- “冰箱裏的帶魚趕緊處理掉,炸着吃,做早點。”食材明細主料帶魚(適量)輔料麪粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸鹹帶魚的做法步驟1、帶魚解凍,洗淨。2、切成小塊,撒上鹽爆醃。3、控幹水份,撒上乾麪粉、五香粉。4、小火慢慢炸。5、吸油紙吸油,裝盤。6、我的早餐。...
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- 鹹的。因為雜醬麪裏面含有,黃醬加肉丁,在北京,一般的雜醬麪都是鹹的,其實很少有雜醬麪是甜的,但也不排除有一部分人喜歡吃甜的雜醬麪。在四川,重慶等地區,雜醬麪還是辣的,因為符合川渝人的口味。在做雜醬麪的過程中有個小技巧,在做的時候,可以先將菜籽油加熱,在加入調和油。...
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- “秋天蘿蔔大量上市,今天分享一個我們當地的傳統美食--炸鹹食。炸鹹食就是把最普通的蘿蔔加麪粉和成糊然後油炸,在過去物質匱乏的年代,到了秋冬季節就只有蘿蔔白菜了,這種炸鹹食就是改善生活啦。現在都很少吃油炸的食物的,但有時還是很懷念小時候的味道,於是就買了新鮮的蘿蔔做...
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- 食材明細主料小鹹魚(適量)輔料花生油(適量)姜(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)油炸小鹹魚的做法步驟1、小鹹魚2、姜泥3、花生油燒熱,放姜泥炒香4、放小鹹魚,煎一兩分鐘放適量鹽5、成品圖。...
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- 沒有食慾怎麼辦,來一碗炸醬麪開開胃!炸醬麪要數北京的炸醬麪最正宗,你吃到的炸醬麪是否正宗呢?沒有吃過北京炸醬麪的你是否和我一樣疑惑,北京炸醬麪有辣椒嗎?一、北京炸醬麪有辣椒嗎北京正宗的炸醬麪一般不會給顧客加辣椒,北京炸醬麪的醬一般用的幹黃醬和甜麪醬,一般不辣,麪店...
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- 加一點白糖或者番茄醬。炸雞肉時不要焯水,焯水會使得雞肉肉質變得很差。醃製雞肉時可以放一些料酒、薑末醃製,這樣能夠降低雞肉的肉腥味,醃製的醬料要均為的附在雞肉上,這樣才能入味。醃製時老抽不需要加太多,否則雞肉的顏色會很重,做出來品相不好。...
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- “煮玉米這是家常便飯,特別的簡單感覺沒什麼好説的,誰不會煮呢?但是這種玉米的煮法的味道非常特別的,還能當零食吃上一天的哦,小萌今天就來給大家分享鹹蛋黃炸玉米粒的煮法,喜歡吃玉米的親們快快跟我做起來哦!”食材明細主料鹹蛋黃(2顆)玉米澱粉(適量)輔料甜玉米(一個)油(適量)甜味(口味)...
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- 食材明細主料鹹蛋(適量)雞塊(適量)輔料醬油(適量)炸雞粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋炸雞的做法步驟1、先把2粒鹹蛋加入雞塊裏2、再加入炸雞粉3、把雞塊弄勻4、蓋上讓它入味(越久越入香)5、鍋熱放入油,等油熱後開始炸6、翻勻雞塊炸10分鐘後就可以拿上7、這樣就可以上...
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- 不可以。鹹鴨蛋是用鴨蛋經過鹽的長時間醃製而製成的,完整的鹹鴨蛋可以直接水煮或蒸熟後吃,是不可以炸着吃的。鹹鴨蛋的蛋白部分鹽味較重,可搭配白粥食用,而蛋黃顏色鮮亮,口感鹹香,可直接食用,也可以和南瓜、茄子、豆腐、蓮藕等一起搭配做成菜餚。...
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- “1.雞蛋+白糖攪拌均勻(乳化的過程)。2.倒入麪粉中。3.和成麪糰。4.加入豬油。6.合成表面光滑的麪糰,然後醒20分鐘。7.分割成4塊。8.擀成薄皮0.1CM。9.對摺切成3CM寬的長條。10.上下對摺。11.中間切一刀。12.向下翻折,然後再向上掏過來。13.整理成型。14.下入油鍋,炸至金黃。1...
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- 煮的方式不對或是受熱不均等問題導致的。煮鹹鴨蛋時要將鴨蛋反骨冷水中如鍋內燜煮,而不能直接放入熱水中煮,否則就會導致鴨蛋的破裂;另外加入的清水需要將鴨蛋整個浸沒在其中就不會導致受熱不均,其次大火將水煮沸後轉為小火燜煮8-10分鐘即可。...
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- “鹹魚對茄子,我向來是有偏見的,這源於小時候鄰居做過,用鹹魚燉了茄子,我無法想象那味道,在心中便定義成一種亂搭難吃的菜。因為鄰居廚藝比母親的差的老遠,生活極其不講究甚至邋遢的那種,於是對她家的飯菜皆不認為是好吃那類,母親在我的心中是最棒的廚師。真正接觸美食後,發現鹹魚...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:5分鐘幹炸魷魚是我從小就非常喜歡的一道食物,吃到嘴裏的嚼勁非常有感覺,Q彈軟糯,真的是愛不釋手呢。而且這道食物的製作過程也非常簡單,不需要熟練的技法。雞蛋液包裹着魷魚從白色變成金黃色,香味也充斥着整個鼻腔,直...
