![珍選撈汁蕨根粉如何做簡單又好吃]( "珍選撈汁蕨根粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蕨根粉：500珍選撈汁：200ml輔料朝天椒：20黃瓜：50蒜：10香葱：10具體步驟1.準備材料。2.黃瓜切成絲。3.鍋中水開後下入蕨根粉煮5分鐘，撈出後放入涼水中。4.將大蒜切末，朝天椒、香葱切段。5.蕨根粉淋幹水分，放在黃瓜...
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![健康涼拌蕨根粉如何做簡單又好吃]( "健康涼拌蕨根粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蕨根粉：100輔料花生米：適量（根據自己的口味選擇）蒜頭：3瓣青椒：一個幹辣椒：適量（根據自己的口味選擇）花椒：適量（根據自己的口味選擇）生抽：適量米醋：適量鹽：適量雞精：適量具體步驟1.鍋裏放上水，燒開後，放進蕨根粉。同時在一個...
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![五彩什錦蕨根粉如何做簡單又好吃]( "五彩什錦蕨根粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘什錦蕨根粉，聽上去是不是很美味的感覺，其實在我看來，這是一款雜糧。之前聽我媽説，在一些時候，還是要吃一點雜糧，這樣對身體才好的，所以，我們要學習更多的雜糧的做法，這是一款粉的做法，這次的做法，其實一點也不普通，是因...
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![酸爽什錦蕨根粉如何做簡單又好吃]( "酸爽什錦蕨根粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘一個人的時候實在是懶得做飯，只好做點簡單的涼拌菜來充數。而炎炎夏日，涼拌菜就更受歡迎，既充飢又可以飽口福，最重要的是不會長肉哦。蕨根粉熱量很低，營養價值卻很高，並且口感也超讚，是涼拌菜的不二之選。這道什...
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![消暑什錦蕨根粉如何做簡單又好吃]( "消暑什錦蕨根粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘夏天快到了，冰激凌、冷飲一直是夏天的標配，但是這些食物熱量太高，吃多了容易長胖，想要消暑又不想給你的腸胃增加負擔，怎麼辦呢？不妨自己在家學做這款涼拌什錦蕨根粉吧！新鮮的蕨根有各種礦物質和維生素，還能抗氧化...
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![蕨根經過什麼過程做成蕨根粉]( "蕨根經過什麼過程做成蕨根粉")
- 提煉過程。將蕨根中的澱粉提煉出來製作蕨根粉，蕨根粉可以涼拌着吃，在涼拌之前，清洗乾淨，用冷水浸泡兩到三個小時，之後放入鍋中煮五分鐘左右。煮後過一遍冷水，可以使製作出來的蕨根粉更加的有嚼勁，口感更好。放入小米椒，葱等攪拌均勻便可食用。...
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![酸辣蕨根粉的做法 家常小菜之【酸辣蕨根粉】 酸辣蕨根粉怎麼做]( "酸辣蕨根粉的做法 家常小菜之【酸辣蕨根粉】 酸辣蕨根粉怎麼做")
- 食材明細主料蕨根粉（適量）青線椒（適量）熟花生米（適量）輔料蒜（適量）配料鹽（適量）醋（適量）味精（適量）香油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣蕨根粉的做法步驟1、準備好主輔料2、線椒切圈，蒜拍成蒜蓉3、蕨根粉用熱水泡上【做之前要提前泡好】4、加入線椒、蒜和花生米5、加入線椒、...
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![蕨根粉的原料是什麼]( "蕨根粉的原料是什麼")
- 蕨根菜。蕨根粉是蕨根菜裏提煉出的澱粉，是把蕨根菜的根部洗淨，碾碎，曬乾而成的。蕨根粉在食用前需要提前泡軟，用冷水泡兩至三個小時即可。蕨根粉可以做成涼拌蕨根粉。涼拌蕨根粉主要是將蕨根粉和大蒜，食鹽，辣椒油，葱花，生抽等攪拌而成。...
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![為什麼叫蕨根粉]( "為什麼叫蕨根粉")
- 因為原料是從蕨根中來的。蕨根粉是從蕨菜的根部提煉出來的一種澱粉，因此叫蕨根粉。品質好的蕨根粉吃起來口感Q彈爽滑，通常是煮熟後撒上香菜、葱花、小米辣和蒜泥拌上醬汁涼拌食用。蕨根粉在煮熟之前需要先泡發，將其浸泡在涼水中半小時再進行煮制就可以了。...
