![天然酵種法式奶油吐司如何做簡單又好吃]( "天然酵種法式奶油吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：30高筋麪粉：85牛奶：45主麪糰：高筋麪粉：400雞蛋（L：150糖：80鮮奶油：120黃油：125鹽：12所有酵頭：160輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%水粉比例）30g高粉85g牛奶45g混合成麪糰，加蓋室温發酵8-12h至完全膨...
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![波蘭酵種鄉村麪包的做法 【上海】波蘭酵種鄉村麪包 波蘭酵種鄉村麪包怎麼做]( "波蘭酵種鄉村麪包的做法 【上海】波蘭酵種鄉村麪包 波蘭酵種鄉村麪包怎麼做")
- “真的好久沒有做麪包了，感覺有些生疏，有時候懶會成為一種習慣，而明明自己懶，還要找藉口説忙，新的一年，我不能懶成習慣了。喜歡這款簡單樸實的麪包，薄而脆的外皮，又很有嚼勁，其實光看外貌我就很喜歡，真的是美爆了。”食材明細波蘭酵種高筋麪粉（50克）水（50克）酵母（1克）輔料高筋麪粉（150克）全...
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![天然酵種全麥車打乳酪蘇打餅乾如何做簡單又好吃]( "天然酵種全麥車打乳酪蘇打餅乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料全麥粉：40油：16鹽：9冷藏不超過：80車大乳酪：20輔料具體步驟1.混合所有原料成麪糰，室温（24C）發酵8到12小時，麪糰會已經膨脹至少1倍2.在烘焙紙或油布上擀開成厚度為0.15CM左右的薄片，重點是厚薄要均勻，過厚會不容易...
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![波蘭酵種30%裸麥土司怎麼做-波蘭酵種30%裸麥土司的做法]( "波蘭酵種30%裸麥土司怎麼做-波蘭酵種30%裸麥土司的做法")
- “隨着裸麥的減少，麪糰就越發鬆軟柔韌。30%裸麥酵種的土司，看起來和一般土司看起來沒什麼區別。切開來，內瓤是淺淺的麥色，有着裸麥獨有的香。”食材明細主料裸麥麪粉（75克）水（80克）鮮酵母（1克）輔料高筋粉（175克）奶粉（5克）雞蛋（1個）白砂糖（30克）水（35克）黃油（20克）鹽（3克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...
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![酵種饅頭如何做簡單又好吃]( "酵種饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料富強粉：600純牛奶：600酵母：6輔料高筋麪粉：400具體步驟1.在盆中放入酵母，倒入牛奶，靜置5分鐘，倒入富強粉（中筋麪粉或者全部高筋麪粉也可以）2.攪勻後，蓋上保鮮膜，入烤箱，發酵40分鐘，約三倍大，取出3.加入400克高筋麪粉，攪...
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![營養吐司如何做簡單又好吃-天然酵種]( "營養吐司如何做簡單又好吃-天然酵種")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時土司是風靡全球的營養美食，營養土司使用了豆粉、全麥粉、奶粉等主料，富含豐富的膳食纖維、蛋白質等，同時，製作過程中添加了天然酵種，更易消化，特別適合早餐食用。將準備好的多種粉混合好加入蜂蜜和清水、黃油和好...
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![天然酵種橙皮蛋白吐司如何做簡單又好吃-剩餘食材的應用]( "天然酵種橙皮蛋白吐司如何做簡單又好吃-剩餘食材的應用")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50高筋麪粉：75水：40主麪糰：高筋麪粉：400蛋白：120牛奶：165鹽：4糖：40無鹽黃油：40糖漬橙皮絲：10所有酵頭：適量快速酵母粉（如果沒有天然酵種可用快速酵母粉代替）：4輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%水粉...
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![天然酵種布里歐修白吐司如何做簡單又好吃-方與圓]( "天然酵種布里歐修白吐司如何做簡單又好吃-方與圓")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50主麪糰：高筋麪粉：375蛋黃：50全蛋：45糖：50牛奶：180快速酵母：6鹽：8無鹽黃油：100輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%水粉比例）50g高筋麪粉100g牛奶50g，混合成麪糰，蓋上保鮮膜室温完全發起，放入冰箱冷藏...
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![紅糖肉桂巧克力麪包的做法 天然酵種紅糖肉桂巧克力麪包卷 紅糖肉桂巧克力麪包怎麼做]( "紅糖肉桂巧克力麪包的做法 天然酵種紅糖肉桂巧克力麪包卷 紅糖肉桂巧克力麪包怎麼做")
- “這個名字真的真的好長，但是麪包是真的真的好吃。”食材明細主料高活性酵種（200克）日式麪包用小麥粉（370克）黃油（30克）細砂糖（15克）蛋黃（一個）鹽（6克）牛奶（180克）輔料黃油（35克）黑巧克力（（85%）40克）黑糖紅糖（40克）肉桂粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）紅糖肉桂巧克力麪包的做法步驟1、將面...
