了。但很多小夥伴們會疑惑：在用酵母發麪後還需要用鹼嗎？二者的作用一致嗎？下面便帶着這些疑問，隨小編來看看吧！用酵母發麪還用鹼嗎加酵母發麪因為發酵...
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![食用鹼與小蘇打有什麼區別-食用鹼的用途是什麼]( "食用鹼與小蘇打有什麼區別-食用鹼的用途是什麼")
- 食用鹼是我們生活中比較常見的一種食品添加劑，它的用途一般是做饅頭或者做麪包。使用食用鹼可以有效的去除發麪時酵母產生的酸味，還可以將食物做的既美味又美觀。那麼今天小編來説説食用鹼的用途是什麼，它和小蘇打的區別在哪裏。一、食用鹼的用途是什麼食用鹼除了能應用於食...
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![和麪放鹼起什麼作用]( "和麪放鹼起什麼作用")
- 經常做麪食的人知道，和麪的時候常常會添加一些輔料，比如會加鹼。那大家知道和麪放鹼起什麼作用嗎？很多人估計一時説不上來，現在就來告訴大家和麪放鹼的真正原因到底是什麼。和麪放鹼起什麼作用1.防止麪糰變酸麪粉加入水，在和麪的時候，麪糰裏面會產生一些微生物，這些微生物在一起...
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![洗肥腸用小蘇打還是食用鹼]( "洗肥腸用小蘇打還是食用鹼")
- 小蘇打。洗肥腸用小蘇打比較好，肥腸表面會有很多油污，而用小蘇打搓洗肥腸可以快速清洗掉肥腸表面的油污。洗肥腸的時候還需要將其翻面清洗，多次揉搓。小蘇打可以做麪食，也可以用來清洗廚具。小蘇打還可以加水，製作成蘇打水，直接飲用。...
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![食用純鹼的作用有哪些？-食用純鹼的含義]( "食用純鹼的作用有哪些？-食用純鹼的含義")
- 今天小編來向大家介紹一位大家耳熟能詳的物品食用純鹼。它屬於白色固體，易溶於水。在我們生活中它不是調味劑，而是一種食品疏鬆劑和肉質嫩滑劑，適當的使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形來增加食慾，所以小編就從它的作用來讓大家更瞭解它。一、食用純鹼的含義食用純鹼就是...
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![小蘇打粉是食用鹼嗎]( "小蘇打粉是食用鹼嗎")
- 不是。小蘇打跟食用鹼其實是兩種不同的物質，兩者還是存在一定的區別的。首先小蘇打可以產生氣泡，因此製作汽水的時候都會選擇用小蘇打，而食用鹼卻不能。小蘇打可以起到膨鬆的目的，大多數是粉末狀的，但是食用鹼是固體的顆粒狀。...
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![食用純鹼是小蘇打嗎]( "食用純鹼是小蘇打嗎")
- 不是。食用純鹼是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，所以兩者並不是同一種物質，而且從兩者的形狀上也是比較容易區分的，食用純鹼是白色的粉末，而小蘇打是白色的晶體。平時蒸饅頭的時候經常用的就是食用純鹼，而小蘇打的話做菜烹飪的時候可以使用。...
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![食用鹼能洗鴨腸嗎]( "食用鹼能洗鴨腸嗎")
- 可以。買到家裏的鴨腸常常會帶有許多初加工時未處理乾淨的污垢，可以選擇用食用鹼來處理鴨腸，將鴨腸放入鹼水中浸泡，同時還要注意將鴨腸中的油脂刮乾淨，這樣一來，一方面，鴨腸會清洗得更加乾淨；另一方面，鴨腸就會變得口感更加清脆。...
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![食用鹼能洗草莓嗎]( "食用鹼能洗草莓嗎")
- 可以。草莓表面上有泥沙和農藥等物質，在食用之前需要將草莓清洗乾淨。可以先用涼水清洗一遍草莓，放到鹼面的水中浸泡一段時間，之後用清水沖洗即可。除了鹼面，也可以用小蘇打，食鹽等清洗。清洗後的草莓需要儘快食用，草莓沾水容易腐敗變質。...