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![酸辣蕨根粉的做法 Home Special 酸辣蕨根粉 酸辣蕨根粉怎麼做]( "酸辣蕨根粉的做法 Home Special 酸辣蕨根粉 酸辣蕨根粉怎麼做")
- “小時候最喜歡吃媽媽做的蕨根粉,現在離家太遠啦,很難吃到媽媽做的飯菜啦~開始要自己動手啦、不過這次做的蕨根粉還是很成功的~家裏那位先森很喜歡。”食材明細主料蕨根粉（一包）輔料幹辣椒（5個）配料雞粉（一勺）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）花椒（適量）辣椒粉（適量）葱花（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿...
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![蕨根粉用什麼水泡發]( "蕨根粉用什麼水泡發")
- 涼水泡發。泡發蕨根粉需要注意千萬不能用開水泡發，這樣容易導致蕨根粉裏面泡不軟。蕨根粉在涼水中浸泡2至3小時，泡軟後中間看不見白心就説明已經完全泡透，可以直接下鍋了。蕨根粉很容易熟，在鍋中煮5分鐘左右即可出鍋，通常是拌上調味料直接食用。...
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![蕨根粉的泡法是什麼]( "蕨根粉的泡法是什麼")
- 冷水。在泡之前需要先將蕨根粉洗淨，再放入盆中，倒入適量的冷水沒過蕨根粉，浸泡2-3個小時，蕨根粉充分的吸收水分，就會變軟。浸泡時可以先掐下，看下蕨根粉中間是否還有硬芯，如果還有的話，要繼續浸泡，直至完全泡軟為止，不能用熱水浸泡。...
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![酸辣蕨根粉的做法 【酸辣蕨根粉】 酸辣蕨根粉怎麼做]( "酸辣蕨根粉的做法 【酸辣蕨根粉】 酸辣蕨根粉怎麼做")
- “【蕨根粉營養價值】：蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其VC含量高達28.6多毫克/百克以上．本草綱目載*蕨根祛熱解毒.，利尿道，令入睡，補五臟不足．蕨根澱粉是當地人民歷來十分喜愛的野生珍稀食品．本產品原料...
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![蕨根粉為什麼那麼黑]( "蕨根粉為什麼那麼黑")
- 蕨根粉在製作的時候，不添加任何色素，都是由本身顏色決定的。蕨根多為紫色，在製作的過程中經過水煮，蕨根粉做好後顏色就會變的更深更暗。正宗的蕨根粉都是黑褐色，若果顏色是褐色或是淺灰，質量都比較次且蕨根粉的純度不高，添加了其他的澱粉混合製成。...
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![蕨根粉和葛根粉的區別是什麼]( "蕨根粉和葛根粉的區別是什麼")
- 1、製作的原材料不一樣。蕨根粉是由野生蕨菜中提取出來的澱粉，製作而成的粉絲狀食材。葛根粉是由野葛根製成的粉末狀食材，質地細膩，帶有些許甜味。2、吃法不一樣。蕨根粉質地較硬，吃之前需要放在水中浸泡，放入水中煮至沒有硬心，撈出後用於涼拌。葛根粉可以直接沖泡、製作葛根粉...
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![炒蕨根粉怎麼做-炒蕨根粉的做法]( "炒蕨根粉怎麼做-炒蕨根粉的做法")
- 食材明細主料蕨根粉（1把）輔料花生油（1勺）調料葱薑蒜（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒蕨根粉的做法步驟1、蕨根粉提前用涼水泡軟，再用開水煮熟後過涼水備用。2、炒鍋放油燒熱，放入葱薑蒜爆香。3、放入蕨根粉，生抽，醋，鹽翻炒均勻即可。4、成品圖。...
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![素什錦+涼拌蕨根粉怎麼做-素什錦+涼拌蕨根粉的做法]( "素什錦+涼拌蕨根粉怎麼做-素什錦+涼拌蕨根粉的做法")
- “很清爽可口的一道涼菜。”食材明細主料魔芋絲（一盒）腐竹（適量）金針菇（適量）黃瓜（半根）木耳（適量）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）醋（適量）糖（適量）青芥末（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）素什錦+涼拌蕨根粉的做法步驟1、木耳，魔芋絲，金針菇，腐竹，焯水。水開一會就可以撈出，過涼水。黃瓜切成絲，把...
