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關於醬油的餐飲百科

鹽焗醬油雞怎麼做-鹽焗醬油雞的做法
  • 鹽焗醬油雞怎麼做-鹽焗醬油雞的做法

  • “沒有吃醬油雞很久了,今天就做了”食材明細主料三黃雞(半隻)輔料薑末(適量)青瓜片(適量)配料醬油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽焗醬油雞的做法步驟1、把雞洗淨斬件(我買的是雞腿和雞翅,買的時候切好的),待多餘的水流出,待用2、把薑切片,剁碎,待用3、準備好鹽焗雞粉4、...
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日式醬油煮魚怎麼做-日式醬油煮魚的做法
  • 日式醬油煮魚怎麼做-日式醬油煮魚的做法

  • “日式醬油煮魚,做起來沒什麼難度,全程沒有用到一點油,靠的是醬油、味啉與其他幾樣的簡單配料,做出的魚自然、清淡,香鮮、帶點薑辣,好吃!”食材明細主料立魚(1條)葱(2支)姜(30克)水(250克)輔料味啉(3大匙)醬油(6大匙)米酒(5大匙)糖(1大匙)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)日式醬油煮魚的做法步...
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醬油臘味飯的做法 用最簡易的電飯煲做一道醬油臘味飯 醬油臘味飯怎麼做
  • 醬油臘味飯的做法 用最簡易的電飯煲做一道醬油臘味飯 醬油臘味飯怎麼做

  • “最後一批廣式香腸終於7光了。冰箱裏面永遠有一個框子是我裝臘貨的,記得去年有一次沒住這邊,夏天的時候我想把冰箱的温度調低一點,哪知直接調到零檔,第二天過去我的臘味存貨全包報銷,真是讓我一年都想着我老媽做的臘貨。臘味飯一直百搭的就是廣式香腸和醬油五花肉,這次的廣式...
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腐乳醬油肉炒飯的做法 【羊毛兔出品。】腐乳醬油肉炒飯 腐乳醬油肉炒飯怎麼做
肉丁醬油炒飯怎麼做-肉丁醬油炒飯的做法
  • 肉丁醬油炒飯怎麼做-肉丁醬油炒飯的做法

  • “醬油炒飯,有肉有菜又有飯,做法簡單,營養豐富,是一道不錯的家常主食。”食材明細主料米飯(200克)豬裏脊肉(50克)輔料食用油(適量)鹽(適量)料酒(1茶匙)蛋清(1個)豆角(50克)葱(1段)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉丁醬油炒飯的做法步驟1、豆角切丁、裏脊肉切丁後加鹽、料酒、蛋清抓勻。2、...
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醬油燜那哥魚乾的做法 醬油燜那哥幹 醬油燜那哥魚乾怎麼做
  • 醬油燜那哥魚乾的做法 醬油燜那哥幹 醬油燜那哥魚乾怎麼做

  • 食材明細主料那哥魚乾(一個)輔料葱(兩根)姜(一小塊)幹辣椒(5個)配料醬油(適量)中辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油燜那哥魚乾的做法步驟1、那哥魚乾一個,用水泡發五分鐘。2、那哥魚乾泡發後用廚房剪剪成小塊。姜切粗絲。幹辣椒洗乾淨掰段。葱白切段,葱青切花。3、鍋裏放少許油,爆香...
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醬油雞的做法 【廣東】醬油雞 醬油雞怎麼做
  • 醬油雞的做法 【廣東】醬油雞 醬油雞怎麼做

  • “一道比較簡單的家常菜,用來搭配米飯非常棒,孩子都很喜歡,説有點像吃滷水。”食材明細主料雞(半隻)醬油(500ml)清水(1200ml)輔料姜(1塊)八角(3個)桂皮(小塊)幹辣椒(2個)鹽(少許)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬油雞的做法步驟1、準備好半隻雞,用清水清洗一下抹乾2、在雞皮表面擦...
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簡單醬油蛋炒飯怎麼做-簡單醬油蛋炒飯的做法
  • 簡單醬油蛋炒飯怎麼做-簡單醬油蛋炒飯的做法

  • “懶人炒飯,簡簡單單,省事兒,呵呵”食材明細主料剩米飯(適量)雞蛋(1個)輔料蒜(適量)葱(適量)油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡單醬油蛋炒飯的做法步驟1、剩飯,炒飯一定要用剩飯才好吃。2、鍋裏少油,雞蛋攪勻,下鍋3、用筷子一直轉圈攪散4、米飯下鍋,翻炒,放入十三香。5、...
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醬油肉鰻鯗合蒸怎麼做-醬油肉鰻鯗合蒸的做法
  • 醬油肉鰻鯗合蒸怎麼做-醬油肉鰻鯗合蒸的做法