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![天然酵種克里斯托弗怎麼做-天然酵種克里斯托弗的做法]( "天然酵種克里斯托弗怎麼做-天然酵種克里斯托弗的做法")
- “希臘宗教節日之一。曾經做過人工酵母版，而今又用天然酵種再演繹一次。當時核桃沒了，只好用南瓜子來代替，而今又有了核桃，正好來個完全版。當初按照原方，將麪糰三分成1/3小麪糰+2/3大面團。整形的時候感覺那個1/3的小麪糰有點不夠用，搓成條有點太細，到最後把兩端分開卷起的時候...
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![巧克力蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（2) 巧克力蛋糕怎麼做]( "巧克力蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（2) 巧克力蛋糕怎麼做")
- “既天然酵種巧克力蛋糕（1）之後，又根據自己的喜好，稍稍改動了方子：低粉換成了中粉；酵種用了全麥酵種；牛奶換成了水，不過用量比例比之前那個多一些——因為用了中粉吸水性比低粉強，而全麥酵種本身就比高粉酵種要幹（全麥吸水性更強）；還增加了半包咖啡粉，略略減少了油的量。整體的感覺這...
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![天然酵種布里歐修白吐司如何做簡單又好吃]( "天然酵種布里歐修白吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：100%水粉比例）50g高筋麪粉高筋麪粉：375g輔料具體步驟1.1製作酵頭：天然酵種（100%水粉比例）50g高筋麪粉100g牛奶50g，混合成麪糰，蓋上保鮮膜室温完全發起，放入冰箱冷藏過夜。2酵頭使用時應提前拿出...
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![優格酵種吐司如何做簡單又好吃-滯後的學習習作]( "優格酵種吐司如何做簡單又好吃-滯後的學習習作")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.優格種液培養：原味酸奶150g純淨水150g蜂蜜（或糖）30g，將所有材料放入乾淨無水的瓶中混合，蓋上瓶蓋室温靜置，每天擰開瓶蓋換氣，一週後種液可以使用，用不完的種液冷藏儲存。這是做好的種液，液體呈乳...
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![天然酵種法式番茄奶酪包如何做簡單又好吃-番茄和奶酪]( "天然酵種法式番茄奶酪包如何做簡單又好吃-番茄和奶酪")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料主麪糰：高筋麪粉：550天然酵種（：100鹽：12無鹽黃油：20瑞士大孔奶酪（切丁）：250綜合香草碎：適量糖：20罐頭碎番茄（估算碎番茄含水率：400快速酵母粉：4輔料具體步驟1.高筋麪粉550g碎番茄400g鹽12g糖20g，廚師機勾型頭1-2檔速...
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![天然酵種北海道的做法 天然酵種北海道（冷藏發酵） 天然酵種北海道怎麼做]( "天然酵種北海道的做法 天然酵種北海道（冷藏發酵） 天然酵種北海道怎麼做")
- “我吐司做的不咋滴，不過這個一做好，就給我開心了好半天，趕腳不錯的説^_^天然酵種的包，那種美好滋味，嘗過的人估計大部分都會愛上滴。切開來，組織也還過得去，只是看來擀卷時候木有用心，氣泡木有完全排除去，還會有些不細膩，下次一定要克服我那半吊子新鮮的壞毛病，一步步都踏踏實實做...
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![X'mas 潘妮託妮怎麼做-潘妮託妮的做法 天然酵種潘妮託妮，預祝朋友們Merry]( "X'mas 潘妮託妮怎麼做-潘妮託妮的做法 天然酵種潘妮託妮，預祝朋友們Merry")
- “聖誕節到了，總是要做點過節應景的東西。去年做的史多倫，還好玩做了草莓聖誕小人和西蘭花聖誕樹。今年就做天然酵種潘妮託尼，雖然耗費時間，但是成品驚豔的味道，讓一切都值得。很蓬鬆輕盈的口感，混合着天然酵種的酸，風味十足，層次豐富，鬆軟濕潤。老武説像蛋糕，其實人家明明是麪包啦...
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![天然酵種全麥吐司怎麼做-天然酵種全麥吐司的做法]( "天然酵種全麥吐司怎麼做-天然酵種全麥吐司的做法")
- “天然酵種全麥吐司，成品口感不錯，組織還算過得去，也沒有沉底，但是高度實在不滿意，原因不是很清楚，有可能攪拌有些不足，也有可能是二發不足，要再做才能搞清楚原因。不過這次做全麥吐司最大的收穫是找到了合適的酵種酸度，因為老公不喜歡酸的，所以天然種的酸度讓我很頭痛，試了幾次還是...
