- “小時候就很喜歡鍋巴,那時侯家裏燒的是土灶、大鐵鍋,記得如果我們想吃鍋巴了,媽媽會在盛完飯後,將鍋中的米飯全部都剷起來,然後沿着鍋邊淋上一些家裏榨的菜籽油,藉助灶膛間的餘温,一頓飯的工夫,鍋裏的香脆的鍋巴就做成了,可以泡上炒菜的湯,也可以直接吃,非常好吃,那種香味無法言喻,因...
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- 食材明細主料鍋巴(適量)竹筍(適量)火腿腸(適量)菜秧(適量)輔料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)三鮮鍋巴的做法步驟1、材料:西紅柿、竹筍、火腿腸。2、鍋中放入適量油燒熱後放入西紅柿、竹筍、和火腿腸煸炒。3、翻炒片刻。4、炒至西紅柿變色。5、放入菜秧。6、翻炒均...
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- 食材明細主料西葫蘆(1個)胡蘿蔔(1個)雞蛋(6枚)麪粉(300克)輔料食鹽(1勺)五香粉(半勺)雞精(半勺)香油(2勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)高級(難度)三鮮鍋貼的做法步驟1、西葫蘆洗淨後擦絲。2、裝入盆中撒入食鹽醃10分鐘殺出水分。3、胡蘿蔔洗淨後擦絲。4、裝入盆中撒入食鹽殺出水分。5、西葫蘆...
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- “今天的這款【海鮮鍋巴】很適合待客,無論是菜品、賣相、味道都會給足你面子!”食材明細主料小米飯(適量)魷魚(適量)蝦仁(適量)輔料胡蘿蔔粒(適量)豌豆粒(適量)熟玉米粒(適量)配料葱薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)鮑魚汁(適量)水澱粉(適量)植物油(適量)高湯(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難...
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- 每年過年一大家人去中餐館裏團年,這道三鮮鍋巴是我們必點的一道菜。三鮮料是用肉和各種蔬菜混合在一起煮。鍋巴在超市裏都以買到,煎炸鍋巴的時候需要進行兩次,第一次需先多炸一會兒,第二次復炸時間需減少炸至兩面金黃即可。最後將做好的湯汁淋在鍋巴上就可以了,這道菜要趁熱吃...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鍋巴:適量黑木耳:適量麪筋:適量平菇:適量肉絲:適量輔料料酒:適量鹽:適量糖:適量味精:適量醬油:適量番茄醬:適量高湯:適量具體步驟1.肉絲加料酒、鹽、味精、糖、生粉、少許醬油醃片刻2.平菇在鹽水中浸泡20分鐘3.黑木耳...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料大米飯:適量黃瓜:適量牛肉糜:適量青椒:適量朝天椒:適量玉米粒:適量輔料青豆:適量姜:適量澱粉:適量高湯:適量具體步驟1.青椒切小塊、黃瓜切菱形塊、朝天椒切丁、姜切絲;青豆玉米粒過水焯熟、澱粉用水化開2.大米飯平鋪...
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- 食材明細主料麪粉(適量)韭菜(適量)雞蛋(適量)大蝦(適量)豬肉餡(適量)輔料胡椒粉(適量)鹽(適量)香油(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)三鮮鍋烙的做法步驟1、做法:1.新鮮的韭菜摘洗乾淨切碎,雞蛋打散炒熟涼涼,然後將豬肉餡裏放入準備好的韭菜、雞蛋碎和胡椒粉.鹽、香油攪拌均...
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- 食材明細主料肉絲(適量)木耳(適量)雞蛋(3個)輔料平菇(適量)調料豬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮鍋仔的做法步驟1、鍋中油預熱,倒入蛋液攤成蛋皮備用。2、鍋中油預熱,木耳翻炒。3、放入清水煮開。4、放入平菇。5、放入肉絲煮開,倒入一勺鹽。6、煮好的湯盛出,鋪上...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘三鮮鍋巴,光聽這道菜是不是就覺得很鮮很美味呢,其實真的是很美味的一道菜,不光是名字聽着鮮哦。這道菜雖然做起來有一點麻煩,但是肯定是值得的,不僅可以當菜還可以直接做主食來吃,相信你在招待朋友的時候,端出這...
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- 食材明細主料三黃雞(500克)鍋巴(5塊)輔料薑片(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)白糖(適量)香辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鍋巴三黃雞的做法步驟1、食材:三黃雞(已清洗剁開焯水)、鍋巴、薑片、蒜(已切開)、幹辣椒(已剪開)。2、起鍋倒油燒熱,下入蒜、薑片和幹辣...
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- “鐵釜的灶燒飯功能賦予拌飯新的生命,焦香的鍋巴絕對是這道拌飯的第一主角!鮮蝦和文蛤的滋味完全融入,香味四溢。我們之間濃烈的愛情,生長在地中海沿岸,微鹹的海風輕輕地吹。”食材明細主料大米(400g)文蛤(100g)香菇(100g)雞蛋(10g)雞精(適量)番茄醬(2勺)大蒜(1瓣)輔料蝦(200g)胡蘿蔔(100g)海苔(5...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料雞肉:適量輔料竹筍:適量具體步驟1.蝦仁剔除沙線後裹一層薄雞蛋清,水發海蔘也如法炮製(最好用手抓揉幾遍),海蔘用毛湯出水,洗淨改成蝴蝶片,竹筍取最嫩的部分切成薄片,用開水焯一下去除澀感。2.起鍋燒温油放入薑絲...