  • “弟弟寄來的老家年貨,我們最愛的醬油肉及鰻鯗。今天就將這二款食材切片合蒸,十分的鮮十分下飯。朋友們喜歡也可以試一下。喜辣的夥伴們可以加入一點辣椒一起蒸。”食材明細主料醬油肉(1片)鰻鯗(2條)輔料豆豉(適量)姜(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬油肉鰻鯗合蒸...
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醬油雙椒怎麼做-醬油雙椒的做法
  • 醬油雙椒怎麼做-醬油雙椒的做法

  • “吃飯、吃麪、吃火鍋時,如果在餐桌上放一碟開胃小辣椒、絕對是最受歡迎的小菜。雖然它不及大魚大肉來得搶眼,在餐中也能起到畫龍點睛至作用。有了它、魚、肉的油膩可以化解一些,微辣的口感還可以增進食慾~~”食材明細主料青辣椒(1個)紅辣椒(1個)蒜瓣(1個)輔料油(適量)醬油(2湯匙)中辣...
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醬油火腩炒飯怎麼做-醬油火腩炒飯的做法
  • 醬油火腩炒飯怎麼做-醬油火腩炒飯的做法

  • “今天使用醬油來做一道炒飯,炒飯裏放了些自制的脆皮燒肉;吃起來不但有醬油的香味而且搭配了四季豆口感很爽脆。以往炒飯都是用生抽來作為調料,色澤會比較淡口感清淡。醬油炒飯色澤油亮,而且飯的顏色看上去很有食慾;只需放少許醬油就能將這碗炒飯的香味更加的特出,如果喜歡吃海...
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醬油咖喱火腿炒飯怎麼做-醬油咖喱火腿炒飯的做法
  • 醬油咖喱火腿炒飯怎麼做-醬油咖喱火腿炒飯的做法

  • “給我一碗剩飯,還你一生相伴。這世上有人沒吃過炒飯嗎?可能會有,但絕不會多。童年裏印象最深的就是奶奶做的醬油炒飯,那是真的只有醬油和炒飯哪,噢NO,太沒良心了,其實還有綠綠滴葱花……那時的東北,尤其到了秋冬季節,除了幾樣冬菜幾乎是吃不到青菜的,所以炒飯都很素,可是卻很好吃。...
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醬油蘿蔔花的做法 速食小菜---醬油蘿蔔花 醬油蘿蔔花怎麼做
  • 醬油蘿蔔花的做法 速食小菜---醬油蘿蔔花 醬油蘿蔔花怎麼做

  • “蘿蔔是秋冬季潤燥的物美價廉的好食材。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。醬油蘿蔔花是一道快手的速食小菜。不盡外...
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太陽魚醬油水怎麼做-太陽魚醬油水的做法
  • 太陽魚醬油水怎麼做-太陽魚醬油水的做法

  • “第一次買這個魚,據説叫太陽魚,我也不懂。三隻5塊錢是貴還是便宜,沒有概念。用了新買的不粘鍋,很好用,第一次煎魚成功。O(∩_∩)O”食材明細主料太陽魚(3條)輔料葱姜(適量)幹辣椒(適量)配料醬油(適量)糖(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)太陽魚醬油水的做法步驟1、太陽魚去魚鱗和...
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醬油炒飯的做法 CoCoLc的私菜食譜經--醬油炒飯【糙米飯版】 醬油炒飯怎麼做
  • 醬油炒飯的做法 CoCoLc的私菜食譜經--醬油炒飯【糙米飯版】 醬油炒飯怎麼做

  • “CoCoLc的私菜食譜經ーー醬油炒飯(糙米飯版)--【傳統的炒飯】新鮮嘗傳統的醬油炒飯是一道經典古早味的民家炒飯,它伴隨着很多家庭的家常炒飯。傳統古早味的醬油炒飯一般都是以花生油或麻油,豬油,雞油,葱花,醬油為主的食材。如今食材變得多種化,而使得味覺更加豐富,在此是使用自家的...
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柚子醬油麪怎麼做-柚子醬油麪的做法
  • 柚子醬油麪怎麼做-柚子醬油麪的做法

  • “柚子醬油由傳統釀造醬油混合天然進口鮮榨的柚子果汁,並加入蜂蜜、清酒等獨家配方製成。不含色素、防腐劑等化學食品添加劑,是秉着精緻健康生活的理念打造出來的美味,很多人根本分不清生抽和老抽醬油的用法和區別,這款剛好可以直接製作。”食材明細主料掛麪(1把)柚子醬油(3勺)輔...
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醬油水煮蝦怎麼做-醬油水煮蝦的做法
  • 醬油水煮蝦怎麼做-醬油水煮蝦的做法