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- “和老公都愛吃油炸類食品,尤其是我炸的饃片,平時買一斤饅頭常常會吃不完,乾巴巴的,即便再上籠蒸一下,也失去了原有的綿軟新鮮。所以常把剩饅頭用來炸成饃片吃,雖然也知道油炸食品吃多了對身體無益,怎奈有時候真的管不住嘴巴。晚餐時來上一盤油炸饃片,再來上幾樣小菜:六必居的油潑...
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- 偏甜,帶點辣的味道。因為韓式炸醬麪是用豬肉、洋葱、土豆、雞蛋等伴着春醬一起炒的,所以味道會偏甜辣一點。韓國人很喜歡吃韓式炸醬麪,還有很多的做法,比如加一些魷魚和蝦這樣的海產品做成海鮮炸醬麪,或者加點肉沫做成肉末炸醬麪,口感豐富美味。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將里肌肉片洗淨用刀面輕拍數下,再用調味料醃製10分鐘備用。2.將鹹菜洗淨瀝乾後(如果太鹹可以用清水略浸泡過),切成細丁,辣椒切末備用。3.將調味料先攪拌均勻成面煳,調味料的地瓜粉及太白粉分別...
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- “鹹蛋黃和南瓜天生是一對,非油炸更健康”食材明細主料南瓜(500g)鹹蛋黃(4個)輔料油(適量)白酒(1勺)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟1、生鹹蛋黃,表面噴白酒2、烤箱170度,蛋黃入烤箱烤6分鐘3、烤熟的鹹蛋黃取出切碎備用4、南瓜去皮切條5、開水下南瓜條,焯燙2...
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- 食材明細主料花枝(2只)咖喱葉(4串(拔葉))小辣椒(3個(去籽,切碎))蒜頭(3瓣(剁碎))鹹蛋黃(3個(蒸熟,壓碎))牛油(1大匙)輔料糖(1/2茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥炸鹹蛋花枝的做法步驟1、將花枝身去表面層皮,切圈,反轉清洗乾淨,頭切走,剩腳,一樣清洗乾淨。2、煮開水,花枝放進10秒快速煮水撈起,備...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘主料麪粉:200雞蛋:1個輔料酵母:2油:大量具體步驟1.準備食材2.麪粉加加蛋、酵母和適量水和成麪糰3.蓋上保鮮膜發酵至2倍大4.麪糰擀片後切成條狀5.2條用筷子壓成一塊,拉扯成長條6.油温5成熱小火炸熟即可7.好吃...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鍋中坐油,油較多,可沒過花生為最佳。2.倒入花生,開中火,不停劃圈炒動。3.至花生皮稍稍綻開,見其中的花生仁變黃,即可關火。4.這時還不要裝起,繼續劃圈炒動,直至油温稍降。5.花生漓油,起鍋裝入在大容...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料青魚:1條輔料姜:適量料酒:適量鹽:適量乾紅椒:適量食用油:適量熟芝麻:適量具體步驟魚洗淨剁小塊.好塊擇出來,魚頭尾邊都可現燒吃.放鹽,料酒,葱,姜,乾紅椒醃漬1天,天熱最好放冰箱冷藏.醃漬好的魚塊擦乾表面水...
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- 食材明細主料一滷鮮鹹魚(適量)輔料花生油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸一滷鮮鹹魚的做法步驟1、醃好的鹹魚。2、泡洗一下。3、熱鍋冷油。4、油熱放瀝乾水分的鹹魚。5、油不用太多,大約沒過魚一半天樣子。6、一邊炸黃了,翻面。7、兩面都煎黃了即可。8、裝盤。9、成...
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- 食材明細主料鹹大馬哈魚(600克)輔料豆油(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹炸鹹大馬哈魚塊的做法步驟1、把鹹大馬哈魚切成2釐米左右的魚塊,不要太大,大了不容易炸透。用水親。浸泡1至3小時,撈出控幹水分備用。2、把豆油燒至7、8成熱的時候每次炸10塊左右,炸多了油温會急劇...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料雞腿:2只輔料薑末:少許蒜末:少許辣椒:五個白砂糖:一勺花椒:少許麻油:少許料酒:3勺海鮮醬油:少許具體步驟將雞腿洗淨,切塊,大小可隨意。瀝乾水分,放入保鮮袋內。將蒜末、薑末(同等量)放入保鮮袋,依次加入醬油、料酒、...
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- 黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽、青豆、豌豆等。製作炸醬麪的時候可以挑選用五花肉,這樣製作出來的醬吃起來味道更好,購買五花肉的時候可以看五花肉的顏色,新鮮的五花肉是鮮紅色的,顏色是暗紅色説明放置的時間比較長了。可以按壓一下五花肉的表面,按壓之後能夠迅速恢復到原來的形狀就是...
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