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![拌蕨根粉怎麼做-拌蕨根粉的做法]( "拌蕨根粉怎麼做-拌蕨根粉的做法")
- “蕨根有“清熱解毒，降低血壓，治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用。蕨根粉取其根部澱粉精製而成，口感軟韌滑，是夏季的一道好涼菜。”食材明細主料蕨根粉（180克）輔料香菜（20克）蒜（5瓣）鹽（適量）生抽...
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![蕨根粉為什麼會硬]( "蕨根粉為什麼會硬")
- 蕨根粉是用蕨根提取出來的澱粉製作的粉絲狀食材，所以質地較硬。蕨根粉在烹飪之前需要用水充分浸泡，泡軟後再煮，這樣會容易煮熟。浸泡蕨根粉最好是用冷水，口感會更勁道。泡好的蕨根粉可以放在沸水中煮五分鐘左右，裏面沒有硬心即可。煮好的蕨根粉需要放入冷水中過涼，口感會更好。...
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![正宗蕨根粉什麼顏色]( "正宗蕨根粉什麼顏色")
- 深褐色。蕨根粉是用從蕨根裏面提取的澱粉製作而成的，常常被誤以為是黑色，其實真正高品質的蕨根粉是深褐色的，因為顏色過深才往往會被誤認為是黑色，一般蕨根粉的烹飪方法都是涼拌居多。若買到其他顏色的蕨根粉就要注意了，可能有添加了其他的化學物質，才會導致顏色差異。...
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![蕨根粉原料是什麼]( "蕨根粉原料是什麼")
- 是野生蕨菜的根，蕨根粉是由野生蕨菜根裏提煉出來的澱粉，將蕨菜根洗淨、搗碎，揉搓、過濾再曬乾而成的，蕨根粉是黑色的，可以用來涼拌，還可以和肉一起炒，口感清爽，香滑，在煮制之前，應當先泡發泡蕨根粉，用冷水浸泡約2-3個小時，蕨根粉吸水變軟。...
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![蕨根粉為什麼苦]( "蕨根粉為什麼苦")
- 跟原材料有關。蕨根粉是從蕨類中提取出來的，經過洗滌、過濾等工序曬乾而成的，所以吃起來會有苦味。蕨根粉顏色呈黑褐色，主要產自廣西、四川等地。製作蕨根粉的時候需要將蕨根粉進行焯水處理，煮至沒有硬芯，放入冷水中過涼，這樣蕨根粉吃起來口感會更勁道。...
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![蕨根粉用什麼水泡軟]( "蕨根粉用什麼水泡軟")
- 用熱水和涼水輪次泡製。蕨根粉先用60℃的熱水泡30分鐘時間，然後再用涼水泡2個小時左右後，就可以泡軟使用了。不能用開水，用開水的話，外面泡爛了裏面還是硬的，也不能單獨用涼水，用涼水的話，需要最少5個小時的時間才能泡軟。...
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![蕨根粉為什麼那麼硬]( "蕨根粉為什麼那麼硬")
- 沒有用水泡軟。在吃蕨根粉之前，要將其放在熱水中浸泡大約三十分鐘，最好不要用開水泡，泡過後可能出現裏面沒軟，外面已經變粘的情況，用熱水泡開以後放入冷水中過一遍水，這樣蕨根粉更加的筋道。蕨根粉可以搭配其他食材涼拌着吃，例如可搭配黃瓜絲、胡蘿蔔絲等。...
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![蕨根粉炒什麼好吃]( "蕨根粉炒什麼好吃")
- 裏脊肉、捲心菜、油菜、黃瓜、雞絲等。蕨根粉在炒之前需要提前一段時間浸泡上，因為買回來的蕨根粉是硬硬的，必須泡發之後才可以使用，浸泡的時候可以用涼水或者是温水但是不可以選擇用熱水，因為用熱水浸泡會出現外面泡軟了裏面還是硬心的情況。平時買回來的蕨根粉可以保存在陰...
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味味甜
