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關於蛋黃餅的餐飲百科

簡易蛋黃餅如何做簡單又好吃
  • 簡易蛋黃餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料全蛋:1個蛋黃:3個輔料鹽:2玉米澱粉:10白糖:50低粉:90具體步驟1.3個蛋黃,加一個全蛋2.糖,鹽加到一起3.打蛋器高速攪打約3-4分鐘,直到濃厚,轉低速攪打約1分鐘,提起打蛋器畫8,紋路不馬上消失,就可以了4.混合低粉和玉...
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蛋黃餅怎麼做-蛋黃餅的做法
  • 蛋黃餅怎麼做-蛋黃餅的做法

  • “無油版,很健康,非常適合小朋友吃.使用君之的方子,真的是太棒了.(之前烤制馬卡龍只用蛋白.多出來好多蛋黃,正好用來製作了這款健康的小餅乾)”食材明細主料蛋黃(2個(約40克))低筋麪粉(90克)雞蛋(1個(約50克))細砂糖(50克)泡打粉(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃餅的做法步驟...
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自己做的蛋黃餅如何做簡單又好吃
  • 自己做的蛋黃餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蛋黃:3個全蛋:1個玉米澱粉:1大勺輔料細砂糖:1小勺花生油:1大勺醬油:1小勺具體步驟1.3個蛋黃加一個全蛋,打碎。2.加入1小勺的醬油。3.然後加入1小勺的細砂糖。4.攪拌均勻後再加入1大勺的玉米澱粉。5.倒入大碗...
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蛋黃餅的做法 小時候吃的蛋黃餅 蛋黃餅怎麼做
  • 蛋黃餅的做法 小時候吃的蛋黃餅 蛋黃餅怎麼做

  • “家裏孩子喜歡吃餅乾,所以自己做最安全了。”食材明細主料高筋麪粉(150)輔料黃油(70克)糖(75克)雞蛋(一個)木瓜(30克)奶粉(12克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蛋黃餅的做法步驟1、過一小時後放入酵母,適量就可以了,繼續攪拌發酵。沒有用泡打粉,還是很簡單的。2、準備好烤箱的烤盤,鋪...
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自制蛋黃餅如何做簡單又好吃
  • 自制蛋黃餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料白砂糖:40雞蛋:1個蛋黃:2個低粉:90輔料泡打粉:2具體步驟1.雞蛋一個加入蛋黃兩個放入打蛋盤裏。2.蛋液里加入白砂糖40g。3.將蛋液打成濃稠的奶白色,蛋液滴落時不易消失。4.篩入低粉和泡打粉。5.用刮刀上下拌...
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蛋黃餅如何做簡單又好吃
  • 蛋黃餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉:85輔料鹽:1.5g糖粉:60蛋黃4個:4個香草粉:適量具體步驟1.準備好材料。2.蛋黃先攪拌好,糖粉分三次加入。3.攪拌均勻。4.打完後,有點發白。5.把麪粉篩到打好的蛋黃內。加入一小勺香草粉。6.把糊攪拌均...
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黃瓜蛋餅的做法 清新黃瓜蛋餅 黃瓜蛋餅怎麼做
  • 黃瓜蛋餅的做法 清新黃瓜蛋餅 黃瓜蛋餅怎麼做

  • “清新的黃瓜蛋餅,柔軟可口,簡單快捷~~做早飯很好^^”食材明細主料雞蛋(2個)黃瓜(一根)麪粉(適量)輔料水(適量)配料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃瓜蛋餅的做法步驟1、雞蛋兩個打入盆內,攪拌均勻。2、黃瓜削皮,用切菜器把黃瓜擦絲,放入蛋液裏。3、蛋液黃瓜攪拌均勻,放...
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絲瓜蛋黃餅的做法 寶寶絲瓜蛋黃餅 絲瓜蛋黃餅怎麼做
  • 絲瓜蛋黃餅的做法 寶寶絲瓜蛋黃餅 絲瓜蛋黃餅怎麼做

  • 食材明細主料絲瓜(1段)蛋黃(1個)麪粉(40克)輔料蝦皮粉(1克)水(1勺)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)絲瓜蛋黃餅的做法步驟1、絲瓜一條,我用了四分之一條。2、材料:絲瓜一段去皮切絲,本雞蛋黃一個,麪粉40克,蝦皮粉1克3、將所有材料加一勺水,混合攪拌均勻。4、鍋子底部刷一層油,寶寶吃我都...
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豆沙蛋黃月餅的做法 花生蛋黃.豆沙蛋黃月餅 豆沙蛋黃月餅怎麼做
  • 豆沙蛋黃月餅的做法 花生蛋黃.豆沙蛋黃月餅 豆沙蛋黃月餅怎麼做

