![面月餅怎麼做-面月餅的做法]( "面月餅怎麼做-面月餅的做法")
- “河南面月餅：小時候中秋節媽媽必做的面月餅。餡料採用時令的冬棗，冬棗的甜，黑芝麻的香，香香甜甜的味道，是兒時的最愛。市面上買不到，自己動手做，尋找兒時的味道，那是媽媽的味道。”食材明細主料麪粉（適量）黑芝麻（適量）冬棗（適量）糖（適量）輔料發酵粉（適量）甜香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度...
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![中秋月餅如何做簡單又好吃-蛋黃月餅]( "中秋月餅如何做簡單又好吃-蛋黃月餅")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料低粉：120糖漿：85色拉油：30鹼水（鹼粉與水1：3）：2蛋黃：適量豆沙：適量輔料蛋液：適量具體步驟1.糖漿加色拉油和水放在一容器中2.用打蛋器打發，加入麪粉和成團，放2個小時，分成30克的小劑子（這是按100克的月餅模來做的）3.用豆沙...
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![大黃米麪月餅怎麼做-大黃米麪月餅的做法]( "大黃米麪月餅怎麼做-大黃米麪月餅的做法")
- “月餅一般都是晾涼吃，特別是現在的冰皮月餅，想要口感更好，還要放冰箱裏凍30分鐘，才更好吃，試做了一款要熱吃的月餅，蒸、煎後，趁熱吃。”食材明細主料紅小豆（200克）紫花芸豆（100克）紅棗（20粒）大黃米麪粉（150克）紅芯紅薯（50克）白芝麻仁（30克）輔料玫瑰花醬（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難...
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![做月餅用什麼麪粉最好]( "做月餅用什麼麪粉最好")
- 時近中秋，月餅作為必不可少的應時食品，很多家庭已經開始準備起來了，現在也有不少人出於健康考慮，願意自己製作月餅，那麼，做月餅用什麼麪粉最好?你知道嗎?做月餅用什麼麪粉最好月餅的種類有很多種，對應的餅皮口感不一樣，用作原料的麪粉和配料當然也不一樣。1.廣式月餅首先當然還是...
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![廣式月餅的做法 月餅~廣式月餅 廣式月餅怎麼做]( "廣式月餅的做法 月餅~廣式月餅 廣式月餅怎麼做")
- “廣式月餅是市面上比較普遍的月餅之一，皮薄軟糯，餡大是它的特點。但也有缺點。市面上的廣式月餅，又甜又膩，還有很多添加劑，最尷尬的是，不管什麼口味，吃起來感覺都是一個味😂。真的不太適合小朋友、老人和需要注意飲食的人羣吃。從前我也是不太喜歡吃月餅的，但是自從玩烘焙，就愛上...
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![月餅應該怎樣吃-哪家月餅好]( "月餅應該怎樣吃-哪家月餅好")
- 中秋佳節來臨，正是吃月餅的時候，市面上也在出現了各式各樣的月餅，讓人眼花繚亂。但是你知道哪家月餅好？月餅應該怎樣吃？下面讓我們一起來了解一下。一、哪家月餅好1.南京冠生園南京冠生園的月餅是我國十大品牌之一。同樣也是中國烘焙食品老字號品牌之一，南京冠生園的月餅是精心...
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![月餅外面的皮怎麼做的]( "月餅外面的皮怎麼做的")
- 月餅是中國傳統糕點，南宋時期就有人開始吃月餅。中秋節是團圓的日子，吃月餅象徵着團圓。月餅的餡料各式各樣，但是很少人對月餅皮有研究。月餅外面的皮怎麼做的?一、月餅外面的皮怎麼做的月餅皮決定人們對月餅的第一印象，那麼，好的月餅皮是怎麼做出來的呢?做月餅皮需要準備充足...
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![月餅什麼麪粉最好]( "月餅什麼麪粉最好")
- 1、廣式月餅，一般使用普通麪粉製作，也就是中筋麪粉，口感偏硬。2、蘇式酥皮月餅，使用中筋麪粉，搭配豬油或者色拉油製作出酥皮月餅，口感十分順滑。3、冰皮月餅，原料主要以糯米粉為主，加上多種粉類材料及糖油製成，低油低糖，沒有傳統月餅的油膩感。...
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![玉米麪薯棗泥月餅的做法 玉米麪紅薯棗泥月餅 玉米麪薯棗泥月餅怎麼做]( "玉米麪薯棗泥月餅的做法 玉米麪紅薯棗泥月餅 玉米麪薯棗泥月餅怎麼做")
- “最鄉土的月餅。一個紅薯引發的聯想。那日，偶見電視節目介紹秋季時令食物——紅薯，大受啟發。趁着中秋的熱乎勁，讓紅薯變月餅。月餅通常都有餡，不妨給它配上一顆棗泥心，少許——那餡兒太甜膩。粗白玉米麪。雖然玉米麪多是黃色，黃色更好看，怎奈現下沒得選。玉米麪紅薯的表皮要多...
