![fu豇豆臘肉葉兒粑怎麼做-fu豇豆臘肉葉兒粑的做法]( "fu豇豆臘肉葉兒粑怎麼做-fu豇豆臘肉葉兒粑的做法")
- “相較之下，玉米衣唾手可得，終於不再糾結於葉兒粑標配的柑橘葉，來一道fu豇豆臘肉餡兒的玉米衣葉兒粑。fu豇豆屬於一種醃菜，fu是一種製作方法，fu豇豆常與肉類一起或燒或燉，嘗試着用來與臘肉搭配做餡兒，好像也不錯。。。。。”食材明細主料fu豇豆（100克）煮好的臘肉（150克）姜蒜末（適量）葱...
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![凍過的葉兒耙蒸多久]( "凍過的葉兒耙蒸多久")
- 40到50分鐘。製作葉兒耙材料選擇非常特殊，工藝精細，具有造型美觀，柔軟清新的特點。作為四川宜賓市的地方特產，葉兒耙在各個地方都可以食用，但各個地方製作葉兒耙的方法略有不同，葉兒耙在蒸後，香氣非常濃郁。冷凍的葉兒耙要把它們放入蒸鍋中，然後用高温蒸。...
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![葉兒粑怎麼做-葉兒粑的做法]( "葉兒粑怎麼做-葉兒粑的做法")
- “外婆是瀘州人，勤快能幹，會做各種當地美食，印象最深的是壽麪，每次老人過生日，都會提前一天準備臊子，煮一大鍋面，生日前一天，全家圍在一起吃壽麪！可惜她老人家今年端午前一天作古了，因長期老年痴呆，我也沒能學到最正宗的炒臊子做法。中秋節因疫情影響，陰差陽錯備了兩斤糯米粉一直沒用...
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![美味的葉兒粑如何做簡單又好吃]( "美味的葉兒粑如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆乾：1塊胡蘿蔔：1根糯米粉：200玉米麪：80鮮香姑：5朵粘米粉：20包菜：250輔料白砂糖：適量豬油：適量白胡椒：適量芝麻油：適量雞精：適量油：適量辣椒粉：適量蠔油：適量具體步驟1.玉米葉清洗乾淨備用。2.把糯米麪、玉米麪和粘...
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![葉兒粑的做法 【四川】葉兒粑 葉兒粑怎麼做]( "葉兒粑的做法 【四川】葉兒粑 葉兒粑怎麼做")
- “葉兒粑又叫艾饃，是四川地區特色傳統小吃。節日食俗，在川西農家清明節、川南春節的傳統食品。1940年，崇州懷遠“古鎮人家”將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹...
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![葉兒耙的做法 這是我今天包的葉兒耙 葉兒耙怎麼做]( "葉兒耙的做法 這是我今天包的葉兒耙 葉兒耙怎麼做")
- 食材明細主料米麪粉（一大碗）輔料鹹菜（三兩）肉（二兩）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葉兒耙的做法步驟1、先把米麪和好2、把肉和鹹菜剁爛3、在把剁爛的肉和鹹菜炒香，炒香後就可以包了4、包好放在蒸鍋內蒸二十多分鐘就可以吃了...
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![回味無窮的葉兒粑如何做簡單又好吃]( "回味無窮的葉兒粑如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米粉：300輔料蠔油：豇豆乾：玉米葉：豬肉：鹽：雞精：具體步驟1.將糯米粉加入温開水和好，記得不要太乾也不是太稀，以糯米粉不沾手為宜2.這是和好的糯粉。切記:以不沾手為宜喲！3.豬肉剁成肉糜備用4.豇豆乾切碎備用。這一...
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![茄汁面葉兒怎麼做-茄汁面葉兒的做法]( "茄汁面葉兒怎麼做-茄汁面葉兒的做法")
- “酸，辣，麻，清淡不膩，好喝😋”食材明細主料餛飩皮（適量）西紅柿（3個）輔料香菜（適量）葱（適量）八角（適量）尖椒（一個）乾紅椒段（適量）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適就）香油（適量）麻椒粉（適量）姜（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄汁面葉兒的做法步驟1、餛飩皮適量隨意切成面葉兒。2、放筐裏晾開。3、西紅...
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![餛飩皮兒酸湯麪葉兒的做法 餛飩皮兒做的——酸湯麪葉兒 餛飩皮兒酸湯麪葉兒怎麼做]( "餛飩皮兒酸湯麪葉兒的做法 餛飩皮兒做的——酸湯麪葉兒 餛飩皮兒酸湯麪葉兒怎麼做")
- “最近，愛上了餛飩皮😍，愛它包成的餛飩，煎餛飩，更愛它不帶餡時做成的酸湯麪葉兒。薄薄綿軟，特別適合老人和小孩兒。不要麻椒粉和辣椒，也可以做成寶寶的輔食呢😊”食材明細主料餛飩皮（適量）輔料清湯（適量）西紅柿（半個）黃豆芽（半把）紫菜（適量）蝦皮（適量）葱（適量）紅小米椒（1個(選用)）麻椒粉（適量）生...