  • “今天下班想到今天是中秋節了呢,所以就動手做了月餅應景,前天做的紅豆沙不夠用,然後就用去皮花生做了花生餡,花生餡別説味道超級好的,香甜可口哦.是一個不錯的選擇哦.第一次月餅不好的地方請大家見諒,努力學習改進中哦.”食材明細主料低筋麪粉(200克)轉化糖漿(150克)玉米油(50克)梘...
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蛋黃餅乾的做法 美味小點心--蛋黃餅乾 蛋黃餅乾怎麼做
  • 蛋黃餅乾的做法 美味小點心--蛋黃餅乾 蛋黃餅乾怎麼做

  • “女兒嚷着要吃零食,可她現在感冒還沒好利索,不吃又不同意。但我又不想讓她吃買來的零食,添加劑太多。於是想到了這個前幾天從網上看到的方子。還沒烤熟的時候,女兒就聞到了香味大呼:好香,簡直太香了。呵呵,小饞貓一個。”食材明細主料蛋黃(2個)雞蛋(1個)低筋麪粉(85g)輔料糖(60g)鹽(1.5g...
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韭黃雞蛋餅的做法 香煎韭黃雞蛋餅 韭黃雞蛋餅怎麼做
  • 韭黃雞蛋餅的做法 香煎韭黃雞蛋餅 韭黃雞蛋餅怎麼做

  • “雞蛋和韭黃可以絕配的,這個餅很簡單,10分鐘內就做好了”食材明細主料雞蛋(兩個)韭黃(適量)輔料鹽(少許)花生油(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭黃雞蛋餅的做法步驟1、準備原料,雞蛋、韭黃清洗乾淨2、韭黃切成碎粒3、把切好的韭黃加入打開的雞蛋裏4、把雞蛋和韭黃攪拌均勻...
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蛋黃小餅怎麼做-蛋黃小餅的做法
  • 蛋黃小餅怎麼做-蛋黃小餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(400g)雞蛋(4個)輔料白糖(50g)小蘇打(2g)玉米油(100克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋黃小餅的做法步驟1、400克麪粉放入容器中,加入2克小蘇打,加入50克白糖,放入100克玉米油和成麪糰醒十分鐘。2、麪糰分成小劑子,搓圓。3、按扁。4、撒上黑芝麻。5、烤箱上下火180...
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黃金蛋餅的做法 下酒菜……黃金蛋餅 黃金蛋餅怎麼做
  • 黃金蛋餅的做法 下酒菜……黃金蛋餅 黃金蛋餅怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(適量)輔料油(適量)鹽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃金蛋餅的做法步驟1、雞蛋三隻2、打雞蛋加入適量鹽和清水3、蛋液加少許油拌勻4、鍋子燒熱多放油5、倒入蛋液6、周邊脹起,油温適合7、煎至兩面金黃色8、裝盤即可享受...
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黃瓜蛋餅怎麼做-黃瓜蛋餅的做法
  • 黃瓜蛋餅怎麼做-黃瓜蛋餅的做法

  • “12個月以下的寶寶不放鹽。”食材明細主料黃瓜(150g)麪粉(50g)輔料雞蛋(1個)調料鹽(少許)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃瓜蛋餅的做法步驟1、黃瓜打成汁,加入麪粉攪拌到無顆粒。2、麪糊倒入鍋中,凝固後打入一顆雞蛋。3、雞蛋打勻,凝固後翻面,煎至兩面熟了。4、切塊,開吃。小竅門...
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蛋黃餅乾怎麼做-蛋黃餅乾的做法
  • 蛋黃餅乾怎麼做-蛋黃餅乾的做法

  • 食材明細主料雞蛋(1個)蛋黃(2個)低筋麪粉(90g)白糖(45g)輔料泡打粉(2g)黑芝麻(適量)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋黃餅乾的做法步驟1、食材:雞蛋、麪粉和泡打粉混合、白糖。2、雞蛋和蛋黃打入盆中,放入檸檬汁幾滴。3、分3次加入白糖,用電動打蛋器打發,提起打蛋頭,滴落下來...
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蛋黃小餅乾的做法 蛋黃小餅乾🍪 蛋黃小餅乾怎麼做
  • 蛋黃小餅乾的做法 蛋黃小餅乾🍪 蛋黃小餅乾怎麼做

  • “小盆友們喜歡的小零食噢~好吧,我也還沒15歲呢(。ò∀ó。)。”食材明細主料蛋黃(2個)低筋麪粉(58g)白糖(30g)牛奶(35g)輔料油(2g(可不加))奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃小餅乾的做法步驟1、準備好材料(✪▽✪)。2、把白糖加入蛋黃裏。3、用打蛋器打至粘稠。4、加入牛奶。5、翻拌均...
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蘇氏豆沙蛋黃月餅-豆沙蛋黃月餅
  • 蘇氏豆沙蛋黃月餅-豆沙蛋黃月餅

  • 食材明細主料麪粉(250克)豬油(110克)麥芽糖(20克)輔料豆沙(250克)蛋黃(10個)全蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘇氏豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、水面皮面團做法:麪粉150克,加入麥芽糖漿20克,加入60克軟化的豬油,攪拌均勻,倒入40克左右開水揉成光滑的麪糰。油酥麪糰的做法:將100...
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蛋黃餅乾的做法 兒時的回憶-蛋黃餅乾 蛋黃餅乾怎麼做
  • 蛋黃餅乾的做法 兒時的回憶-蛋黃餅乾 蛋黃餅乾怎麼做