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![豆沙月餅的做法 花好月圓——豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做]( "豆沙月餅的做法 花好月圓——豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做")
- “又到一年中秋節，這段時間都在忙着做月餅，周圍的朋友同事都説我做的月餅非常好吃，紛紛詢問做法，我家比較愛吃豆沙月餅，在這裏公佈一下做法，大家也可以學着做做！想了解更多圖文並茂的美食製作過程，可以關注微信公眾號『寧有滋味』，每週都有新菜譜發佈哦！”食材明細主料轉化糖漿（75克...
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![涼拌月餅的做法 月餅也能這樣吃--涼拌月餅 涼拌月餅怎麼做]( "涼拌月餅的做法 月餅也能這樣吃--涼拌月餅 涼拌月餅怎麼做")
- “每年中秋的時候，是所有人舉家團聚的時候。一家人圍坐在一桌上熱熱鬧鬧吃頓飯讓人感覺很温馨。中秋節也是月餅節。形態萬千口味各異的月餅，充滿了傳統的節日温情，還有濃濃的浪漫風情。前幾天我看了北京台的【北京客】欄目。欄目介紹了幾款月餅的另類吃法，真是讓我大開眼界。...
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![做月餅怎麼和麪能酥]( "做月餅怎麼和麪能酥")
- 加豬油和麪。加豬油和麪外皮很酥。月餅的外皮包括油皮與酥皮，酥皮選用低筋麪粉，低筋麪粉蓬鬆度更好。按比例一個油皮配一個酥皮，油皮包酥皮做出來的月餅更酥脆。將內餡揉成圓形，再用油皮包酥皮的麪餅包住內餡。內餡可根據喜好選擇。製作酥月餅的細砂糖也可以用糖粉代替。...
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![月餅的做法 無月餅不中秋之月餅 月餅怎麼做]( "月餅的做法 無月餅不中秋之月餅 月餅怎麼做")
- “前幾天去超市，看到月餅就己經上市了，還真是趕早呀，剛好媽媽也過來幫我暑假帶小孩子，媽媽一直都喜歡吃月餅，但是年紀大了，也不敢讓她吃太甜的，怕三高，剛好家裏什麼都有，那就自己動手做一些健康少油少糖的月餅吧。”食材明細主料低粉（190G）吉士粉（10G）輔料月餅糖漿（150G）色拉油（50G）梘水（2G...
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![月餅的做法 電餅鐺做的月餅 月餅怎麼做]( "月餅的做法 電餅鐺做的月餅 月餅怎麼做")
- “這是我第一次在家動手做月餅，寶寶吃得放心，開心”食材明細主料麪粉（500克）黃油（5湯匙）輔料白砂糖（30克）肉餡（30克）榨菜沫（15克）黑芝麻（20克）葡萄乾（10克）腰果（10克）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）月餅的做法步驟1、麪粉250g，兩湯勺黃油，一小把白砂糖，適量温水和成麪糰2、這就是做月餅用的...
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![月餅用什麼麪粉]( "月餅用什麼麪粉")
- 低筋麪粉、中筋麪粉。低筋麪粉蛋白質含量在百分之八左右，質地柔軟，做月餅是裏面的餡容易包裹均勻，但是容易出現裂痕，不過過一段時間會自己消失。低筋麪粉做出來的月餅吃起來口感很好。中筋麪粉蛋白質含量比較高，質地比低筋麪粉較硬，做月餅時容易成型，但是餡不容易包裹均勻，與低筋...
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![麪食刺蝟月餅如何做簡單又好吃]( "麪食刺蝟月餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘刺蝟月餅是月餅的一種，月餅是中秋節大家都會吃的一款美食，所以比較的好吃，這款月餅的名字不錯，聽起來非常的好聽，所以大家也比較喜歡，孩子也愛吃，但是麪食不要吃的太多，吃多了容易導致身體不好，還容易導致發胖，對女...
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![紫薯發麪月餅的做法 紫薯發麪月餅——中國式的司康 紫薯發麪月餅怎麼做]( "紫薯發麪月餅的做法 紫薯發麪月餅——中國式的司康 紫薯發麪月餅怎麼做")
- “最近做君之酵母版的司康做久了，就想着改改花樣，把蔓越莓改為紫薯泥，前天覺得分成8塊的司康不夠8人以上品嚐，就用餅乾模子切改為好多塊，但是發現紫薯泥會讓司康起層紫薯外露；昨天就又把就司康面坯分成42個小劑子包入紫薯泥和葡萄乾做成核桃大小的小點心啦。剛剛出爐的時候滿屋...