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![葉兒粑用什麼葉子包]( "葉兒粑用什麼葉子包")
- 大葉仙茅葉、良姜葉、芭蕉葉、粽葉、荷葉。由於葉子用的不同蒸出的口感也不同，樂山的葉兒粑就是採用大葉仙茅為包裹材料，可以很好的遮蔽葉兒粑的粑體，可以防止很長的時間不會變質，攜帶也比較方便，吃起來也很方便，只是需要加熱幾分鐘即可，是不可多得天然美味綠色食品，為四川有名的...
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![玫瑰酥麻葉兒粑怎麼做-玫瑰酥麻葉兒粑的做法]( "玫瑰酥麻葉兒粑怎麼做-玫瑰酥麻葉兒粑的做法")
- “葉兒粑。前幾次都用的嫩柑橘葉，其實，真正吃起來，還是要深綠的老葉子才有那味道。如今，有了老葉，自然就得用老葉來做了。嫩葉生澀，老葉醇厚。酥麻餡料中混合了玫瑰與冬瓜糖，口味與口感都豐富了許多。這一次的葉兒粑，感覺特別的好。”食材明細主料葉兒粑粉（100克）玫瑰酥麻紅糖餡（110...
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![熗拌芹菜葉兒怎麼做-熗拌芹菜葉兒的做法]( "熗拌芹菜葉兒怎麼做-熗拌芹菜葉兒的做法")
- ““熗拌芹菜葉”聽説是從奶奶年輕時，就時常出現在我們家餐桌上的一道日常涼菜，在那個改革剛開放的年代，糧食極為短缺，別説是芹菜葉，即便是幹黃的枯葉普通家庭都不捨得丟棄，為了能讓家人填飽肚子，她總會變着花樣的，把它做成好吃的食物，後來隨着爸爸和他的兄弟姐妹們逐漸長大，雖然生...
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![自制葉兒粑如何做簡單又好吃]( "自制葉兒粑如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米粉：適量豬肉粒：適量輔料葉兒粑葉子：適量碎米芽菜：適量具體步驟1.鍋中放油燒至五成熟，放入肉粒煸炒至斷生。2.放入碎米芽菜炒勻後裝碗裏待用。3.糯米粉里加水揉成團，葉兒粑葉子剪成段。4.取適量麪糰在手裏捏...
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![筍乾臘肉葉兒粑怎麼做-筍乾臘肉葉兒粑的做法]( "筍乾臘肉葉兒粑怎麼做-筍乾臘肉葉兒粑的做法")
- “消耗葉兒粑粉，再來一次玉米衣的葉兒粑臘肉與筍乾一起做餡，餡兒有點多，一咬牙，就來個薄皮大餡擠一鍋蒸好後，挨挨擠擠把所有空隙都填滿虧得有玉米衣隔着，否則，還真不能把彼此分開。。。。”食材明細主料發制好的筍乾（290克）煮好的臘肉（300克）姜蒜末（適量）葱（2根）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）...
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![關於葉兒粑的小知識-葉兒粑的葉子是什麼葉子]( "關於葉兒粑的小知識-葉兒粑的葉子是什麼葉子")
- 不知道小夥伴有沒有聽過葉兒這個非常有名特產，這是四川地區非常著名的一道傳統地方美食，他取名為葉兒的原因，是因為這個食物外面包裹了葉子，給大家稱他為葉兒粑。也有很多小夥伴們想知道葉兒粑的葉子是什麼葉子?今天小編來給小夥伴們講解一下關於葉兒粑的葉子小知識點，希望小...
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![蒸芹菜葉兒怎麼做-蒸芹菜葉兒的做法]( "蒸芹菜葉兒怎麼做-蒸芹菜葉兒的做法")
- “滷煮花生用芹菜剩下些芹菜葉，新鮮翠綠，不捨得捨棄，就把它做成蒸芹菜葉兒了。”食材明細主料芹菜葉（適量）輔料麪粉（1勺半）花生油（一勺）鹽（一匙）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸芹菜葉兒的做法步驟1、新鮮芹菜葉兒適量。2、洗淨控淨水份。3、一勺花生油，拌勻。4、一勺半面粉，邊拌...
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![葉兒粑蒸多久才好]( "葉兒粑蒸多久才好")
- 十分鐘左右。它不需要蒸太久，因為它是使用糯米制作的，製作之前糯米是蒸熟了的。蒸葉兒粑的時候最好是使用開水蒸，因為冷水蒸，葉兒粑會容易粘鍋。葉兒粑蒸熟之後最好放在冰箱裏冷凍或者是冷藏保存，因為放在室温下保存，很容易發生變質，吃的時候，拿出來熱一下即可。...