  • “1.蝦燙水至剛熟2.下油用薑片熗鍋下蘿蔔乾炒香3.加入水,生抽,老乾媽,辣椒油。4,調入味料稍煮一下。5下入蝦,勾芡出鍋,撒葱花即可。”食材明細主料活蝦(450)輔料蘿蔔乾(75g)醬油(25g)白糖(1匙)味精(1/3匙)雞粉(1/3匙)葱花(適量)薑片(3_4片)食用油(適量)濕生粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難...
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紅燒肉 【不加一滴醬油,炒出漂亮光澤】 毛氏紅燒肉
  • 紅燒肉 【不加一滴醬油,炒出漂亮光澤】 毛氏紅燒肉

  • “紅燒肉是湖南地方名菜,毛主席愛吃這道菜餚,湖南韶山人稱它為毛家紅燒肉。如今大街小巷的湘菜館裏邊都會看到這道招牌菜:毛氏紅燒肉,原本家喻户曉的紅燒肉在主席菜這個神祕背景的烘托下顯得尤其有分量,聽説過的,陌生的“饕客”們,相信都不會放過這道味美佳餚。”食材明細主料五...
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豉香豆乾醬油飯怎麼做-豉香豆乾醬油飯的做法
  • 豉香豆乾醬油飯怎麼做-豉香豆乾醬油飯的做法

  • “中午的米飯做多了,剩了不少,晚上打掃剩飯吧。配上豆乾豆豉和香葱,再配點香香的醬油炒一炒,(⊙o⊙)哇,太美味啦~”食材明細主料剩米飯(一碗)豆乾(一塊)豆豉(一大勺)香葱(一段)輔料自然鮮醬油(適量)鹽(少許)雞精(少許)香油(幾滴)食用油(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉香豆乾醬油飯的做...
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醬油小蝦怎麼做-醬油小蝦的做法
  • 醬油小蝦怎麼做-醬油小蝦的做法

  • 食材明細主料小蝦(450克)紅辣椒碎(適量)輔料薑末(適量)葱末(適量)配料醬油(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油小蝦的做法步驟1、買回來的小蝦用剪刀剪去長鬚和頭上尖尖的刺,洗淨瀝乾水分,待用。2、準備好紅辣椒粒,薑末和葱末。3、炒鍋下油燒熱,倒入小蝦翻炒至水分收幹。...
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醬油菜蛋怎麼做-醬油菜蛋的做法
  • 醬油菜蛋怎麼做-醬油菜蛋的做法

  • “苤藍,各地叫法不一。閩南叫菜蛋菜球今天帶來傳統古早味農家小菜傳統制作方法適合養生就粥米飯相當不錯苤藍維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素,有止痛生肌的作用,能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。內含大量水分和膳食纖維,可...
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醬油燜豆怎麼做-醬油燜豆的做法
  • 醬油燜豆怎麼做-醬油燜豆的做法

  • 食材明細主料黃豆(適量)花生(適量)輔料海天鮮味生抽(適量)葱花(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油燜豆的做法步驟1、黃豆放入鍋中(能把它弄熟的鍋就行)2、把醬油葱花辣椒油放入碗內3、弄好的熟黃豆和花生(花生和黃豆同時熟)趁熱迅速倒入碗內,快速翻勻蓋蓋,三五分...
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醬油醋羅非魚怎麼做-醬油醋羅非魚的做法
  • 醬油醋羅非魚怎麼做-醬油醋羅非魚的做法

  • “想吃魚了,真的。。。”食材明細主料羅非魚(一條)輔料料酒(適量)鹽巴(適量)白糖(適量)老抽(適量)蠔油(適量)陳醋(適量)豉油(適量)葱花(適量)葱段(兩根)八角(兩顆)薑片(三片)大蒜(三瓣)濕澱粉(適量)番茄醬(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬油醋羅非魚的做法步驟1、準備調料,八角、薑片、葱段。將...
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醬油烤吐司怎麼做-醬油烤吐司的做法
  • 醬油烤吐司怎麼做-醬油烤吐司的做法

  • 食材明細主料吐司(1片)黃油(1茶匙)芝麻(適量)輔料醬油(1茶匙)味淋(1茶匙)糖(1茶匙)鹹甜(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油烤吐司的做法步驟1、在麪包上抹上黃油。2、將醬油,味淋,糖放在一個小碗中,攪拌均勻。3、將調好的醬料抹在吐司上。4、撒上芝麻,放入烤箱烤至金黃即可。...
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香菇雞蛋醬油炒飯怎麼做-香菇雞蛋醬油炒飯的做法
  • 香菇雞蛋醬油炒飯怎麼做-香菇雞蛋醬油炒飯的做法

  • 食材明細主料米飯(適量)輔料香菇丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)葱(適量)雞蛋((打散)1個)配料醬油(適量)食用油(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇雞蛋醬油炒飯的做法步驟1、根據要做多少炒飯,在鍋裏放適量的油,不要放太多,放入香菇丁,炒至香菇丁變小2、加入米飯,把米飯炒散。3、把打散的雞蛋...
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