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![月餅餡南瓜餅的做法 剩月餅的好去處—月餅餡南瓜餅 月餅餡南瓜餅怎麼做]( "月餅餡南瓜餅的做法 剩月餅的好去處—月餅餡南瓜餅 月餅餡南瓜餅怎麼做")
- 食材明細主料南瓜（適量）糯米粉（適量）月餅（半個）輔料糖（少許）白芝麻（少許）油（少許）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）月餅餡南瓜餅的做法步驟1、老南瓜去皮去籽切片上鍋蒸熟。2、蒸熟的南瓜加入糖和糯米粉，揉成軟硬適中麪糰3、麪糰揪成乒乓球大小小劑子搓圓，豆沙月餅蒸一下重新揉成團揪...
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![月餅外面是什麼]( "月餅外面是什麼")
- 我們都瞭解每到8月15中秋佳節便是一個吃月餅的日子，圓溜溜中秋月餅，意味着着闔家團圓，不少人會有這麼一個疑問：月餅外面是什麼?下邊給大家兒詳細介紹月餅以及相關的儲存方法和選購方法。一、月餅外面是什麼月餅主要是由麪粉、轉化糖漿、油、水等按照一定比例配製而成，月餅的外...
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![發麪月牙餅如何做簡單又好吃]( "發麪月牙餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：250温水：100ml酵母粉：5輔料鹽：1/2茶匙糖：1茶匙豬油：1湯匙食用油：1湯匙具體步驟1.將鹽、糖與麪粉混合均勻,將酵母粉倒入温水中（約40度，手指伸進去不燙手為宜），靜置5分鐘後，將酵母水分次倒入麪粉中，揉成均勻的麪糰,...
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![月餅螺旋小麪包的做法 解決剩月餅的好方法—月餅螺旋小麪包 月餅螺旋小麪包怎麼做]( "月餅螺旋小麪包的做法 解決剩月餅的好方法—月餅螺旋小麪包 月餅螺旋小麪包怎麼做")
- “月餅節過去有段日子了，家裏的剩月餅再不吃就要過保質期了，可放在那根本沒人理，琢磨來琢磨去就想出了這點子，做成麪包餡，而且效果是相當的好，製作起來也非常簡單。”食材明細主料高筋粉（適量）低筋粉（適量）輔料傳統五仁月餅（120克）配料黃油（80克）改良劑（4克）奶粉（12克）全蛋（30克）酵母（6克）砂糖（5...
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![月餅怎麼做-過期月餅能吃嗎]( "月餅怎麼做-過期月餅能吃嗎")
- 大家都知道月餅是中國的傳統糕點之一，是在中秋節會吃的，因為月餅是圓的，中秋節那天的月亮也是圓的，在那一天家家户户都會團圓，所以會吃有代表團圓意思的月餅。月餅有很多種味道，最經典的就是五仁月餅了，這也是老年人最喜歡吃的，那過期月餅能吃嗎?一、月餅的製作方法1、大包酥酥皮...
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![月餅什麼味好吃-月餅有啥餡]( "月餅什麼味好吃-月餅有啥餡")
- 中秋是我國的傳統節日，今年的中秋與國慶同天，可謂是皆大歡喜，説道中秋，我們都會想到嫦娥奔月的神話故事，想到天空那又大又圓的滿月，也會想到象徵團圓的月餅，所以問題來了，月餅有啥餡?一、月餅有啥餡月餅經過這麼多年的發展，基本上可以根據地域來劃分種類，常見的有廣式月餅、蘇式月...
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![蛋黃月餅、五仁月餅如何做簡單又好吃-跟風做月餅]( "蛋黃月餅、五仁月餅如何做簡單又好吃-跟風做月餅")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料葡萄乾：適量輔料麪粉：適量具體步驟1.做法：1.各種乾果仁要分別、提前烤熟；麪粉160°烤10分鐘。2.除葡萄乾外，其他果脯切成小丁；花生、核桃、榛子等也用刀切碎3.將果仁和果脯混合，先加一部分熟麪粉，加入白糖、玉米...
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![熟面花生餡月餅怎麼做-熟面花生餡月餅的做法]( "熟面花生餡月餅怎麼做-熟面花生餡月餅的做法")
- 食材明細主料花生粉（適量）熟麪糰（適量）豆沙（適量）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）熟面花生餡月餅的做法步驟1、炒香的花生米，加好糖的豆沙，玉米麪加南瓜泥蒸熟合面。2、將豆沙和麪團分成同等份，壓平，。3、疊放。4、再放上花生米。5、搓圓。6、放進模具裏。7、抹平。8、下壓。9...
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味味甜