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![葉兒粑的做法 四川小吃——葉兒粑 葉兒粑怎麼做]( "葉兒粑的做法 四川小吃——葉兒粑 葉兒粑怎麼做")
- “葉兒粑在四川的早點裏非常普遍，它製作簡單，類似湯圓卻比湯圓的口味再筋道，加之柚子葉的清香，讓人不忍拒絕哦。。”食材明細主料葉兒粑粉（適量）柚子葉（適量）輔料肉（適量）芽菜（適量）大葱頭（適量）姜（適量）配料鹽（適量）甜麪醬（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葉兒粑的做法步驟1...
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![冷凍葉兒耙要蒸多久]( "冷凍葉兒耙要蒸多久")
- 20分鐘左右。葉兒粑，又名豬兒粑，是一道特色小吃，四川名小吃之一。製作葉兒粑的選料標準十分考究，其做工精緻，具有清香滋潤、軟糯爽口的特點。當食用冷凍過的葉兒粑時，需要在常温解凍好之後再蒸，這樣蒸出的葉兒粑不會影響口感，飄香四溢。...
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![葉兒粑需要蒸多久]( "葉兒粑需要蒸多久")
- 十五分鐘。葉兒粑主要原料是糯米，在包糯米之前糯米會先在鍋上蒸熟，所以葉兒粑蒸的時候所用的時間不需要太久。傳統的葉兒粑的餡主要以鹹為主，現在它的餡不僅有鹹也有甜，包葉兒粑的葉子也不再僅限於竹葉，許多人開始使用芭蕉葉、橘子葉等。...
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![葉兒耙怎麼做-葉兒耙的做法]( "葉兒耙怎麼做-葉兒耙的做法")
- “巴蜀川渝之地除了麻辣鮮香誘人胃口的川菜，還有很多滋味超絕的小吃，不僅有麻辣味道的，也有滋糯香甜的。比如這道葉兒耙，軟糯的糯米皮，包裹着滋潤香甜的紅豆餡，因為用粽葉包裹來蒸，更增添了淡淡的清香味道。只要用色拉油代替豬油，口感就更加清甜軟糯，以蜂蜜蘸食，更加滋潤。在乾燥的...
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![雙色芝麻焦葉的做法 好看又好吃的小零嘴兒----雙色芝麻焦葉兒 雙色芝麻焦葉怎麼做]( "雙色芝麻焦葉的做法 好看又好吃的小零嘴兒----雙色芝麻焦葉兒 雙色芝麻焦葉怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（200g）白芝麻（50g）黑芝麻（50g）精鹽（20g）輔料色拉油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雙色芝麻焦葉的做法步驟1、將麪粉分別加上黑/白芝麻和精鹽和成光滑的麪糰。2、蓋上保鮮膜靜置20分鐘3、將帶白芝麻的麪糰取出擀圓4、擀成薄片。5、用心型模具壓出心型面片...
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![芝麻焦葉兒怎麼做-芝麻焦葉兒的做法]( "芝麻焦葉兒怎麼做-芝麻焦葉兒的做法")
- “北方很多地方過年都要做的一種小食，酥香脆口，製作簡單！”食材明細主料麪粉（500克）芝麻（50克）輔料鹽（兩茶匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）芝麻焦葉兒的做法步驟1、把麪粉，芝麻，鹽，混合。2、加水揉成稍硬的麪糰。3、幹薄片，越薄越好！4、切成塊，可以用做餅乾的模具，做成很多形狀。5、...
- 32260
![葉兒粑的葉子是什麼葉子]( "葉兒粑的葉子是什麼葉子")
- 用的葉子根據氣候的不同葉子的選擇也有很多種，傳統用的是大葉仙茅的葉子，是屬於草本植物，別名般仔草、野棕，其和椰子的幼苗長得相似。葉兒粑是中國四川地區的傳統小吃美食，葉兒粑在各個不同的地區也會有各種不同的叫法，也會有屬於這個地方的特色，川南春節的傳統食品，在川南宜賓燈...
- 11808
![小豬葉兒粑怎麼做-小豬葉兒粑的做法]( "小豬葉兒粑怎麼做-小豬葉兒粑的做法")
- “葉兒粑”是四川的名小吃之一，用糯米粉揉成麪糰包入餡心，外裹新鮮綠色粑葉，用旺火蒸熟。葉兒粑分甜的和鹹的兩種，甜的是豆沙加果仁，鹹的是芽菜肉末。”食材明細主料粘米粉（200g）糯米粉（300g）輔料雞精（2g）紅曲粉（1g）芽菜（100g）芭葉（適量）五花肉餡（250g）花椒麪（5g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通...
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味味甜