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![食用小蘇打是鹼面嗎]( "食用小蘇打是鹼面嗎")
- 不是。小蘇打的化學成分是碳酸氫鈉，而鹼面的化學成分是碳酸鈉，小蘇打是白色粉末狀的，鹼面則是固體狀態，圓形並易溶於水，小蘇打受熱會分解出水蒸氣，故會起泡，鹼面比較穩定，受熱也不會分解起泡，小蘇打多應用於發泡劑，食鹼應用於食品加工如麪條麪包饅頭等。...
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![臘肉為什麼用鹼洗]( "臘肉為什麼用鹼洗")
- 鹼能更好洗乾淨臘肉。臘肉是中國的醃肉的一種。臘肉是使用木炭熏製的，只有薰的夠幹，臘肉才會可以保存更長的時間。這導致臘肉上面積累了非常多的污染物，臘肉清洗會很麻煩，用水洗就會很難洗乾淨。在臘肉上面抹上適量的食用鹼面仔細搓洗可以更好的洗乾淨臘肉。...
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![蒸饅頭用鹼面還是用小蘇打]( "蒸饅頭用鹼面還是用小蘇打")
- 鹼面。蒸饅頭用鹼面比較好，但是一定要少放一點鹼面，放的少了蒸的饅頭會發酸，放的多了蒸的饅頭會發黃並且會炸開。用適量的鹼面活好面後，需要放在稍微暖和的地方靜置兩個小時，可以讓面充分的發酵一下，然後再把麪糰揉成光滑的樣子，之後做成饅頭。...
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![食用小蘇打是食用鹼嗎]( "食用小蘇打是食用鹼嗎")
- 不是。食用小蘇打和食用鹼是不同的物質，二者成分以及性質均有不同。食用小蘇打有氣泡的功能，可以用於製作汽水和飲料等，而食用鹼則沒有氣泡功能。食用小蘇打一般指碳酸氫鈉，食用鹼通常是指碳酸鈉，食用小蘇打可以使肉質變得鬆軟以及膨脹。...
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![可以用食用鹼洗-楊桃怎麼洗]( "可以用食用鹼洗-楊桃怎麼洗")
- 楊桃是一種營養很豐富的水果，在其中含有大量的糖分，維生素和有機酸等成分，可以快速的補充人體所需的水分，達到解渴的目的，楊桃雖然很好吃，受到了很多人的喜歡，但是很多人都不知道楊桃怎麼洗？一、楊桃怎麼洗1.在楊桃的表面，可能會殘留一些農藥，我們可以使用專門清洗果蔬的清洗劑來清...
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![食用鹼能不能洗草莓]( "食用鹼能不能洗草莓")
- 能。使用食用鹼清洗草莓時，將草莓放在盆中，用流動的水沖洗幾遍，再添加清水和少許食用鹼攪拌後浸泡五分鐘，再用流動的水沖洗即可。清洗草莓時，需要避免揉搓草莓，以免將草莓弄破。清洗後的草莓可以直接吃，也可以用於製作草莓果醬、草莓果汁等美食。...
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![煮粽子要放食用鹼嗎]( "煮粽子要放食用鹼嗎")
- 不需要。煮粽子時，將粽子放在鍋中，直接煮熟即可。煮粽子的水要足，需要沒過粽子，這樣可以避免粽子出現夾生的現象。煮粽子的過程中，鍋中的水量過少，可以添加適量的熱水繼續煮。煮粽子的火候不宜過大，以免將粽子煮破，影響美觀和口感。煮好的粽子可以直接吃，也可以放在冷水中浸泡後再...
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![食用鹼的作用有哪些-做梘水粽需要放食用鹼嗎]( "食用鹼的作用有哪些-做梘水粽需要放食用鹼嗎")
- 粽子是非常有名的一種食物，很多人都非常喜歡吃粽子，尤其是在端午節的時候，很多人都有食用一些粽子的習慣，當然，粽子是有很多不同的品種的，在不同的地區包出來的粽子，無論是從外觀還是從口感上來説，都是存在一定的差異的，鹼水粽是非常有名的一種粽子，但是很多人對於鹼水粽的製作方法...
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味味甜