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- “春天來了,脱去厚厚的冬裝,一身輕鬆的你是否也想到了讓自己和家人的菜譜也來個春季大換裝?一年之計在於春,未來一年的健康身體需要在春日裏打下堅實的基礎。下面向您推薦的是這款春季養身的美食,充分考慮到春日養生的特點,將一道適合這個季節實用的韭菜,豬肉,蝦仁,雞蛋搭配起來的...
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- 食材明細主料小米(100g)玉米粒(25g)青豆(25g)蝦仁(70g)輔料雞粉(少許)生粉(適量)蒜瓣(1個)料酒(少許)鹽(少許)玉米澱粉(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)三鮮小米鍋巴的做法步驟1、小米洗淨提前浸泡25分鐘2、加入適量的清水放入蒸籠裏蒸15分鐘3、蒸好的小米加入適量的玉米澱...
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- “這道菜可以用小油菜,黑木耳等來入料也好吃。”食材明細主料腰果(適量)鍋巴(適量)胡蘿蔔(適量)筍(適量)西芹(適量)輔料葱姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)澱粉水(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮腰果鍋巴的做法步驟1、腰果用微波爐或者烤箱或者炒鍋做熟備用鍋巴可以直...
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- 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料鍋巴:適量胡蘿蔔:適量葱段:適量水髮香菇:適量玉米:適量蝦仁:適量雞蛋清:適量豌豆:適量薑絲:適量輔料鹽:適量胡椒粉:適量料酒:適量植物油:適量水澱粉:適量具體步驟1.蝦仁剔除沙線後裹一層薄雞蛋清,幹香菇泡發待用,胡蘿蔔切...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘三鮮鍋巴是一道經典的美食小吃,主要由鍋巴搭配瘦肉香菇等食材烹製而成。食材豐富,瘦肉中含有大量蛋白質,香菇等蔬菜中富含多種維生素,可謂是營養全面,葷素搭配得宜的一道營養小吃。三鮮鍋巴的口感酥脆中帶着淡...
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- 食材明細主料麪粉(適量)豬肉餡(適量)鮮蝦(適量)韭菜(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)蠔油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)三鮮鍋貼的做法步驟1、主要原料。2、麪粉加水和好餃子面備用。3、豬肉餡加葱姜醬油,香油,蠔油。4、豬肉餡裏分幾次加適量水,攪拌上勁兒...
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- “三鮮砂鍋不但是我們年菜中必不可少的一道菜式,平時冬天來一道這樣的菜也真不錯,湯湯水水暖心暖胃,平常可用鹹肉,講究一點的就要用金華火腿提鹹鮮味,金黃的蛋餃,形似一個個金元寶,所有過年一定要啊,別忘了。”食材明細主料乾肉皮(50克)蛋餃(100克)金華火腿(100克)輔料高湯(600毫升)料酒(1...
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- “鍋巴肉,是不是你記憶深處的味道?今天小鮮教你做個麻辣鮮香,酥脆化渣還不膩的鍋巴肉。”食材明細主料五花肉(適量)輔料土豆澱粉(適量)調料十三香(適量)蒜(適量)幹海椒(適量)芝麻(適量)花椒油(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)乾花椒(適量)雞精(適量)陳醋(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香炸鍋...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料雞肉:適量輔料鹽:適量具體步驟1.蝦仁剔除沙線後裹一層薄雞蛋清,水發海蔘也如法炮製(最好用手抓揉幾遍),海蔘用毛湯出水,洗淨改成蝴蝶片,竹筍取最嫩的部分切成薄片,用開水焯一下去除澀感。2.起鍋燒温油放入薑絲煸...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料大米鍋巴:適量海蔘:適量魷魚:適量蝦仁:適量輔料荷蘭豆~胡蘿蔔~口蘑:適量葱~蒜:適量具體步驟1.魷魚切麥穗花刀~蝦仁收拾乾淨~海蔘切條~胡蘿蔔切菱形片~口蘑切片~葱切花~蒜切片~2.先把魷魚下沸水中汆燙一下~...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔:1/2根筍子:100鍋巴:250肉片:100輔料油:適量胡椒粉:適量鹽:適量姜:適量葱:1根生粉:適量具體步驟1.所有食材,肉切片,筍子切片,胡蘿蔔切片,木耳撕小塊,葱,姜切末2.油鍋炸酥鍋巴3.瀝油後放入盤子中4.肉片放鹽,生粉,...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鍋巴:50土豆:一個胡蘿蔔:一個茄子:一個輔料食用油:少許鹽:少許醋:一勺老抽:一勺澱粉:一勺豆豉:一勺小葱:少許蒜:少許具體步驟1.土豆,茄子,胡蘿蔔,鍋巴就是這個菜的主料。2.茄子去皮,切一釐米寬厚3釐米長,土豆削皮滾刀...
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