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![天然酵種的葡萄核桃麪包如何做簡單又好吃]( "天然酵種的葡萄核桃麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：100葡萄乾：15核桃：15輔料具體步驟1.酵種：按照高粉100克、葡萄酵種液56克麥芽精少許這樣餵養，放在消毒的密封瓶中放置在陽台太陽下，當膨大到3-4倍表面有很多大氣泡時可以取出來用了。2.後油法攪至麪筋的擴...
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![天然酵種南瓜布里歐修如何做簡單又好吃-節日麪包]( "天然酵種南瓜布里歐修如何做簡單又好吃-節日麪包")
- 準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50高筋麪粉：75牛奶：35主麪糰：高筋麪粉：350黑麥粉：100南瓜蓉：200熟黑芝麻：50糖：60雞蛋：150淡奶油：170鹽：6快速酵母粉：4無鹽黃油：100無鹽黃油（麪包頂部用）：10所有酵頭：適量輔料具體步驟1.天然酵種（100%水粉比...
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![天然酵種粗黑麥麪包怎麼做-天然酵種粗黑麥麪包的做法]( "天然酵種粗黑麥麪包怎麼做-天然酵種粗黑麥麪包的做法")
- ““20年來，我一直對各種各樣的黑麥麪包充滿興趣。逐一烘焙後，我覺得只有粗黑麥麪包才是真正的黑麥麪包。粗黑麥麪包的種類數不勝數，很多美國人認為這個名字指的只是‘用焦糖上色的黑麥麪包’，但這個名字真正指的是用粗研磨的全黑麥麪粉製成的麪包。。。。。在東歐的一些村莊...
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![天然酵種慄香布里歐修如何做簡單又好吃-節日麪包]( "天然酵種慄香布里歐修如何做簡單又好吃-節日麪包")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50高筋麪粉：75牛奶：35主麪糰：高筋麪粉：450栗子粉：50糖：60鹽：6雞蛋：150淡奶油：180無鹽黃油：100熟栗子仁：200蔓越莓幹：150快速酵母粉：4輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%水粉比例）50g高筋麪粉75g牛奶35...
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![天然酵種簡易版布里歐修（含油量25%)如何做簡單又好吃]( "天然酵種簡易版布里歐修（含油量25%)如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：30高筋麪粉：85主麪糰：高筋麪粉：400全蛋（L)：100牛奶：160糖：70黃油：125鹽：12所有酵頭（完全膨大後的重量）：160輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%水粉比例）30g高粉85g牛奶45g混合成麪糰，加蓋室温發酵8-12...
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![葡萄乾莜麪饅頭的做法 葡萄乾天然酵種莜麪饅頭 葡萄乾莜麪饅頭怎麼做]( "葡萄乾莜麪饅頭的做法 葡萄乾天然酵種莜麪饅頭 葡萄乾莜麪饅頭怎麼做")
- “這葡萄乾酵種是半個月前養的，網上説發酵一週左右是活性最好的，但期間由於某種原因拖到今天才可以首次嘗試這葡萄乾天然酵種的味道！養天然酵種的時候俺躺在牀上有氣無力的發燒所以沒拍，下次再養的時候我會把過程發出來！”食材明細主料莜麪（150克）白麪（100克）葡萄乾天然酵種（適量）其...
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![很香、很軟的一款酵種麪包 奶香牛油麪包怎麼做-奶香牛油麪包的做法 【奶香牛油麪包】－－－]( "很香、很軟的一款酵種麪包 奶香牛油麪包怎麼做-奶香牛油麪包的做法 【奶香牛油麪包】－－－")
- 食材明細主料酵種：高粉（120克）酵種：清水（80克）酵種：酵母（1克）主麪糰：高粉（120克）主麪糰：低粉（90克）主麪糰：奶粉（12克）主麪糰：鹽（2克）主麪糰：細砂糖（60克）主麪糰：全蛋液（50克）主麪糰：牛奶（50克）主麪糰：酵母（3克）主麪糰：無鹽黃油（32克）輔料表面裝飾：黃油（適量）表面裝飾：糖粉（適量）表面裝飾：杏仁碎（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）...
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![天然酵種奶酪歐包如何做簡單又好吃]( "天然酵種奶酪歐包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：高筋麪粉：200天然酵種：50水：110馬蘇裏拉奶酪：200輔料糖：30鹽：10亞麻籽：20帶麩皮全麥粉：30黃油：30具體步驟1.製做酵頭：天然酵種50g高筋麪粉200g水100g和成麪糰，放在容器裏蓋上保鮮膜，放在温暖的地方進行發酵8h以上...
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味味甜