  • “記得小時候,印象最深的事情是,每當我大哭的時候,媽媽就拿蛋黃餅乾哄我,有了餅乾,我就不哭了,這餅乾的魔力究竟有多大?答案是太好吃了😋圓圓的一小個,吃起來有濃濃的蛋香味,非常鬆脆。”食材明細主料雞蛋(1個)蛋黃(2個)細砂糖(35g)泡打粉(1g)低筋粉(85g)鹽(0.5g)輔料香草精(數滴)甜味(口味)烤(工藝...
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烤蛋黃餅的做法 7.30卡早餐之烤蛋黃餅 烤蛋黃餅怎麼做
  • 烤蛋黃餅的做法 7.30卡早餐之烤蛋黃餅 烤蛋黃餅怎麼做

  • “是照誰的方子做的,我記不得了,反正我做得挺失敗的,個人覺得應該是雞蛋打發那一步,原方是用電動打蛋器,打出來的效果很好,我用的是手持式的,打的跟沒打一樣”食材明細主料雞蛋(三個)麪粉(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤蛋黃餅的做法步驟1、一個雞蛋、兩個蛋黃...
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蛋黃餅乾的做法 (童年回憶)蛋黃餅乾 蛋黃餅乾怎麼做
  • 蛋黃餅乾的做法 (童年回憶)蛋黃餅乾 蛋黃餅乾怎麼做

  • “記得這款餅乾是童年時最愛的零食之一,一口一個,吃的十指留香。”食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(3個)輔料白糖(50g)泡打粉(2g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蛋黃餅乾的做法步驟1、取兩個蛋黃,一個全蛋,打發2、打蛋過程中分三次加糖,一直打到能在蛋液表面畫出紋路。3、加入混合好...
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蛋黃脆餅怎麼做-蛋黃脆餅的做法
  • 蛋黃脆餅怎麼做-蛋黃脆餅的做法

  • “一口香脆,咬出滿滿的幸福感。”食材明細主料低筋麪粉(90g)蛋黃(3個)輔料糖粉(30g)鹽(2g)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋黃脆餅的做法步驟1、蛋黃、糖粉、鹽倒入碗中攪拌至發白狀態。2、篩入麪粉攪拌至濃稠的糊狀。3、用切面刀將麪皮分成整齊的片狀。4、放入鋪有烘焙紙的方...
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蛋黃月餅蛋黃要烤多久
  • 蛋黃月餅蛋黃要烤多久

  • 七至八分鐘。為了防止蛋黃月餅中的蛋黃烤不熟,會提前將蛋黃烤好,然後再包進月餅之中,這樣就能保證做出來的蛋黃月餅中的蛋黃是熟的,這個過程需要約七到八分鐘。除此之外,做蛋黃月餅還有一個小技巧,就是將蛋黃提前用熟油浸泡一個小時後再包進月餅。...
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自制豆沙蛋黃月餅-豆沙蛋黃月餅
  • 自制豆沙蛋黃月餅-豆沙蛋黃月餅

  • “做月餅還是頭兩年的事了,好久不做都生疏了,還好法焙客烘焙器具給了我在做月餅的機會,法焙客立體花水晶模具很棒,花型很漂亮,但我的技術有點汗顏,但是回油相當的快,吃到嘴裏自然的味道,這才是自己製作的味道,DIY的魅力就是在吃到嘴裏體現的淋漓盡致。在此十分感謝法焙客冰杯器具...
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懷舊小零食 蛋黃小餅怎麼做-蛋黃小餅的做法 【蛋黃小餅】---
  • 懷舊小零食 蛋黃小餅怎麼做-蛋黃小餅的做法 【蛋黃小餅】---

  • “蛋黃小餅,念着這名字,是多麼的熟悉,多麼的温暖,它充滿了童年裏美好而甜蜜的回憶。小時候,家裏常有的那幾款零食裏,它是多麼的討人喜歡,金黃的色彩,酥脆的口感,香甜的味道,無一不讓小朋友們為之着迷。”食材明細主料全蛋(1個(去殼35克))蛋黃(2個(30克))低粉(63克)細砂糖(30克)輔料泡打粉(1克)甜...
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蛋黃月餅怎麼做-蛋黃月餅的做法
  • 蛋黃月餅怎麼做-蛋黃月餅的做法

  • “年的中秋節我也會做各種餡料的月餅,送給父母和朋友,都説比買的好吃多了。好吃是肯定的,真材實料的添加,絕對的味道不一樣,在家做也更衞生。今天小編和大家分享一片大家都超喜歡的豆沙蛋黃月餅,希望大家喜歡。”食材明細主料低筋麪粉(200克)轉化糖漿(150克)花生油(60克)梘水(2克)餡料...
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